想学厨师是去专业学校好，还是跟着大厨学习好？

现在学厨师是去学校学好点还是跟师傅好点？~

你要进入厨师这行，你得考虑好，你以后能达到什么水平，如果一般化，劝你不要学，不要看人家厨师一个月赚1万+，等你自己干的时候，你就体会到了。

学徒生涯不是年么好过的，你得当人下人，说白了，就是师傅打你，师傅骂你

你要忍着，跟别人学不象在学校学，伺候不舒服，谁教你东西？还有那些改刀，比你学时间长的学徒工，你得罪他们，人家不告诉你。你学什么？

就是当个普通师傅，一年没有几天假期，如果在外地，过年伺候别人的滋味，你能体会到吗？做车一身油味，别人离你远远的，你什么感觉？

我说的只是辛酸中的一部分，个中滋味你以后干时间长了会明白滴。如果想学厨师还是去学校学吧 如果你选择了厨师这个行业，就一直坚定的走下去吧

一般想学习厨师有两种途径可供选择：第一种是找个酒店做学徒，边工作边学习，当学徒的日常工作是负责帮厨师处理原料，辅助厨师烹饪，需要耗费大量的时间在诸多的杂事上。而且在大部分情况下，酒店或者餐厅厨房都是最忙的一个部门，日常是没有时间可供慢慢学习和领悟的，耗费的时间和精力会比较大。
第二种就是去学校进行系统的学习，学校拥有一套专业的培训系统，先进的设备、强大的师资和科学的课程安排，这些都可以让你在有限的时间内快速地、系统地掌握烹饪的技术要点。
所以建议后者。

其实各有各的好处，但我觉得还是去专业的学校学习更为靠谱一些。

第一个原因就是去专业的学校能认真系统的学习一些基础的理论，跟着大厨只能知其然而不知其所以然。专业的厨师学校是理论与实际操作相结合的，不仅重视学生的手上功夫，理论性的只是也是非常重视的。而大厨虽然技术很好，但毕竟不是教师，不懂得怎么把理论交给学徒，所以跟着大厨只能有样学样，而自主创新的能力有限。

第二个原因就是专业的学校为了毕业率和就业率都会认真快速的教学生，而大厨一般为了自己的饭碗都会多耗几年的时间。专业的厨师学校为了能让学生尽早的毕业去参加工作而不耽误影响后面的招生，所以都会尽可能让学生快速的掌握厨师的技能。而本着教会徒弟饿死师傅的老规矩，大厨可能前几年只让徒弟端盘子、洗碗，然后才慢吞吞的教学生。

第三个原因就是专业的学校教授的菜系更为丰富，学生的选择面更多，而跟着大厨学到的菜系会很少。专业是学校为了就业率一般都会让学生博采众长去多学习几大菜系的做法。而大厨一般都是某一个两个菜系的高手，而且碍于酒店的菜系限制，学徒也没机会去学习其他菜系的做法。

第四个原因就是去专业的学校学习后有正规的文凭，对找工作非常的有帮助，而跟着大厨学习则没有相应的文凭。虽然是酒店招聘厨师时最看重厨师的能力，但是很多大酒店都对厨师的文凭有一定的要求。专业的学校毕业后文凭自然不是问题，而跟着大厨学习的再好也拿不到专业性的文凭，在找工作的时候肯定会在文凭上面吃亏的。

学厨师不建议当学徒，学徒学得东西有限，会学几个菜，但是还是达不到厨师的要求，成为不了专业的厨师，学到的也是皮毛，建议选择专业的烹饪学校学习，有专业的老师，专业的教室设施，经过系统化的学习，达到厨师的标准，可以拿厨师技能证书，在此基础上不断的提升自己的厨师级别，拿高薪。

最好还是到专业的培训学校去学习吧，毕竟现在餐饮行业的发展是非常好的，优秀的厨师各方面待遇都是非常不错的，但同样也意味着激烈的竞争。而如果想要学到真正的技术的话，到专业的学校去学习会好一点，毕竟当学徒的话，会浪费大量的时间在不必要的地方，而且想要有大量练习的技术也不容易。所以学厨师的话，最好还是到xdf这样的大学校去学习！

想要学习厨师的话，那么建议你还是跟着大厨学习比较好，这样能够真正的去做到实践，也会让自己的厨艺增长的比较快。

学厨师还是得去学校的。
学徒现在各行各业都是说得好听，不过就是低廉的劳动力，让你呆在里面三五年出不来那种。
可能你去学校学过一两年已经把那点小钱都挣回来了。
做人还是看得长远一点好一些。
学厨师，现在推荐还是去四川学川菜。

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铁锋区15652317963： 现在学厨师去学校好还是在外面跟师傅? - ？
校昨鼻炎： 去学校学习,省力点,但是实际操作少,基础打不牢固,但是理论学习得好;去酒店学习幸苦点,学的东西粗一点,但是操作时间多.两样不管先学那样,刚去酒店还是从学徒当起,但是有理论基础的话就容易上手,所以相对来说,先去学校学习再去酒店跟着师傅学应该是不错的选择.

铁锋区15652317963： 学厨师, 到底是当学徒好还是去专门的学校 - ？
校昨鼻炎： 虽说很多人都说去做学徒省钱还能学技术 但是进去了才知道,师傅每天都有自己的工作,做完各种以后都很累了,根本无心再教你 其次,店里面是以盈利为主的,能给你食材让你练习吗 而且很多做学徒师傅都是不教你的,全靠自己看,看会的和教出来的 肯定是不一样的

铁锋区15652317963： 我想学厨师,请问是拜师好,还是学校好? - ？
校昨鼻炎： 学厨师,肯定是去专业学校学习了,等以后出师了,在找个好点的地方,跟着其他大厨再提高,这样比较实际.

铁锋区15652317963： 学厨师是去学好呢?还是找个师傅跟? - ？
校昨鼻炎： 很多人纠结这个问题 到底是当学徒好 还是去专业学校学习好? 其实楼主你可以试想下 你去酒店当学徒 且不论酒店大小 大家都是帮酒店打工的 老师傅也一样 如果他把自己的真本事都教给你 他还凭什么继续待下去呢?所以一般当学徒基本上是学不到什么真东西的 说不定你干了四五年还是个配菜的 但是如果是在学校学习就不一样的 老师都是用心教的 都希望自己的学生有出席 而且如果你学的好 经常会有各种烹饪大赛 学校组织参加 你若得奖了 以后工作的时候也是一个优势 更重要的是 学校在教学跟就业方面都是有保障的 你不用担心自己学不学的会跟以后工作问题

铁锋区15652317963： 厨师是去专业点的学校?还是去大点的酒店跟着大厨从打杂学起?求解?谢谢,？
校昨鼻炎： 现在学厨师还是最好去学校的,学徒不是一般的累. 还有要学的话最好是学川菜的,真心不能随便学,必须学最热门的才行. 不然学出来偏门不好找好工作的.

铁锋区15652317963： 现在学厨师是去学校学好点还是跟师傅好点? - ？
校昨鼻炎： 可以很肯定的告诉你,在酒店当学徒没个五年时间可以说你只能是打酱油.第一年不用说从最基本的干起走,服务员,什么都接触不到,如果老板心思坏,说不定第二年你还在这个位置.第二年,传菜员,必须的,老板会说很多大话,什么要学技术必须每一样都搞懂,有助于你以后发展什么的.第三年,才是配菜的,这算是你学厨师练基本功的开始,也开始进入到门道了.第四年,切配.这个时候你可以好好练刀工.第五年才是跟师傅学炒菜,但是上灶也很少.有这个时间,别人早就去学校学出来工作几年了.

铁锋区15652317963： 学厨师是跟着师傅好?还是去专门的学校好? ？
校昨鼻炎： 我建议去学校学,学校教的系统,而且师傅不会真心实意教的,学不到厨艺,还是去学校吧,我看济南的蓝翔技校就不错,那里的老师都是星级酒店大厨,不比那些师傅差

铁锋区15652317963： 学厨师到学校学还是跟着师傅学好? - ？
校昨鼻炎： 明显是学校要好些,学校老师会把他知道的技术都传授给你,在酒店,你多半就是个打杂的,有谁愿意教真东西给你呢,除非你是他亲人,或者有关系什么的,但是靠关系是靠不住的,还是去学校吧

铁锋区15652317963： 我要学厨师,是去专业学校好,还是去饭店跟师傅好?在饭店能拿到厨师证吗? - ？
校昨鼻炎： 1:个人建议是先可以找一个大酒店的师傅,不要怕脏怕累,熟悉一下厨房的模式,脾气小一点,跟着师傅学学基本功;然后再到学校去学习!然后出来再拜师继续深造!2:去学校学习基本功,走出学校后拜师努力深造!我觉得还是去饭店直接拜师学艺,多买点书籍,不懂就问,多动多问多学!

铁锋区15652317963： 学厨师是去学校好?还是在外面跟人学好? - ？
校昨鼻炎： 最好是到有烹饪专业的中职学校去学习三年,现在对上中职校每年有1500元补贴,学费基本不要钱.三年后就可以攒大钱了.跟人家是学不到什么东西的,人家把你当苦工啊!