茶毫怎么形成的
茶毫来源于茶树,为茶叶(鲜叶)背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物,茶树为了适应环境,会缩小叶片,并在顶芽以及叶片上生出毫毛,制茶时根据工艺、需求不同,部分毫毛得到保留,制成成品茶后,毫毛披覆在茶叶表面,或者部分脱落,并最终形成茶毫。
茶叶为什么会有茶毫中国首部植物类大型纪录片《影响世界的中国植物》第4集中是这样解释的:
茶树为了适应温带环境,缩小叶片,并在最脆弱的顶芽上生出白毫,这些白毛具有一定的储温作用,可以保护顶芽免受冻害。
其实,道理和很多毛茸茸的动物类似,对维持体温以适应寒冷的气候因素有很大关系。
茶毫分布情况茶毫也叫茸毛,在同一棵树上,茸毛的分布以芽上最多,其次为幼叶,再次为嫩叶;
随着叶片逐渐成熟,茸毛渐渐变得稀而短。
这就是“茸毛以芽最密”的由来,一般来说春季芽叶上的茸毛较多,而夏秋季较少。
茸毛主要着生在幼嫩芽叶的下表皮,内含丰富的化学成分,其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞,因此茸毛多的幼嫩芽叶,制出来的茶叶多具毫香。
茶叶茸毛中含有丰富的氨基酸等成分,这会增进茶汤的香气和滋味,鲜爽度也会更高。
从这个角度看,茸毛越多茶越好。
茸毛多是茶叶细嫩、品质优良的标志之一。
例如,白毫银针独有的茸毛会凸现其毫香,而碧螺春的茸毛则会突出茶叶的鲜爽滋味。
为什么有些茶叶没有茶毫茶毫多生长于嫩芽之上,随着茶叶的成长会渐渐脱落。
并非所有的茶都会选择嫩芽,比如乌龙茶、普洱茶、黑茶在采摘制做时,要求采摘开面叶为料,大多较为粗老,太嫩了反而做不出来这等风味。
有些茶经过了比较复杂的工艺,比如揉捻、茶青,在这个过程中,茶毫会脱落、散失。
如乌龙茶、大红袍、肉桂等武夷岩茶,是几乎看不到茶毫的。
所以,不同的茶叶要求不同,因此有的有毫毛,有的则没有。
茶毫怎么形成的
茶毫来源于茶树,为茶叶(鲜叶)背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物,茶树为了适应环境,会缩小叶片,并在顶芽以及叶片上生出毫毛,制茶时根据工艺、需求不同,部分毫毛得到保留,制成成品茶后,毫毛披覆在茶叶表面,或者部分脱落,并最终形成茶毫。茶叶为什么会有茶毫中国首部植物类大型纪录片《影响世界的...
兔毫是怎么形成的?
这种黑釉茶盏,器身里外布满细长的条状纹理,很似兔毛,这种细条纹通常在黑釉中闪现银灰色和黄褐色。兔毫的形成原因是由于胎中氧化铁过高,在高温中部分铁质熔入釉中,铁质被烧过程中产生的气泡带到釉面,当烧成温度控制到一定程度时,富含铁质的部分釉质就会流动产生条纹,冷却时这些铁质就会呈现在釉面。
兔豪的形成与胎中含什么高达9%有关
兔豪的形成与胎中含铁高达9%有关。兔毫的形成原因:由于兔毫盏胎中的含铁量高达9%,在高温下,胎中有部分铁熔入釉里,釉层中产生的气泡把这些铁质带到釉面,温度达到1300℃时,釉层流动,铁质流成条纹状,当冷却时就会从中析出赤铁矿小晶体,这样就形成了所谓的兔毫。由于“窑变”等因素影响,兔...
兔毫盏的形成与胎中含什么高达9%有关
兔毫的形成与胎中含氧化铁高达9%有关。在瓷器表面的黑釉上带有一条条如同兔毛般的银丝状结晶纹,这种瓷器(多见于茶盏)被称作“兔毫盏”。汉唐以来,各地窑场烧制黑瓷的不少,也有部分窑场烧制兔毫盏,但惟有建窑将黑釉兔毫盏烧到了极致,产品声誉最高,名气最大。北宋晚期时,其曾为宫廷专门烧制过...
建窑瓷器的兔毫细条纹是如何产生的?
兔毫的形成原因是由于胎中氧化铁过高,在高温中部分铁质熔入釉中,铁质被烧过程中产生的气泡带到釉面,当烧成温度控制到一定程度时,富含铁质的部分釉质就会流动产生条纹,冷却时这些铁质就会呈现在釉面。
痣到底是怎么形成的?
皮损为扁平或略隆起的斑疹或斑丘疹,也可呈半球状、乳头瘤状或有蒂,表面光滑,可有或无毛发,数目可单一、数个至数十个。因痣细胞内色素种类及含量不同,皮损可呈棕色褐色、蓝黑色或黑色,无色素皮损多呈皮色。根据痣细胞在皮肤内的位置不同,可将其分为交界痣、混合痣和皮内痣。扁平皮损提示为...
玉是怎么形成的
下面由我为你详细介绍玉是怎么形成的。 玉是怎么形成的: 玉的形成,一般经历四个阶段: 一、白云岩沉积阶段 在中元古代晚期,距今约十几亿年,需要有大量的碳酸盐沉积,其中含镁质的白云岩为成玉的主要物质来源之一。 二、白云岩区域变质阶段 在元古代末期震旦纪,在广泛的区域变质作用中,白云岩变质为白云石大理岩。
水漩涡是怎么形成的?
假如没有地转偏向力的话,那么水流将会沿着从中心出发的放射状线条流入,流入速度方向指向中心。例如在著名的赤道之国厄瓜多尔的赤道线上,用漏斗注水实验时,水流呈垂直下降而不形成漩涡。在北半球,流入速度方向偏右,所以流入的水流速度方向指向中心偏右位置,这就形成了逆时针的漩涡。同理在南半球形成顺...
书法是怎么形成的?
它是为了弥补楷书的书写速度太慢和草书的难于辨认而产生的。笔势不像草书那样潦草,也不要求楷书那样端正写的比较放纵流动,近于草书的称行草;写的比较端正平稳,近于楷书的称行楷。 在书写过程中,笔毫的使转,在点画的各种形态上都表现得较为明显,这种笔毫的运动往往在点画之间,字与字之间留下了相互牵连,细若...
马蜂窝是怎么形成的?
与蜜蜂筑巢类似,方式参照:http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/22409351.html?fr=qrl3 它成分主要是蜜蜂的分泌物,包括蜂蜜、蜂花粉、蜂蜡、蜂胶、蜂茧衣等物质,相当复杂。还算是一种很好的营养品。
笪何川贝: 那是茶叶本身的绒毛,又被称为茶毫. 茶毫,也叫茶毛.是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标.很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等.但并非所有的茶都可以一概而论,比如龙井茶,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点,所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定.
松潘县18533258980: 茶毫 - 搜狗百科?
笪何川贝: 茶毫,也叫茶毛.是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标.很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等.
松潘县18533258980: 白毫银针那种茶叶上为什么有白毛 - ?
笪何川贝: 白毫银针那种茶叶上的那些白毛就是茶叶的茸毛,而这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面,也可称之为茶毫.嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现,而且对茶叶的外形起了重要作用,同时能增进茶汤品质,提高茶叶的经济价值.茸毛多的芽叶,...
松潘县18533258980: 为什么我买的绿茶里面有很多白色小绒毛? - ?
笪何川贝: 一、这个叫茶毫,基本上越好的绿茶茶毫就会越多,都是嫩芽,老叶子是很少的.绿茶也就是越新鲜的越好,很多白色的小绒毛说明购买的绿茶很新鲜. 二、绿茶的简单介绍: 绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚...
松潘县18533258980: 茶叶包泡水,有许多白色絮状物,是什么?能喝吗? - ?
笪何川贝: 茶叶包泡水后出现白色絮状物可能是以下原因:1. 茶叶中的矿物质:茶叶中含有的矿物质可能会与水中的钙离子或其他离子发生反应,形成白色沉淀物.2. 茶叶中的蛋白质:茶叶中的蛋白质在热水中溶解度较高,可能会形成白色絮状物.3. 茶毫脱落:茶毫是茶叶表面的细小茸毛,泡茶时可能会脱落,悬浮在茶汤中形成絮状物.一般来说,这些絮状物并不会对人体健康造成影响,但是可能会影响茶汤的口感和外观.如果你觉得这些絮状物影响了茶汤的品质,可以将它们滤掉或者换一包茶叶重新泡制.同时,建议在购买茶叶时选择质量可靠的商家,以确保茶叶的品质.
松潘县18533258980: 乳头和腹部有稍长的毫毛 - 复禾健康?
笪何川贝: 这个要根据加工工艺而定,以前毛峰都有一道工序叫提毫,这样生产的毛峰就有很多的茶毫,这道工序要手工完成,费时费力并且产量低, 所以现在不多了!现在的毛峰大多叫做机器毛峰, 少了手工提毫的过程,只有它自身的毫,不是很多但也有!
松潘县18533258980: 普洱熟茶的汤水浑浊是怎么回事? - ?
笪何川贝: 喝过普洱茶的朋友应该发现,通常熟茶的茶汤颜色红浓透亮;生茶的茶汤颜色较丰富,包括:浅黄透亮、明黄透亮、橙黄透亮、橙红透亮等.但是不少茶友也会发现茶汤会有浑浊的现象,那么这到底是什么原因呢?一、先天品质制作原因1、普...
松潘县18533258980: 普洱茶生茶泡出的茶汤底见有亮亮的细细的是添加了什么? - ?
笪何川贝: 生茶茶汤里亮亮的细细的东西应该是茶毫. 茶毫是可以喝的,属于茶叶自带的物质,能使茶汤更加鲜爽,对人体无害.其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下是茶叶嫩度的一个重要指标.