冰糖炖雪梨的做法

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工具/原料：雪花梨和冰糖，步骤如下：

1、煮梨水最好选择雪花梨，雪花梨个大，体圆，果肉嫩而细腻，汁多而且味甜，雪花梨的药用价值也很高，清热去火，具有润肺止咳的功效。

2、把买来的雪花梨洗净，切块。切的时候把中间的核去掉，千万不要去皮，因为雪花梨的皮营养很丰富。

3、把切好的梨块放进锅里，放入适量的水。放自来水就可以，千万不要用开水。如果喜欢喝甜一些的，在这里可以加入两块冰糖。冰糖也是凉性的，有助于提高梨水的清热去火功效。

4、把锅放炉上开大火煮，直到水沸，如下图所示。

5、水开后把火调小，炖上半个小时左右即可倒出梨水喝了，其实煮完梨水后的梨也可以吃掉，因为梨块炖的比较烂，给婴幼儿食用也可以，清热利便，很好用。

扩展资料

作用：

1、冰糖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

2、冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

3、冰糖雪梨具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

4、冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。

5、对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。

6、冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

参考资料：百度百科-冰糖雪梨

【冰糖雪梨的制作方法】
步骤一：将买来的雪梨去皮然后切大片最后切块，在将雪梨切成片的时候还要做一件事情，那就是要将雪梨的芯去除，如果没有去除雪梨芯那么煮出来的雪梨是带又苦味的，那会影响口感，
步骤二：起锅烧水，这里要注意加入的水一定要是凉白开，而不能是平常的自来水，水开后将准备的冰糖放入水中，然后转小火将冰糖融化，等到冰糖融化然后将处理好的雪梨放到锅中，放入锅中后要转大火，等到大火将水煮开后将火转到小火慢炖20分钟就可以出锅了。

冰糖炖梨在制作的时候需要准备好食材，烹饪冰糖炖梨的时候我们只需要选择优质冰糖就可以了，这样就可以帮助我们烹饪出美味可口的冰糖炖梨了。

冰糖炖梨要炖多长时间
冰糖炖梨是很适合我们吃的一种食物，因为吃起来的味道好，对肺部健康很有好处，所以很多人对冰糖炖梨都爱吃，不过在制作冰糖炖梨的时候还需要炖好才行，首先我们要在锅中放入适当的水，烧到快要鼓泡的时候，就可以在其中加入适量冰糖放入水中，继续用小火加热，这时候我们可以听到冰糖在水里，会有噼里啪啦的声音存在，之后我们就可以根据自己吃梨的滚熟程度，从而调节时间。

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腾冲县17740769730： 冰糖炖雪梨怎么做 - ？
辛苑奥芬： 1 准备好雪梨和冰糖. 2 雪梨洗净削去外皮. 3 将雪梨内核掏干净. 4 把冰糖放到里面. 5 在炖盅内加一点点水,把雪梨放进去. 6 将炖盅放进蒸锅,小火炖一个小时即可. 7 蒸好的雪梨装到碗里,用勺子划开即可食用. 小窍门: 1、如果你觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去籽,切成块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅一起蒸软就可以了. 2、雪梨在蒸的过程中自己会出很多汁水,所以炖盅内加一点点水就可以了. 3、此方适应于风热感冒,如果是风寒感冒加几粒花椒一起炖.

腾冲县17740769730： 冰糖雪梨怎么做? - ？
辛苑奥芬： 冰糖雪梨 材料 1只雪梨,1袋冰糖,凉水 做法 1、建议用电饭煲炖,雪梨会比较烂熟.梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅,水量多少自定; 2、电饭煲第一次水开之后放冰糖,继续煲半个小时以上.时间越长,梨子呈黄色、入口即化,上火、...

腾冲县17740769730： 冰糖雪梨的做法 - ？
辛苑奥芬： 准备时间:10分钟内制作时间:30分钟-1小时用餐人数:1-2人 主料雪梨2个 辅料冰糖适量 1.雪梨一个,洗净. 2.切掉顶部 3.用勺子和刀子将内核挖掉. 4.放入黄冰糖. 5.将顶端放回,牙签固定. 6.蒸锅放水,将梨放入. 7.蒸锅烧水,蒸一小时,出锅

腾冲县17740769730： 冰糖雪梨怎么做?？
辛苑奥芬： 第一步,挑选3颗 雪梨 ,刨干净,切成片.准备好三两 冰糖 . 第二步,在锅里倒入水,大概要倒到锅的三分之二部位,把水烧滚. 第三步,把冰糖倒入沸腾的水中,同时加入切好的雪梨. 第四步,用小火慢慢熬,直到锅里的水剩下刚刚好没过雪梨. 第五步,关火,并把熬好的汤盛出来. 第六步,乘热赶紧享用吧

腾冲县17740769730： 冰糖炖雪梨的做法 - ？
辛苑奥芬： 做法1 菜名:冰糖炖雪梨 主料:雪梨1个(或香蕉2只). 做法:去皮,加冰糖(或蜜糖)适量,炖服. 编辑本段做法2原料: 银耳8克(约1整朵)、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60 各式冰糖炖雪梨(20张)克、清水2.5升. 做法...

腾冲县17740769730： 冰糖炖梨怎么做 - ？
辛苑奥芬： 一、最简便的加工方法:将梨去核切块,冰糖撒于其上,隔水蒸5-8分钟. 二、最传统的加工方法:将生梨从中间一剖二,去核;将冰糖(加川贝粉效果更佳)放入 半个生梨心中,用牙签将两个半个生梨“恢复”原样;隔水蒸约一个小时. 三、最时尚的加工方法:川贝舂碎,雪梨去芯,切成两半.将所有材料放入炖盅,以慢火炖一个小时.注意,这个方法最时尚的地方在于,不是隔水炖,而是隔着红酒炖.在川贝和冰糖的渗透下,梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红,房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿,打开炖盅时,冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了,里面一定是一汪稠稠的羹,那种烹饪的感觉是如此奇妙

腾冲县17740769730： 冰糖雪梨做法？
辛苑奥芬：材料雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克 做法1.将雪梨去皮、去核、切块, 2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟, 3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用. 材料雪梨1个,冰糖2大匙,水50毫升 做法 1.雪梨去皮、去核、切片备用. 2.内锅加水冰糖雪梨炖45分钟即可. 3.将作法1的雪梨片、冰糖和水,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可.

腾冲县17740769730： 冰糖炖雪梨怎么做好吃,冰糖炖雪梨的家常做法 - ？
辛苑奥芬： 食材 主料 雪梨 2个辅料 冰糖 40g 凉开水 适量 步骤1.准备两个雪梨.2.象这样削皮去核切成块.3.将雪梨放入炖盅.4.把冰糖放在雪梨上.5.加入适量的凉开水.6.把炖盅放入电炖锅中,旁边倒入适量的水.7.选择慢炖2:30分钟.8.炖好的冰糖雪梨.可乘热吃,也可以放入冰箱冰一下再吃.但咳嗽的话,还是乘热吃吧. 小贴士 倒入炖盅的凉开水,加至一半即可,不用满过雪梨.因为雪梨水份高,炖的过程中会出不少的水哦. 这个冰一下再吃口感会更好.但如果咳嗽的话,还是乘热吃比较好.

腾冲县17740769730： 怎样做冰糖炖雪梨啊!?？
辛苑奥芬： 很简单的,雪梨洗净,留皮,去芯,切小块放炖盅里,加适量开水、冰糖,等炖锅里的水烧开放入炖盅炖约一个半钟就OK了. 也可以在雪梨顶端切开个盖子的模样,用小刀剐去里面的芯,塞进冰糖,盖上雪梨顶.放入炖盅中(加不加水都行),隔水炖一个半钟即可.

腾冲县17740769730： 冰糖雪梨的做法以及过程!!求详解.. - ？
辛苑奥芬： 雪梨冼干净不削皮,切小块,锅冼干净放入合适的水,加入两个或三个雪梨放入十五个冰糖,大火烧开改小火煮四十分,记得盖锅盖