自制糯米粉有什么方法呢?
糯米粉,俗名糯米面,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。
糯米粉的黏度比一般米粉高些,它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃,以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉,如非特别注明,都是生糯米粉。熟糯米粉是一种加工粉主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。
扩展资料
自制糯米粉的做法
用料
主料;糯米400克。
辅料;清水300毫升。
1、糯米淘洗干净后,加足清水浸泡一个晚上。
2、糯米加水放入搅拌机内搅拌成细腻的米浆。
3、取一个大碗,铺上一层纱布,将米浆倒进去。
4、沥干水分。
5、第一次滤好的样子。
6、将纱布清洗一下,然后再把糯米粉团放入。
7、再用手挤干多余的水分,摊开如图的样子。
8、用手捻散,放晾干即可。
9、自制糯米粉成品图。
参考资料来源:百度百科——糯米粉
糯米粉是什么
糯米粉是什么糯米粉的基本介绍糯米粉,是糯米加工磨成的,常用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。常见的家庭式糯米粉加工方式为:将糯米洗净后,一般浸泡一个晚上,再用适量的水磨打成浆液,用一个有适当过滤孔径
自制熟糯米粉(糕粉)怎么做
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糯米粉怎么和面?
糯米粉的黏性强,揉面时需要耐心和技巧。不能像揉面粉一样用力揉搓,否则面团会越揉越硬。正确的揉面方法是:双手沾水,轻轻揉搓面团。刚开始时面团会比较黏手,随着揉搓时间的增加,面团会逐渐变得光滑不粘手。揉面的时间不宜过短,至少要揉5-10分钟,这样才能让糯米粉充分吸收水分,形成柔韧有弹性...
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招琪复方: 糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的.它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名.主要原料 糯米,水 是否含防腐剂 否 主要营养成分 蛋白质,脂肪 主要食用功效 补中益气,健脾养胃 适宜人群 一般人群 副作用 吃多了难以消化 储藏方法 干燥密封储藏
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