干海参有什么家常做法?怎么快速泡发?
1.热泡法:先用热水将海参浸泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4~5小时),然后从腹下开口取出内脏(目前流行吃海参内脏),换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用了。一般用热水泡发比较快,最适合老人、病人和体质较弱人群食用。
2.冷泡法:首先浸泡,将海参浸入清水内,约3天泡发,用矿泉水、自来水均可(可中途换水,留水做汤)。然后,泡软了开膛破肚,洗净里面的黑东西,然后把里面的海参筋挑出来(最方便的是使用牙签),但不要扔掉。再煮,放在干净无油的锅里加水煮,海参肠子也可以放进来一起煮。水开后用小火 再煮40分钟,用筷子试试比较烂了即可停火。最后泡,放在干净的盆里用矿泉水浸泡24小时,期间换水2次,然后即可食用(用矿泉水、自来水均可)。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。
干海参的家常做法?怎样泡发快速?
1、用水发制后直接食用。用水发制后,在锅内蒸一下,然后加上适量的冰糖,白糖,或者蜂蜜,以及微量的开水,趁热进食。
2、家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可。
3、海参适量,加冰糖,煮汤,每日早晨空腔服食(疗程不限),治疗高血压,动脉硬化。
4、海参研细末,每次用2克,加阿胶6克,加开水半杯溶化,空腔用米汤冲服,每日三次,制痔疮出血。
5、羊肉海参汤:海参、羊肉切片,同煮汤,加入生姜,食盐调味食用适用于小便频数
6、猪肉海参汤:海参、猪瘦肉切片,同煮汤,加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
7、肝胰扒海参:海参50克水发洗净;猪胰1条、猪肝100克,切成长块,放入开水过一下(去腥气),放入砂锅内,加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥,养血补血作用。
8、木耳猪肠海参汤:木耳30克,海参20~30克,猪大肠150~200克,同煮汤,用食盐,味精调味食用,可治肠燥之便秘。
9、海参珍珠汤:海参50克煮烂,加入白糖500克,蜜糖250克,珍珠粉30克。熬匀后瓶装,每次一汤匙,每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用;
10、海参大枣(去核),融干为末,每次服10克,用温开水送服。可治血虚症,亦适用于胃及十二指肠溃疡。
干海参用暖水瓶法比较好,市场上出售的海参一般为干海参,需要经过水发后才能烹调食用。商贩们为了加快水发速度,常用碱水来浸泡海参,这会破坏海参的营养。一些不法商贩还在水中添加甲醛来增加海参的含水量,严重地危害了消费者的健康。
暖水瓶发海参的方法是:用暖水瓶装满开水,将洗净的干海参放入其中(不要装入太多),盖严了盖子,12个小时后即可取出,顺肚开口,取出内脏,洗净后再放在冷水中泡5-6个小时,即可烹调使用。根据海参种类不同,500克干海参可以水发到1000克到6000克。据央视报道国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参,这里远离陆地,海水纯净无污染,海参生长期限长,因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高,是海参中质量最好的一种,但产量相当有限,国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
水发时切记,水中不可有油和盐。如有油,海参容易腐烂、溶化;如有盐,则不易发透。对个体较大的海参,可在初次水发后将其切成数段,再进行二次水发。
在开水瓶里加些淘米水碱味可以去除。
海参怎么发的家常做法
1、把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净。2、放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻。3、大葱,生姜和蒜切好。4、热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味。5、加入大葱煸炒到被油浸润。6、加入海参。7、加入料酒。8、加入一小勺酱油。9、加入一小勺蚝油。10...
速发海参有哪些家常做法值得推荐?
速发海参是经过预处理,可以快速烹饪的海参产品。它省去了传统干海参需要长时间泡发的繁琐过程,因此非常适合现代家庭快速制作美味的海参菜肴。以下是一些家常做法推荐:清蒸速发海参 清蒸是最简单也是最能保留海参鲜味的做法。将速发海参洗净后放入盘中,加入适量的姜片和葱段,然后放入蒸锅中大火蒸约8-10...
大连海参有什么家常吃法?
在烹饪海参时,需要注意以下几点:海参需要提前泡发,去除内脏和杂质。烹饪时间不宜过长,以免海参变硬失去口感。根据个人口味调整调味料的种类和用量。总之,大连海参因其独特的口感和丰富的营养价值,在家常菜中有着广泛的应用。无论是清蒸、红烧、炖汤还是凉拌,都能充分发挥其美味。选择适合自己口味的...
海参的做法有哪几种,家常
海参的多种家常做法 针对“海参的做法有哪几种”这一疑问,以下是几种家常的海参烹饪方式,不仅营养丰富,而且口感各异,适合各类人群。1. 海参粥 早餐时分,一碗热腾腾的海参粥是极好的选择。制作时,先熬好米粥,再将切碎的海参加入粥中,辅以少量盐和糖,适量姜丝。熬煮五分钟,即可享受...
家常海参怎么做比较好?这些做法简单实用!赶紧收藏起来吧!
3. 不建议生吃或者进食鲜活海参,海参含有大量的副溶血性孤菌,要80度以上才能杀灭这些细菌;4. 最好是一天吃一根海参,不加节制反而效果更差,肾功能偏差的人更不可以多吃。以上是关于海参的一些家常做法,大家看了以后就能做出更美味的大餐,更喜欢吃海参,对身体健康也有很大的功效哦,希望对大家有...
海参的八种家常做法
1. 海参羊肉汤 水发海参150克,切丝后与洗净切片的羊肉250克一同放入沙锅。注入清水600毫升,烧开后撇去泡沫,加入姜片、绍酒和精盐,小火慢炖至材料酥烂。最后加入味精,即可享用。2. 海参火腿豆腐汤 水发海参150克、火腿肉丝50克和豆腐200克准备好。在炒锅中加热油,爆香姜丝、葱花后,注入鸡汤500...
海参的做法家常做法
海参是一种常见的海鲜食材,具有丰富的营养价值。以下是几种家常的海参做法:1. 清蒸海参:将新鲜的海参清洗干净,然后放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。可以根据个人口味加入蚝油、姜丝、蒜蓉等调味料。2. 爆炒海参:将海参切成片状,用油炒熟,加入蒜蓉、青蒜爆炒均匀,最后加入适量酱油和盐调味即可。3. ...
有哪些海参汤的家常做法推荐?
海参因其丰富的营养价值和药用价值而备受推崇,是很多家庭在特殊场合或是滋补身体时的首选食材。海参汤是一种常见的烹饪方式,能够充分保留海参的营养成分,同时也能让汤底鲜美。以下是几种家常做法推荐:清炖海参汤 这是最简单也是最能体现海参鲜味的做法。首先将泡发好的海洗净,去掉内脏。然后将海参放入...
海参的八种家常做法分别是?
海参的八种家常做法包括海参小米粥、海参鸡蛋羹、葱油海参、红烧海参、海参清汤、海参木耳烧豆腐、海参焖笋鸡和茶香海参,以海参小米粥为例,做法如下:准备材料:小米、海参、清水、姜。一、海参剪开,清水煮沸。二、放入姜、海参,焯水30秒捞出。三、加水没过小米,淘洗浸泡20分钟。四、加水,倒入小米...
家常海参的做法有哪些 家常海参烹饪方法大全
家常海参烹饪方法大全 1、肉末烧海参,食材:海参,猪肉,葱,姜,水淀粉,肉汤,糖,味精,料酒。做法:事先将海参浸泡或融化,沿相同方向切成薄片,在沸水中烫一下,然后将猪肉切成肉末。锅中加入油加热,加入葱和姜末炒香,然后加入肉末,料酒,酱油翻炒,然后加入适量的肉汤,糖和海参调味,加入味精...
廉晴力悦: 干海参的家常做法?怎样泡发快速?1、用水发制后直接食用.用水发制后,在锅内蒸一下,然后加上适量的冰糖,白糖,或者蜂蜜,以及微量的开水,趁热进食. 2、家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可. 3、海参适量,加冰糖,煮汤...
丛台区18845124400: 干海参怎么泡发?有什么最简便的方法 - ?
廉晴力悦: 浸泡—清洗—煮制—浸泡,海参从干品到可以食用,大体上需要经过四个步骤,先将海参浸泡48小时左右,然后再把海参剪开将内外清洗干净,接下来就是大火烧开后转小火煮制,再浸泡48小时左右. 无论是浸泡还是煮制,发海参的容器都应...
丛台区18845124400: 干海参如何快速简单泡发? - ?
廉晴力悦: 干参很难用简单的方法快速泡发,一般都需要几天的时间,常规的方法如下: 第1步:泡(48小时) 将干海参用自来水冲洗下,装进一个干净无油的容器里,我用的是一个透明的玻璃保鲜盒,方便观察,倒入足量的纯净水,没过海参. 然后将...
丛台区18845124400: 干海参怎么发泡(干海参怎么发) ?
廉晴力悦: 1、拿干海参用水泡2天,在这期间不断的换洗2-3次水,用手搓洗.2、泡好后用剪刀把海参里的牙什么的取出来.3、洗净后把泡好的海参放进暖瓶里,在将烧开的自来水倒进去.4、过8个小时后取出来用水过凉.5、再倒入自来水放到冰箱里保险,每天吃海参的时候把杯子里的纯净水换一下.
丛台区18845124400: 干海参怎么泡?怎么做 ? - ?
廉晴力悦: 一、干海参泡发简便的方法: 1、准备将要泡发的海参以及一个保温杯. 2、把海参放入保温杯,并倒入烧好的开水. 3、拧上保温杯盖,静待24小时,即可取出海参. 4、取出海参后,沿着腹部将海参剪开,取出内脏及牙齿,保留内筋或称为...
丛台区18845124400: 关于干海参的泡发和吃法 - ?
廉晴力悦: 干海参水发方法(暖瓶法)1.将海参置于冷纯净水中,浸泡12小时-24小时左右,(每隔6小时换水一次)直至将海参泡软为止. 宫品海参友情提示:最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸...
丛台区18845124400: 怎样发干海参 - ?
廉晴力悦: 主料:干海参50g 辅料:自来水适量、纯净水适量 做法: 1、准备好要泡发的干海参.2、取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放进去. 3、把海参洗净,泡到自来水里放入冰箱冷藏.每天取出来换一次水. 4、这是泡了3天的海参....
丛台区18845124400: 干海参应该怎样发制? - ?
廉晴力悦: 如何泡发海参: 方法一 家庭食用少量海参可先用冷水把干海参浸泡1天,用刀剖开肚子,取出内脏洗净,然后放入暖水瓶中,倒入开水,盖紧瓶盖,发10小时左右.在这中间可倒出检查一次,挑出部分发透的嫩小海参.发好的海参,泡在冷水中...
丛台区18845124400: 干的海参怎样浸泡??
廉晴力悦: 干海参的食用方法 两种方法: 一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可. 二、冷水发泡法,将海...
丛台区18845124400: 干海参怎么发泡? - ?
廉晴力悦: 首先干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘.然后凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软,将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物,洗干净锅(锅内不能有一点油),重新加入纯净水,上无油锅加盖煮沸,改用中火35-50分钟,关火后加盖焖至自然凉透.换新的凉纯净水,泡48小时左右,中间换水2-3次,发好后即可食用.