如何熬制蹄_炖汤？
清炖蹄膀汤好吃，方法如下：
准备材料：猪蹄膀700g、白萝卜500g、花生米100g、大蒜一个、香菜适量、食盐适量。
1、准备食材：开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。
2、重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的猪蹄膀，继续大火煮。
3、放调味品：待锅内汤水烧开后，先倒入适量酱油和食醋，再放入少量的豆瓣酱，最后放入切好的姜末和蒜末，继续大火煮汤。
4、煮5分钟左右，放入花生米，盖上锅盖稍微煮一会。
5、放入适量食盐，搅拌一下将食盐散开，调成中火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
6、用筷子戳一下猪蹄膀，肉和皮烂熟后，放入切好的萝卜，盖上锅盖焖煮直至萝卜炖熟了，根据家人口味，关火前可以加点大蒜、香菜放在里面。
7、完成。
请问猪蹄和藕白豆腐一起炖汤可以吗?
当然不可以，豆腐一顿啥也没有了
怎样熬制羊肉汤是白色
2、在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤。3、和羊蹄一起熬。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠。当然，羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠。总之，不能用纯肉炖汤，一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好...
牛筋适合跟什么一起煲汤 牛筋煲汤做法
牛筋煲汤做法 牛蹄筋 做法：1、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；2、再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜。牛蹄筋汤的制法 要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无...
煮汤、炖汤、煲汤、滚汤、煨汤、烧汤、打汤、熬汤……的详细区别!_百 ...
滚烫：把水烧沸在淋入装有食材的器皿内，取一个烫字；煨汤：蒸汽煨汤，和煲汤一样，让食材在慢慢变热的环境中释放最好的营养；打烫：就是把水烧开，在把食材放进去，最常见的就是蛋花汤；熬汤：用中火慢炖，煮沸后改小火慢熬，快煮干时加水在熬，反复多次，使各种食材营养、味道相互融合吸纳...
猪蹄福袋炖汤什么意思
以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。猪蹄福袋炖汤以猪蹄为主要材料熬制的汤，在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低
有营养又比较清淡的炖汤
3. 将鸡脯肉、猪瘦肉分别制成肉糜，用冷汤（水）调散成猪肉糜浆、鸡肉糜浆。将制好的汤加少许盐烧开，先注入猪肉糜浆并迅速搅匀，待肉糜逐渐凝固，浮于汤面时，改用文火，用细漏勺捞净肉糜，做成肉糜饼；再用中火将原汤烧开，将鸡泥浆内调入少量盐（可促进汤内及浆体内的蛋白质的凝固）注入汤...
如何煲汤(要味道好又容易做).
现在的天气最好还是不要和羊肉汤了（除非体质为虚，寒体）朋友们最爱我的鸡汤和莲藕排骨汤 将只鸡洗净斩大块，汆下开水去血污，将些清不凉（党参，淮山，北芪，枸己）放进紫砂锅中（也可用砂锅）再将鸡块放入，加1000克左右水（半只鸡水就少点），煲2小时左右即可《如想女性补血，建议将清不凉...
春节煲汤煲什么好?
香芋牛肉煲的煲汤做法及烹饪技巧 主要食材: 牛肉类 菜系: 煲汤 牛奶在砂锅中发挥着魔力，牛肉沁得滑嫩，香芋煲得软糯，浓浓的奶香中蕴含着丝丝甜意，悠闲的缭绕在屋中，久久化不开。热量标注：此菜热量为201千卡\/人 用料 大香芋 300g 香菇 5朵 牛里脊肉 300g 姜片 2片 香葱 1棵（切段） ...
瓦罐炖汤有什么诀窍?
瓦罐炖汤一般都是炖老母鸡汤。排骨汤、蹄膀汤、羊肉汤、鸽子汤、、、 不过在炖蹄膀汤的时候一定要把蹄膀改刀，不要炖整的，因为整的在锅里容易结底烧糊。至于火候一般都是先大火烧开改文火慢炖至酥烂，这样口感好，汤汁浓还不会变少，还省煤气。要用冷水烧，不要倒开水，因为开水容易使瓦罐产生...
羊汤怎么熬才浓白或着放什么增白?
或者在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤。和羊蹄一起熬。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠。当然，羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠。总之，不能用纯肉炖汤，一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好。加...
蛮行考克： 配料:黄豆:100g、料酒:少许、姜片:少许、盐:适量、葱花:少许. 主料:猪脚:两只. 做法: 1、先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右,猪脚洗净将毛毛拔干净,入冷水煮开,撇掉沫沫,再次洗净 2、换砂锅放水没过猪脚,放入黄豆,姜片,料酒,开大火煮开 3、转小火约焖两小时左右,直到猪脚酥烂,可以用筷子轻松插入为准,放盐,撒葱花点缀. 4、最后准备一个干净无水无油的容器,把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用.
西林县14768791317： 猪蹄怎么做汤 - ？
蛮行考克： 1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁.锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫.此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内.2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆.3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了.
西林县14768791317： 怎么炖蹄花汤才白? - ？
蛮行考克： 要把猪蹄先用水和调料煮开,然后捞起,并且在制作过程中不加酱油,炖出来的蹄花汤才会又白又鲜美,具体做法如下: 用料:白芸豆 1把、猪蹄 1只、白酒 2勺、姜 4片、香叶 4片、盐 适量、油泼辣子 半勺、醋 2勺、生抽 1勺、糖 一点点、蒜 ...
西林县14768791317： 猪蹄怎么炖容易烂 6招炖猪蹄又烂又好吃 - ？
蛮行考克： 方法一:挤一些柠檬汁,酸性物质可以使肉质软烂,并且柠檬还可以去一些猪蹄的腥骚味.方法二:高压锅20分钟后转煤气灶上炖半小时.方法三:隔水炖,3小时左右.方法四:烧猪蹄加醋.在烧猪蹄时, 稍加一点醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时也能促进猪蹄熟烂.猪蹄:猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄.在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”
西林县14768791317： 如何煲猪蹄汤 - ？
蛮行考克： 原料:猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量.做法:1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开.(这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈...
西林县14768791317： 怎样煮猪蹄才能炖的又烂又入味 - ？
蛮行考克： 做法如下:猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉 制作步骤:1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开.2、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块.3、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜.4、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用.
西林县14768791317： 猪蹄熬汤怎么做？
蛮行考克： 原料: 猪蹄(带皮)1个,红枣5枚. 做法: 1、将猪蹄洗净后用刀剖开呈4至6瓣. 2、锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫. 3、坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成. 功效: 和血脉,润肌肤,填肾精,健腰脚,强体增肥.主治老年单纯性消瘦. 注意: 佐餐当菜,随意服食.
西林县14768791317： 如何炖猪蹄汤 - ？
蛮行考克： 把猪蹄洗干净,然后先把猪蹄放入锅里加入水煮到沸腾,接着把猪蹄捞出来再冲洗一遍.再重新放入锅中,加入适量水,放几片生姜,葱段,开始煮.汤开始沸腾的时候加入少量黄酒.然后就不用管了,等汤煮到发白就OK了.加入调料就可以了.用心做了就好吃的.很容易的.
西林县14768791317： 怎样炖猪蹄 - ？
蛮行考克： 原料:猪蹄一个(七寸),花雕酒.做法:1、猪蹄切小块,在沸水里捞过.2、将猪蹄放在炖盅里,加花雕酒和水(按1:1的比例),加盐.3、炖盅放高压锅中,高火炖到喷气,改中火炖15分钟.(没有高压锅也可以放电饭煲里炖80-90分钟)
西林县14768791317： 怎么煮猪蹄汤? - ？
蛮行考克： 制法: 1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出. 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开. 3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄.用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成. 功效:补气养血,美容除皱 清淡猪蹄汤 猪蹄2只...
