猪身上的“肠子”别再炒着吃了,还有哪些花样做法呢?

作者&投稿:用平 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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猪身上的“肠子”别再炒着吃了,还有哪些花样做法呢?

非常时期吃荤很贵?那就可以吃点内脏器官、排水了,别以为味道很冲,只有炖着吃,一点都不下饭菜,今日教大家3个食用方法,肯定美味,一下子使你变为大厨师,作法也是简单不好,不相信你来看看!

正常的大家买肠道其实就是炖着吃,放些葱蒜,后放一点点青椒,炒出来的大肠虽然并不是清香味,可是也是非常芳香得,大肠咬一口带上青椒的香味,那口味也完全差不了,但是这个食用方法吃腻了,大家来个新鲜!

平常在东北得话就会发觉,东北的烩菜里边就会有大肠,作法非常简单,放些各种各样调味料,随后加一点泡菜和肉,后放点大肠小肠的,随后里面还能放上大骨什么的,就会很香,这些都很普通,实际上大肠小肠还可以做猪血肠和肉肠,大伙儿可以看一下!

第一种便是肉肠

这一肉肠你们可以试一试,特别是家里面有孩子的,还可以做一个新鲜物品,孩子也喜欢吃,首先是依据家里人的口感,来调肉馅儿,里边肥瘦相间,少放点油,然后再加葱蒜以及各种调味料,后把大肠清洗干净,取出来布氏漏斗把肉往里面挤,煮开以后割开吃,和外边售卖的那类一样,特别香!

第二种便是猪血肠

这其实是东北特色,用猪的血放些调味料,少一点点就能然后拌匀,放到锅里面煮开,随后常常弄个口放一放,割开以后弄点蒜末,有大肠口感,加上血口感,那才香呢!

第三种便是烤大肠

主要有两种烤香肠,一种是把大肠切完以后火锅串串儿,随后隔三差五的放些青椒,上洒蒜泥,随后再加上烧烤配料,烤一烤以后外边有点儿焦脆儿味道,还有一点臭烘烘的味儿,加上青椒,真是越嚼越香!还有一种就是烘烤盘上烤的,便是切完以后,放到上边烤,随后烤的有点儿油腻腻,随后松脆,进嘴以后焦脆爆油,非常好吃,一盘还很贵呢!



猪身上的“肠子”花样做法:
1、酸菜炒大肠 具体做法如下:酸菜洗净切丝,辣椒切丝,干锅或少油煸香肥肠,也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃,放酸菜一起煸,放点糖翻炒至酸菜微黄,放入辣椒翻炒片刻即可起锅。
2、干煸大肠 具体做法如下:将猪大肠清洗干净后入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间)卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出,卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸,煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用,锅中留底油,放入洋葱块翻炒,翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香,放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可 。

猪肠不仅可以炒着吃还可以卤着吃,或者是煮熟凉拌着吃都不错,卤猪肠就如卤肉一样,加入作料在锅里煮上一个小时,即入味又有嚼劲。

可以制作溜肥肠,可以制作火锅,可以制作鸡汤捞饭,也可以制作鲍鱼捞饭,可以用来制作鸡公煲,也可以用来制作佛跳墙。

可以直接干煸,味道也是非常不错的,吃法是比较多的。


猪身上的“肠子”别再炒着吃了,还有哪些花样做法呢?
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