鸭血粉丝汤的来历
来历： 有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起烹饪。却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只见汤汁芳香四益，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。财主听闻此事，封穷人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤。后人遂得此佳肴。 原料： 切成小块或（条）的鸭血（有时也用猪血代替）和粉丝、油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等）、精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）各适量。 做法： 1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用； 2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮； 3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降； 4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里； 5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
名称：鸭血粉丝汤，又叫老鸭粉丝汤
起源：镇江人普遍认为，鸭血粉丝汤是1988年由镇江朝阳楼大兴池浴池附近的一家小吃摊发明的。南京是著名的鸭都，当地人大多认为鸭血粉丝汤来源于老南京的“鸭血汤”。
简介：鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成，其中老鸭汤的味道好坏是重中之重，因此各家店铺多有制作老鸭汤的秘方。在扬州，名气最大的鸭血粉丝汤店铺是馋八怪鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤的由来有另一个说法：有一个很穷的人，不小心把粉丝掉到鸭血里弄脏了。他只好把粉丝和鸭血一起煮，没想到汤汁芳香四溢，味道鲜美。财主听说此事后，就把他雇来专门给自己和姨太太们烹饪鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤，是南京的特色名吃。属金陵菜和金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
鸭血粉丝汤历史
因此,真正的“鸭血粉丝汤”应该是源自南京的。 鸭血粉丝汤的市场现状绝对堪称风靡,其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在南京、镇江、上海、合肥等城市,一年四季无论你是过大街还是穿小巷,都能遇到鸭血粉丝店,这些鸭血粉丝店有些是有门面的,有些就是一小摊儿,而相同的则是都能生意火爆,香味四溢。在这些鸭血粉丝店...
鸭血粉丝汤是哪里的特产
传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉...
南京鸭血粉丝的来历是什么?
至于鸭血粉丝汤的来历，众说纷纭，查询了网上也不少故事，主要有这几种：其一，相传秦淮河边有户人家，杀鸭子时用一个小碗装鸭血，不料粉丝掉进去弄脏了，无奈只好将粉丝和鸭血一起烹任，却不料烧出了第一碗鸭血粉丝汤。汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测，后来秦淮边上有个财主知道了便出钱让他开了...
鸭血粉丝汤相关典故
关于鸭血粉丝汤的起源，有一种说法是起源于镇江的落第秀才梅茗。他的鸭血粉丝汤曾被晚清《申报》主编蒋芷湘赞誉，诗中提到“镇江梅翁善烹饪，鹅血煮出银丝丝。美食如丝绕翠绿，中秋月色映白汤。贫者为食忘诗书，茗翁手艺如神仙。鸭鲜之味春江暖，流传至今是真传。”尽管最初用的是鹅血，但因叫起来...
鸭血粉丝汤历史
梅茗发明鸭血粉丝汤真实可信是有原因的：梅茗多次来南京参加科举考试，每次都在南京住上一段时间。有次和朋友去南郊游玩回城时，路过一家鸭子店想在此歇歇脚，吃点盐水鸭喝点酒，解解乏。店主告诉他们今天生意特别好，鸭子早卖完了，十分抱歉，想吃明天早点来。梅茗被店里一股香味吸引着，忙问那是什么...
南京的鸭血粉丝汤为什么会号称是“南京一绝”?
另有一种说法是鸭血粉丝汤最早由镇江落第秀才梅茗所创，来自镇江的人在南京经营了小吃店，然后将传统的南京鸭血汤做了改良，放入了粉丝。不过无论是南京自创说还是镇江改良说，有一点可以肯定的是鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜...
鸭血粉丝汤的由来
回答：传说从前有一个穷人在财主家做饭,不小心把粉丝掉到鸭血里了,没办法,他只好把鸭血和粉丝一起煮。没想到,芬芳四溢,味道鲜美。也就创出了今天的鸭血粉丝汤。希望满意。
南京的鸭血粉丝汤很受游客喜欢,这个美食有什么历史来历?
南京人吃鸭血汤本来不放粉丝的，所以南京原本只有鸭血汤，没有鸭血粉丝汤这一说。因为粉丝吸味，吸得很厉害，如果不是实实在在的用鸭子熬汤，加了粉丝之后会很寡淡。南京大牌档：作为综合南京地方小吃和菜的一个口碑店家，鸭血粉丝汤也是可以点到的，每份22元。大牌档的鸭血粉丝汤是盛在砂锅里端上来...
鸭血粉丝汤是哪里的特产
菜品历史 南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈他只好把粉丝和...
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤还有个故事：有个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了，无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮饪，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只见汤汁芳香四溢。引来无数路人竞相猜测识字美味的'汤是如何烹饪的，财主听闻此事：封穷人为职业厨师，专门给财主和他的姨...
娄雨青鹏： 来历: 有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了.无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的....
奇台县15025056004： 鸭血粉丝汤的来历 - ？
娄雨青鹏： 有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了.无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的.财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤.后人遂得此佳肴.
奇台县15025056004： 鸭血粉丝汤的发源地是在哪里? - ？
娄雨青鹏： 发源地是金陵南京 传说有一个很穷的农户,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了.无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这...
奇台县15025056004： 南京的美食有哪些,要有它的来历什么的 - ？
娄雨青鹏： 鸭血粉丝汤:据说有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了.无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹...
奇台县15025056004： 鸭血粉丝汤的由来？
娄雨青鹏： 满街都是、不敢去尝.
奇台县15025056004： 鸭血粉丝汤(南京菜品) - 搜狗百科？
娄雨青鹏： 鸭血粉丝汤,又称鸭血粉丝,是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一.鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成.以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地.
奇台县15025056004： 为什么人们爱吃鸭血粉丝汤而不是鸡血 - ？
娄雨青鹏： 鸭血粉丝汤的起源地镇江还是南京的,应该是鸭子比较多,当地不怎么养鸡,所以做鸭血粉丝汤,成名后全国各地效仿.且鸭血味咸,性寒,能补血、解毒.适合各类人群食用. 我个人还认为,鸡血我们不是一般用来祛邪捉鬼吗,可能比较燥吧
奇台县15025056004： 鸭血粉丝汤制作南京有培训吗 - ？
娄雨青鹏： 名称: 鸭血粉丝汤,又叫:老鸭汤鸭血粉丝,其食材是由鸭副产品经过精心价格制作而成:鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭血、豆腐泡、上等红薯粉条、二十几位滋补型中药材香料、香菜、药芹、老鸭汤........ 鸭血粉丝汤口味是不错,我老婆就是喜欢吃...
奇台县15025056004： 请问鸭血粉丝底汤怎么做? - ？
娄雨青鹏： 鸭血粉丝汤的做法 鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃.由于汤浓味美,荤素搭配,适食各个年龄段的人食用.鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成,因此汤的营养成分非常丰富,具有一定的食疗作用.鸭血汤的制作关键在于汤的...
