朗姆酒是以什么来命名为黑朗姆和白朗姆的?
这是黑朗姆,也有的叫红朗姆,是在生产过程中加入一定的香料汁液或焦糖调色剂混合而成,颜色较浓,酒味芬芳浓郁!价格大多在100至200元之间!
姆酒因其带有甜味,又叫糖酒,以甘蔗提炼而成。按口味朗姆酒可分为三类:淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒。以颜色分类有3种,白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。
饮法推荐:
朗姆酒可直接加冰块来喝,但也大量用于调酒,如CaptainMorgan(摩根船长)金朗姆酒酒味香甜,是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料;白朗姆酒以软化见称;黑朗姆则醇厚馥郁,适合用于制点心
朗姆酒可以分为两类:白朗姆(Light)和黑朗姆(Dark)。波多黎各、特立尼达和巴巴多斯生产的白朗姆酒在连续蒸馏器中进行蒸馏。为了限制朗姆的熟化过程,有时在橡木桶中仅仅陈酿六个月,产生了浅色朗姆。黑朗姆产自牙买加、海地和马提尼克。黑朗姆在罐馏器中蒸馏并且要熟化长达十二年,有时还要加入焦糖来增加色泽和味道。黑朗姆比白朗姆的口味更浓重和丰富。朗姆酒(Rum)来自新鲜的甘蔗汁、甘蔗糖或者蜜糖浆(Molasses,甘蔗榨糖后的一种副产品)。有些时候,其它甘蔗副产品也可以用来生产朗姆酒。虽然朗姆酒的成份和蒸馏方法没有什么严格的界定,但世界上大多数的朗姆酒是由发酵的蜜糖浆、甘蔗糖或甘蔗汁蒸馏而来的。蜜糖浆含有丰富的矿物质和非糖有机化合物,它们可以使朗姆酒具有独特的性格和味道。
朗姆酒是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒
金郎姆。金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深、酒味略甜、香味较浓。
白朗姆 银朗姆又称白朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干、香味不浓。
黑朗姆 黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓(深褐色或棕红色)、酒味芳醇。
就知道这些啦!
朗姆酒的由来 哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。让人们料想不到的,竟然是这些根茎代替了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子。
在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句:“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片”。古巴的气候条件:肥沃的土壤,水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地暗酋长周围成长,制搪甘蔗就这样在古巴这片土地上生长了。
印地安人用来榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亚亚(La Cunyaya)。随后有了用蓄力(马和牛)作为动力的制糖作坊,再后来又进一步使用大功率水力设备的制糖厂,最后是现代化的制糖厂。原来的劳动力被从非洲带来的黑奴所替代,成为古巴共和国制糖工业发展的一个重要因素。1539年在卡洛斯五世的诏谕中就出现过一些制糖工业的产品,如白糖,粗糖,纯白糖,精制白糖,浮渣,精炼浮渣,蔗糖桨,蔗糖蜜等。
法国传教士拉巴(Jean Baptiste Labat 1663-1738)看到“岛上处于原始生活状态的土著人、黑人和一小部分居民,用甘蔗汁制作一种刺激性的烈性饮料。喝后能使人兴奋并能消除疲劳。这种饮料是经发酵而成的。欧洲人早在18世纪就知道了这种方法。后经过海盗,商人传来古巴。其中一弗朗西斯。德雷克最为出名,是他把用甘蔗烧酒作为基酒的一种大众饮用酒称作德拉盖(Draque)。
古巴人说的甘蔗烧酒,就是用甘蔗汁酿造的烧酒,在安的列斯群岛,哥伦比亚,洪都拉斯以及墨西哥都生产这种烧酒,都是用制糖甘蔗糖蜜经发酵蒸馏获得的,所不同的的是古巴共和国朗姆酒清澈透明,具有一股愉悦的香味,是古巴朗姆酒生产过程的一个特色。
1791年,由于海地黑奴的骚乱,制糖厂遭到破坏,于是古巴垄断了对欧洲食糖的出口。
19世纪中叶,随着蒸汽机的引进,甘蔗种植园和朗姆酒厂在古巴共和国增多了,1837年古巴铺设铁路,引进一系列的先进技术,其中有与酿酒业有关的技术,西班牙宗主国决定采取大力发展古巴共和国制糖业的措施让古巴共和国出口食糖。
引进新技术使生产过程发生变化。古巴酿制出了一种含低度酒精的朗姆酒——醇绵芳香,口味悠长的优质朗姆酒。喝朗姆酒在古巴已成为人们日常生活的一部分了,朗姆酒酿造厂主要分布在哈瓦那,卡尔得纳斯,西恩富戈斯和古巴共和国圣地亚哥,新型的朗姆酒酿造厂出产的品牌有:混血姑娘(Mulata)、圣卡洛斯(San Carlos)、波谷伊(Bocoy)、老寿星(Matusalen)、哈瓦那俱乐部(Havana club)、阿列恰瓦拉(Arechavala)和百得加(Bacardi),古巴企业家采用成批生产酿酒工艺替换了手工制作的之后,朗姆酒产量大大增加了。
1966年和1967年,古巴朗姆酒酿造业发展史上开创了新篇章。从那时起古巴所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记,以表明朗姆酒的高质量和真品。这种朗姆酒共有九个品牌,如混血姑娘,桑坦洛(Santero )……等等。
古巴朗姆酒在国际消费市场的影响越来越大,在欧洲和拉美市场占据了重要的份额。知名人士喝了古巴朗姆酒后,对其品质无不啧啧称赞,深表满意。
朗姆酒是属于什么酒?
蒸馏酒,洋酒。朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。产地 朗姆酒的产地是西半球的西印度群岛,以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家。另外,非洲岛国马达加斯加也...
郎姆酒是什么它贵吗
朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等,含酒精38%~50%、酒液有琥珀...
朗姆酒属于什么酒
白酒是刚蒸馏出来的酒,没经过勾兑调香的。你可以在淘宝上搜一下五福星蒸酒器,了解更多家庭制酒的知识。问题十:朗姆酒是什么,它贵吗?朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒也叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以...
朗姆酒是什么酒
朗姆酒的质量由陈酿时间决定,有一年的 ,有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的,它们的酒精含量分别为38º,40º,生产过程中除去了重质醇,把使人愉悦的酒香给保存了下来。 朗姆酒可以直接单独饮用,也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒,在晚餐时作为开胃酒来喝,也可以在...
郎姆酒是什么,它贵吗
朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。朗姆酒也叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、蒸馏,在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同...
洋酒的分类和喝法
以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同。以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。洋酒喝法。1、伏特加+橙汁 这是一...
朗姆酒到底是一种什么酒,为什么加勒比海盗对“它”这么痴迷
任何看过《加勒比海盗》系列的人都不会忘记杰克船长的醉酒后的样子。在电影中,朗姆酒已经成为海盗的标准。那么到底朗姆酒是什么样的酒,为什么《加勒比海盗》对它如此着迷?事实上,朗姆酒在海盗中如此受欢迎的原因与坏血病有关,坏血病在海盗中很常见。海盗一年到头都在海上,很少吃新鲜蔬菜,所以他们会缺...
西方主要名酒资料?求几个好听的鸡尾酒的名字以及调培方案。
意大利的“苦艾酒 ”,即“味美思”,酒度一般在12度-17度, 因以草药为香料,而有一定药用价值。牙买加的“劳姆酒”(一译“兰姆酒”),酒度一般在42度-52度,通常是透明的,也有长期贮存积酿而呈琥珀色或加蔗糖染出颜色的。鸡尾酒悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT材料威士忌---45ml矿泉水---适量用具平底杯一只做法:1...
西方酒的种类?
西方酒的种类:有法国白兰地、英国威士忌、苏联的伏特加酒、法国的香槟酒、荷兰的杜松子酒、意大利的苦艾酒 、牙买加的劳姆酒、日本清酒。法国白兰地,酒度一般40度左右,色泽金黄,具有香甜醇和风味。英国威士忌,酒度一般为40度左右,呈琥珀色,符合大众口味。苏联的伏特加酒,酒度一般30度-40度左右,...
六大基酒如何饮用
5、冰镇后的伏特加酒略显黏稠,入口后酒液蔓延,如葡萄酒似白兰地,口感醇厚,入腹则顿觉热流遍布全身,如果同时有鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等佐餐,更是一种绝美享受。冷冻伏特加酒通常小杯盛放,不能细斟慢饮,要一饮而尽。6、白兰地属于烈性酒,在酒中加冰块或矿泉水,以稀释其酒精度,增加其口感,...
蛮物立普: 朗姆酒是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒金郎姆.金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年.酒色较深、酒味略甜、香味较浓.白朗姆 银朗姆又称白朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上.酒味较干、香味不浓.黑朗姆 黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒.酒色较浓(深褐色或棕红色)、酒味芳醇.
长洲区17725621950: 兰姆酒的来源与历史 - ?
蛮物立普: 朗姆酒的来源和历史
长洲区17725621950: 朗姆是什么东西?
蛮物立普: 朗姆酒是用甘蔗榨汁,熬玉粘稠,放入每分钟旋转2200次的离心机,使糖结晶,并分离出酒精成分,糖蜜再经蒸馏得朗姆酒. 一,朗姆酒按口味分三类: 淡朗姆酒:无色,味道精致,清淡,是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料. 中性朗姆酒:...
长洲区17725621950: 朗姆酒怎么喝?直接喝吗? - ?
蛮物立普: 朗姆酒Rum———富于变化的糖酒 朗姆酒因其带有甜味,又叫糖酒,以甘蔗提炼而成.按口味朗姆酒可分为三类:淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒.以颜色分类有3种,白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒. 饮法推荐: 朗姆酒可直接加冰块来喝,但也大量用于调酒,如CaptainMorgan(摩根船长)金朗姆酒酒味香甜,是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料;白朗姆酒以软化见称;黑朗姆则醇厚馥郁,适合用于制点心.
长洲区17725621950: 世界三大蒸馏酒是什么? - ?
蛮物立普: 法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌.中国贵州的茅台 蒸馏酒1.中国蒸馏酒 中国的蒸馏酒主要是白酒. (1)白酒的香型.中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型,主要有以下五种: ①清香型.清香型白酒的特点是清香纯正...
长洲区17725621950: 朗姆酒是什么酒 - ?
蛮物立普: 姆酒是古巴人的一种传统饮料,古巴朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶,之后经过多年的精心酿制,使其产生一股独特的,无与伦比的口味,从而成为古巴人喜欢喝的一种饮料,并且在国际市场上获得了广泛的欢迎.朗姆酒属于天然产品,由制糖甘蔗加工而成.整个生产过缉础光飞叱读癸嫂含讥程从对原料的精心挑选起,随后生产中酒精的蒸馏,甘蔗烧酒的陈酿,把关都极其严格.朗姆酒的质量由陈酿时间决定,有一年的,有好几十年的.市面上销售的通常为三年和七年的,它们的酒精含量分别为38o,40o,生产过程中除去了重质醇,把使人愉悦的酒香给保存了下来.
长洲区17725621950: 黑朗姆酒是一款什么酒? - ?
蛮物立普: 黑朗姆酒是一种洋酒,进口酒这个酒来讲,应该说是它是属于那个厄低度的,但是喝喝起来这个胃厄后无力也是挺大的.
长洲区17725621950: 想买一瓶朗姆酒,请给指点 - ?
蛮物立普: 朗姆酒可直接加冰块来喝,但也大量用于调酒,如CaptainMorgan(摩根船长)金朗姆酒酒味香甜,是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料;白朗姆酒以软化见称;黑朗姆则醇厚馥郁,适合用于制点心. 所以,还是白朗姆比较好. 白的淡淡的,也不烈,只是稍甜, 金的很甜,不过也不烈,只是打开瓶盖后,有一种浓郁的香气. 其实味道形容不出来的 如果你是爱吃甜食的人,那你一定喜欢金朗姆,而你不喜欢吃的,那喝白的,也不会觉得腻.
长洲区17725621950: 郎姆酒一共有几个口味的? - ?
蛮物立普: 无计其数,像咖啡味道的就有n种. 橘子味,苹果味,杏仁,草莓,巧克力...等等等等
长洲区17725621950: 什么叫朗姆酒?大神们帮帮忙 - ?
蛮物立普: 朗姆酒有海盗之酒的雅号,主要原料是甘蔗,也可以说是用制作蔗糖所废弃的浮渣及泡滓为主,加入糖蜜及蔗汁,发酵、蒸馏取酒的,根据种类不同,有些需要在橡木桶中陈酿,以使酒液染上其色、香、味,有些则不需要储存,这便是透明无色的朗姆酒! 朗姆酒的种类: 1白朗姆 55°左右 2老朗姆 陈酿3年以上,40°-43° 3淡朗姆 4传统朗姆 5浓香朗姆 54°左右 满意请采纳