从营养学的角度来讲有机亚麻籽油怎么吃最科学？
问题一：亚麻籽油不能用来炒菜。
亚麻籽油、紫苏籽油等富含欧米伽3脂肪酸的油脂确实耐热性很差，还不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加热，氧化聚合速度非常快，也会产生有害的油烟，所以日常不宜用来炒菜。
问题二：亚麻籽油的科学吃法。
1. 和芝麻油（香油）混合，用来拌凉菜。亚麻籽油等不耐热，最适合拌凉菜。但因为它们味道不佳，单用时人们不易接受。如果和香浓的芝麻油1∶1混合，拌出来的菜就显得味道比较正常了。
2. 和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品的原料，如做饼、做面包等。
3. 做馅料。拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分亚麻籽油。
4. 亚麻籽油可以和黄豆一起加入豆浆机里，也可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系，只要搅拌一下就能均匀分散。
5. 做沙拉酱。舀一勺蛋黄酱或千岛酱，然后加一小勺亚麻籽油，一起拌凉菜。
扩展资料：亚麻籽的功效与作用
1. 有益皮肤
亚麻籽可使皮肤光滑透亮，减少皮肤过多脂肪，让皮肤健康呈现，风采肆放。
2. 塑身
亚麻籽还具有减肥修身的功效，可消耗体内聚集的大量脂肪，为您带来完美身材。
3. 改善便秘
亚麻籽可增加吸收能力，减少便秘的情况。
参考资料：人民网-亚麻籽油有益健康 专家推荐几种吃法
人民网-亚麻籽功效多 但食用要避免陷入误区
拌沙拉
很多人想要减肥瘦身，选择吃沙拉，但沙拉酱比普通食物的热量还要高，更容易增加肥胖，但如果想真正达到健康减肥的效果，可以直接用亚麻籽油来拌水果或蔬菜，亚麻籽油还可以改善女性的肌肤问题以及生理期问题。如果想要口味丰富点，可以加一点沙拉酱与一点亚麻籽油混合拌水果或者蔬菜。
直接饮用
亚麻籽油其实挺贵的，可以直接饮用，这是最不浪费的吃法，但口感可能让人不喜欢。虽然亚麻籽油的营养功效极具诱惑力，但每天摄入的量是有限制的，不能过量，过多也吸收不了，成人每天喝大概15到20毫升，小孩每天大概5到10毫升。
炒菜
亚麻籽油可以用来炒菜，但与其它食用油不一样，如果锅的温度过高，是很容易冒烟的，所以要很注意油温，不能过高，而且加热太久，会破坏它的营养成分，因此，亚麻籽油不能用来煎炸食物，也不能放在温度过高或者阳光直射的地方储存。
最好等锅热了，倒入亚麻籽油，锅里开始蠢蠢欲动，就赶紧把菜放下去炒。
亚麻籽油也可以与其它食用油调和在一起再炒菜，但亚麻籽油要少量，其它食用油要多点，大概1：3的比例。
煲汤
煲汤是很多家庭里的一个饮食习惯，在汤快要煲好的时候，往汤里加亚麻籽油，大概15毫升左右，不会让人察觉到与平常煲的汤有什么区别，而且效果还相当好，健康又美味。
煮粥
等粥煮熟之后，在粥里加入适量亚麻籽油混合食用，健康又营养，适合在早餐和睡前一小时吃，让你一天都精力充沛，变得更有活力，还可以稳定情绪，改善睡眠质量等功效。
酸奶
在酸奶中，添加1小勺的亚麻籽油，均匀搅拌后食用，口感丰富，不会让人有不舒服的感觉，大人小孩特别爱吃，而且搭配酸奶一起食用，更能增加肠的蠕动，改善便秘，增加吸收。
糕点
在平时做蛋糕、面包等糕点的时候，可以用亚麻籽油来代替食用油来做，甚至包饺子的时候，可以用亚麻籽油混合到饺子馅里去。早餐时候，还可以用亚麻籽油来代替牛油和果酱，然后涂在面包、西多士、三明治、饼等等，特别适合想减肥，但又爱吃的人。
2.凉拌 亚麻籽油是最适合凉拌的，可以用来做沙拉、拌凉菜，能很好地保持食材及调料的原有风味。可以用加了亚麻籽油的酸奶代替沙拉酱，做出的沙拉不仅味道不打折，而且所含热量及脂肪低，更有益于人体健康。
3.涂抹糕点 亚麻籽油可以和花生酱、果酱等混合均匀后或直接涂抹在烘焙好的面包、蛋糕等糕点上食用，口感宜人。
4.做馅料 包子、饺子、馅饼等是家庭中常吃的带馅料的主食，在调制这些馅料时，可以用亚麻籽油代替普通食用油。
5.出锅前淋入 在熬好的汤粥或炒好的菜中加入几滴亚麻籽油，既美味又健康。当然，如果要在炒菜中加入亚麻籽油，要特别注意炒菜时少放些油，以防每日的食用油摄入量超标。
6.低温烹调 现在饮食讲究营养均衡，富含脂肪酸的食用油也一样，因此很多人将亚麻籽油和其他种类的油按一定比例混合进行低温烹调，以达到脂肪酸种类及食用量的均衡。可以用1份大豆油加1份橄榄油加0.4份亚麻籽油，或者用1份花生油加0.4份橄榄油加0.4份亚麻籽油。
龟肉有什么营养价值?
龟肉的营养价值是非常高的，龟肉具有补中益气、滋阴补血、壮骨补肾、温肾补阳的作用。并且可以改善因阴虚而导致的盗汗现象，可以增强身体的免疫力，促进新陈代谢的正常进行。而从营养学的角度来讲，这种龟肉中的蛋白质和维生素a含量非常丰富，不但可以改善视疲劳，还可以营养神经、改善失眠多梦的状态。
牛奶木瓜的功效与作用 牛奶木瓜的功效与作用有哪些
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什么是优质蛋白,都有哪些食物
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杏梅是什么,有什么营养价值
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营养补充的必要~林海峰
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房刷金周： 如果针对补脑和降三高的效果来讲,亚麻籽油是优于橄榄油的,因为橄榄油是不会增加心脑血管负担,但是也不会降低,而亚麻籽油里面丰富的亚麻酸可以分解带走血脂里面的一些胆固醇,被誉为血管清道夫.从这个角度来讲,还是亚麻籽油更好一些.
东丰县19541943293： 大都卵磷脂 亚麻籽油哪个效果好 - ？
房刷金周： 您好 从营养学角度来说当然是亚麻籽油好,它含有的α-亚麻酸(ω-3脂肪酸)是人体不能自身合成的必须不饱和脂肪酸,是维系人体健康的核心生命物质.在体内可转化为DHA(俗称脑黄金)和EPA(俗称血管清道夫)具有调节血脂、增强智力、保护视力等诸多益处.希望lz采纳.
东丰县19541943293： 常吃亚麻籽油可以减肥吗? - ？
房刷金周： 可以减肥 亚麻籽油 —— 是一种从亚麻种子中冷提炼出来的油.被使用在美容,营养学和医学上,由于其具有神奇的属性,与其他的植物中成分有明显的区分.亚麻籽油是一种不饱和脂肪酸,在人们的身体中是非常重要的,是人们身体器官正常...
东丰县19541943293： 亚麻籽伤胃吗?在饭前还是饭后吃好? - ？
房刷金周： 不会伤胃的.从目前营养学专家们的研究来看,大自然中有一种天然的植物亚麻籽能从多方面来保护肠胃,成为人们节假日大吃大喝不伤肠胃的“坚固盾牌“. 1. 经科学家们研究发现,被称作“木酚素之王”的亚麻籽富含大量的木酚素成分,...
东丰县19541943293： 为什么少有人吃亚麻油 - ？
房刷金周： 亚麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA.现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明,其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质.是构成人体组织细胞的重要成分,它是维系人体进化,保持身体健康的人体必须脂肪酸,在体内...
东丰县19541943293： 橄榄油与亚麻籽油相比 哪个好 - ？
房刷金周： 如果你生活在北方,那么亚麻籽油就是一个好的选择,亚麻籽油中还含有VE, VE 是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化的作用;同时亚麻籽油是糖料病患者最好的食用油;橄榄油相比来说,许多的人除了食用外,比较青睐于用它来外部美容护理!
东丰县19541943293： 食用油为什么要换着吃 - ？
房刷金周： 因为食用油提供了人体所需约50%的脂肪酸. 油中含有饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸即必需脂肪酸.饱和脂肪酸为人体提供能量,单不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇的作用,多不饱和脂肪酸可以增强记忆力和...
东丰县19541943293： 食用油的主要成分是什么,有什么作用? - ？
房刷金周： 食用油中大多数为酯类物质(即含有-COO-),而不是醇类.更不更是酒精即乙醇了.而与脂肪酸形成酯的醇是甘油即丙三醇.同时油脂中也有一定的脂肪酸类的研究厨房食用油烟雾中的化学成分及其对果蝇的遗传毒性作用.方法应用气相色谱...
东丰县19541943293： 为什么各种食用油要换着吃? - ？
房刷金周： ○ 花生油:含有大量油酸、亚油酸、维生素E以及脑磷脂、卵磷脂和其他不饱和脂肪酸等有益成分,适当食用能起到降低胆固醇含量、预防心血管疾病的作用.花生油内各类脂肪酸成分比较平均,油质稳定,适合高温油炸.但花生油有些油腻,...
东丰县19541943293： 阿尔法亚麻酸 - ？
房刷金周： α-亚麻酸属于脂肪酸中的多不饱和脂肪酸,是人体严重缺乏又无法自身合成必须脂肪酸.在人体内可以转化为DHA、EPA,DHA富有植物脑黄金之称,EPA富有血管清道夫之称. 1993年联合国卫生组织和世界粮食组织《关于推广日粮中补充α-...
