炸油条怎么做才能做到蓬松好吃？
配料准备：
中筋面粉：500克
温水：约250毫升
泡打粉：5克
食盐：5克
糖：10克（可选，增加甜味）
食用油：适量（用于和面和炸制）
和面：
将面粉过筛放入盆中，加入泡打粉和食盐（糖如果需要），混合均匀。
分次加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，过程中可以适量加入食用油，使面团更加光滑不粘手。
揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
揉面：
发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡。
在案板上撒上少量干面粉，将面团放在案板上，用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的长方形面片。
再次撒上少量干面粉，防止面片粘连。
切条：
将面片切成宽约2-3厘米的条状，每两条叠在一起，用筷子在中间按压一下，使两条粘合。
炸制：
在锅中倒入足够多的食用油，加热至油温达到180-190℃左右。
将准备好的面条两端拉长，轻轻放入热油中。
油条下锅后，用筷子翻动，使其受热均匀，快速膨胀。
当油条表面呈金黄色，且浮起来时，即可捞出沥油。
注意事项：
发酵时间和温度对面团的膨胀非常关键，温度过低或时间不够会导致油条不够蓬松。
油温控制是炸油条的关键，油温过低油条会吸油变得油腻，油温过高则外焦里生。
炸油条时不要翻动过于频繁，以免油条内部的热气散失，影响膨胀。
通过以上步骤，你可以制作出蓬松好吃的油条。总之，实践是检验真理的唯一标准，多尝试几次，你会逐渐掌握炸油条的技巧，做出自己喜欢的口感。
小窍门:油条哥告诉你油条如何做到不散 而且根
油条成型方法：先把醒发好的面团切开，捋成条，然后擀平，抹上干面粉或油（ 抹油或洒面看你的喜好：“面案”撒干面粉成型美观，酥脆；“油案”抹油油条细嫩，不容易浑油），再切成长方条，中间用筷子沾点水划一道，叠上另一片，用筷子在中间使劲压一下，拉开即为油条坯。外酥脆内松软无矾油条...
油条怎样做到凉了不硬?
在家做油条，掌握诀窍，蓬松酥脆，凉了也不发硬，太好吃了 油条是中国的传统特色美食，蓬松酥脆、价格便宜，深受广大百姓的喜欢，配上一杯豆浆或者牛奶，是人们早餐桌上的一道经典，在我们江南，油条，豆浆，大饼，粢米饭被称为早餐桌上的“四大金刚”。最近大家不能出门，都在家里学做各种美食，从包子...
自制的油条为什么咬不动、不松软呢?正确的制作方法是什么?
事实上，一个面糊，拿过来随意揉几下就可造成筋性，因此炸油条要膨松，必须从揉面逐渐开始，直至炸油条面坯入锅，全过程都需要留意不可以造成筋性，其实就是全过程不可以和面。不可以和面，做油条怎么和面呢？油条和面有一个专业名词：揣面。下边我能用图片加表明的方法，表明油条的配方、揣面技巧及...
油条放几小时一样酥脆,是怎么做到的?
吃油条,就要自己炸的太放心哦。现在很多人做油条为了方便,都是用酵母和鸡蛋发面,其实用酵母做的油条是实心的,达不到外表酥脆的效果,且放不了多久就回软了,油条的口感就变得很差。 下面玉米分享另外一种做法,这种做法做出来的油条很酥脆,酥脆的口感不说能放几个小时,放一个小时我想是没有问题的。 下面跟随...
怎样炸出超级好吃的油条?
2、炸油条要做到少揉面！而且面团不用很光滑，稍微成团的程度即可。3、炸油条最重要的是饧面！最少要饧面2小时以上，也可提前一晚和面放在冰箱密封冷藏保存，但是炸之前要把面团提前1-2小时拿出来回温。4、炸油条的火候问题！5成热下油锅（筷子放进去起小气泡），然后转小火开始炸，从下锅开始...
健康油条怎样做?
14.全程中小火慢炸不断翻面，炸至油条两面都变成金黄色即可控油捞出。15.用这个方法做出来的油条是不是超级节省时间，省时又省力，看一下外表非常酥脆，里面蓬松酥软，好吃又健康。小技巧：1、炸油条的面必须要软！太硬的话炸出来也硬，口感很不好。2、炸油条要做到少揉面！面不用全发开，半...
炸油条不放酵母粉可以吗?
三、2小时后将发好的面团直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。四、取两块面叠好后用筷子压一下，如下图所示。五、将压后的面块撑长后拧一下，如下图所示。六、锅内放入适量的油，开中火，油热后放入拧好的面块，如下图所示。七、炸至面身金黄，即可捞出控油，这样油条就已经炸好了。
怎样做到小油条好吃又简单
- 揉搓面团时要用力，确保面团光滑有弹性。- 炸制小油条时，火候要掌握好，避免炸糊或炸不熟。- 炸制完成后，可以根据个人口味添加糖粉或蜂蜜作为调味品。结论: 这种简单又美味的小油条制作方法适合家庭制作，制作过程简单易懂，即使没有烹饪经验，也能轻松做出香甜脆皮的小油条。不妨尝试一下吧！
家庭油条的制作方法
再用手捏成两个面条粘在一起。6. 把做好的油条放在热锅里，加入热油，炸至两面金黄色即可捞出。7. 捞出油条放在纸巾上吸油，沥干油后即可食用。此外，可根据个人喜好加入芝麻、葱花、辣椒粉、五香粉等调料，增加口味。整个制作过程简单易懂，而且不需要太多的食材和器具，家庭厨房经常可以做到。
炸油条和面是关键,和好面后不要直接炸,多加哪一步油条酥脆松软呢?
下面就来分享一下小窍门，其实并不难，关键在于和面。炸油条和面才是关键，合好面后切记不能炸，多加一步，油条松脆绵软。1.大伙儿和面一般都是面放水一起揉，这便是自身做出来面点不好吃的缘故。和面是有成分的，仅有对着秘方和面才能做到好吃的东西油条。炸油条和面时应用中筋粉，少许酵母菌及食用...
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工布江达县19137978550： 如何炸油条能蓬松 - ？
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工布江达县19137978550： 怎样炸油条又软又蓬松 分享做油条9个心得 - ？
严音甘草： 家庭炸油条做法 材料的准备:材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克;材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法:1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,...
工布江达县19137978550： 怎样炸油条又软又蓬松 - ？
严音甘草： 材料 面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 做法 1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3、将揉好的面...
工布江达县19137978550： 怎样炸出松软的油条? - ？
严音甘草： 和面时添加油条膨松剂,和好面后静置6小时进行发醒,这样可以炸出松软的油条,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量. 1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片. 4、切成条状,如下图所示. 5、撒些面粉,把两条面块放一起,用一根筷子在上面按下. 6、全部按压好后把油条胚放入油锅炸. 7、等待油条变金黄捞出,这样就做好了.
工布江达县19137978550： 怎样炸油条又软又蓬松的最新相关信息 - ？
严音甘草： 又软又蓬松的油条做法 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀. 2面粉放盆中. 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉. 4揉好后发酵一个小时. 5面团发至两倍大. 6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀.(最好将水分次揉进面里) 7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用.(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以.) 8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形. 9刀上也抹油,将大面片切成小条. 10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子. 11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身. 12炸好的油条,好吃软柔
工布江达县19137978550： 怎么和面炸出来的油条才会蓬松起来 - ？
严音甘草： 1、 做油条时,如何和面?答:和面的方式一般是用揣面叠面法,即用拳头反复击打(即踹面)的方式,使面筋得到充分扩展;这样和制的面团炸制的油条组织好,呈蝴蝶形状.如果和面量特别大可以采用机器和面. 2、 面团松弛好后还能揉面...
工布江达县19137978550： 如何炸油条又脆又蓬松,油条怎样做才不会回软 - ？
严音甘草： 1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃; 2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃; 4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来.通常达到150度,下油条时起小泡即可.真心回答望采纳,谢谢!
工布江达县19137978550： 炸油条时怎么才能使油条用量少,但是很蓬松? - ？
严音甘草： 你好!!用一定量的明矾,就可以使油条蓬松.至于用明矾的量,季节不同,用的量也不一样的.举个例子吧:如果面粉为 500g的话,明矾的量可以参考如下:春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克谢谢!
工布江达县19137978550： 油条怎么做好吃又松软 - ？
严音甘草： 用料 普通面粉 300克(高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉) 清水 170~180克(面粉的吸水性不同,清水要分次倒入,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温水) 酵母粉 5克 小苏打 2克 食用油 15克 盐 3克(淡淡的,喜欢正常咸味的可以放5~6...
