牛血有哪些家常做法值得推荐？

~ 牛血，也就是牛的血液凝固后制成的血豆腐，在亚洲尤其是中国的一些地区是一种常见的食材。它含有丰富的蛋白质、铁质和其他营养成分，是很多家庭喜爱的食材之一。下面将介绍几种家常做法：
牛血豆腐汤
这是一种简单而营养的做法。首先将牛血切成小块，用清水冲洗干净，去除血水。然后在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，水开后将牛血块下锅焯水，去除血腥味。接着取出牛血，锅中加入豆腐、青菜等其他配料，再次煮沸后调味，最后将焯好的牛血放回锅中，煮几分钟即可。根据个人口味可以加入盐、鸡精、胡椒粉等调料。
麻辣牛血
这道菜适合喜欢辣味的人。先将牛血切成小块，用开水焯水去腥。然后准备花椒、干辣椒、葱姜蒜等香料，锅中加油，先下花椒和干辣椒爆香，再加入葱姜蒜炒出香味。接着将牛血倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖和少量水，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花、香菜即可出锅。
牛血炖豆腐
这道菜营养丰富，口感丰富。将牛血和豆腐都切成小块，牛血用开水焯水，豆腐用油煎至两面金黄。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，然后加入牛血和豆腐，加入足够的水或高汤，调入适量的盐、酱油、糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓郁，撒上葱花即可。
酸菜牛血煲
这道菜酸辣可口，非常适合冬天食用。先将牛血切块焯水，准备好酸菜、豆芽等配菜。锅中加油，先将酸菜炒香，再加入牛血和豆芽，加入适量的水或高汤，调入盐、醋、辣椒粉等调味料，大火烧开后转小火炖煮至食材熟透，汤汁浓郁即可。
牛血炒菜
牛血也可以像炒肉一样进行快炒。将牛血切成薄片或丝，用开水焯水后沥干。准备好青椒、红椒、洋葱等蔬菜，切成丝或片。锅中加油，先炒香葱姜蒜，然后加入牛血和蔬菜快速翻炒，调入生抽、老抽、盐、糖等调味料，炒至蔬菜变软，牛血熟透即可。
以上这些家常做法不仅简单易学，而且营养丰富，可以根据个人口味和喜好进行调整。牛血在烹饪前一定要彻底清洗并焯水，以去除血腥味，保证菜品的口感和风味。

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安阳县15031384012： 杀牛的牛血怎么做才好吃 - ？
澄明银屑： 1:把牛血切成一寸左右的块2:热锅凉油放豆瓣酱炒出红油3:放花椒粒炒香4:放葱,姜,祘出香5:大火下血块稍加点水闷一下.就ok了,不要很翻,血块会碎的.

安阳县15031384012： 牛血有什么做法？
澄明银屑： 芹菜炒牛血 原料 芹菜250 克,熟牛血100 克,花生油50 克,葱丝、蒜瓣、辣椒未少许,米醋、细盐适量. 做法 1.将芹菜去根去叶,只留叶柄,洗净后切成2 厘米长盼段待用. 2.将熟牛血用开水烫一下,除去上面的脏东西,切成宽厚0.5 厘米、...

安阳县15031384012： 牛血怎样做着吃 - ？
澄明银屑： 桃仁牛血汤的做法 1.将桃仁洗净,用水浸泡去皮,捣烂成泥; 2.将桃仁泥放入砂锅,加适量清水; 3.放入切成小块的牛血和葱花,煮至牛血熟透; 4.加食盐略煮,淋点麻油即可芹蒜炒牛血的做法 熟牛血切成小长条备用,芹菜大蒜切成小段,辣椒切成小圈.如果是生牛血要在锅中用热水煮熟去掉血水 锅中倒入少许油,下辣椒和蒜粒暴香,倒入切好的牛血快速翻炒 把切好的芹蒜倒入锅中,加入适量的盐、鸡精翻匀后即可出锅小技巧 1、牛血易熟,需快速翻炒以免焦锅. 2、没有牛血,其它血类也可替代,同样具有同等功效. 3、建议一个月至少吃2-3次血类,老人家更要多吃血类,促进血液代谢.

安阳县15031384012： 那个新鲜牛血怎么做 - ？
澄明银屑： 牛血羹 材料:牛血,萝卜,牛肉,辣椒,盐等等. 在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状,加上片好的萝卜、和牛肉(此牛肉非精牛肉,最好有肥肉).放入烧开的水中.煮吧,时间大概要三四个小时,这样牛血的味才能出来.记得不能先放盐,要等烧熟时再放盐.

安阳县15031384012： 牛血羹怎么做好吃 - ？
澄明银屑： 和牛杂一起煮: 预备工作 先把牛杂和牛血煮熟,最好牛杂和牛血分开煮,不要用一个锅,切记什么调料都不要放, 口味淡点的做法 把切好的葱花,盐,味精,黑胡椒粉铺底,再在上面放上煮熟的并切好的牛杂或牛血 用牛杂汤(个人口味不同可用牛肉汤,大骨汤,我觉得还是原汁原味的好)往上面一沏,大功告成 口味重的做法 先把切好的葱,姜,麻椒,干辣椒(可依个人口味准备适量)用油爆出香味,然后把煮熟的并切好的牛杂或牛血放进锅里反炒,加入牛杂汤,放上盐,味精,黑胡椒粉(依个人口味可以不放) 就可以出锅了

安阳县15031384012： 孜然牛血的做法,孜然牛血怎么做好吃,孜然牛血 - ？
澄明银屑： 1.1.先高温处理一下牛血,去除血腥味.2.2.倒入油,放入蒜末,放入牛血,爆炒2分钟.3.3.加入一碗热水,放入葱段,炖15分钟.4.4.加入孜然粉,这道菜就做好啦

安阳县15031384012： 牛血制作血豆腐的做法 - ？
澄明银屑： 牛血跟鸡血、鸭血、羊血等其他动物的血液相比较,相对来说比较粗糙,做出来的血豆腐卖相非常的不好看.要想产业化、精细化,就得使用正规的机械设备来制作.如果是产量非常小或者仅仅是自己家里使用的话,那就非常简单了.咱们只针...

安阳县15031384012： 芹菜炒牛血怎么做? - ？
澄明银屑： 芹菜炒牛血的制作材料:主料:芹菜250 克,熟牛血100 克,花生油50 克,葱丝,蒜瓣,辣椒未少许,米醋,细盐适量.芹菜炒牛血的特色:特点:颜色美观,红绿相映,营养丰富,清淡可口.功效:降脂降压,醒脑健神.教您芹菜炒牛血怎么做,如何做芹菜炒牛血才好吃1.将芹菜去根去叶,只留叶柄,洗净后切成2 厘米长盼段待用.2.将熟牛血用开水烫一下,除去上面的脏东西,切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条.3.将炒锅坐火上,加花生油炼熟,放人葱丝、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟时加入牛血拌匀,临炒熟时,加上米醋、细盐即可食用.

安阳县15031384012： 牛血煲汤怎么吃法 - ？
澄明银屑： 主 料: 桃仁10克,新鲜牛血200克. 做 法: 将牛血切成块状,与桃仁加清水适量煲汤,食盐少许调味,饮汤食牛血. 桃仁牛血汤.桃仁10克~12克,鲜牛血(血已凝固)200克,食盐少许.将牛血切块,与桃仁加清水适量煲汤,食时加食盐少许调味.具有破瘀行血,理血通经,美肤益颜功效.适用于闭经、血燥、便秘等症.

安阳县15031384012： 牛血一般和什么菜煮汤比较好 - ？
澄明银屑： 酸菜.