肠粉的做法与配料来了，在家就能做出来
所需食材：大米250g、澄粉25g、鸡蛋2个、清水300g、花生油40g、酱油、生菜、蒜
操作步骤
步骤一
首先要准备好大米，淘洗干净后放进300g清水中浸泡一晚上。泡好之后将大米和浸泡大米的水一起倒进料理机中打成米浆，然后盛出备用。
步骤二
将澄粉放进碗里，加上20g清水搅拌，直至无颗粒状态时将其倒进备用的米浆中继续搅拌均匀。搅拌均匀之后取十分之一出来，放在锅中隔水蒸熟，注意要边蒸边搅拌。蒸好之后趁热倒入剩余的米浆中，搅拌均匀，用网筛过滤一遍，然后加上花生油，搅拌均匀，这样米浆就完成了。
步骤三
鸡蛋打入碗中打散，生菜洗净切成段。然后把米浆倒入盘中，左右摇晃使其平铺在盘中，然后倒上适量的蛋液和生菜。将肠粉隔水蒸，一分半种之后就可以了，将肠粉卷起来放进盘中备用。最后调一个料汁，蒜末倒进碗中，油锅烧热油，将油倒入蒜末中爆香，然后加上适量酱油搅拌均匀倒在肠粉上即可。
这样我们美味的肠粉就做好了，鲜美滑嫩，口感丰富，有时间的话真的很建议朋友们尝试一下，我们全家人都爱吃。
粉条怎么制作,有没有详细的配方?
粉条、粉皮的做法有多种，但可以简单的分成手工和机械两种。手工工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。 机械化加工方法：漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→...
砂锅粉的做法与配料
砂锅粉的配料有：粉、豆皮、牛肉丸、卷心菜、香菜、蒜、葱花、豆瓣酱、辣椒面、酱油、醋 砂锅粉的做法如下：1、将粉和豆皮放水中浸泡至发软。2、将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻。3、准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用。4、小砂锅内加入油烧热，将葱花 蒜末加入炒出香味。5、加入一勺辣椒...
土豆粉的做法及配方
土豆粉的做法及配方如下：主料：土豆粉400克、干豆腐100克、海带50克、丸子100克、蟹棒100克、鱼豆腐100克、火腿100克。辅料：豆瓣酱5克、火锅底料50克、姜10克、小葱2根、辣椒油，麻油，盐，香油，醋，各一勺。1、丸子切小块，清洗土豆粉。2、起锅烧油，下葱蒜。两勺郫县豆瓣酱爆香，炒出红油...
做红薯粉条的配方
自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用...
米粉的做法,米粉怎么做好吃?
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。【番茄海鲜菇肉片米粉】原料： 米粉 番茄 鸡脯肉 海鲜菇 制作：1. 准备好原材料； 2. 米粉放入冷水中泡上几小时， 直至泡软； 3. 鸡脯肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 4. 番茄去皮后切成小末备用； 5. 热锅凉油， 放入蒜...
米粉的做法
准备材料：百米粉：60克、猪肉馅：100克、豆角：2根、辣椒：2个、油：20克、酱油：10克、葱花：5克。1、米粉放到容器里，加适量的清水泡软，度然后捞出来沥干水分备用。2、猪肉洗净问剁成肉馅、辣椒洗净切末、豆角洗净切末，葱洗净切末备用。答 3、起锅倒油烧热，放切好的葱花、豆角、辣椒、猪肉...
肠粉的做法与配料来了,在家就能做出来
【肠粉】所需食材：大米250g、澄粉25g、鸡蛋2个、清水300g、花生油40g、酱油、生菜、蒜 操作步骤 步骤一 首先要准备好大米，淘洗干净后放进300g清水中浸泡一晚上。泡好之后将大米和浸泡大米的水一起倒进料理机中打成米浆，然后盛出备用。步骤二 将澄粉放进碗里，加上20g清水搅拌，直至无颗粒状态...
炒米粉的粉的做法是什么配料?
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广式肠粉的做法和配料
制作过程如下：1. 将一定比例的糯米粉与水混合。糯米粉的比例需要根据个人偏好来决定，一般可以用2：1的比例。将混合物搅拌成糊状，并静置20-30分钟，以让糯米粉充分吸收水分。2. 将虾皮浸泡在温水中，使其变软。然后将虾皮剁碎。3. 将瘦肉剁成末，加入虾皮、葱花、生抽、盐和少许胡椒粉，搅拌均匀...
怎样吵河粉\/米粉才好吃?需要什么调料那么多?
广东炒米粉的做法 食谱配料：细米粉1\/2斤，高丽菜少许，红萝卜少许，香菇数朵，虾米1两，猪肉1两，水4杯，酱油2大匙，胡椒粉1小匙，香油少许，蒜末1大匙。制作方法：1.米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用；2.起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(...
寿虹尤尼： 1、三酱猪肠粉.材料:猪肠粉300克、色拉油适量、甜面酱适量、芝麻少许、花生酱适量、辣酱适量.做法:将猪肠粉切成段,放入微波炉高火3分钟或在锅中蒸热.甜酱...
安龙县13332322018： 肠粉的配料(肠粉的做法和配料) ？
寿虹尤尼： 1、原料:2、水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克... 12、蒸制时间不要过长,恰到好处即可.13、以上是基本肠粉的制作方法.14、正宗...
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寿虹尤尼： 肠粉 在重庆四川早餐花样特别的多,常可以一条街吃下去,来广东后就发愁了,虽然广东茶楼里的早茶是我很喜欢的,可那毕竟不能每天都吃呀.上班族们图的就是省事,经济,这样选择性就小了许多,除了小笼包外最常见的就是肠粉啦,这...
安龙县13332322018： 肠粉的做法和配料 - ？
寿虹尤尼： 制法介绍一 1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长). 2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过...
安龙县13332322018： 自家肠粉的做法,自家肠粉怎么做好吃,自家肠粉的家常 - ？
寿虹尤尼： 材料 粘米粉,生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄,适量油,蒜,适量酱油,盐,浓缩鸡汁 做法1、做肠粉前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键.把适量生蒜切成小粒.锅里放适量油烧热,下蒜粒炸...
安龙县13332322018： 在家自制肠粉的方法 - ？
寿虹尤尼： 肠粉工艺配料配方:早籼米60斤、粳米30斤加水60斤浸泡3-5小时,捞出,再加90斤水磨成米浆.提前2小时,将小麦淀粉10斤加筋力源200克干拌均匀,再加10斤水调成糊.将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用30-40斤开水冲烫,然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊.蒸屉擦点油,取200-300克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出笼,揭出即为肠粉.
安龙县13332322018： 肠粉制作秘方? - ？
寿虹尤尼： 肠粉的制作 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉...
安龙县13332322018： 如何做肠粉又软又好吃 - ？
寿虹尤尼： 肠粉的做法 1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料 2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料3.150克的粘米粉倒在盆中 4.入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀. 5.加入盐与油及生粉澄面均匀...
安龙县13332322018： 一条条细细的肠粉怎么做 - ？
寿虹尤尼： 猪粉肠的做法1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净2.准备葱、姜片,一部分姜片拍碎3.洗干净的猪粉肠、葱切成段4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒5.加入猪粉肠焯水6.焯水后捞起,加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制7.电饭锅里加入姜片和葱段8.再放入腌制好的粉肠9.把腌制的汁料也倒下去10.再撒上一层葱段和姜碎,按煮饭键11.电饭煲保温后先不要打开盖子,再焖1个小时再打开盖子12.取出猪粉肠切成小段即可
安龙县13332322018： 如何做肠粉?？
寿虹尤尼： 肠粉的做法 1.用清水和粘米粉,比例大约是1.5:1;用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆,然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊,冷却后和上面的米浆混合,加盐及生油搅匀 肠粉浆就做好了 2.将肠粉浆舀到粉架上,加上配料,用旺火蒸3-4分钟取出,将蒸好的粉片卷成猪肠形,切成段即可 3.淋上调味生抽就可以吃了(调味生抽做法:生抽加凉开水,比例为5:3,再加糖,用量看你喜不喜欢吃甜) 注:1.一般人家里很少买粉架的,可以用较大的平底浅盘代替 2.配料随你喜欢,可以放鲜虾,虾米,牛肉,猪肉什么的,可什么都不放(我们俗称斋肠) 3.粉片以薄为优,厚度以0.25CM左右为佳
