白酒加水不浑浊就是假酒？白酒加水能否辨真假

~ 市面上辨别白酒的办法五花八门，有的酒友会按照包装上的标准号来辨别，而没有包装的酒，就会有一些看似匪夷所思的操作。像是往白酒里面加入纯净水，加入水后变得浑浊，就证明这款白酒不是纯正的粮食酒，也就是坊间常说的假酒。白酒加水是否会变浑浊，主要是取决于原酒和生产工艺中产生的高级脂肪酸酯。因为高级脂肪酸酯是没有办法溶于水的，白酒加入会被稀释，水分子被大幅度增加，高级脂肪酸酯不溶于水就会以絮状物呈现出来，所以看起来就好像白酒变浑浊了一样。由此可见，高级脂肪酸酯是导致浊变的主要成分，可不是衡量白酒质量和真伪的标准。高级脂肪酸酯在白酒中的含量也可以通过其他方式改变多与少，一般是采用两种办法。一是利用高级脂肪酸酯集中在蒸馏过程后期的特性，采用分段摘酒有效控制其含量；其次就是利用净化处理技术，采用活性炭、硅藻土等进行低温或者冷冻过滤处理，能够有效降低白酒中高级脂肪酸酯的含量，防止白酒变得浑浊。所以某些不良商家会采用一些技术手段控制白酒中高级脂肪酸酯的含量，防止白酒再加水之后变得浑浊，以此来宣传自身产品是健康的粮食酒。酒友们如果想要询问相关白酒咨询，或者有意购买任意白酒，也可以直接关注问千杯私信询问哦。除此之外，更有甚至反其道而行，推翻白酒加水的言论，在纯酒精或者是食用酒精勾兑的白酒里，添加一定量的高级脂肪酸酯成分，达到浑浊的效果来表明是真的白酒。科普一下，高级脂肪酸酯并不是提高白酒感官质量的关键成分，白酒加水之后变得浑浊不一定是假酒，其实就是酒体里的高级脂肪酸酯偏多，是和白酒的生产工艺有关。其实这类谣言的危害不在于辨别白酒真假，而是成为了白酒圈内制假贩假者所利用的道具，让人防不胜防。所以希望大家能够谨慎辨别白酒真假的办法。看完这篇文章是不是又感觉知道了一些白酒的小知识，如果对你有帮助的话还请点赞支持哦。

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丹东市19592511632： 白酒加水能鉴定假酒,是真的吗 - ？
彤窦溴米： 白酒加水只能初步判断看白酒酿造过程中使用固态法、液态法情况.准确的真假白酒还是要生产企业进行鉴定,通过化验分析也不好给出准确答案. 毕竟每个企业的产品有批次,可以进行对比.若是内行高一个白酒,可以模仿对方产品,简单的化验没办法确认真假.

丹东市19592511632： 白酒可以加水验真假吗 - ？
彤窦溴米： 可以,半杯水加半杯水,混浊了就纯粮酒,加水后依然清晰酒精酒

丹东市19592511632： 如何分辨白酒是否是人工酒精勾兑的? - ？
彤窦溴米： 根据个人经验,要看白酒是不是勾兑的,首先你可以拆开包装,晃动瓶子让里边产生泡沫,如果泡沫经久不散的话,应该酒品质就比较好了.还有一个办法是1:1加入清水,水变浑浊的话,说明这个酒不太好.最近我正在喝一款叫“到位”的酒,之前没有喝过也不是很放心,就是用的这些方法检验,发现这些方法下,酒还是挺好的,希望这些方法对你有用.

丹东市19592511632： 往白酒里加水就能知道是不是粮食酒 - ？
彤窦溴米： 往酒里兑水,无非就是想看看酒是不是用食用酒精勾兑,只不过兑水这种方法是不科学的.实际上食用酒精(乙醇)也是用土豆、红薯、甘蔗等粮食作用酿制的,只不过因为上述作物比玉米、高粱、小麦、大米等作物的价格便宜,所以食用酒精的价格才相对便宜.而用食用酒精勾兑的酒,同样是粮食酒.而著名烈酒之一的伏特加,就是勾兑稀释土豆酒精制造而成的……那什么酒不能称之为粮食酒呢,答案只有一个,那就是假酒(甲醇、工业酒精).

丹东市19592511632： 白酒加水变浑浊可辨别真伪 这方法靠谱吗 - ？
彤窦溴米： 白酒小镇为你解答:白酒通过加水来辨别是否纯粮,这是一种方法,但也有加水不浑浊的纯粮酒,比如我们发到东北去的散酒或者瓶装酒,就要过滤一次,这样加水就不浑浊了,因为那边冬天太冷,必须要过滤,不然就会凝结.

丹东市19592511632： 判断白酒是纯酿的还是勾兑的方法有哪些 - ？
彤窦溴米： 邛崃白酒小镇张教授解说: 1、酒倒在手心搓完去闻残留在掌心的味道,有没有酒糟味就是白酒好坏的参照 2、将白酒倒入杯中然后倒掉,让空杯放置大概30秒,然后去闻有没有刺鼻的味道,假酒刺鼻,纯粮酒气味比较温和,但不会冲鼻子. 3、如果不嫌麻烦,可以将酒点燃,直到杯中的酒精烧完,剩下的就是纯粮食发酵的出酒精之前的成分,细细品味会有粮食发酵的酸味,然后会有淡淡的甜味,甜味之后又会有一点点酒糟味,舌根收回的时候有一点点淡淡的苦味. 如果不是纯粮酿造的,用廉价的含糖作物直接制成酒精勾兑的,那么烧完入口会有一种骚和涩的味道,会感觉难喝、恶心,那多半就是加了食用酒精. 白酒小镇还有更多关于酒质好坏鉴别方法.

丹东市19592511632： 散装白酒加水能算假酒吗? - ？
彤窦溴米： 酒需要水勾兑,也需要比例来调,出场后的散装酒在加水就是假酒

丹东市19592511632： 用加水鉴别真假白酒 - ？
彤窦溴米： 加水辨别不了真假白酒. 都是酿造的白酒,1:1加水都会失光. 酒精酒加水失光要轻很多.

丹东市19592511632： 白酒加入白开水,刚加入时酒水变浑浊,然后停止倒水后酒水马上变澄清,请问这是真酒还是假酒? - ？
彤窦溴米： 假酒,或者说是酒精调的酒.为什么不说是勾兑酒呢?因为,勾兑是调酒的过程,并不是说勾兑酒就是假酒. 加水后静止变的澄清,说明里面很纯净,只有酒精可以达到这个效果;而原酒多,加水后,因为里面的高级醇及油脂类物质在酒度低时,会产生浑浊现象.据此,说明酒非正品,或劣质.

丹东市19592511632： 网传白酒加水能鉴定假酒 是真的吗 - ？
彤窦溴米： 这个还是不行吧 假酒的成分就是酒精 用水是不能检验出来的