武夷茶之母|菜茶奇种
菜茶属于灌木型中叶类，品种则很多很杂，武夷茶史上所载的数百个茶树品种名，绝大部分都是这种茶。有人曾将其分为九个不同类型：菜茶代表类，小圆叶类，瓜子叶类，长叶类，小长叶类，水仙类，阔叶类，圆叶类，苦瓜类。选择其中具有优良品质的品种，通过无性繁殖方法培育成功的茶树，就是名丛。
菜茶之所以有那么多品种，有那么多的名称，一来是武夷山的自然环境使然。武夷山地形是丹霞地貌，到处奇峰怪石，从大的来说，仅在风景区核心带就有“九坑十八涧。”而就具体茶树生长的环境来说，又各有各的特殊小环境，因而形成“一岩一茶”的奇特状况。即使原先同一品种的茶树，由于小环境的差异，就会产生品种变异。比如，同一片悬岩上，由于海拔垂直变化较大，顶部，中部，底部的光照、湿度、土壤、植被不同，所生长的茶树就很容易产生变异。二来，主要是茶主们出于商业目的，争相斗奇，互造珍秘的结果。
武夷山的茶名，宋元时并不复杂，数种而已，且也比较朴实，无非是龙团、蜡面、粟粒之类。明以后则逐日增多，同时也变的花俏起来。紫笋，灵芽，仙萼，白露，雨前，等等。待到了清朝，就泛滥了。什么雪梅、红梅、小杨梅、素心兰、白桃仁、过山龙、白龙、吊金钟、老君眉、瓜子金，五花八门。到民国，就更是数不胜数。除了茶树名称，还有一些茶主为了吸引招来顾客，在包装时也竞取花名。据有关资料记载，仅慧岩一岩，就有花名八百余种。
武夷奇种茶名增多变杂的历史，其实就是武夷茶业商品化的历史。宋元时，武夷茶是贡茶，茶主是地方官府，独此一家，别无分店。尽管当时有“茶贵如金”的说法，但市场上基本无货。武夷茶更多的是政治价值而无商业价值，茶主没有必要动脑筋去取那么多花名。茶农更是不胜重负，巴不得将茶树统统砍光。事实上武夷御茶园在宋元时，确实多次出现抛荒现象。直到明清以后，武夷贡茶废，御茶园分属各个寺庙和茶庄，武夷茶开始走上商业化之路。为了吸引顾客，提高价值，以示不同，茶主们便开始在茶名上打主意。久而久之，便使武夷茶出现这种争奇斗艳，令人眼花乱的局面。虽说菜茶品种驳杂，树型叶片外观上有许多不同，但用以制成的成品茶，基本品质特征差别并不大。无非是有的香气更浓郁一些，有的滋味更醇一些。其色、香、味与名丛特征相似。
现今为了规范武夷岩茶市场，政府进行干预。于2004年对武夷岩茶的品名与质量标准作出强制性执行规定。将岩茶产品分为五种：大红袍，水仙，肉桂，名丛，奇种。从此结束了奇种茶品名千奇百怪的状况。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
福建武夷山茶叶的种类
武夷山是我国著名茶叶产区，是中国乌龙茶和红茶的发源地。武夷岩茶位列中国十大名茶之一，独具“岩骨花香之岩韵”，获得“全国三绿工程放心畅销茶品牌”称号。武夷山素有茶树品种王国之称。山内生长着世代留传的有性群体茶树品种，当地人称为菜茶（即奇种），经长期自然杂交，演变出许多优良单株，如历史上...
武夷山岩茶种类有多少?
原产于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间。于“鹞”与“腰”同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。5.半天腰属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁高长、滋味甜醇。五、奇种 武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种等。
武夷山岩茶种类有多少?
武夷奇种是武夷山原生、古老的高山茶树品种，武夷山特有，品种优良，是很多名茶的母种。优异的武夷山自然保护区的生态环境，造就了武夷奇种独特而优良的品质。正版的高端红茶“金骏眉”，其品种来源就是武夷奇种。武夷岩茶,顾名思义就是在山岩和岩石上生长的茶，武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石...
武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种...
金贵、金锁匙、北斗、白瑞香等。岩茶奇种 武夷山野生茶叶树种。由当地的菜茶品种采制而成。特征为：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储。
武夷山大红袍三株四从是什么?
实际上大红袍母树是六棵，里面有四个品种，分别是雀舌，奇丹，北斗和一种菜茶（又叫奇种）。现在我们所说的纯种大红袍就是从这几棵母树上面枝叶通过无性繁殖而来的。现在纯种大红袍很少。我家有三种，只有奇种没有。市场上现在流行的大红袍多数是拼配大红袍，是以纯种大红袍为原料，将不同品种的许多茶叶拼...
武夷岩茶品种名称大全
武夷岩茶品种名称有奇种系列、水仙系列、肉桂系列、大红袍系列、名枞系列。1、奇种系列。武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。2、水仙系列。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶又可分为：普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。3、肉桂系列。肉桂茶的香气高昂、...
分不清岩茶,岩茶分类知多少
依据制成的茶分类：有茶树品种的，做出来的茶就是对应关系：乌龙——乌龙 奇兰——奇兰 桃仁——桃仁 梅占——梅占 雪梨——雪梨 黄金桂——黄金桂 肉桂——肉桂 水仙——水仙 铁观音——铁观音 接下来，详细说说菜茶这个神奇的品种。菜茶做出来的茶不叫菜茶，大概有三种不同的分类——奇种、单从、...
岩茶的五大种类,岩茶有哪几大类
冲泡出的茶汤颜色黄亮清澈，香气高扬悠久，茶汤入口带来清醇爽口的滋味。5. 奇种 奇种是原生品种的武夷岩茶，当地人也称之为菜茶，武夷山上所有说不出名字和品种特征的茶叶都能划分为奇种，由此可以得知奇种其实是多个武夷岩茶的母种，而且没有标准的茶叶外形，茶形千奇百怪且变化多端。
武夷岩茶有哪些种类,如何简单分辨
奇种 武夷山野生茶叶树群体种。由当地自然有性繁殖出的菜茶品种采制而成。特征为：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储。也就是优点和缺点都不是...
武夷岩茶有多少个品种?
武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的品种非常多,迄今为止,记录在册的武夷名枞就有千余种,而主要的种类为:武夷水仙、武夷奇种、大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、瓜子金、金钥匙、半天腰等。下面是...
冀君杜密： 公元1921年,蒋叔南在《游记中》,将岩茶分为上奇种、奇种、茗种、小种四等. 廖存仁分武夷岩茶为:提丛、单丛 、奇种、名种、焙茶. 林馥泉则比较详细,归类为名丛奇种、单丛奇种、顶上奇种、奇种、名种、焙茶等. 依茶树分类为...
鼎城区17851326723： 武夷岩茶不是有个名丛还有奇种,这个和大红袍,水仙啥的有什么差别呢? - ？
冀君杜密： 名枞:指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞.典型的有十大名枞:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天妖,白牡丹,金桂,金锁匙,北斗,白瑞香,大红袍也是属于名枞的一种; 奇种:是指武夷山野生茶叶树种.武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种. 水仙和肉桂:是武夷山传统茶叶的当家品种,即市场中流通的大部份武夷岩都是这两个品种
鼎城区17851326723： 正山小种为什么那么贵 - ？
冀君杜密：正山小种茶是很贵,像这两年新出的金骏眉和银骏眉,一是因为它在制作工艺上也是很很复杂的,少有一点时间上和萎凋的控制上不合适这个茶就坏掉的,市面上的这些所谓的正山小种只不过是含有真正的正山的4分之2,这两年抄的火一点,...
鼎城区17851326723： 汕尾菜茶的由来,简单点. - ？
冀君杜密： 周末漫步在二马路街市,一排排的小吃档口食品琳琅满目,尤其是菜茶在其它城市是绝无仅有的,有其悠久的饮食文化底蕴藏,有关菜茶的秩闻还不是鲜为人知! 相传在宋朝时期的某年正月初五,一位老和尚下山化缘.天色已晚,老和尚肚子饥...
鼎城区17851326723： 茶的种植与加工 - ？
冀君杜密： 茶的加工茶到了精制之后,己是品,可以包装上市了,但为了使茶更加多样化,可以拿来做些加工.加工可分成熏花、焙火、掺和、陈放等四个方式加以叙述.熏花:茶有个特性,就是很会吸收别的气味,如在油漆的地方,茶快会有油...
鼎城区17851326723： 怎么样可以把茶做好 - ？
冀君杜密： 茶的制作过程 茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程而制成的. 制茶过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用: 1、采青:茶只能采摘嫩叶,老...
鼎城区17851326723： 茶叶的价值是那些 - ？
冀君杜密：中国是个有着上千年栽培和利用茶叶最早的国家.相传神农为了给人治病,经常到深山野岭去采集草药,他不仅要走很多路,而且还要对采集的草药亲口尝试,体会、鉴别草药的功能.有一天,神农在采药中尝到了一种有毒的草,顿时感到口干...
鼎城区17851326723： 七巧节各地有什么风俗 - ？
冀君杜密：8月26日是农历七月初七.民俗专家介绍说,七夕佳节,是中国最具浪漫色彩的传统节日,也是姑娘、妇女重视和喜欢的日子.从古至今流传下许多趣味盎然的七夕风俗. 七夕风俗中流传时间最久...
鼎城区17851326723： 请问如何做 水果饭 ? - ？
冀君杜密： 水果饭的制作 鸡胸肉400克,猕猴桃3个,白芝麻1大匙;A料:盐1小匙,麻油1/2小匙,干生粉1大匙,蛋白1/2个;B料:醋1大匙,沙拉酱1/3杯. 1.芝麻放在漏网中洗净,倒入干锅中以小火炒香;猕猴桃去皮,切小片备用. 2.鸡肉洗净,沥干,放入碗中加A料腌拌20分钟,放入热油锅中烫熟,捞出,再放入碗中加B料、芝麻及猕猴桃拌匀,即可盛起,淋在白饭上端出.
鼎城区17851326723： 有没有关于傣族的简要资料习俗 - ？
冀君杜密：傣族,是中国的少数民族之一.傣族人民主要聚居在云南省的西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、耿马傣族佤族自治县、孟连傣族拉祜(hù)族佤族自治县、景谷傣族佤族自治县...
