腰花怎样炒才嫩，没味道？
1. 猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2. 锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
火爆腰花的制作方法如下：
1. 猪腰2个（约200克）、水发玉兰片30克、水发木耳30克、泡红辣椒2节、马耳葱25克、姜片5克、蒜片5克、味精1克、精盐4克、胡椒粉0.5克、白糖0.5克、料酒5克、豆粉25克、化猪油70克。
2. 将锅炙好，置旺火上，下油烧至七成热时，迅速将腰花入碗加盐和水豆粉码匀投入锅内，续放姜蒜片入锅一道爆炒。待腰花伸条散开时，烹入料酒、辣椒节、葱、玉兰片、木耳炒匀，并快速烹入调好的味汁，翻簸几下，起锅即成。
火爆腰花加食醋好，根据经验，现总结以下三点：
1. 把剞好刀的腰花放入有食醋和盐的清水中浸泡片刻，控净水上浆备用。
2. 走油时油温要掌握在200℃，下入腰花，快速划散出锅沥净油。
3. 油锅上火，爆香小料，下配料，加腰花、料酒和调味汁，迅速明升烹颠翻几下，滴少许食醋，加明油出锅即可，这样烹出的腰花脆嫩无腥臊气味。
火爆腰花猪腰二个(约一斤)、笋(或莴苣笋)一支(或荸荠八个)、干木耳(或小冬菇六个)、二汤匙、葱屑一汤匙、姜屑一茶匙、油四杯、酱油二汤匙、酒一汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、味精半茶匙、太白粉一茶匙、麻油一茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
制作方法：
1. 猪腰撕去油膜，对剖后去腰臊。按三刀一断，切成粗约0.6厘米、长约6厘米的凤尾条，用水洗净，放入碗中加料酒、盐码味。玉兰片切成薄片，泡辣椒切成马耳形的节。用盐、胡椒粉、味精、白糖、豆粉兑成味汁待用。
2. 将锅炙好，置旺火上，下油烧至七成热时，迅速将腰花入碗加盐和水豆粉码匀投入锅内，续放姜蒜片入锅一道爆炒。待腰花伸条散开时，烹入料酒、辣椒节、葱、玉兰片、木耳炒匀，并快速烹入调好的味汁，翻簸几下，起锅即成。
爆炒腰花的配料：
猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量。
制作方法：
1. 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块。
2. 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片。
3. 碗中放入汤、酱油、料酒、姜汁、味精、蒜片、淀粉对成芡汁。
4. 先将腰花木耳分别用开水焯后控水。
5. 炒锅上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火炒熟,急炒,淋明油出久即可,风味特点：形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口。
花菜怎样容易熟
2、化猪油（或色拉油）烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。番茄花菜：口味属于酸甜味，做法属炒菜类，但怎么做番茄花菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道番茄花菜吧~~做法：1.番茄放在沸水中过一下,这是为了去皮...
炒腰花要放生姜吗?如何才能让炒出来的腰花没有腥味?
清洗干净：将腰花切成薄片后，用清水反复冲洗，直到水变清为止。腌制：将腰花用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右，可以去除腥味并使腰花嫩滑。焯水：将腌制好的腰花放入沸水中焯烫至变色，捞出后沥干水分。这一步可以进一步去除腥味和血水。加醋：炒腰花时，可以加入少许醋，既能提味又能去除腥味。搭配葱...
爆炒腰花如何做鲜嫩又入味?
3. 姜蒜切末，青红椒切丝备用。4. 热锅加油，放入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的腰花翻炒至变色。5. 加入豆腐脑丁、青红椒丝继续翻炒。6. 倒入生抽、老抽翻炒均匀。7. 加入盐和适量水，煮至腰花熟透入味。8. 最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可。这样做出来的爆炒腰花鲜嫩入味，口感非常棒。
教你用韭菜花来炒肉丝,肉丝滑嫩,韭菜花香脆,简单美味又下饭
详情请查看视频回答
菜花炒肉的最正确做法窍门 ,味美鲜香,肉片滑嫩,味道比饭店里的还好吃...
5、起锅烧油，油温起来，倒入肉片，翻炒出油，再加入葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，翻炒均匀，炒出香味，至肉片上色，加入料酒，老抽，大概炒2分钟左右，6、倒入花菜，翻炒几下后，加入盐，生抽，十三香，白糖，鸡精，翻炒30秒就可以出锅装盘了，味道鲜美，好吃又下饭，做法非常简单，快点学吧，
爆炒腰花的做法 怎样才能鲜嫩爽口无腥味 美食美文章
详情请查看视频回答
教你炒“韭菜花炒肉丝”,肉丝更加滑嫩,韭菜花很脆吃得真过瘾
详情请查看视频回答
腰花怎么处理才没异味
炒腰花去腥味的方法 1、去除白膜 将猪腰剖开，可见一条白膜，影响猪腰口味的就是这条白膜。因此，要炒出来的猪腰没有腥臭味，炒前需将其去除干净，并入滚水焯一下，去除血水，然后用大火快炒，炒的过程中，可淋少许米酒辟腥提香。2、巧除脂皮 猪腰在烹调前，不要先将外皮去掉，以保持其鲜嫩。待至...
炒腰花怎么做才好吃
蚝油还有之前切好的葱段继续煸炒几下，关火，出锅。这样一道美味可口的爆炒腰花就做好了。我们在家做这道爆炒腰花最主要的还是如何处理好腰花的问题，腰子的那层红白相间的筋皮一定要片的一点都不剩，焯水的时候掌握好时间，腰花刚刚卷起来就可以捞出来了，这样做出来的腰花才能够又嫩又好吃哦。
腰花怎么炒才能去其腥味且嫩
炒腰花的窍门 炒腰花要做到菜形美观，要剞上花纹，剞法是先在腰子上用推刀剞一遍，两次剞纹应成十字交叉形，然后改切成块，如切成菱形块，炒后就成荔子花；如切成较窄的长方块，就蜷缩成麦穗花；如切成较窄的长方块，就蜷缩成麦惩花，上盘后十分美观。 生炒腰花 原料：猪腰600克、冬菇10克、笋...
贡非韦斯： 加蛋清,酒,盐,淀粉,料酒伴匀,大火爆炒,此好处:即嫩又祛除腰花本身的腥味!
郾城区15690331832： 腰花怎样炒才嫩,没 味道?？
贡非韦斯： 去表面上的膜.在去里面的腰骚.切凤尾花刀.马味上蛋清豆粉浆.备用.用大火炒作即可.速度要快.准备工作做好!
郾城区15690331832： 猪腰花怎样制作才不膻还很嫩 - ？
贡非韦斯： 腰花去臊的办法: 1、挑猪腰:挑选猪腰首先看表面有无出血点,如果有便不正常.其次看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿.检查方法是:用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织)之间是否模糊不清,模糊不清的就不正常2、买回猪腰后,剖成两半,可以看到里面有很多白色的组织,要把这些白色的部分仔细地剔除,这样去臊就成功了一半.3、然后把猪腰切花刀并切成条或小块,切好后,放清水里浸泡起来.泡的过程中,腰花会渗出很多血水,泡上几十分钟,中间换两次水,到渗出的血水较少了就可以了.这个时间腰花基本上就没什么腥臊味了.按照以上方法弄出来的腰花就没有腥臊味
郾城区15690331832： 腰花怎么炒才能去其腥味且嫩 - ？
贡非韦斯： 炒腰花的窍门 炒腰花要做到菜形美观,要剞上花纹,剞法是先在腰子上用推刀剞一遍,两次剞纹应成十字交叉形,然后改切成块,如切成菱形块,炒后就成荔子花;如切成较窄的长方块,就蜷缩成麦穗花;如切成较窄的长方块,就蜷缩成麦惩...
郾城区15690331832： 怎么炒猪腰子嫩又好吃 ？
贡非韦斯： 1、200茭白,300猪腰子,适量姜丝,适量盐,适量酱油,适量油.2、处理原材料... 洗干净的腰子用刀切成腰花,找一个干净的盆子,把切好的腰花放进去,然后在盆子中...
郾城区15690331832： 爆炒腰花怎么炒好吃又嫩 - ？
贡非韦斯： 爆炒腰花不仅美味可口,而且还有补肾和美容的作用,无论是男女老少都非常喜欢吃这道美食其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻,具有较高的营养价值.所以在全国各地的区域菜系中都可以见到,由于其菜品制作讲究,配菜辅料搭配中呈现出...
郾城区15690331832： 猪腰子味道太大,怎么做才好吃呢? - ？
贡非韦斯： 做猪腰花时,别忘了做这一步,做好的腰花鲜嫩无异味,特别好吃 咱们中国人都很喜欢吃动物的脏器,就比如猪内脏,猪肝、猪心、猪腰子等等,几乎每一个内脏都是我们的食物.喜欢吃的人都知道,内脏要比猪肉更美味,口感不柴也不会油腻...
郾城区15690331832： 猪腰怎么炒没有味道 - ？
贡非韦斯： 把猪腰对剖开,把里面的白色筋膜彻底去除干净,清水洗净后放入黄酒内浸泡一段时间.《时越长越好》
郾城区15690331832： 猪腰怎么做吃起来最嫩 - ？
贡非韦斯： 红烧猪腰 怎么做才好吃? 吃什么补什么,但是所有的下水也包括猪腰子的胆固醇含量比较高,所以营养师不建议三高人士吃这样的不健康食品. 猪腰虽鲜,但腥味大,那些不太新鲜的猪腰,腥味更大.去除猪...
郾城区15690331832： 爆炒腰花怎样把腰花炒嫩一点 ？
贡非韦斯： 加点醋大火爆炒 出锅
