怎样磨刀才锋利
快速磨刀让刀变锋利，太厉害了
快速磨刀让刀变锋利，太厉害了
快速磨刀让刀变锋利，太厉害了
你好：
一、磨刀前的准备工作：
1.1，先观察刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。
1.2，准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾类）垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。
二、开始磨刀（以刀刃线较粗大为例）：
2.1，先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
2.2，再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
2.3，精磨。换细腻的磨刀石。按照2.1和2.2的步骤磨刀。磨到以下结果为止：
A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。
B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲（不卷口）。
C 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。
至此，一把刀就磨好了。
刃面角度的大小依你的切菜经验而定，我只能提供一个刃面角度的范围。一般情况，用来切片的菜刀内刃面尽可能平一些较好。
把刀尽量放平磨
磨刀的注意事项有哪些
好的刀几乎不用力，刀的自重便可切开食物，而且有钻面案的感觉。长期不用的刀，或长期使用没磨过的刀，还有不会磨把刀刃磨变形的刀，那就需要找一个工厂，用砂轮重新开刃，最好让工人师傅帮忙以免煺火。刀要常用常磨才能更锋利，也磨的更省劲，不要用的很钝再磨。
刀怎么磨才锋利
在磨道具的时候，最好要准备一个有粗细颗粒的磨刀石，在上面撒上一些水分，保持湿润状态，将双手紧贴刀身，再贴着磨刀石慢慢的推送移动，之后换面交替进行，之后用拇指去感受是否锋利，若是不锋利还要继续磨一段时间。刀磨锋利的方法 在磨刀具的时候，首先要准备一个磨刀石，保证磨刀石的一边是粗颗粒...
磨刀怎么磨才锋利
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怎么磨刀才锋利且耐用
磨刀才锋利且耐用需从4个步骤来操作方法，具体的磨刀步骤如下：1 准备一块磨刀石 准备一块磨刀石，清洗干净之后在磨刀石上涂抹一层食用油当润滑剂，接着将磨刀石固定。 2 先磨菜刀的内刃面 先磨菜刀的内刃面，将菜刀与磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上来回磨，来回磨刀的过程中保持角度基本不变。
怎样磨刀才锋利耐用——常用刀具刃磨理论和技术
即便采用定角磨刀器,也只能解决固定角度的问题(磨刀手法中最难掌握的技术),但是其他各项要求一样都不能少,仍然需要耐心、时间和正确的操作方法,才能磨出锋利耐用的刀具。是否符合刃磨的技术需要,是检验磨刀器优劣的最佳标准,而不是以简单或复杂论之,快速磨刀器最简单,但其实质是刮削而不是磨,效果很差,锋利性可...
怎样磨刀才锋利
快速磨刀让刀变锋利，太厉害了
怎样磨刀才锋利持久一点
磨刀是一项需要耐心和技巧的工作，只有通过正确的方法，才能让刀具保持锋利和持久。下面介绍一些磨刀的技巧，帮助你轻松磨出锋利的刀具。首先，准备好工具。磨刀需要用到磨刀石、水和毛巾。磨刀石的选择要根据刀具的硬度和材质来确定，一般来说，钢质刀具适合使用硬度高的磨刀石，而陶瓷刀具则需要使用软度较...
菜刀怎样磨刀才锋利耐用呢
最后，磨完刀后要及时清洗磨刀石，防止堆积了金属刀屑和磨刀时产生的泥沙，影响下次使用。还要注意将刀口处擦干净，避免生锈。平时使用菜刀时，也要注意保养，不要将刀放在潮湿的地方，避免刀身生锈。总之，正确地磨刀是保证菜刀锋利耐用的关键，只有掌握了正确的磨刀技巧和保养方法，才能让每一次切割都变得...
怎样磨刀片才能锋利而省力
若否，自己观察Mark区后调整角度，抓到角度后就将感觉记起来，后续依此感觉磨刀。此方法新老手都适用，因为不同刀有不同角度，就算是专业磨刀师可能也要依不同刀之角度来调整感觉。使用打磨钢是一种很好的保养刀具的方法，尤其对厨刀等使用频繁的直柄刀具而言是这样的。经常使用可以保持刀刃锋利。专家们...
剁刀怎样磨才能锋利?
快速磨刀让刀变锋利，太厉害了
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枞阳县13685399765： 厨师怎么把刀磨的锋利呢? - ？
霜温普西： 好的,趁着二两革命小酒所带来的余兴,我来给你唠唠磨刀; 先不说磨刀,一名好厨师,首先要认识厨刀.认识大致需从三个方面入手,一从刀的功能来认识;有用于砍骨的砍刀、有用于切的刀、有前切后砍的刀、有用于批片的片刀、还有于特...
枞阳县13685399765： 怎么磨菜刀 才会锋利 - ？
霜温普西： 三招日常快速磨刀法!没有磨刀技术,也找不到磨刀师傅,没关系,教你3招菜刀轻松变锋利
枞阳县13685399765： 怎么样磨刀又快又好 - ？
霜温普西： 用盐水磨刀,又快又亮又锋利.这是因为盐的主要成分是氯化钠,溶于水后可以分解出氯离子,具有弱酸性,对钢铁有活化作用,便于磨蚀,不费力气,很快就能清洁刀具上面的锈渍.另外,磨刀时,它的刃部要同磨刀石发生摩擦而发热.因此,需要蘸上一些水来冷却.但水的沸点低,往往会使刀具局部出现蒸干的现象,从而失失冷却作用.但盐水的沸点相对较高,可以起到很好的冷却作用,而且不易蒸干.所以,用盐水磨刀,刀刃质量也较好.
枞阳县13685399765： 怎么磨刀最快? - ？
霜温普西： 磨刀之前,先把刀放在食盐水中泡上半个小时,拿出来不要擦掉刀上盐水,紧接着就放在磨刀石上去磨,这个办法不但省力,而且磨出来的刀很快.在家做饭拿起刀切肉时,如果发现刀钝了,磨后再切又来不及,或是找不到磨刀石,这时可以...
枞阳县13685399765： 请问怎样才可以把刀磨得锋利一点? - ？
霜温普西： 磨刀要先选好磨刀石,我用的磨刀石一共四块,两块标号为600的细磨石,和两块天然油磨石.然后再加上两块抹布,一块垫底,一块沾水,沾水用海绵也成.然后就把刀拿来,开磨了.一般我们买来的新刀都是没有开刃或开刃的不锋利的,...
枞阳县13685399765： 怎样磨刀才能让刀更锋利? - ？
霜温普西： 如何磨刀 磨刀通则: 1、不管磨什么刀或用何种工具(Lansky, Spyder., 磨石…whatever),磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角,这需要练习,但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的开刃区涂黑,再拿去轻磨几下...
枞阳县13685399765： 怎样磨刀才锋利耐用 - ？
霜温普西： 锋利和耐用是有点矛盾的,主要矛盾是角度问题,保持性要好,开刃角度就要足够大,举个例子,砍木头的斧子,对于保持性要求很高,所以角度都很大,斩骨刀亦是如此.而锋利莫过于剃须刀了,你看剃须刀开刃要很小,锋利但是保持性很差. 所以锋利耐用的话只能在一个平衡点上,磨刀选用一个你认为足够锋利但又不至于一用就折断的角度. 在这个基础上,磨刀锋利度主要看你用什么工具,手磨还是机器磨刀. 如果是手磨,那么主要是手的稳定性,然后就是磨刀石,先用粗的磨刀石开刃,然后用较细的磨刀石磨得更锋利,最后可以用抛光膏抛光更锋利.
枞阳县13685399765： 怎样磨刀才能使刀变得最锋利? - ？
霜温普西： 最锋利的刀把刀刃磨成锯齿状的,可是这样的刀比较容易钝,,磨刀要两边磨,不能只磨一边,,而且磨的时候要有角度,,保证刀刃有接触,那样才能锋利~!~!
枞阳县13685399765： 怎么磨刀最锋利? - ？
霜温普西： 用密致很细的磨刀石头磨,保证摸的时候两面用力均匀,次数基本相同,尽量磨刀的时候刀与石头保持15度的角度,这样磨出的刀才会锋利 ,放盐的目的就是增加石头的密度值
