农村蒸饭用的工具叫什么?
甑子
主要有三部分组成：甑盖、甑身、甑底。其大小不定，因需求不同而改变。发展至今，各地区的甑子外形各不相同，但以圆柱形最为常见，上口略大于下口。
甑底是可透气的木板或竹篾编成的圆形底，木板间留有空隙，是为了让水蒸气能透过空隙，将米饭蒸熟，甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方，但一定不能和甑身底部对齐，否则饭将浸泡在水里；甑身是一个类似于木桶样式的圆柱体，由于经常在水里蒸煮，再加上空气冷热变化，甑身易松动，所以需要竹条或铁丝在甑身中间处将其捆绑紧，若使用了正确的方式仍不能将米饭蒸熟，则可能是甑身松动在蒸饭时漏气了；甑盖是用木头做的盖子，也可以是用竹篾编成的盖子，竹篾编成的盖子的外形像一个很大型的碗，倒过来放可以当做盛食物的器物，一般不易损坏。需要注意的是，甑子尽可能不要沾染油渍，否则会影响蒸出来的饭的味道。
参考资料
百度百科：https://baike.baidu.com/item/%E7%94%91%E5%AD%90/3791687?fr=aladdin
蒸笼起源于汉代，是汉族饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的汉族手工艺品。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，目前青皮慈竹蒸笼比较罕见，主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍。 去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实，比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。
竹蒸笼分类
楠竹蒸笼
楠竹蒸笼[1] 制作的特点是将竹子分成宽度在4厘米左右竹片,然后用竹篾将竹片拼接然后绑定蒸笼，因为楠竹成林竹比较厚一般在1-2.5CM，制作时候都需要把外层用刀刮去，然后保留0.5CM厚度制作，因为楠竹硬度较强，祛除外层后就不需要做烤火处理
慈竹蒸笼
慈竹蒸笼是四川，重庆、贵州、江西、湖南一带特有竹蒸笼，因为慈竹不抗高寒，所以在全国分布不多，其本质是编制的材料，所以蒸笼制品不常见，所以比较的稀少，并且不适应做蒸笼制品，慈竹由于成竹5CM左右的厚度也不会超过1.5CM厚度，所以制作蒸笼都是带皮生产。
甑子
工具：木甑子（竹甑）带盖，筲箕，菜盆，纱布。 方法：一、现把米按吃饭人数用盆淘洗两遍（不要淘太多次养分会流失）。在我们农村叫淘米。后用水泡起，一般泡3-4小时。二、选用木制甑子，新买的用水泡三天才能用也防日后炸裂。三、做饭时先烧一锅水能浸过米为好，水烧涨时把米连所泡之水（淘米水）一起倒入锅中（因米汤可喝营养不流失），不停用锅铲顺锅底搅动（防米粘锅）约20分钟用锅铲捞起米粒用手指搓抳有芝麻大米心就可用筲箕控起。四、把泡透的甑子放入锅中，放入能浸过它5分之2的水，用一块纱布用水着湿拧干水分后铺在甑子中（纱布要能铺露出甑子边）把控好的半成品米饭倒入甑中用筷子扒平盖好盖，用大火蒸20——30分中，（此过程不能落汽）。这样一甑带着农家风味的甑饭就成啦。望你学会。
饭甄，用来蒸米饭的炊具, 木板做的, 象水桶一样, 下边没底, 中间隔一层竹子编的或木板拼接的隔层, 上面放入米再放进开水锅中蒸熟
没有书面话语。谐音“正”，跟蒸笼属于一个范畴的。
是“甑”字，蒸饭的。见百度：②甑子，蒸米饭等的用具，略像木桶，有屉子而无底（有图）。
用甑一次能做一大桶的饭，人多的时候用，而且蒸出来饭比较好吃。这种方法的名称就说“甑蒸饭”应该就可以吧（知道甑的人应该听得懂），这个是农村做宴席的时候用的
平时都是用铁锅蒸饭的
打糍粑蒸饭的木器具叫什么
石臼和摏 chong,或者.蒸好的糯米饭放搅拌机里把米搅烂。这步可以基本把米搅烂，但还是有些半颗的米粒。然后把米糊糊放抹有薄薄一层色拉油的塑料带里，用捶肉的工具，捶吧，捶到米粒几乎消失就好了。
怎么蒸好米饭
一、准备蒸米饭的工具与材料 要想蒸好米饭，首先要准备好蒸米饭的工具与材料。蒸米饭的工具一般是电饭煲或者蒸锅，而蒸锅一般选择大码的玻璃或不锈钢蒸锅，其均匀导热、透明度高的特点能保证米饭质量。蒸米饭的材料就是大米和水，按照1:1.5的比例加水、浸泡约半小时可以更容易使米饭焖烂饱满。二、蒸米饭...
蒸箱蒸米饭要多久?
用蒸箱蒸米饭，一般需要半个小时。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。蒸大约三十分钟即可。蒸箱采用耐热聚胺脂整体发泡工艺，令箱体隔热性能优良，外壳升温小，保温时间长，整体无变形，既节能环保，有...
电饭锅蒸米饭(怎么用电饭煲蒸米饭)
电饭锅是一种能够用于煲饭的家用电器,所熬汤的味儿也十分的非常好。实际上,电饭锅还可以用于蒸米饭,假如做为蒸米饭的专用工具,许多的家中一般不容易用电饭锅蒸米饭。要提示的是电饭锅蒸米饭的情况下要留意需水量,假如加水少了白米饭会有点硬,吃的情况下也较为难以下咽,而水好多了白米饭会软,没有筋道。
求湖北一种古老的蒸米饭的方法:圆形的木桶蒸饭的一种工具,这种蒸米饭的...
是“甑”字，蒸饭的。见百度：②甑子，蒸米饭等的用具，略像木桶，有屉子而无底（有图）。用甑一次能做一大桶的饭，人多的时候用，而且蒸出来饭比较好吃。这种方法的名称就说“甑蒸饭”应该就可以吧（知道甑的人应该听得懂）
用蒸笼蒸米饭要蒸多久
1、15到30分钟。蒸米饭具体的时长需要看是使用什么工具，用高压锅或是微波炉的话，基本十五分钟左右即可；2、用电饭锅的话，需要二十分钟左右；用普通的蒸锅，时间会久一点，需要三十分钟左右。蒸米饭之前，最好可以把米泡在冷水里浸泡半个小时到2小时左右，这样蒸出米饭米粒会更加饱满。
家用蒸饭车蒸饭柜好用吗
民以食为天，这句话说明了人们吃饭是最重要的，那么现在市面上做饭的工具也是数不胜数，现在市面上又出现了一种叫做蒸饭柜的做饭工具，那么对于蒸饭柜你们了解多少呢?下面大家跟着小编一起来了解一下蒸饭柜的作用以及价格介绍吧。蒸饭柜的介绍 首先在我们了解使用方法之前先了解一下蒸饭柜吧，蒸饭柜是一...
怎么蒸米饭好吃
3、浸泡完大米之后，加入少量清水，如果按照标准的比例应该为1:1.5，也就是大米和清水的比例，一份米和一份水。4、量好水后，就开始蒸饭了，家里蒸饭的工具有很多，比如电饭锅，高压锅、蒸笼，微波炉等，不同的工具，蒸的时间也不一样。5、这里推荐的蒸饭工具是用蒸笼，大约蒸20分钟左右即可。6、...
怎么用电饭锅蒸饭
电饭煲 是家庭使用的蒸米饭工具，很多的家庭都在使用它。但是使用电饭煲蒸米饭也是有技巧的，把水放少了，蒸出来的米饭就会比较硬，水放多了，蒸出来的米饭又会太软。那么，怎么使用电饭煲蒸米饭呢?电饭煲怎么蒸米饭 1、首先，把米放进电饭煲里面。放多少比较合适呢，根据总共需要的饭量来确定。如果放一碗...
蒸饭用多久时间才好?
蒸米饭需要15至30分钟。米饭蒸多久能熟取决于蒸米饭的工具，使用蒸箱蒸米饭需要15分钟左右，米饭就可以被彻底蒸熟。如果使用电饭锅蒸米饭的话，则需要20分钟，使用普通锅放水蒸米饭需要的时间更久一些，一般要30分钟左右，这种方式蒸的米饭也很香。蒸15至20分钟左右。米饭是每顿必不可少的食物，也是主食...
政壮威利： 你说的是下面那个用竹子编制的还是整个桶呀? 如果是竹子编制的我们这里叫做蒸饼儿 如果是那个桶我们叫蒸子.这里的蒸念四声
福田区17362192409： 求农村那种蒸饭的做法 - ？
政壮威利：工具:木甑子(竹甑)带盖,筲箕,菜盆,纱布. 方法:一、现把米按吃饭人数用盆淘洗两遍(不要淘太多次养分会流失).在我们农村叫淘米.后用水泡起,一般泡3-4小时.二、选用木制甑子,新买的用水泡三天才能用也防日后炸裂.三、...
福田区17362192409： 古代用什么工具,做饭呢? - ？
政壮威利： 炉灶是古代人们生火做饭的重要工具,至今,炉灶在我国农村的许多地区仍被广泛使用着.传说我国在黄帝时期就有了炉灶,但从我国用火有着久远的历史来推断,炉灶的发明当在此之前.我国目前最早的炉灶实物,系一种双连式地灶,发现于距今约六七千年前的陕西西安半坡遗址.其基本形式是:在地上挖两个火坑,地面处两坑相隔,地面下两坑相通.其中一坑是进柴禾的地方,另一坑为出火之处.两坑相通处的洞口,作用与后世的灶门相似,出火坑的作用则与后世的灶膛差不多.
福田区17362192409： 小饭店蒸米饭都用什么蒸 - ？
政壮威利： 现在一般都是大的电饭煲了.但像农村里摆酒席,或者大聚餐还是用传统的方法——木橧饭!就是底下一个窑式柴火灶,放些柴火点着,上面架一口大铁锅,锅上放一个斗笠形的用竹子织的器具,用普通话我说不来,我是湖南的,口音难懂....
福田区17362192409： 现在农村办红白喜事用什么东西蒸饭 - ？
政壮威利： 我们东北都是用锅,就是用砖搭乘大锅,
福田区17362192409： 求湖北一种古老的蒸米饭的方法:圆形的木桶蒸饭的一种工具,这种蒸米饭的方法的名称是什么?我听我父亲说过,那东西读作zhen还是zheng..但具体不知... - ？
政壮威利：[答案] 是“甑”字,蒸饭的.见百度:②甑子,蒸米饭等的用具,略像木桶,有屉子而无底(有图). 用甑一次能做一大桶的饭,人多的时候用,而且蒸出来饭比较好吃.这种方法的名称就说“甑蒸饭”应该就可以吧(知道甑的人应该听得懂)
福田区17362192409： “甑”的读音是什么?它是多音字吗?意思是什么? ？
政壮威利： “甑”念 zèng, 不是多音字 意思是: 1. 古代炊具,底部有许多小孔,放在鬲上蒸食物 2. 甑子,蒸米饭等用的工具,略像木桶,有屉子儿不无底 3. 蒸馏或使物体分解用的器皿
福田区17362192409： 大米饭怎么吃好吃？
政壮威利： 一.焖米饭:农村柴灶,高压锅,电饭锅做米饭属此范畴.原理:锅底与热源直接接触,会出现锅巴. 二.蒸米饭:通过蒸汽加热做大米饭的方法,职工食堂采用的方法,一次可大量制做. 三.捞米饭:先煮后蒸的方法,营养流失. 三种做米饭的方法比较成品口感,属焖饭的效果最好.若比较焖饭的三种灶具口感效果的话,依次为高压锅,农村柴灶,电饭锅.高压锅焖饭好吃的原因在于高温便于淀粉糊化,焖出的饭绵软适口. 当然,做米饭时加些色拉油,也会改善口感.据说用啤酒代替水做米饭效果更好.
福田区17362192409： 舌尖上的中国木桶蒸饭怎么做 - ？
政壮威利： 一、首先,做蒸饭一定要选用好的大米,用东北大米或者泰国香米都可以.二、其次,米一定要提前浸泡三小时以上,最好是能泡过夜.三、最后,要做出好的蒸饭,还必须经过蒸—闷—蒸三个步骤.1、水烧开上木桶,用勺子把浸过的大米舀进木桶,在木桶底部铺一层,加盖大火蒸几分钟,等木盖冒气泡也就是米熟了再舀进生大米再铺一层,再接着蒸,重复上述步骤直到够.2、把米饭全都倒出来,加少量沸水,搅拌均匀,加盖静焖15分钟左右,让米饭把水全部涨干.3、再把米饭全都倒回木桶铺平,戳几个洞通气,盖上盖子再猛火蒸几分钟就ok了.
福田区17362192409： 除了用电饭煲,还能用什么煮饭? - ？
政壮威利： 用炒菜的锅也可以,先向煮稀饭那样把米煮个8,9成熟在把米捋起来,没米汤为止(米汤也可以当水的喝,放点白糖喝起来还安逸的很)在捋米的时候还可以用菜锅炒菜,等把菜炒完后就可以在锅里米放点油灯油稍微熟点在把米放上,在锅里倒点水表态多,在用筷子插点气眼,把锅盖盖上,用小火箜会就可以吃了,还可以在在锅里面放点其他的菜,箜出来好吃的很,这是农村的煮饭方法.(只不过要麻烦点) 在这上面我也说不大清楚..要问详细的点加我QQ82342104. 我在给你好好的说!
