红烧肉怎样做,方法简单,酥香软糯,不油腻,连吃3块还不够呢?
红烧肉怎样做,方法简单,酥香软糯,不油腻,连吃3块还不够呢?
我自己的红烧肉做法简易,不用糖色,颜色红亮,香甜可口,并且比一般平常的方法更加身心健康,早已是我的家常菜了。每一次做,就连我妈妈这个杰出餐厅厨房大咖都需要夸奖我。
我就是几乎不吃肥肉的,但是我自己做的红烧排骨除外。确实好香啊!特别是在是那个赘肉啊,一点都不油,也不油腻,热腾腾,入口就化,软嫩香糯,禁不住吃完3块状,真的是美味到禁不住啊!
我自己的海带较为厚,因此炖半小时,恰好,糯糯的,非常好吃,一点也不腥。母亲说,加了海带,红烧排骨好像也更好吃了,嘿嘿!海带的外表较为滑润,能够事前用加少量白米醋的开水焯下,既可以除腥,又能除去滑润。如今,让我来告诉你,炖出好吃的肉肉的小窍门。
第一
当然是挑选好一点的五花肉,条理清楚的那类。不用加一滴油,立即小火逼出来五花肉中的植物油脂,尽量逼出来,并把油此外倒出来再开展下一步。确实,不用加一滴油,反倒会熬成一小碗动物油来,用于炒萝卜炒白菜,特别香哦!
第二
一定要放米酒。假如条件允许,乃至可以不加水,所有用米酒,那样炖出的红烧排骨,香醇香气扑鼻,肯定意外惊喜。用老抽王来着色,完全可以做到糖色一样的实际效果,这一点适合我这种懒人神器。
第三
一定要石锅小火慢炖,最小火,也不用管,懒厨娘的宝物啊!假如有生蒜,能够多多一些,煮烂之后,特别好吃,可惜我一时竟然找不着,没有加了。原材料:五花肉,海底有机化学小海带,生姜片,葱,生抽酱油2勺,老抽王1勺,米酒,老冰糖
五花肉清洗,切片。锅内加凉水,放进肉块烧开,撇去白沫子,捞起来肉块。干烧石锅内不加油,放进肉块小火,渐渐地逼出来肉中的植物油脂。(我这一石锅跟一般石锅不一样,能够800度干烧,立即烧菜的。怎么样用一般砂锅炖肉,这一步在锅内开展)
第四
细心煎至肉块双面金黄色。我将逼出来的油倒出来,竟然有半小盘子那么多,可用于烧菜。添加生姜片,生抽酱油,老抽王,老冰糖略微煸炒两下。添加较为多的是米酒和适量水,放一个葱结,盖上盖子,走红烧开后转小火烧煮。
海底有机化学小海带清洗,切方块。沸水中,加少量白米醋,放进海带焯下,撇去白沫子,捞起来,再度冲洗干净。小火半小时后,添加海带,再次煲三十分钟,最终大火收汁。尝下,我并没有放盐,味儿恰好。
第一步:先将五花肉清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的料酒去腥增香,然后盖上锅盖,开火将五花肉煮熟!
第二步:等五花肉煮熟之后,捞出放凉至不烫手,再根据自己的喜好,改刀切成均匀大小的长方条,但不建议切得太小块,煮熟的五花肉比较好切,形状也能切得比较方正,切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片,装盘备用。
第三步:起锅烧热,将切好的五花肉一块一块地放入锅中,煎至六面焦黄,将五花肉的部分油脂煎出来,再盛出备用。
红烧肉制作的过程当中,应该选择比较好的五花肉切成大小均匀的块状。锅底烧油将猪皮朝下煎成虎皮状。然后再加入红烧料汁慢炖。
应该要把五花肉先切成方块,然后放入姜片和肉,再放入啤酒,放入生抽老抽,加入冰糖,然后收汁。
陕北八碗烧肉做法
陕北八碗烧肉做法:1. 准备材料:五花肉、豆腐干、蒜、姜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。2. 将五花肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。3. 豆腐干切成小块,蒜、姜、辣椒切末备用。4. 热锅凉油,放入蒜、姜、辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。5. 放入...
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烧肉怎么做才好吃呢?
说到烤肉,我就忍不住流口水了,这是我们全家人的最爱,每到周末都会在家做一顿烤肉 。今天就分享一下,在家时候怎样做烤肉最好吃。所需食材:五花肉1块,西兰花适量。酱油1勺,甜面酱1勺,白糖一勺,料酒1勺,辣椒面1勺,花椒面1勺。做法与步骤第一步:先把燃脂蒸烤料理炉清洗干净,烘烤5分钟。
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用料:带皮五花肉、花椒、八角、生姜、大葱段、冰糖;步骤:1、选择层层相隔的五花肉,一层肥一层瘦,肥肉相间;2、用清水将五花肉冲洗干净,切成大方块;3、准备花椒、八角、生姜、大葱段;4、五花肉放入锅中,加入冷水没过肉块,放入准备好的香料,大火煮制15分钟;5、用筷子可以穿透肉块,但是有阻力...
烧肉怎么做好吃?
现在我们要动用蒸锅了。别怕麻烦,想想一会喷香四溢的美味你就会觉得一切都是值得的 蒸锅水烧开后,将装入梅菜和肉的碗放入,大火蒸1个半小时。中间不要掀盖 一个半小时过去了,怎么样?闻到香味了吗?小心地将碗取出,将碗中的梅菜烧肉倒扣入盘中或碗中,这道美味的下饭菜就可以上桌喽 ...
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烧肉怎么做红烧肉
让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉,懒人做法超好吃
怎么烧肉 如何做烧肉
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用瘦肉做红烧肉的做法
用瘦肉做红烧肉的做法:1. 准备材料:瘦肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。2. 瘦肉切块,焯水后捞出备用。3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒煸炒。4. 加入瘦肉块煸炒至表面微焦。5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水,烧开后转小火炖煮1-2小时...
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阳城县14756912010: 红烧肉怎么做?
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阳城县14756912010: 红烧肉怎么做最正宗? - ?
勇券枢力: 1、选五花肉一条,约4斤; 2、铁锅烧热,抓起五花肉,将皮轻轻在锅里来回烫几下,这样能使肉皮容易酥烂; 3、将肉洗净后切寸方块沥水; 4、换干净锅,置少量油(约半两多),烧至六成热,炒肉之前在锅里到一点点油(就一点点,千万...
阳城县14756912010: 红烧肉的做法 - ?
勇券枢力: 锅里倒油,大火烧,放肉,放水盖住肉就可以,在倒老抽、糖、姜、黄酒,在翻炒,大火烧开,转小火,收汁,起锅,搞定.
阳城县14756912010: 红烧肉怎么做好吃?
勇券枢力: 将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. 红烧肉的做法 流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块.同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒.一分钟后,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄,再加水没过肉块.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可.最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
阳城县14756912010: 红烧肉怎么做啊''''''''''''''''''''''''''''''?
勇券枢力: 红烧肉 1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火. 前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状. 2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色. 3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使肉都沾上糖色 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,加水烧开,再转小火烧二、三十分钟左右. 等汁挥发得差不多,加大火收汁就做好了.
阳城县14756912010: 红烧肉怎么做??
勇券枢力:红烧肉的做法: 1、选五花肉一条,约4斤; 2、铁锅烧热,抓起五花肉,将皮轻轻在锅里来回烫几下,这样能使肉皮容易酥烂; 3、将肉洗净后切寸方块沥水; 4、换干净锅,置少量油(约半两多),烧至六成热,炒肉之前在锅里到一点点油(...
阳城县14756912010: 红烧肉怎么做??
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阳城县14756912010: 红烧肉怎样做又简单又好吃?
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阳城县14756912010: 红烧肉怎么做? - ?
勇券枢力: 材料 五花肉500克,姜3片,老抽2勺,糖1勺,白酒100ML,胡椒粉10克,五香粉1勺,八角3个 做法 1.猪肉洗净后切成块,大小根据自己的喜好. 2.锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油.(怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来,这...