谁知道很简单蔓越莓OREO慕斯的经典做法？

蔓越莓饼干和坚果饼干怎么做~

巧克力隔水融化后，加吉利丁片，和打发后的淡奶油混合，均匀搅拌后放进模具冷藏定型，之后取出脱模就ok啦

步骤1

取两勺吉利丁粉用常温水30ml简单搅拌融化，放置一旁，根据个人口味取适量蔓越莓果干，加少量的水，搅拌机搅拌成果泥状。

步骤2

起锅加入100ml水，加入35~60克白糖或者木糖醇，我用的是木糖醇，更健康点儿。搅拌，让糖化于水中。 然后加入刚才常温水化过的吉利丁粉，切小火或者关掉火，将吉利丁粉完全融化于糖水中，千万别把水煮开！ 然后把蔓越莓果泥部分碎的果肉加进去搅拌，完全融入。 然后盛出冷却，嫌太慢就在冰箱里放一小会儿

步骤3

将淡奶油打发至半固体状，能在奶油上画出一条一条的线的样子就差不多啦~（淡奶油在打发前建议冷藏，温度越低越容易打发）

步骤4

将打发好的淡奶油装入容器，再把冷却好的蔓越莓吉利丁粉溶液倒入淡奶油，搅拌均匀。用保鲜膜盖住容器口，放入冰箱冷藏2~3个小时。（我放了一晚上，第二天早上取出来哒）

步骤5

时间到了，取出，用勺子开吃叭！冰冰凉凉酸酸甜甜，入口即化！

1: 冷冻蔓越莓+水100CC用调理机或果汁机打成果泥

吉利丁粉用冷水浸泡5分钟以上
2: 吉利丁粉用冷水浸泡5分钟以上融化备用(过程无须搅拌)

OREO饼干放塑胶袋内敲碎(
3: OREO饼干放塑胶袋内敲碎(留着几片不要敲碎)

将1加入砂糖用中小火煮至80
4: 将1加入砂糖用中小火煮至80度离火(边缘起泡泡)过程要搅拌以免烧焦

用细纱网过滤掉籽子(要有点耐
5: 用细纱网过滤掉籽子(要有点耐心,把果汁都滤出)秤一下重量,不满300克的话,用热开水补足

趁热加入2,搅拌至2完全融化
6: 趁热加入2,搅拌至2完全融化,放凉备用

开始打发鲜奶油,打到小弯钩的
7: 开始打发鲜奶油,打到小弯钩的湿性发泡即可(大约6分发),再改成低速打30秒,赶出空气成为细腻的奶油霜

取1/3的7加入6里面.以切
8: 取1/3的7加入6里面.以切拌方式.从底部轻翻拌匀(不要过度搅拌会消泡)

把8倒回7从底部轻翻拌匀(不
9: 把8倒回7从底部轻翻拌匀(不要过度搅拌会消泡)

装进挤花袋内比较好操作,装在
10: 装进挤花袋内比较好操作,装在容器内放凉,冷藏至少8小时,最左边是一层慕斯一层饼干屑,中间的是一层慕斯放一片饼干,最右边就是发懒了,把饼干屑倒进慕斯糊里喇喇咧~

冷藏完之后的慕斯可以用打发鲜
11: 冷藏完之后的慕斯可以用打发鲜奶油装饰,也可以摆上水果之类做装饰

做法

1. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。    

2. 2. 加入全蛋液，搅拌均匀，加入蔓越莓干。    

3. 3. 搅拌均匀，成为面团用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘    

4. 4. 烤箱预热160度，中层，20分钟即可

5. 教你蔓越莓饼干简单又香酥可口的做法

6. 食材明细

7. 牛奶

8. 250克

9. 蔓越莓

10. 适量

11. 蛋清

12. 2个

13. 沙糖

14. 25克

15. 酸甜

16. 口味

17. 炖

18. 工艺

19. 半小时

20. 耗时

21. 简单

22. 难度

23. 蔓越莓炖牛奶的做法步骤

24. 蔓越莓炖牛奶的做法步骤：1  1备材料

25. 蔓越莓炖牛奶的做法步骤：2  2 把蛋清与牛奶同放一碗内，用打蛋器打均匀

26. 蔓越莓炖牛奶的做法步骤：3  3投放沙糖

27. 蔓越莓炖牛奶的做法步骤：4  4所有材料拌打均匀

28. 蔓越莓炖牛奶的做法步骤：5  5把奶液过滤

29. 蔓越莓炖牛奶的做法步骤：6  6奶液放在炖盅内约为8分满左右

30. 蔓越莓炖牛奶的做法步骤：7  7中火蒸15分钟左右，关火，再虚蒸8分钟

31. 蔓越莓炖牛奶的做法步骤：8  8 取出炖盅，撒蔓越莓在已凝固的奶液上面，即可食用
    

蔓越莓慕斯的经典做法是把奶油打发放入白糖，继续打发至钩状态，再加入蔓越莓干和吉利丁粉，继续打发放入冰箱中冷藏两个小时，另外一边把鸡蛋清和鸡蛋黄分离，鸡蛋清打发治提高状态再加入面粉喝汤搅拌均匀15，至20分钟，180度温，最后把冻好的奶油涂抹在蛋糕上切块即可

1.准备材料
2.把蛋清与牛奶同放一碗内，用打蛋器打均匀
3.投放沙糖
4.所有材料拌打均匀
5.把奶液过滤
6.奶液放在炖盅内约为8分满左右
7.中火蒸15分钟左右，关火，再虚蒸8分钟
8.取出炖盅，撒蔓越莓在已凝固的奶液上面，即可食用

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