青蟹怎么做
1、食材:青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。
2、准备青蟹,将其带回放入水中,让其吐泡一小会,然后刷干净。
3、打开电饭煲或者高压锅,将内胆清洗干净,然后加入适量水,有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹,如果家中有,可以考虑放入少许,增加其鲜味。准备一个蒸层。
4、吐过泡泡的青蟹取出,用软毛刷清洁一遍。
5、将青蟹翻过来,放入蒸层,开启蒸模式,大约20~30分钟左右。
6、将蒸好的青蟹取出,揭开扎绳,然后放入盘中。
7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等,生姜、蒜头切末,然后放入一个干净的碗,加入盐、醋、料酒等拌匀,准备好蘸酱,将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃即可。
青蟹好吃的做法如下:
食材:青蟹1000g、姜50g、葱80g。
1、砂锅中加油,分别铺上姜片和葱段,将切碎的青蟹加入锅中。
2、在砂锅中淋上料酒,撒上盐,盖上盖子后,中火焗3到5分钟。
3、青蟹焗好后,揭盖撒上葱段,即可将青蟹上桌食用。
第一种做法:清蒸青蟹
食材准备:青蟹、香菜、花雕酒、酱油、糖、姜
清蒸青蟹的做法:
第一步:将青蟹彻底处理干净,敲碎蟹钳,这样可以更好地入味;
第二步:将准备好的调料放入碗中搅拌均匀,备用;
第三步:把青蟹拆盖拆腿,蟹腿盘在蟹盖的下面,蟹身去腮,从中间斩断,顺着蟹脚的分层切片,然后在每片蟹身上面点缀蟹黄,淋入2中准备的佐料,用花雕酒汁泡上;
第四步:将青蟹上锅蒸8分钟左右,出锅撒上香菜即可食用。
第二种做法:葱姜炒青蟹
食材准备:青蟹、辣椒、葱、姜、蒜
葱姜炒青蟹的做法:
第一步:将青蟹处理干净,切成块状,用少许白酒腌制15分钟,可以提鲜;
第二步:将生姜切片,辣椒切片,姜蒜葱切碎;
第三步:在锅中放入适量食用油,烧至六成熟时放入葱姜蒜,爆出香味;
第四步:在锅中加入青蟹块,翻炒均匀加入食盐、白糖和料酒调味;
第五步:盖上锅盖焖煮7分钟左右,撒上葱花即可食用。
第三种做法:盐焗青蟹
食材准备:螃蟹、盐、姜、酒
盐焗青蟹的做法:
第一步:螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌制10分钟 在干锅上把盐用大火炒热。
第二步:把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟。
第三步:再把蟹翻过来,覆盖上盐闷5钟即可。
新鲜螃蟹怎么做
同时,还可以减少蟹体内胃肠等对肌肉的污染机会,确保肉质洁净味美蒸螃蟹还可保持蟹体完整,水分少,卫生,色泽红润明亮 做蟹煲的时候就不得不煮了~蟹汤里用柠檬汁和番茄补足,那个味儿鲜~做螃蟹先教大家最简单的。用淡盐水养半小时左右最后扒去脐部再刷干净从中间剁开!用加热后,爆香葱段,姜丝把...
螃蟹怎么做好吃
然后,备好锅加油直接烧热了,将葱姜蒜下锅爆香了,加上豆瓣酱翻炒,再加上干辣椒、麻椒、十三香还有香叶继续翻炒。最后,将螃蟹直接下锅翻炒,加上生抽还有蚝油翻炒后加啤酒,接着加上白糖鸡精还有十三香以及盐收汁即可。做法二:豉汁蟹 首先,准备好螃蟹,豉汁,红辣椒,大蒜,奶油,蚝油,鸡精...
螃蟹怎么做
尽量刷干净再放在盛器里;2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。2、香辣蟹 主料:蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒...
螃蟹怎么做
备注:亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸,或罐装的蟹肉来做。14 蒜蓉豆豉美味蟹 原料:蟹500克[11\/8磅\/13两]、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1\/2茶匙、生姜切蓉、生粉11\/2汤匙、胡椒粉1\/2茶匙、糖1汤匙、清水1\/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙 制作方法:(1).将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油...
螃蟹怎么做好吃?
螃蟹常见的做法如下:准备材料:螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。第一步、买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,清洗一下,如下图所示:第二步、上蒸锅,隔水蒸。肚皮朝上,如下图所示:第三步、撒上盐,这样蒸的,能够入盐味,如下图所示:第四步、烧开锅之后,再蒸5分钟即可,如下图所示:第五步...
正蟹的做法都有哪些?怎么做比较简单?
对半煎、蟹拌蛋、咖喱蟹、香辣蟹、蟹蒸粉丝、醉蟹蒸蟹、糯米蒸蟹、蟹白汤、白果炒白果、蟹粥等多种做法都有。糯米蒸蟹做法:1.准备荷叶2片,正蟹2只,圆糯米250克,干贝、香菇、红萝卜、豌豆粒、彩椒、瘦肉、虾各若干。先蒸糯米,正蟹洗净,拨壳,对半切,切片;配料切丁;热锅下油,放入姜片和...
螃蟹怎么做好吃又简单方便
清蒸螃蟹是最常见的螃蟹做法,而且方便快捷,只需要准备好调味料,把螃蟹腿捆好,再放入锅里,隔水蒸熟即可,吃的时候建议倒入黄酒,以及其它酱料,这样才能去除螃蟹的腥味,以及能够驱寒2香辣炒蟹的做法1先把螃蟹不。螃蟹的做法怎么做好吃又简单1 1清蒸螃蟹 首先,把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右,...
螃蟹的做法 螃蟹怎么做好吃
1、先将梭子蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部;2、做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水,把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖,大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火;3、梭子蟹盛盘,把姜切丝,在碗里倒入酱油和姜丝,蟹肉沾上蘸料食用即可。
螃蟹怎么做?
准备材料:螃蟹1000克、料酒30毫升、姜葱蒜30克、面粉50克、花椒2克、干辣椒10克、蚝油20克、胡椒粉2克、盐1克 1、螃蟹洗净备用,其他材料切好备用,如下图所示:2、洗好的螃蟹去掉绳子,切成两半,如下图所示:3、切好的螃蟹切面醮上面粉,如下图所示:4、锅中放油,将螃蟹切面朝下煎,如下图...
怎么蒸螃蟹步骤窍门
2、从螃蟹的脚根部切成六段,大蟹脚一股,小的蟹脚两只为一股,蟹壳不切,待用。3、大蒜剥洗干净备用。4、坐锅点火,加水烧开,放入处理好的螃蟹,加蒜瓣、食盐煮开焯烫,捞起沥水。5、鸡蛋磕入碗中,打散,搅成鸡蛋液。6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1、5倍,晾温,倒入鸡蛋液中,再次充分搅匀...
饶隶四物: 普通弄法 活的让它在清水里跑跑,然后用绳子(最好是草绳)将蟹腿给绑住,蟹的肚子也绑两圈,绑好后整个蟹看起来就象给绑了个十字.然后在锅里放半锅水,放姜片(多放一点去腥味)把蟹放进去盖上锅盖煮至水大开,改中火煮至完全变成...
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饶隶四物: 1、青蟹1只、白菜100g、姜丝:适量、蒜泥适量、香油5ml、白糖5g、盐3g、黄酒10ml、油5ml.2、用清水将青蟹清洗干净,然后用刀在底部撬开.去掉蟹腮.3、用清水清洗外壳.4、把里面也冲洗一下.5、将处理好的青蟹放入盘中,加入姜丝、蒜泥、黄酒、白糖、香油.6、然后盖上蟹壳,入蒸锅蒸15分钟.7、把白菜洗干净,然后放在炒菜锅里,加一点盐和油,煮熟.8、准备一个干净无水的盘子,把煮好的白菜放进去.9、将蒸好的青蟹放在白菜上即可食用.
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饶隶四物: 清蒸是最好吃的,原汁原味,鲜香味美,只要把大青蟹洗干净了,放锅里,加点水,放点盐,姜片,料酒就好了,别的什么也不要.这样就好了,你可以试试.
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饶隶四物: 蒸蟹的做法步骤1 活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍,放厨房用纸上沥干.2 蟹比较大,所以蟹钳比较硬.为了方便食用和入味,先敲碎~~3 所有调料入碗调匀.4 青蟹拆盖拆腿,蟹腿盘在蟹盖的下面.蟹身去腮,从中间斩断.顺着蟹脚的分层切片,然后每片蟹身上面点缀蟹黄.用花雕酒汁泡上.5 上蒸锅蒸8分钟.6 出锅撒上香菜即可.
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