螃蟹怎么做好吃?
时下正是吃螃蟹的好时间,小伙伴们想必都已经尝鲜了吧。那么,螃蟹怎么做才好吃呢?下面是我整理的螃蟹的做法,希望对你有帮助!
干锅香辣蟹
原料:螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药、洋葱、红辣椒
做法:
1、螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。
2、莴笋胡萝卜山药切条。洋葱、葱姜切丝。
3、将处理过的螃蟹焯水,水中放花椒和生姜。
4、焯水的螃蟹控干水分,用盐、胡椒、淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸至金黄。
5、小火煎辣椒和蒜,放入葱姜、八角花椒、洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。
6、倒入莴笋、胡萝卜炒一下。放料酒、生抽、糖、半碗开水。
7、倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
爆炒螃蟹
原料:螃蟹、葱姜蒜、料酒、酱油、耗油
做法:
1、蟹洗净斩件用盐、生抽老抽、料酒、淀粉淹入味,姜、葱、辣椒切好备用。
2、蟹放入热油锅,炸成金黄色捞起备用。
3、留底油下姜、葱、辣椒,加盐煸出香味。
4、倒入炸好的蟹一起翻炒入味。
5、再把淹过的汁倒入,加几滴醋一起焖3分钟即可。
螃蟹炒年糕
原料:螃蟹、年糕、姜片、小葱
做法:
1、将螃蟹洗净,扒开蟹壳,将蟹黄取出,再将螃蟹分成四块。
2、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉,烧锅油,下入螃蟹块炸一下。
3、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。
4、锅中放少许油,下入蟹黄小火煸炒,再加入姜片和葱段一起爆香。
5、下入准备好的年糕片继续翻炒,然后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒。
6、加入适量的盐调味,翻炒均匀,起锅装盘。
螃蟹粥
原料:螃蟹、粳米、糯米、姜片、小葱、白胡椒粉、盐
做法:
1、将糯米和粳米混合,洗净,加入适量的水,开大火煮开,再转为小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗干净,揭开螃蟹后壳的`盖,再从螃蟹中间剁开,去除螃蟹上的杂质,再将蟹黄取出来。
3、当粥熬煮到八成熟时加入姜片,再倒入出处理好的螃蟹, 加盖再小火慢煮五分钟。
4、煮好后加入盐和胡椒粉调味,最后倒入小葱末搅拌均匀即可。
清蒸蟹
原料:螃蟹、紫苏
做法:
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,用牙刷仔细将所有的地方刷几次,一边刷,一边冲洗。
2、蒸锅中放入适量的水,将准备好的姜片放入其中,开水烧水水开锅后,将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅,采用中火蒸15分钟左右(螃蟹反着放,防止流黄)。
3、等蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。
烧螃蟹的家常做法如下:1、大闸蟹经过长途运输,我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊,需不需要放很多佐料。螃蟹刷洗完毕,现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水,然后把螃蟹肚皮朝上,放到蒸笼上。3、冷水上锅蒸,把火打开,水开之后,就是开始冒蒸汽之后,计时15分钟,是一个很合适的时间。记住,上汽之后15分钟。4、我们现在调个蘸汁,蘸汁非常简单,蟹醋,准备点醋,然后切点姜末放进去。如果你不爱吃姜啊,也可以不放,我放姜呢,主要是为了调味。我们把切好的姜末,给它撒到蟹醋里面,就是这么简单。
螃蟹常见的做法如下:
准备材料:螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。
第一步、买回来的螃蟹,去掉绑腿的皮筋,清洗一下,如下图所示:
第二步、上蒸锅,隔水蒸。肚皮朝上,如下图所示:
第三步、撒上盐,这样蒸的,能够入盐味,如下图所示:
第四步、烧开锅之后,再蒸5分钟即可,如下图所示:
第五步、最后一步是取出即可食用,如下图所示:
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螃蟹怎么做好吃又简单?
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麻栗坡县17513708805: 螃蟹要怎么做才最好吃··· - ?
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麻栗坡县17513708805: 螃蟹怎么做才好吃?
宓妍黄芪: 蒸着吃就行了
麻栗坡县17513708805: 螃蟹怎么做好吃啊?
宓妍黄芪: 姜葱炒蟹·简单的来还很好吃·
麻栗坡县17513708805: 怎么做螃蟹最好吃 - ?
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麻栗坡县17513708805: 请问螃蟹怎么做才好吃啊! - ?
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麻栗坡县17513708805: 螃蟹怎样做的好吃,求详解 - ?
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