螃蟹怎么做好吃?

螃蟹怎么做才好吃~

　　时下正是吃螃蟹的好时间，小伙伴们想必都已经尝鲜了吧。那么，螃蟹怎么做才好吃呢?下面是我整理的螃蟹的做法，希望对你有帮助!

　　 干锅香辣蟹
　　原料：螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药、洋葱、红辣椒
　　做法：
　　1、螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
　　2、莴笋胡萝卜山药切条。洋葱、葱姜切丝。
　　3、将处理过的螃蟹焯水，水中放花椒和生姜。
　　4、焯水的螃蟹控干水分，用盐、胡椒、淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸至金黄。
　　5、小火煎辣椒和蒜，放入葱姜、八角花椒、洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
　　6、倒入莴笋、胡萝卜炒一下。放料酒、生抽、糖、半碗开水。
　　7、倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
　　 爆炒螃蟹
　　原料：螃蟹、葱姜蒜、料酒、酱油、耗油
　　做法：
　　1、蟹洗净斩件用盐、生抽老抽、料酒、淀粉淹入味，姜、葱、辣椒切好备用。
　　2、蟹放入热油锅，炸成金黄色捞起备用。
　　3、留底油下姜、葱、辣椒，加盐煸出香味。
　　4、倒入炸好的蟹一起翻炒入味。
　　5、再把淹过的汁倒入，加几滴醋一起焖3分钟即可。
　　 螃蟹炒年糕
　　原料：螃蟹、年糕、姜片、小葱
　　做法：
　　1、将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将蟹黄取出，再将螃蟹分成四块。
　　2、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉，烧锅油，下入螃蟹块炸一下。
　　3、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。
　　4、锅中放少许油，下入蟹黄小火煸炒，再加入姜片和葱段一起爆香。
　　5、下入准备好的年糕片继续翻炒，然后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒。
　　6、加入适量的盐调味，翻炒均匀，起锅装盘。
　　 螃蟹粥
　　原料：螃蟹、粳米、糯米、姜片、小葱、白胡椒粉、盐
　　做法：
　　1、将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。
　　2、螃蟹用刷子在流水下清洗干净，揭开螃蟹后壳的`盖，再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。
　　3、当粥熬煮到八成熟时加入姜片，再倒入出处理好的螃蟹， 加盖再小火慢煮五分钟。
　　4、煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀即可。
　　 清蒸蟹
　　原料：螃蟹、紫苏
　　做法：
　　1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷仔细将所有的地方刷几次，一边刷，一边冲洗。
　　2、蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，开水烧水水开锅后，将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右(螃蟹反着放，防止流黄)。
　　3、等蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。

烧螃蟹的家常做法如下：1、大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。3、冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。记住，上汽之后15分钟。4、我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋，准备点醋，然后切点姜末放进去。如果你不爱吃姜啊，也可以不放，我放姜呢，主要是为了调味。我们把切好的姜末，给它撒到蟹醋里面，就是这么简单。

螃蟹常见的做法如下：

准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。

第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：

第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：

第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：

第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：

第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

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宓妍黄芪： 第一招:水煮,水里放姜煮开,转小火,螃蟹盖朝下,放些盐,煮二十分钟左右,中间不能开盖,熟了蘸姜醋 第二招:清蒸:把螃蟹开盖切开,放姜丝,葱丝,盐,糖,老酒,隔水蒸熟既可 第三招:红烧:把螃蟹对半切开,锅里下油,入姜丝,葱丝,出香味,放入螃蟹,煎微焦,淋老酒,放点酱油,入水烧熟既可 第四招:烧汤:螃蟹切开,锅里下油,入姜丝,葱丝,出香味,放入螃蟹翻炒,淋少许老酒,放水加豆腐滚熟既可

麻栗坡县17513708805： 螃蟹怎么做才好吃？
宓妍黄芪： 蒸着吃就行了

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宓妍黄芪： 姜葱炒蟹·简单的来还很好吃·

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宓妍黄芪： 千万千万不能煮啊.如果你是新鲜的螃蟹,还有那些草给绑住的吧.拿回来之后就这么清洗一下,但那些草绝对不能剪开!(如果螃蟹还是活的话,如果已经死掉了就剪吧)然后烧水,螃蟹要肚子朝上,放到碟子上,水开之后就放进去隔水...

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