膳食营养成分在改善心血管疾病中的有哪些作用?
如果你说的是缺血性心血管病,应注意低盐低脂膳食,多吃一些富含钾和其它微量元素的新鲜的蔬菜水果,每天可吃到500克左右,还要尽量少吃富含反式脂肪酸的食物,如果有饮酒习惯可以每天少量饮酒(最好是红葡萄酒),但烟是绝对不要吸的包括吸二手烟。
1,营养素有哪些?如何分类。
食物中具有营养功能的物质,即通过食物获取并能在人体内利用,具有构成组织、调节生理功 能,供给能量的物质
1脂类;2蛋白质;3糖类;4无机盐;5维生素;6膳食纤维;7水
2,试述蔬菜的营养价值特点及如何合理利用。
蔬菜可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、和花芽类,所含营养素因其种类不同,差异较大。
1、蛋白质:大部分蔬菜中蛋白质含量很低,一般为1%-2%,鲜豆类平均可达4%。必需氨基酸中赖氨酸、蛋氨酸含量较低。
2、碳水化合物:糖类(胡萝卜、西红柿、南瓜、甜薯及各类水果)、淀粉(根茎类蔬菜含量多)、膳食纤维。
3、维生素:维生素C、胡萝卜素、维生素B2和叶酸含量丰富。
4、矿物质:钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜,是膳食无机盐的主要来源。 5、芳香物质:有机酸和色素。
6、某些酶类:杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。
7、脂肪:蔬菜脂肪含量极低,一般不超过1%。
1. 要保证每天吃的蔬菜量要达到 300g~500g ,也就是六两到一斤。
2. 要保证每天摄入的蔬菜中一半属于深色蔬菜。
3. 在选择蔬菜的时候,要尽量选择新鲜的、应季的蔬菜,因为新鲜的和应季的蔬菜里维生素 C 的含量比较高。
4. 在生活中我们要选择多种蔬菜,因为不同的蔬菜营养特点不一样,这样选择多种蔬菜可以取长补短,有利于我们的健康。
5. 在生活中要注意增加十字花科的蔬菜,菌藻类蔬菜的摄入。
6. 要少吃腌菜和酱菜。腌菜和酱菜中盐的含量比较高,另外在腌制蔬菜的过程中维生素 C 的含量已经非常少了。
7. 在吃土豆、芋头、山药等含淀粉比较多的蔬菜的时候,要适当的减少主食,避免能量摄入过多。
3,膳食调查常用方法有哪几种?
常用的膳食调查方法可分为回顾性和前瞻性两大类。
前一类包括:24h膳食回顾法,膳食史法,食物频率问卷法;后一类主要指膳食记录法,包括:称重法、记账法、化学分析法。
如按调查适用对象范围划分,又可将膳食调查方法分为3种:称重法,记账法,询问法(24h膳食回顾法、膳食史法、食物频率问卷法,适用于特种人群的调查)。除一部分食物频率问卷法属定性分析外,其他方法都属定量分析。
患心脏病人要忌盐(氯化钠),这似乎是人们的普通常识,其实不是所有的心脏病人都要忌盐的。当某些病人发生心力衰竭,出现全身浮肿,血压升高以及心脏扩大伴心功能不全的情况下,体内水份和钠离子潴留。此时,如不忌盐,钠离子增加,加重水的潴留,使浮肿更明显。因此限制盐的摄入是防止体内水份潴留的关键。
心脏病人发生心力衰竭时,每天饮食中的含盐量应减至0.5~1.0克。那些少盐食物如米、红薯、土豆、面粉均可选用,新鲜蔬菜和水果可以自由取食,肉、鱼、蛋类需适量食用。
心脏病人,对于饮食方面的要求非常严格,尤其是含油脂类高的食物,更要敬而远之。至于哪些食物要特别注意呢?首先味精、盐类含量高的食物要避免。其次是胆固醇含量高的食物,如海鲜类、内脏类、肥肉、肉皮、油炸食物、蛋类制品、奶油等,都应尽量避免。
简而言之,凡是动物具有壳的、脚愈多只的,都不宜摄取,如蚌壳类、花枝、螃蟹、虾等,都是高胆固醇的食物。
水,是生命之源,人们在正常情况下,每天至少要饮一千二百毫升水。众所周知,矿泉水、纯净水、蒸馏水等,都是干净、卫生、安全的饮用水。但对于老年人来说,饮用低矿化度优质天然矿泉水最为适合。
优质天然矿泉水是地层深处与含有特殊成分的岩石长期接触,并经过复杂的物理、化学作用溶解了某些对人体有保健作用,能增强人体代谢,提高抗病能力,延缓衰老,对某些疾病也有医疗作用的地下水。
老年人由于机体衰败,特别是在盛夏,老年人气血虚弱,免疫功能低,常有发生糖尿病、高血压、动脉硬化、心脏病等疾病。因此老年人要主动喝水,每天至少要喝四杯,喝水最好选择优质天然矿泉水。因为,优质天然矿泉水中的微量元素。例如,锌、铁、钙、硅、铜、锶、锂等参与人体内酶、激素、核酸的代谢,具有巨大的生物作用。硅对心血管病、动脉硬化、糖尿病,甚至多种癌症具有想象不到的医疗能力;锌对糖尿病患病者具有一定的辅助治疗作用;铁可预防贫血和癌症;锶、锂可降低心血管病的发病率,提高抗病能力;铜对缺血性心脏病的保健有明显疗效。老年人早晨起来后,空腹时饮一杯温热优质天然矿泉水,能降低血液浓度,使动脉管壁变宽,利于血液正常循环,有助于预防心血管病的发生
常吃干果能减少心脏病发病率
高血压和心脏病患者的饮食要求是什么?
高血压病和心脏病患者的饮食调养,要根据具体情况而定,一般来说,应注意以下问题:
(1)控制食盐量食盐的主要成分为氯和钠。如钠盐摄入过多,在某些内分泌素的作用下,能引起小动脉痉挛,使血压
升高。同时,钠盐还有吸收水分的作用,如果食入钠盐过量,体内水分储留,就会增加心脏负担。因此,每日饮食中钠盐供应量以低于3克为宜;咸菜、榨菜、酱豆腐等过咸的食品以少吃、不吃为佳。
(2)控制热能供应量高血压和心脏病患者应多食用含热量低的食物。因总热能过高时,血清胆固醇通常升高。如患者体重过重,应节制饮食。
(3)限制脂肪量和胆固醇量每日膳食中,尽量避免食用含动物性脂肪及胆固醇较高的食物,如动物油脂、肥肉、肝、
肾、脑、肺、蛋黄、鱼子等。以食用植物油及豆制品为宜。但植物油也不可过多,因过多的植物油也会促使患者肥胖。
(4)忌食刺激性食物饮食中尽量少用生姜、辣椒、胡椒面等辛辣调味品,严禁吸烟、饮酒,去掉喝浓茶、浓咖啡等不良
嗜好。
(5)多吃新鲜蔬菜和水果常吃一些新鲜蔬菜、瓜果、豆芽、海带、紫菜、木耳等食物,有防止血管硬化的作用。经常食
用芹菜、草莽、西红柿等食物,可降低血压。心脏病患者宜多食山渣、金樱子、草萄果等水果。
风湿性心脏病要忌的饮食因素
(1)禁止食用苦寒及辛辣食物:风心病病人多属心脾阳气不足,如过食苦寒食品,会损伤人体阳气,加重病情。此外,因辣椒、芥末等食品,能使心跳加快,增加心脏负担。且这类食品能导致大便秘结,因排便困难过于用力,可加重心脏负担,甚至发生不测。�
(2)严格控制食盐摄入量:严格控制食盐的用量,对各种用盐腌制的食品量也应严格限制,以免造成体内水钠潴留,加重心脏的负担。
(3)戒除烟酒、浓茶和咖啡:因为香烟在燃烧时,可以产生大量的一氧化碳,当一氧化碳吸入体内后,可以导致全身血管收缩,并可与血中的血红蛋白结合,使其输送氧气的功能下降,造成心肌缺血缺氧,对心脏不利。而酒、浓茶、咖啡等兴奋刺激性饮料,可使血压升高,神经系统的兴奋性增强,导致心率加快,甚至诱发心律紊乱,从而加重心脏负担,使心肌瓣膜功能受到损害。所以,风心病人应禁烟及兴奋刺激性饮料。
西红柿有助于降低心脏病突发的风险
芬兰医学专家认为,经常食用西红柿和西红柿制品有助于降低患心脏病的风险。
芬兰库奥皮欧大学营养学家蒂娜·利萨宁最近发表学术论文指出,西红柿对人体健康有益是因为它含有番茄红素和类胡萝卜素。这两种维生素在西红柿酱中也不会受到破坏或消失。该论文着重论述番茄红素与降低患心脏病风险之间可能存在的联系,也是该大学上个世纪80年代以来进行的冠状动脉病危险因素研究项目的一个组成部分。
根据对库奥皮欧地区700名中年男子的跟踪观察发现,血液中番茄红素水平低的男子犯心脏病的风险是正常男子的3倍多。与其他国家相比,芬兰人从食物中摄取的番茄红素较少,上了年纪和男性公民中不少人呈“西红柿缺损”。相反,年轻人由于经常吃比萨饼番茄红素增多。利萨宁认为,如果在吃其他蔬菜和食物的同时,多吃西红柿和比萨饼对身体是有益无害的。
早些时候,库奥皮欧大学的医学专家研究发现,番茄红素能够阻止颈椎动脉壁增厚。
喝低脂奶:降低心脏病发生的危险性
科学家研究发现每天至少饮用四杯低脂牛奶将能够降低心脏病发生的危险性。
但是Mark A. Pereira说,也并不是所有的奶制品都对心脏健康有益。那些脂肪含量较高的奶制品,如全奶,将会增加人体中的LDL胆固醇。他在接受路透社记者采访时表示,有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的产品,而全奶中脂肪含量大约为4%。他还说,那些每天饮用四杯奶制品的人发生肥胖的可能性平均降低大约40%到60%。
Pereira在美国心脏病学会第41界心血管流行病学和预防年会上说,对我们所观察到的奶制品有益于健康这一现象的一种解释是饮用奶制品就可能减少对汽水和其他高糖饮料的饮用量。 这一研究结果来自于对年轻人冠状动脉发病危险的研究,这项研究中包括了2909名黑人和白人志愿者,他们的年龄在18到30岁之间,志愿者来自于Birmingham、Chicago、Minneapolis、Oakland等地区,在为期十年的随访期内(1985-1986年到1995-1996年)对志愿者进行五次临床检查,同时调查其饮食情况。
来自哈佛大学医学院的Pereira说,每天四次以上饮用高质量的奶制品额那些人身体较瘦、血压相对较低,良性胆固醇水平较高,糖尿病发病减少。最重要的是每天饮用奶制品能够降低胰岛素的耐药性,对胰岛素的耐药性常常会导致Ⅱ型糖尿病或非胰岛素依赖性糖尿病,而Ⅱ型糖尿病是一种已知的心脏病发病的危险因素。 美国心脏病学会营养、康复和代谢委员会主任Ronald M. Krause警告说,Pereira的发现来自于一项观察性研究,因此我们很难判断饮用奶制品和心脏病发病危险性降低之间的因果关系。
哪些食物可以帮助人们改善心血管健康?
如果想要改善心血管健康的话,那么大家就可以在饮食方面作出调整,同时多吃一些精氨酸含量丰富的食物,每周都可以吃上几块黑巧克力,适当的喝一些绿茶的话,也可以让大家的身体状态越来越好。大家可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜。一、山楂山楂非常的酸,但是这种食物如果制作的好的话,也会受到很多人的欢迎。
膳食营养成分在改善心血管疾病中的有哪些作用?
(1)控制食盐量食盐的主要成分为氯和钠。如钠盐摄入过多,在某些内分泌素的作用下,能引起小动脉痉挛,使血压 升高。同时,钠盐还有吸收水分的作用,如果食入钠盐过量,体内水分储留,就会增加心脏负担。因此,每日饮食中钠盐供应量以低于3克为宜;咸菜、榨菜、酱豆腐等过咸的食品以少吃、不吃为佳。 (2)控制热能供应量...
养心护心的十种食物 养心护心的食材
燕麦:燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分,具有降血脂、降血糖、降低胆固醇等作用,对于养心护心有很好的效果。玉米:玉米富含膳食纤维、维生素E、亚油酸等营养成分,具有降血脂、降血压、降血糖等作用,对于养心护心有很好的效果。小麦:小麦富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分,具有养心安...
养心护心的十种食物 养心护心的干果
核桃:核桃富含不饱和脂肪酸、磷脂、DHA、维生素E等营养成分,这些物质有助于降低心脑血管疾病的患病风险,维护大脑的神经和细胞膜的完整性,促进脑发育,提高记忆力,同时还能抗氧化、抗衰老以及改善睡眠等作用。杏仁:杏仁富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,具有降低胆固醇、预防心脏病、抗癌等作...
什么东西对心脏有好处?
改善血液的抗氧化指标和炎症反应指标,预防细胞老化,减少心脏病的发生。4. 绿色蔬菜:绿色蔬菜中的膳食纤维、钾、叶酸、钙、镁和多种抗氧化物质,都有利于心脏的健康。5. 粗粮类:粗粮中富含的B族维生素、铁、钙、维生素E、纤维等物质可以降低胆固醇的水平,益于心脏的健康。
降血压、3个月改善!护心血管成分就在这些食物里
【林昕洁整理编辑】带有香浓气味与口感的起司,是许多饕客喜爱的美食之一,其中也含有很多营养素,具有补钙、防蛀牙、帮助睡眠等好处。而近期的研究更指出, 一种存在于起司、大豆、蘑菇等食物中的天然成分,可能有助于改善心血管机能、帮助延寿! 这项刊登于《自然-医学》期刊的研究,针对一种天然多胺...
鹿心为什么可以补心呢?
1. 营养成分:鹿心含有多种营养物质,如蛋白质、矿物质、维生素等,这些物质对于心脏健康具有积极的作用。其中一些成分被认为具有营养心肌、增强心肌收缩力的作用,有助于改善心脏功能。2. 中药功效:在中医理论中,鹿心被认为具有补心安神、强心健心的功效。因此,人们可能认为鹿心能够通过改善心脏功能来...
肉桂铬复合营养包如何通过调节血糖改善心血管健康?
自然之宝多维肉桂铬复合营养包富含多种关键营养成分,对健康大有裨益:复合维生素与矿物质:包内含有B族维生素,对葡萄糖代谢至关重要,特别是维生素B6和维生素A,对眼睛健康起到保护作用。维生素E则协同心脏健康,而叶黄素这种眼睛天然成分,能预防糖尿病引发的视网膜病变。维生素C:糖尿病患者常缺乏维生素C,...
鹿心有什么营养价值和作用呢?
1. 鹿心含有多种营养成分,包括蛋白质、氨基酸、微量元素和矿物质,对人体具有显著的保健作用。2. 这些营养成分能够改善心脑血管系统和神经系统的功能,有益于整体健康。3. 鹿心的食用还具有益气养血的功效,有助于增强体力和改善血液循环。4. 此外,鹿心的镇静安神作用对于缓解冠心病心绞痛等症状具有...
吃什么对心脏好
茄子:能够限制人体从油食中吸取胆固醇,并能把肠内过多的胆固醇裹在一起带出体外。大蒜:蒜是保健食物,它能带走有损心脏的胆固醇;蒜能降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白;还能够降低血小板的粘滞性,阻止血液的凝固,预防血栓的形成。每天至少吃1~3瓣未经加工或未除蒜味的大蒜,对冠心病有预防作用...
大印苦参: 一、豆类食品(包括豆浆、豆奶):含丰富优质蛋白(30%~45%)外,还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族,被称为“植物肉”.这类食品对健康的益处,包括降低血清总胆固醇,降低低密度脂蛋白,促进心血管正常功能,防治骨质疏...
云岩区15289449193: 吃哪些食物对心脏病有益 - ?
大印苦参: 对心脏有益的食物有:全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子 水果类: 苹果富含纤维物质,可补充人体足够的纤维质,降低心脏病发病率,还可以减肥 香蕉,钾元素的含量很高,这对人的心脏和肌肉功能很有好处 樱桃,能帮助人保...
云岩区15289449193: 膳食营养对心血管的重要性有哪些? ?
大印苦参: 膳食营养是影响心血管疾病的主要环境因素之一.现有的医 学证据显示,从膳食中摄入的能量、饱和脂肪和胆固醇过多,但食 用蔬菜水果摄入不足等,从而增加了心血管病发生的风险,而合理 科学的膳食可降低心血管疾病风险.健康的生活方式行为包括合 理膳食,是预防和治疗心血管疾病的基石.医学营养治疗和(或) 生活方式治疗可减少低密度脂蛋白胆固醇和其他心血管疾病危险 因素;作为心血管疾病二级预防的措施之一,能降低冠心病发病率 和病死率,且经济、简单、有效、无不良反应.因此,我国与许多国 家的医学专业学会或协会都将膳食干预和(或)生活方式治疗纳入 心血管疾病一级、二级预防和康复的内容.
云岩区15289449193: 吃什么东西对治疗心脏病有好处 - ?
大印苦参: 1 核桃: 研究人员强调,在对心脏有益的食物中,核桃排在首位.研究人员认为,对于那些需要计算每顿饭吃多少热量、每天摄取多少脂肪的病人来说,含有有益脂肪的核桃是他们的平衡营养食品. 美国营养协会的巴提尔博士说,吃核桃是人...
云岩区15289449193: 心血管病的饮食应该注意什么?吃什么最有益处? - ?
大印苦参: 1、注意合理膳食、适量运动、戒烟限酒、少吃食盐 2、可吃玉米(玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上.有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管.)、...
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大印苦参: 1、多素少荤:血脂的高低常与每个人的生活习惯有关.大家都知道,吃素者血脂偏低,吃荤者血脂偏高,且容易发胖.肥胖者多容易引起心血管和脑血管疾病,在生活中应养成多吃素食的习惯,并多吃一些帮助降血脂的食物.含纤维素较多的...
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