在家里处理牛肚很麻烦，牛肚用高压锅煮要煮多长时间？
1. 毛肚是常见的火锅食材，它来自牛的瓣胃，口感脆嫩，腥味相对较轻。
2. 金钱肚表面呈网状，由许多五边形组成，因此得名。它的质地较厚，纤维层丰富。
3. 牛草肚和皱胃相似，但表面有小疙瘩，质地更为坚韧。
使用高压锅卤制牛肚是去除腥味的好方法。首先，将牛肚用盐和玉米面多次揉洗，可加入少量醋以增强去味效果。然后，将高压锅加水至淹没牛肚，加入花椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、小茴香、生抽、食盐、料酒或白酒。盖紧锅盖，大火上汽后转小火，煮约30分钟。根据个人口味，可适当调整煮制时间，以获得理想的口感。
牛肚除了毛肚适合涮火锅外，其他类型通常更适合炒制。在炒制时，多用葱姜蒜和青辣椒以遮盖剩余的腥味。此外，牛肚也可用于酱焖、红烧、凉拌或炖煮，具有益气养胃的功效。
处理毛肚时，不宜煮熟，以免失去脆嫩口感。通常只需用盐和面粉去除表面污物，然后用白醋水浸泡多次。新鲜牛肚应尽快食用，市场上常见的毛肚分为黑毛肚和白毛肚，黑毛肚为新鲜牛瓣胃，白毛肚则可能经过双氧水处理，虽能去除腥味并保持脆嫩，但食用不健康，建议谨慎购买。
牛肚怎么洗最干净的三种清理方法
牛肚的三种清洗方法：第一，先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可；第二，石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可；第三，将牛肚用水冲洗后下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，...
火锅店的为什么火锅店的牛肚煮三秒,家里的牛肚需要半个小时?
火锅店的牛肚煮三秒而家里的牛肚需要半个小时的原因主要有以下几点：1. 火锅店的锅炉功率较大，能够迅速将水煮沸，使牛肚迅速变熟。而家庭中的炉具功率较小，需要较长时间才能将水煮沸，导致牛肚需要更长时间煮熟。2. 火锅店的锅炉通常采用专业的煮食设备，具有更好的保温性能，可以快速将热量传递给...
牛肚该怎么冼
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牛肚怎么清洗干净
3牛肚如果不清洗干净，会有一股很难闻的味道，吃到嘴里会很恶心所以烹制牛肚前，一定要仔细清洗牛肚里面的油脂可以直接去掉，家里有碱的话，用碱揉搓清洗也可以在冲洗过程中，使用温水最好，能将牛肚清洗的更干净。牛肚怎么清洗才干净，牛肚是很多人喜欢吃的一种食材，它营养丰富，保健功效出色，但是在...
家里的毛肚冻死了,用什么方法才能变脆呢?
其实毛肚的口感本身就是脆嫩的，只要制作过程不破坏它原来的口感就可以了。大家在家里处理毛肚的时候，可以先把毛肚清洗干净，在沸水中蒸一下，可以去除毛肚的腥味，也可以让毛肚变得更加脆爽。想要毛肚口感更加脆爽，就先把鲜毛肚洗干净，然后用二比一的比例，把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中，大概三...
牛肚怎么洗才能干净 牛肚炒出来腥不腥,就看你如何清洗处理
第一步：拿出市场买来的牛肚，先冲洗表面粘液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。第二步：加入食用碱，清洗浸泡十分钟。（家里没有碱的直接下一步）第三步：换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟 。泡好之后搓一下用清水洗干净。第四步：最后加入面粉揉搓一分钟。第五步：这会儿看水已经是浑浊状态了...
新鲜牛肚怎么洗才能干净
双氧水能腐蚀人的胃肠，导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。在牛肚怎么洗方面建议大家买回牛肚后，先将牛肚在清水里侵泡30分钟左右，这样可以更好的清除牛肚上的...
牛肚清洗诀窍
第一步：拿出市场买来的牛肚，先冲洗表面黏液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。第二步：加入食用碱，清洗浸泡十分钟。（家里没有碱的直接下一步）第三步：换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟 。泡好之后搓一下用清水洗干净。第四步：最后加入面粉揉搓一分钟。第五步：这会儿看水已经是浑浊状态了...
家里涮牛肚总是咬不动,饭店里的就很软,是什么原因?
那是因为你没用化学品浸泡牛肚，自然是这样，饭店里的东西都经过化学品处理，既吃不出来还觉得很好吃 ·
新鲜牛肚上的黑绒怎么洗又快又干净图解?
准备材料：粗盐、面粉、醋、清水。第一步：用粗盐加面粉均匀涂抹牛肚；第二步：反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面黑绒脏东西的作用，粗盐的颗粒抑有此作用；第三步：用醋涂抹牛肚，可以去除异味；第四步：用清水涮洗牛肚，清洗干净装盘即可。第五步：清洗干净后的牛肚装盘。
只俘奥帝： 你是开着锅盖煮的吧,盖锅盖的话就是最厚的牛肚领也该熟了,牛肚嚼不烂有煮的原因,也有切的原因,你肯定是切顺丝了,片的时候也要顶丝切.高压锅是最常用的方法,主要是省液化气,压的和煮的效果也没什么区别,如果没有高压锅的话,建议你先找一把飞快的刀,把生牛肚事先切好再煮,速度最低快1/3.
平乐县18495633512： 牛肚用高压锅压多长时间 - ？
只俘奥帝： 高压锅煮牛肚需要20分钟左右,做法如下:一、材料 牛肚1000克、姜2片、酱油10克、老抽10克、盐5克、糖10克、黑胡椒10粒、桂皮1颗、八角5颗 二、做法1. 将生牛肚洗干净用热水煮一下,去脏去味.2. 将牛肚放在高压锅内,加入列出的辅料,再加入水,高压锅不太消耗水,也就没必要放太多.3. 设置的高压锅为蹄筋的,时间20放置,如果爱吃有劲道的可以设置短些.
平乐县18495633512： 牛肚 可以用高压锅压吗?要压多久? - ？
只俘奥帝： 牛肚用热水烫过,入凉水洗去黑衣去杂,高压锅上气再压十分钟,离火自行跑压,牛肚刚刚好!
平乐县18495633512： 牛肚怎么做熟得快 - ？
只俘奥帝： 可以做卤牛肚,具体做法如下,首先准备材料:牛肚:500克、卤料:1包、大葱:2根、姜:2片、蒜:3瓣、八角:2个、冰糖:50克、干辣椒:适量. 1、大葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净、干辣椒洗净、牛肚洗净,沥干水分备用.2、起锅烧热,然后放入适量的冰糖炒化. 3、炒出糖色后,加大葱、辣椒、八角、姜片、蒜炒出香味. 4、加入适量的清水,烧开后继续煮10分钟. 5、放入牛肚和卤料包,大火煮开后,转中小火卤15分钟即可. 6、准备一个干净无水的容器,把卤好的牛肚盛出切片享用.
平乐县18495633512： 新鲜毛肚(牛肚)要怎么才弄的熟? - ？
只俘奥帝： 毛肚生物酶嫩脆剂——新鲜毛肚、干毛肚及各种肚类的深加工及调制烹饪 【使用效果】经嫩脆剂处理后的毛肚嫩脆适口,咀嚼化渣,感观自然,卫生安全,煮制方便,保持了毛肚的风味和营养,起着嫩化、保水、保鲜、护色之功效.按原料重1斤加10-20克,先将嫩脆剂用50-55℃的温水溶化,加入到洗干净的原料中,并使原料在嫩脆剂溶液中完全浸泡1.5-2.5小时后,用清水清洗2-3次 (防止嫩化过度),即可直接出堂或冷藏
平乐县18495633512： 如何使牛肚变软 - ？
只俘奥帝： 将买回牛肚洗净,放入高压锅加点姜片,煮30-40分钟,待冷却出再用清水洗净,放入冰箱冷藏,随时要烫火锅随时拿出,这样就很软和,这是饭店的处理方法.
平乐县18495633512： 牛肚怎么弄烂 - ？
只俘奥帝： 先温水泡软洗干净,再冷水氽一下(保持即使软烂也很有弹性),再用水没过放进高压锅炖,熟后不要立即放气,闷20分钟再拿出来即可.
平乐县18495633512： 水煮牛肚怎么做才好咬? - ？
只俘奥帝： (八角牛肚直接下锅是不行的. 教你个方法:牛肚洗好,高压锅取适量水放入牛肚、桂皮、香叶,姜片,葱段、小茴香)各少许
平乐县18495633512： 牛肚怎么做最好吃?？
只俘奥帝： 暴抄 牛肚6两,香菜2两,葱末,姜末,盐,胡椒粉,醋.做法:将牛肚用开水烫一下即可,再用冷水冲干净,挤净水分,切成长5厘米,宽3厘米的条形状,香菜切成3厘米的段,锅里加油烧热,下葱末,姜末,出香味后迅速放入肚丝,加少许水,盐,胡椒粉,醋和香菜段,翻炒几下出盘.(我买的牛肚都是水发好的,牛肚炒时间长了就会咬不动)
平乐县18495633512： 囱牛肚怎么做 - ？
只俘奥帝： 原料:牛肚、巴戟天、当归、香叶、干辣椒.做法:1、酱油加水,放巴戟天、当归、香叶、干辣椒煮开;2、加牛肚用高压锅压到冒气,调至小火煮20分钟.
