我想问问小茴香和孜然一样吗
小茴香和孜然是一种调料吗
小茴香和孜然不是一种调料。小茴香并不是孜然,两者虽然长得很像但是并不是同一种佐料,也不是一种东西,孜然的个头较小,颜色以深棕色为主,小茴香颜色偏绿,个头也比孜然大很多,整个形状也要比孜然宽很多,以绿色为主,多用于煲汤。孜然个头小,味道很浓烈,主要颜色以黄棕色为主,多用于烧烤。
小茴香和孜然一样吗?
孜然的颜色呈现出深棕色,小茴香的颜色浅淡,接近绿色,味道方面小茴香的味道更加浓郁。孜然一般用来烤,炒,油浸,遇高温发出香味,尤其是烧烤时是经常使用的。孜然有着抑制氧化的作用,可以用于食品防腐,帮助食品防腐,小茴香只是有着单纯调味的作用。茴香是生活中常用的一种调味品,可以分为大茴香和小...
小茴香和孜然的区别
小茴香一般指小茴香的植物种子,具有特殊的香气,常用作香料烹饪使用。而我们常见的孜然也是具有特殊香气的植物种子。小茴香和孜然和茴香是一种香料吗?小茴香和孜然油有什么区别呢?外观差异小茴香的颗粒要比孜然大很多,并且形状稍弯曲;小茴香的颜色偏绿色,而孜然的颜色更深,偏黄色。风味差异小茴香:...
小茴香就是孜然吗?
不是,二者有区别,主要区别是,科目分类不同、形态特征不同、分布范围不同,具体如下:一、科目分类不同 1、小茴香 茴香菜,又名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子等,是伞形目、伞形科、茴香属、茴香种植物。2、孜然 孜然,又名枯茗、孜然芹,是伞形目、伞形科、阿米芹族、孜然芹属植物。二、...
小茴香和孜然的区别
物种不同、颜色形状不同、有效成分不同等区别。1、物种不同:小茴香是伞形科茴香属植物、孜然是伞形科孜然芹属植物??,它们之间有一定的亲缘关系,但分属不同。2、颜色形状不同:小茴香呈黄绿色,孜然呈黄褐色、灰褐色??;小茴香和孜然都呈长圆形,但小茴香颗粒更大。3、有效成分不同:小茴香和孜然...
茴香和孜然的区别
回答茴香和孜然不一样茴香茴香果实颗粒相对较大,一般呈圆柱形,有的稍弯曲,直径为1525毫米,长48毫米,表面的颜色为黄绿色或淡黄色,两端略尖,顶端留有黄棕色突起的柱基,基部有时可见细小的果梗孜然。小茴香和孜然的区别1外观的区别 小茴香和孜然虽然长得像,但是仔细的观察,还是有区别的小茴香的...
孜然是不是小茴香
1、孜然不是小茴香,二者的味道不一样;2、孜然的个体比较细长,小茴香的个体更大一些,颗粒比较胖;3、颜色上二者也有一定的区别,孜然的颜色偏黄一些,小茴香的颜色偏绿一些。但二者都属于香料,都是可以作为调味料使用的。孜然是一年生或两年生的草本植物,富含精油,其气味浓厚芳香,被认为继胡椒后...
小茴香是孜然吗
茴香籽和孜然粉看起来有点类似,如果单从外形来分辨的话,确实有点困难,因为两者外形都很类似谷子,但是仔细看会有差别。首先在形状上,茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色,光滑无毛,表面有五条龙骑的棱,腹面稍平,气味芳香,微甜。孜然粉表面是黄绿色,腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱,具有异香,味微...
孜然和小茴香的区别
孜然和小茴香的区别还是很大的,他们在外观上体积上,形状上和颜色上都各不相同,而且他们在吃法上也有很多的不一样。1、体积的区别 两者从大小体积上有区别。一般来说,小茴香的籽粒要大一些,而孜然的颗粒小。但是,在实际生活中这是不一定的,因为养殖的差异,它们具体的大小会受许多因素的影响。说...
孜然是不是小茴香
不是。虽然孜然和小茴香都是香辛料,但它们的味道和形状不同。孜然学名为孜然芹,原产于北非和中东地区,看起来比较细长,颜色发黄,气味刺鼻浓烈,味道独特,是咖喱的主要原料,还具有很强的祛除腥膻异味的作用,多用于烧烤。而小茴香学名为茴香,原产于欧洲和亚洲地区,颗粒较大,略显饱满,颜色发绿...
昌胜倍舒: 不少见过孜然和小茴香的人会产生好奇:这两种调料看起来都差不多,是各地方叫法不同,实则是同一品种的东西? 其实,孜然和小茴香,还真不是同一种东西. 一般来说—— 小茴香大而浅,即颗粒大,颜色浅,其背面有5条棱,味微甜; 这是在外观上对两者的简单辨别,而在功效上,也有很大的区别. 孜然不仅仅是调料,还是一种民族药.大家耳熟能详的是孜然牛肉,因其具有特殊的香味,作为搭配羊肉的特殊香料,具有安神、止痛、行气,开胃等功效.同时,还能祛风散寒、暖胃健脾等,可治疗胃寒、食欲不振、腹泻腹胀等. 小茴香是制作卤制食物的必用品,其所含的茴香油,更是能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动.有健胃、行气之功效.21
二道区15244282003: 小茴香与孜然味道相似吗 - ?
昌胜倍舒: 小茴香:气味芳香,味微甜 孜然:味道微辛,是咖喱的主要香料之一.
二道区15244282003: 小茴香是不是就是孜然?如果不是,那小茴香是什么 - ?
昌胜倍舒: 孜然,学名为枯茗(CuminumcyminumL),是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香,为伞形花科孜然芹一年生草本植物.它的原始产地在北非和地中海沿岸地区.孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛. 小茴香为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实.又名蘹香,蘹香子,茴香子,茴香、土茴香》,有散寒止痛,理气和中的功效.
二道区15244282003: 茴香和孜然用途有什么大区别吗? - ?
昌胜倍舒: 孜然和茴香外观不一样,孜然颗粒比小茴香要小一点,色土黄,孜然一般用来烤,炒,油浸,遇高温发出香味,而小茴香一般用来炖肉,除了小茴香还有大茴香,也就是八角,也叫八角茴,香味不同.
二道区15244282003: 小茴香与孜然是一个东西吗 - ?
昌胜倍舒: 不是,孜然主要用于烧烤,味道很香 小茴香是一味中药
二道区15244282003: 小茴香和孜然 怎么区别? - ?
昌胜倍舒: 1、其区别有以下:外观差异2113:小茴香的5261颗粒要比孜然大很多,并且形状稍4102弯曲;小茴香的颜色偏绿色,1653而孜然的颜色更深,偏黄色.风味差异:小茴香:气味芳香,味微甜;孜然:味道微辛,是咖喱的主要香料之一.产地...
二道区15244282003: 孜然和小茴香是不是同一种东西? - ?
昌胜倍舒: 不是 孜然26元一公斤 小茴香不到10元,产地民勤
二道区15244282003: 小茴香跟孜然不是一回事吧? - ?
昌胜倍舒: 一、 茴香 有大茴香、小茴香两种,前者属木兰科,后者属伞形科.本品是伞形科的小茴香,又名香丝菜,称谷茴香,嫩叶可食,果实作香料用,亦供药用. 性味 辛、甘、温. 成分 主要成分为茴香脑、茴香酮、甲基胡椒酚、茵香醛. 功用 健胃...
二道区15244282003: 孜然是小茴香吗? - ?
昌胜倍舒: 孜然不是茴香!!!孜然,学名孜然芹,也称安息孜然,又名安息茴香,属伞形科孜然芹属,1一2年生草木植物.原产埃及,埃塞俄比亚,地中海沿岸地区,前苏联、伊朗、印度及北美有栽培.我国新疆、甘肃河西走廊为主要产地.孜然果实可...