酒店客房服务员怎么培训及培训内容

~ 一、培训内容：服务培训和管理培训
二、培训项目：礼节礼貌、考核条例、清扫房间标准、工作流程、计划卫生等
三、具体的培训内容如下：
1、当你在清扫房间时，发现房内留有客人物品时，怎么办？

答：(1)在清扫房间时，若发现房内客人遗留物品，应立即电话通知电话总服务台，询问客人是否已结帐离店，如果客人尚未离店，应立即交还客人。
(2)客人已离店，则将物品保管好，登记填写遗留物品认领本，(事件功能、房号、物品名称、拾物人、上交客房部暂时存放、后交保安部作失物招领处理)。
2 、当你清扫完毕一间客房时怎么办？

答：(1)清扫完毕，应环视房间，检查各项清洁整理工作是否符合标准。
(2)房间用品是否补充齐全并按要求摆放好，有不妥的应重新摆放整齐。
(3)对门锁的安全性进行检
(4)客人在房间时应向客人道别，并随手将门轻轻关上。
(5)客人不在房间时应摘下节 电牌，锁所好房门，做好清扫记录。
3 、当客人询问客房设施的使用方法怎么办？

答：楼面服务员首先应熟悉和正确房内一切设备设施名称，性能和使用方法，适当进行示范操作指导(如电子门锁开启，自动电热壶使用和电视机频道调整)。
4 、发现客人带走客房内非一次性用品时，怎么办？

答：(1)报告领班，由领班找客人单独交涉，不伤害客人自尊心。
(2)态度和蔼，语气委婉，说明此事物不包括在房费内如需购买作纪念品，如有需要可代其购买。
(3)当客人承认并归还物品时要致谢，如客人加以否认，且物品价值较大，可将其作为 " 不受欢迎的客人 " 处理。
5 、在楼层发现行踪可疑的人时，怎么办？

答：(1)观察来人的情况，然后上前询问： " 对不起？先生(小姐)请问您是否找人？ " 注意对方的神态语气，如有异常情况，及时通知保安部。
(2)同时通知客房部所有楼面的服务员注意观察。

6 、客人用毛巾或床单擦皮鞋，在地毯上扔烟头损坏地毯时，怎么办？
答： (1)很有礼貌的提醒客人要爱护公共财产，同时损坏的物品需要按规定进行赔偿。
(2)索赔时应有礼有节，重要证据，如烟头烟灰和烧痕要保留，客人一般能接受，但语气应委婉，不可伤害客人的自尊心。
(3)赔偿交总服务台开好收据，并作好记录。
(4)及时通知维修部门或自己动手修补地毯。
7 、客人反映送餐服务时，饭菜太凉，怎么办？

答：送餐服务速度要快，易凉的食物要加盖保温，客人反映饭菜太凉，视情况应重新送餐厅厨房加热，及时送到客房。
8 、物品消费要求服务员做好原始记录时，怎么办？

答：物品消耗的内容包括客房部管理的设备和数量，品种楼面班组的客房饮料的库存，消耗和领用情况，客用品和清洁服务用品的库存消耗和领用情况等。使用的表格主要有物品申报表，设备帐目表，物品库存表，各类物品领发和物品消耗，消耗报废登记表，管理员应做到各种物资用品的数量、品种、价格。做到一清二楚有据可查。有利于实行经济负责制，有利于管好，用好客房物资用品和设备。

9 、客房物资用品消耗量大，品种繁多，不易控制时，怎么办？

答：首先要认识到客房物资用品是客房部组织接待服务活动，向客人提供优良服务的物资凭借，它反映了饭店的等级和规格，又直接影响客房部营业收入费用的多少和经济收入的高低。加强物资用品管理，保证客人的需要，降低消耗是客房部管理的重要任务之一。作为保管员，要严格遵守物品的领发手续，向部门反映用品的质量，保证前台物品的供应，做好各种原始记录；使物品不流失，不浪费。

10 、客房部物质用品的消耗实行定额管理，在执行具体规定时，怎么办？
答： (1)物质用品的消耗定额落实到每个楼层，班组，消耗定额是用品管理的基础，根据业务量的变化(开房率)形成楼层，班组的季度，月度，消耗定额。
(2)加强日常管理；
A:班组设专人负责物资用品的管理(一般由领班担任)
B:建立原始记录和统计制度，向部门提供月，年统计表。
C:定期由班组公布实际消耗量，实行奖惩制度。

D:建立其它相应规定，如员工走职工通道，不带包上班，防止物品流失。
11 、当看见客人行动不便时，怎么办？
答：(1)主动上前，随时准备提供帮助；
(2)请行李员搀扶或提供轮椅给客人。
12 、当你在清扫客房时，客人回来了，你怎么办？

答：(1)你应该热情同客人打招呼，征求客人意见是否继续清扫，客人表示不介意，你应尽快操作，结束清扫工作。
(2)客人如果有事，你应该迅速离开，并说 " 对不起，打扰了 " 。等到客人外出时再去清扫。

13 、当你在清扫客房卫生时，电话铃响了，你怎么办？

答：(1)因为客房已经出售，房内电话响了，服务员不应去接听。
(2)服务员接听电话可能会引起不必要的麻烦。
(3)不可以使用客房电话与他人通话或聊天。

14 、多种不同类型和房态的客房需要清扫，你怎么办？
答：按房情房态排出清扫的顺序：
总台和客人吩咐要清扫的房间。
门挂 " 请即清扫 " 牌或 VIP 房。
走客房。
住客房。
长包房(征求客人意见，如是否早、中、晚清扫)。
空房。 请勿打扰房。

15 、客房门上挂着 " 请勿打扰 " 牌子或请勿打扰红灯亮着，你怎么办？
答：(1)门上挂有 " 请勿打扰 " 牌，服务员应注意不要影响客人。
(2) " 请勿打扰 " 牌在 12 ： 30 后仍没有消失，可电话询问客人是否要清扫。
(3)客人仍不需要整理，应报告领班，并做好交班记录，房间由晚班服务员清扫。
16 、客房茶杯，水杯应每日消毒，你该怎么办？

答：清洁茶杯、玻璃杯应一冲、二洗、三消毒、四保洁，消毒时将茶具整齐的放置在电器消毒柜内，通电 30 分钟达到消毒目的，并用杯套将玻璃杯套好，消毒后的茶杯不能有污迹，茶垢和指纹。客房茶杯一日一消毒，会议室茶杯一次消毒。

17 、服务员正确使用和保养吸尘器时，你该怎么办？

答：使用前，检查吸尘机身和吸管是否完好，以防引起触电事故或漏风使用效果不佳。使用时，轻拉提把，避免碰撞家具和墙壁，拾起地毯上的纸屑，尖硬物以免堵塞软吸管，不能吸水，以免挂坏机器。使用后要倒尘清理，抹净机身，并每周定期对吸尘内网进行两机互吸，发现电机出出响声异常，零件松动均要停机请维修工检修。
18 、金属器脏了，你怎么办？

答：(1)公共区的金属器械每日定期用抹布抹去表面的尘垢后，再用专用清洁剂反复擦拭，再用干净布抛光擦亮为止。(2)卫生间的金属拉手每日清扫卫生间时用干抹布擦拭光亮，不留任何污迹。
19 、正确开启空调时，你该怎么办？

答：(1)在开空调之前，应先关闭门窗，防止冷(热)气外泄。
(2)使用冷气时，送风口横栅格以水平方向为佳，竖栅格以因冷气量重，尽量朝上排气，可使空调冷气扩散均匀和 送风顺畅。
(3)清洁过滤网，当关闭空调再启动时，至少停机三分钟后再启动。团队客人到达前一小时开机，使客人进房后感到非常舒适。
20 、当客人离店退房时，你该怎么办？

答：当客人离开房间时，服务员应迅速检查房内有无客人遗留物品。发现遗留物品，应立即通知大堂，送还给客人，同时要看房间的用水情况，报告收银处，还要查看房间的设备是否完好，各种物品是否齐全(一次性物品除外)；有问题及时报告领班或主管。检查完后，由清洁班的服务员进行清扫与布置，以备出售

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西林县15293103033： 酒店客房服务员怎么培训及培训内容 - ？
左牧止喘： 酒店一般分为两种培训,一是服务培训,二是管理培训.服务培训可以借鉴希尔顿饭店的培训.管理培训可以按照8s管理培训.在网上都有教材.百度文档就有.

西林县15293103033： 培训客房服务员的流程,详细些,谢谢! - ？
左牧止喘： 您好,我们是专业做酒店培训的机构,酒店客房服务给您推荐一位我们这里做这方面经验丰富的晏一丹老师,晏老师从事酒店培训已有21年,经验、资质都非常高!如您感兴趣的话可上网查询晏老师的信息资料.希望我们能帮助到您!~~~

西林县15293103033： 急需一份酒店客房部培训计划 - ？
左牧止喘： 原发布者:ANNA999666客房部培训计划1、酒店组织架构、人事架构、基本酒店礼貌用语.(1课时)2、酒店客房类型、数量、各房型特点以及房间设施设备、摆放物品名称.(1课时)3、《酒店入职员工培训资料》中“行政管理”及“行为规范...

西林县15293103033： 酒店服务员服务礼仪培训知识有哪些?求推荐讲师 - ？
左牧止喘： 你好,我们上次给我们员工也做过相应的培训,培训效果很不错,感觉我们酒店的整体形象都提升了,我们上次请的是昊博公司的晏一丹老师,晏老师的资历和经验都比较丰富,是河南礼仪协会的常任理事,希望晏老师能帮助到你们酒店.~~

西林县15293103033： 如何培训酒店客房服务员?？
左牧止喘： 培训人,首先要培训意识! (想复制点资料在这里给你,可惜复制不上来,嘻嘻,抱歉,就简短说些吧.) 培训之前,先考核一下服务员们的服务技能然后针对性的对每个员工简短的做个培训规划; 但是一般的技巧当然是集体培训啦; 要培训员工的纪律性,耐性(不少员工再有点小事时就会跟客人理论起来的). 最后别忘考试测验培训的效果. (祝你好运吧,想写的太多了,时间有限.呵呵)

西林县15293103033： 酒店服务员的培训资料? - ？
左牧止喘： 服务培训很多.分为站姿走姿.礼貌语言.和六大技能.又分为托盘.摆台.择花.斟酒.上菜.分菜.每个步骤都有标准的.不是一两句说的清的.还有其它的比如值勤.推销.处理投诉等.很多.可以写本书了

西林县15293103033： 酒楼服务员的服务流成的培训计划 - ？
左牧止喘： 1.培训期间管理制度: 2、做一个酒店服务员的要求,在培训过程重要严格要求服务员,并养成良好的生活和工作习惯.酒店是一个体的团队,所以对每一个服务员的要求也是提高酒店整体发展的需要. 培训内容如下: 服务员对服务工作应有...

西林县15293103033： 客房领班如何培训服务?客房领班如何培训服务员 ？
左牧止喘： 重点是训练实际工作技巧,和对待客户的礼仪 赠人玫瑰,手有余香,如果感觉我的回答对您有帮助您,请选择好评,谢了,好评喔,好运与你常在

西林县15293103033： 如何给客房部员工培训礼貌礼节? - ？
左牧止喘： 先要培训员工的衣着,要干净整洁,最好不要化妆. 礼貌礼节就是看见客人要微笑的打招呼,在进入房间之前要先敲门贺按门铃,重复3次,每次间隔5秒,敲门时要喊“客房清扫”或者喊英文也可以,进入房间要是有客人就要和客人打招呼,没有就做房间.见到客人要微笑,多用敬语.

西林县15293103033： 快捷酒店服务生培训方案 - ？
左牧止喘： 第一天上午 企业文化培训(公司业务范围、组织结构图、行业概览、绩效期望、 发展空间、管理制度、财务信息等) 第一天下午 员工手册培训(店纪店规、福利情况、薪酬体系、奖惩制度等) 第二天上午 安全培训培训 第二天下午 礼节礼貌培训 第三天——第五天 各岗位业务培训