什么是醇的分类、命名、性质和应用？

乙醇的性质和应用~

一、乙醇的物理性质
1、乙醇液体密度是0.789g/cm³，乙醇气体密度为1.59kg/m³，相对密度（d15.56）0.816，式量（相对分子质量）为46.07g/mol。沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃。纯乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。
2、溶解性、能与水以任意比互溶；可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。
3、潮解性。由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等；但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。
二、乙醇的化学性质
1、还原性
乙醇具有还原性，可以被氧化（催化氧化）成为乙醛甚至进一步被氧化为乙酸。酒精中毒的罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的乙醛（乙醇在体内也可以被氧化，但较缓慢，因为没有催化剂），而并非喝下去的乙醇。
2、酸碱性
乙醇不是酸（一般意义上的酸，它不能使酸碱指示剂变色，也不具有酸的通性），乙醇溶液中含有极化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子（氢离子）。
三、乙醇应用领域
乙醇的用途很广，可以用于：溶剂；有机合成；各种化合物的结晶；洗涤剂；萃取剂；食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。75%的乙醇溶液常用于医疗消毒。

扩展资料：
乙醇的几种分类
1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。
2、按生产的方法来分，可分为发酵法、合成法两大类。
3、按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
4、按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。
参考资料来源：百度百科-乙醇

你好
醇与金属的反应是随着分子量的加大而变慢
[1]
。
　　2R-OH+2Na——→2R-ONa+H2↑
　　
反应现象
　　①钠块沉入容器底部
　　②钠块产生气泡
　　③反应结束后，有无色晶体析出（此为R-OH)

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醇（Alcohol）分类方法可有不同标准，大致有3种分类方法。

（1）醇根据烃基的不同，可以分为芳香醇、脂环醇和脂肪醇，其中脂肪醇又可分为饱和脂肪醇和不饱和脂肪醇。

（2）根据所含羟基的多少，可分为一元、二元、三元或多元醇。

（3）按羟基所连的碳进行分类：伯醇羟基所连的碳为伯碳、仲醇羟基所连的碳为仲碳、叔醇羟基所连的碳为叔碳。因此醇的分子通式为：仅限一元饱和醇：；n元饱和醇：(m≥n)。

醇有3种命名方法：

（1）按习惯命名法。把所有的醇都看做是甲醇的衍生物，命名为××甲醇。如三甲基甲醇、三苯甲醇。

（2）按系统命名法。即选择含羟基的最长碳链，按其所含碳原子数称为某醇，并从靠近羟基的一端依次编号。写全名时，将羟基所在碳原子的编号写在某醇前面，例如1-丁醇。当分子中含多个羟基时，应选择含羟基最多的最长的碳链为主链，并从靠近羟基一端开始编号，当不可能将所有羟基都包含到同一主链内时，应将羟基作为取代基。在支链的命名上，与主链相连的碳永远是1号碳。侧链的位置编号和名称写在醇前面，例如2-甲基-1-丙醇。含有羟基的多官能团化合物命名时，羟基可看作取代基而不以醇命名。

(3)普通命名法。将醇看作是由烃基和羟基两部分组成，羟基部分以醇字表示，烃基部分去掉基字，与醇字合在一起。例如，正丁醇(一级醇）、异丁醇（一级醇）、二级丁醇（二级醇)、三级丁醇(三级醇)、新戊醇(一级醇)。或以醇的来源或特征命名。例如，木醇（即甲醇）由干馏木材得到，香茅醇由还原香茅醛得到，橙花醇存在于橙花油中，甘醇（即乙二醇）因具有醇和甘油的特征而得名。

自然界有许多种醇，在发酵液中有乙醇及其同系列的其他醇。植物香精油中有多种萜醇和芳香醇，它们以游离状态或以酯、缩醛的形式存在。还有许多醇以酯的形式存在于动植物油、脂、蜡中。

慕斯彩蜡

~是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻，能与水以任意比例混合。~为油状液体，以上高级一元醇是无色的蜡状固体，可以部分溶于水。甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味;丁醇开始到十一醇有让人不愉快的气味;二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇。甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。

醇的沸点比含同碳原子数的烷烃、卤代烷高。的沸点是78.5℃， 的沸点是12℃。这是因为液态时水分子和醇分子一样，在它们的分子间有缔合现象存在。由于氢键缔合，它具有较高的沸点。 在同系列中醇的沸点是随着碳原子数的增加而有规律地上升。如直链饱和一元醇中，每增加1个碳原子，它的沸点大约升高15~20℃。此外，同数碳原子的一元饱和醇，沸点是随支链的增加而降低。在相同碳数的一元饱和醇中，伯醇的沸点最高，仲醇次之，叔醇最低。

低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有3个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶。正丁醇在水中的溶解度就很低，只有8%，正戊醇就更小了，只有2%。高级醇和烷烃一样，几乎不溶于水。低级醇之所以能溶于水主要是由于它的分子中有和水分子相似的部分——羟基。醇和水分子之间能形成氢键，所以促使醇分子易溶于水。当醇的碳链增长时，羟基在整个分子中的影响减弱，在水中的溶解度也就降低，以至于不溶于水。相反的，当醇中的羟基增多时，分子中和水相似的部分增加，同时能和水分子形成氢键的部位也增加了，因此二元醇的水溶性要比一元醇大。甘油富有吸湿性，故纯甘油不能直接用来滋润皮肤，一定要掺一些水，不然它会从皮肤中吸取水分，使人感到刺痛。醇也能溶于强酸。正因为醇能和质子形成盐，故醇在强酸水溶液中溶解度要比在纯水中大。如正丁醇，它在水中溶解度只有8%，但是它能和浓盐酸混溶。醇能溶于浓硫酸，这个性质在有机分析上很重要，它常被用来区别醇和烷烃，因为后者不溶于强酸。

结晶山梨醇

低级醇能和一些无机盐类（，，等）形成结晶状的分子化合物，称为结晶醇。如：，等。结晶醇不溶于有机溶剂而溶于水。利用这一性质可将醇与其他有机物分开或从反应物中除去醇类。如：乙醚中的少量乙醇，加入 便可除去少量乙醇。

醇类物质具有不稳定的结构。同一碳上连有多个羟基的化合物不稳定，这类物质通常发生生成醛（酮）的中间反应。醇可与金属反应(该反应为置换反应），醇与金属的反应随着分子量的加大而变慢。如与金属钠的反应，；反应现象为：①钠块沉入容器底部；②钠块产生气泡；③反应结束后，有无色晶体析出（此为R—OH)。醇与HX卤代发生反应：醇的酯化与醇解反应，如与硫酸酯化反应，醇与硫酸在不太高的温度下作用得到硫酸氢酯，叔醇和硫酸反应往往脱水生成烯烃，醇和硫酸的反应虽然产物比较复杂，但是在工业生产上依然是个很有用的反应。醇的消去反应、氧化反应:叔醇一般不发生氧化反应，但叔醇和重铬酸钾的浓硫酸溶液混合时，会先脱水生成烯烃再被氧化，反应十分复杂。多元醇能和发生显色反应，生成绛蓝色清亮透明溶液。

关于醇的制取和应用：工业制备低级醇，常用淀粉发酵法和乙烯水化法。实验室常用卤代烃的碱性水解法，另外醛、酮、羧酸都可还原得到醇。

醇的用途极广，既是有机合成工业的原料，也是用得最多最普遍的溶剂。含70％～75％乙醇的溶液可用来消毒，防腐；正十三醇是一种生理活性极强的植物生长调节剂，可提高种子的发芽率，促进茎叶生长；苯甲醇可用来镇痛和防腐；乙二醇是优良的抗冻剂也是合成涤纶的原料；甘油可用于治疗便秘、合成树脂，在化妆品工业和火药工业上也有很大用途；肌醇可用于治疗肝硬化、肝炎、脂肪肝以及胆固醇过高等疾病。

低分子醇常用作溶剂、抗冻剂、萃取剂等；高级醇如正十六醇可用作消泡剂、水库的蒸发阻滞剂。

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尚志市13853532252： 醇的性质和应用 - ？
泰房保力： 1mol乙醇与足量金属反应,可产生0.5mol氢气,这说明乙醇分子中的羟基比较活泼.这个反应比水与金属钠的反应慢,原因是醇羟基电离H+能力比水弱.

尚志市13853532252： 什么叫醇类物质? - ？
泰房保力： 醇alcohols烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物.芳香烃的环上的氢被羟基取代而生成的化合物不属醇类而属酚类.存在 自然界有许多种醇,在发酵液中有乙醇及其同系列的其他醇.植物香精油中有多种萜醇和芳香醇,它...

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泰房保力：[答案] 醇是 烃分子里的氢原子 (苯环上的氢原子除外)被羟基取代后的生成物.醇的分类方法可有不同标准.按醇分子中羟基数目不同,可分为一元醇、二元醇、三元醇等;按烃基结构不同,可分为饱和醇、不饱和醇、芳香醇,如甲醇CH 3 — OH,丙烯醇...

尚志市13853532252： 醇类物质是什么 叫什么 - ？
泰房保力： 醇,有机化合物的一大类,是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物.一般所指的醇,羟基是与一个饱和的,sp3杂化的碳原子相连.若羟基与苯环相连,则是酚;若羟基与sp2杂化的烯类碳相连,则是烯醇.酚与烯醇与一般的醇性质上有较大差异.醇的分类:醇可以根据分子中所含羟基的数目来分类.含一个羟基的称为一元醇,含两个羟基的称为二元醇,二元以上的醇统称为多元醇.醇也可以根据羟基所连接碳原子的级来分类,羟基连在一级碳原子的醇成为一级醇,也成为伯醇;羟基连在二级碳原子上的醇称为二级醇或仲醇,羟基连在三级碳原子上的醇称为三级醇或叔醇. 羟基与不饱和碳原子相连,如RCH=CHOH,称为烯醇,这种醇很不稳定,很容易异构化为醛、酮.

尚志市13853532252： 醇的性质是什么? - ？
泰房保力： 物理性质 状态C1-C4是低级一元醇,是无色流动液体,比水轻,C1-C3能与水以任意比例混合.C5-C11为油状液体,C12以上高级一元醇是无色的蜡状固体,可以部分溶于水.甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味,丁醇开始到十一醇有不愉快的气味...

尚志市13853532252： 说一下 醇类的性质是什么?？
泰房保力： (1)低级的饱和一元醇为无色中性液体具有特殊的气味 (2)常温常压下,碳数为1~3的醇能与水互溶;碳原子数为4~11的醇,部分溶于水;碳原子数12以上的高级醇为无色无味的蜡状固体,不溶于水 (3)密度比水小.

尚志市13853532252： 甲醇,乙醇,异丙醇的区别是什么,各主要功能是什么 - ？
泰房保力： 它们的化学式不同:甲醇(CH3OH),乙醇(CH3CH2OH) ,异丙醇(C3H8O)甲醇是无色可燃的液体,有类似酒精的气味,沸点65℃,跟水能以任意比率混溶.甲醇有毒,饮用10mL,就能使眼睛失明,再多可使人中毒致死甲醇是优良的...

尚志市13853532252： 工业甲醇的分类具体怎么分?是按纯度还是别的,粗醇精醇的分类依据是什么? - ？
泰房保力： 按纯度划分,分为粗醇和精醇. 粗醇一般工业上指为含量为82%的仲辛醇,精醇的纯度99.9%以上,广泛用于热处理制药、化学试剂、感光胶片、航空、除草剂、精密仪器清洗等行业,同时还可代替汽油燃料. 工业甲醇化学性质较活泼,能发...

尚志市13853532252： 什么叫一元醇?？
泰房保力： 分子中只含一个羟基的醇,就是一元醇

尚志市13853532252： 天地氤氲,万物化醇中的醇字是什么意思 - ？
泰房保力： “醇”基本定义: 1. 酒味厚:~酒.~醪. 2. 纯粹:~和(性质或味道纯正平和).~厚(气味、滋味纯正浓厚).~美.~化. 3. 同“淳”. 4. 有机化合物的一类:乙~.胆固~. 这里“醇”有酒味厚重、淳朴、质朴等意思,可以引申为醇厚的意思.整句话可以理解为:天地万物因为氤氲的气息而变得如甘冽的酒般醇厚,旷远. 《易·系辞下》:“天地絪緼,万物化醇;男女构精,万物化生.” 孔颖达 疏:“万物感之,变化而精醇也.” 清 陈康祺 《郎潜纪闻》卷十一:“夫天地氤氲,万物化醇,非地之能自生也;男女构精,万物化生,非女之能自生也.”