面条作为中国传统主食，出现在什么时候？面条的种类有哪些
有明确文献记载，中国最早的面食，出现在汉代。那个时候面食都叫做“饼”，因为面条必须在汤中煮熟才能食用，因此又被称之为“汤饼”，更确切的说，应该叫“片汤”。早期的面条大约就分为片状和条状，到了南北朝时期，面条种类开始增多。
现在对面条的区分，一是在面的形状上，二是在卤汤上。
通过面的形状大约可以分为三种。一种是扁面，一种是圆面，最后是空心面。之所以会出现不同形状的面条，是因为加工手法不一样。
圆面一般是通过手拉形式形成，比如兰州拉面，比如新疆拉条子。都是把和好的面团，经过反复拉扯，最终形成圆形条状面食。
而扁面则是通过擀、压方式，将面团案板上擀薄之后，再用刀切成细条之后所形成。当然了，现在经过机器加工形成的挂面，这些工序就要简单多了。通过面的宽窄也可以分为宽面，窄面，韭叶等。
对于中国挂面这一技术，其实早在唐代就已经产生了。最早是用于军队使用。这种晾晒干的面食，即便于保存，也可以随时食用。
还有一种扁形的面，就是刀削面。它是一种既不通过拉扯，也不通过擀压方式，而是直接用刀在面团上削出条状的面皮，然后煮熟之后，加入卤汤即可食用。
最后就是空心面，据说是由意大利人最早发明。不过也是通过马可波罗，把中国面条技术带到了意大利之后，再有一个西西里岛人重新加工而成。
最后就是关于卤汤方面的区别，卤汤是关乎面条口感的至关环节，它分为带汤和不带汤两种。像不带汤的有炸酱面、凉拌面、热干面、扯面、油泼面和拌面等。
带汤的也比较多了，像烩面、牛肉面、臊子面、浆水面、罐罐面、西红柿大卤面等等。
在我国古代时期，面条是被叫做‘汤饼’，直到宋代后才开始叫做面条。
古代人民经常吃五谷杂粮，就是水稻，黍，稷，麦子，菽五种，在秦朝之前是没有石磨，谷类食物没有办法去脱壳磨粉。
所以那时候食物都是放在笼屉里直接蒸熟，或者煮熟，烤熟用来做主食。
到了战国时期有人发明了石磨，大家开始把五谷杂粮脱壳磨粉，他们发现打磨后粉状食物更容易制作，口感也更好。
于是人们开始一直食用打磨后材料做成食物。于是大家开始研究怎么把粉状材料做成食物，晋朝时期人们发现粉状材料，加水后活成面团，可以被做成食物。
被扔在油锅里炸成饼，水煮，笼蒸，这些制作手法出来食物都被叫做饼。
里面最常见就是汤饼，也就是面条。当时面条制作还没有那么完善，只是过水煮熟，捞出来放在碗里就可以食用。
没有太多佐料来搭配这个面条，更何况在古代盐很珍贵，所以在古代面条很难吃。
直到后来，在美食方面爱好者，开始研究怎么制作出各种各样美食，他们在寻找佐料，然后加入面食里，或者把面食和佐料一起制作，就有了包子，馅饼，饺子，汤包，等等美好食物出现。
面条不在单一，开始多样化出现，炒面条，清汤面条，红油面条，牛肉面，热干面，凉拌面，炒面片，炒拉条，渐渐面条被丰富起来。
在后来大家在生日那天吃一碗寿面，也被流传开，因为大家觉得女人生完孩子不适合吃硬食物，对牙齿不好，所以就煮面条给她吃，这样一来为了让孩子记住母亲痛苦，就会在母亲过生日时，让孩子煮一碗寿面给母亲吃。
在古代面食还是有很多，现在也有很多制作方法没有了，要么就是被我们改善了，面食在古代地位还是很高。
面条作为中国传统主食,出现在什么时候?面条的种类有哪些
在我国古代时期，面条是被叫做‘汤饼’，直到宋代后才开始叫做面条。古代人民经常吃五谷杂粮，就是水稻，黍，稷，麦子，菽五种，在秦朝之前是没有石磨，谷类食物没有办法去脱壳磨粉。所以那时候食物都是放在笼屉里直接蒸熟，或者煮熟，烤熟用来做主食。到了战国时期有人发明了石磨，大家开始把...
主食变化多样,有哪些好吃的主食呢?
一、主食的种类而面条作为主食，在国内的地位也不比米饭低，全国各地多种多样的面条都有着不同的特色，把面条的特点发挥的淋漓尽致，比如兰州拉面，武汉热干面，重庆小面等，都非常满足当地人的食欲。而馒头花卷作为早餐也陪伴了很多人，从刚开始简单的大白馒头到后面各种各样的花式馒头，对健康有益的粗粮...
中国美食在国外有哪些受欢迎的?
这些中国美食在国外备受喜爱，1. 炒饭：以香油、火腿和蔬菜为配料的经典菜肴，在国外炒饭常被当作一个总称，广受欧美人士的青睐。2. 面条：作为中国传统主食之一，面条享誉全球，被誉为“面条之国”，在美国的麻辣面、意大利的意大利面等世界各地都有着广泛的粉丝群体。3. 火锅：作为中国最受欢迎的川菜...
最长肉的主食排行榜
1、米饭 作为中国传统主食之一，米饭是由稻谷磨碎后加水蒸煮而成。米饭中含有丰富的淀粉，在最长肉的主食排行中排名第一。2、面条 面条是将面粉和水搅拌揉捏后制成的食品，富含蛋白质、维生素B族和矿物质，在最长肉的主食排行中排名第二。3、馒头 馒头是用面粉和酵母发酵后蒸制而成的食物，含有丰富的...
中国的传统美食有哪些?
1. 面条，作为中国传统的食物，其制作和食用历史已超过四千年。面条简单易制，既可以作为主食，也可以作为快餐，广受人们喜爱。2. 粽子，用粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族的传统节庆食品。它的历史可以追溯到春秋时期，最初用于祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为了端午节的重要食品。3. 驴打滚，是...
家常饭主食有哪些
1. 米饭：作为中国人日常饮食的核心，米饭是中国主食的代表。它主要由碳水化合物构成，其中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸组成较为全面，易于人体消化吸收。糙米饭相比精米米饭，矿物质、膳食纤维和B族维生素（尤其是维生素B1）的含量更高，但赖氨酸含量较低。2. 馒头：古称“蛮头”，亦称“馍”“馍馍...
中餐有哪些具有代表性的主食?
米饭：作为中国最重要的粮食作物，大米在全国范围内都有种植和消费。米饭是中国人日常饮食中最基本的主食，尤其是在南方地区。煮好的米饭香软可口，营养丰富，易于消化，与各种菜肴搭配食用，味道更佳。面条：面条是一种以小麦粉为主要原料制作的食品，具有悠久的历史。面条在中国各地都有制作和食用，形状...
初伏吃饺子还是吃面条
初伏吃饺子、吃面条都可以。初伏是传统农历中的节气，指的是夏季的第一个伏天开始。在中国，有一种习俗是在初伏期间吃饺子或面条以驱避邪气，保护自己的健康。饺子和面条作为中国传统的主食，在初伏这个特殊的时期都有其特殊的寓意和象征意义。首先，饺子寓意着团圆和完整。因为饺子的形状类似于元宝，所以...
中国有哪些知名的面条类型?
中国是一个饮食文化丰富的国家，面条作为中国传统的主食之一，有着悠久的历史和丰富的地方特色。中国的面条种类繁多，各具特色，以下是一些知名的面条类型：兰州拉面：兰州拉面是甘肃省兰州市的特色面食，以其筋道的面条、鲜美的汤底和丰富的佐料而闻名。兰州拉面的面条分为细、中、粗、宽四种，其中以细面...
你吃过哪些超好吃的面食值得推荐?
面食作为中国传统主食之一，其种类多样，风味各异，深受人们喜爱。在我品尝过的众多面食中，以下几种尤其令我难忘，值得推荐给每一个热爱美食的人。首先必须提及的是陕西的“油泼面”。这是一种简单却极具风味的面食，通常由手擀面和热油浇制的辣椒调料组成。面条劲道弹牙，搭配香浓的油泼辣子和蒜泥，...
绽符地诺： 最早起源于汉代.当时面食统称为“饼”,因为面条必须要投入汤中煮熟,所以称之为“汤饼”.
吉首市13434772471： 我国最早是什么时候吃面条的 - ？
绽符地诺： 面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史.在中国东汉年间巳存记载,至今超过一千九百年.最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的,他们在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时,在一处河漫滩沉积物地下3米处,发现了一个倒扣的碗.碗中装有黄色的面条,最长的有50厘米.研究人员通过分析该物质的成分,发现这碗面条已经有约4000年历史,使面条的历史大大提前.面条最初只称为“饼”,“水溲饼、煮饼”便是中国面条先河—— “饼,并也,溲面使合并也”(引:刘熙《释名》),其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”;以水煮的面条或面块亦全作“饼”称
吉首市13434772471： 面条(家庭作业需要) 问:在我国古代,面条别称“汤饼”.面条正式被称为“面条”是在( ) - ？
绽符地诺：[选项] A. 东汉 B. 宋朝 C. 西汉 D. 唐代 说序号即可.
吉首市13434772471： 我国面条的发展历史是什么样子的?？
绽符地诺： 在中国,最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”,即最早的面条.汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼;北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”,是一种一尺一断,薄如“韭叶”的水煮食品;唐朝又有称为冷淘的过水凉面;...
吉首市13434772471： 面条的历史,喜欢吃面条的进来看看 - ？
绽符地诺： 你好! 一: 面条的起源: 面条是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品. 中国、阿拉伯及意...
吉首市13434772471： 唐朝吃面吗 - ？
绽符地诺： 唐朝吃面 面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史.在中国东汉年间已存记载,至今超过一千九百年.最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的,他们在2002年10月14日在黄河上游、青海...
吉首市13434772471： 古代什么时候有面粉 - ？
绽符地诺： 古代并不吃面粉,而是把麦子脱壳后当米煮饭吃.中国古代没有吃面粉的方式,至少汉代以前的历史典籍中是看不见吃面条吃面饼之类的描写.那时候吃粉碎的粮食,也不是以磨面的方式,而是舂出来的“米”糊.真正吃磨成的面粉可能是外来的食用方式.时间可能是在汉代,也可能是在汉代以后了.
吉首市13434772471： 古代的面条是什么样的? - ？
绽符地诺： 考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史.面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品.早已为世界人民所接受与喜爱.面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压...
吉首市13434772471： 面条的起源? 古代叫什么? - ？
绽符地诺： 英国《泰晤士报》载文称科学家发现 世界第一碗面条来自中国 考古学家最近指出,目前所知的世界上第一碗面条不是来自意大利而是来自中国. 一碗保存良好的黄色面条在中国西北部黄河附近的一次考古发掘中被发现,经过检验,历史长达4...
吉首市13434772471： 什么是面条? - ？
绽符地诺： 面条(noodle),一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品. 面条的历史 中式面条有着源远流...
