炒豆角时，别傻傻的只知道焯水，怎样做，豆角软香入味呢？
炒豆角时，别傻傻的只知道焯水，怎样做，豆角软香入味呢？
豆角是很多人都喜欢吃的一道蔬菜水果，现在也是正多的季节，很多人都喜欢吃，虽然看起来是非常简单的一道蔬菜水果，但是要想炒的美味也是要一些技巧，由于豆角本来就是比较硬的，在锅中炒必须炒好长时间
也不一定会炒过，那时候吃着不但味道不太好，吃了还对身体不好。很多人在下锅炒之前都会焯水，这也是一般人常常会做的，但是焯水煮出来的豆角，吃着味儿就没有那么好了，这也是水煮出来的，其实除了焯水这一招，老妈常常在家里这么做，豆角软香进味，吃着就香，不明白就得看。
新鲜豆角都是非常硬，因此在炒的时候就需要多耗费一些时间，并且豆角要是没炒过尽量不要吃，吃完对身体不好，那也是很多人都知道的，如果一开始并没有焯水，在锅中那就需要炒好长时间，一般都是自来水煮，最终炒出来味儿也不是很好。其实除了水焯或者焯水，要想炒出好吃的豆角是有办法的，平常老妈在家里全是这样做的，其实不需要焯水，这么做就能很好的摆脱困境。
第一步
将豆角都清理干净，撕成一节一节的准备下锅，此刻并不是焯水，在锅中耗油，再将豆角往下压，过煎炸一下，那样豆角不但能熟，闻着还是很香，后面再下锅炒，在锅中放一些朝天椒还有一些肉沫，提升香气，一道美味的豆角就做好。
第二步
此方法炒出来的豆角味道很香，都不会感觉很口味淡，而是他们并没有加很多水，大部分都是调料的味儿，也有生猪肉的香气，吃着味儿就很不错。
第三步
豆角虽是很好吃的一种蔬菜，但对于减肥的人而言，煎炸此方法也不是很合适，由于里面含有的植物油脂会比较多，但是平时还可以用这样的方法，煎炸之后晾干就行了。但是下锅炸的时长别太长，要不然就会变得很干，最终危害口味。
第四步
提到豆角很多人想到的都是需要下锅焯水，其实用煎炸也是可以的，老妈平常在家里面经常这样做，炒出来味道很香，全家人都很喜欢吃。很多人不清楚也有这样的方法，所以平时也就只能做炒海豆角，并没有那样炒出来的那么香，炒豆角时，别傻乎乎只知道焯水，老妈在家里这么做，豆角软香进味。
1、首先处理食材，猪肉切成小丁；豆角切成两公分左右的小丁；其余的配料切好备用。
2、锅内放入稍微多一些的油，油温至六成热放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皱，捞出控油备用。
3、另起锅烧油，遵循热锅凉油的做法，放入肉丁煸炒。
4、炒至肉丁变色，放入葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒出香味。
5、倒入过油的豆角翻炒均匀。
6、调个碗汁（碗中倒入盐，老抽，醋，蚝油调匀），倒入调好的碗汁。
7、最后翻炒均匀后，即可出锅装盘食用。
炒豆角的时候，我们可以先放适量油，放入豆角进行翻炒，然后再加水焖水干，之后再加入适量的水，再们这样反复闷出来的豆角味道非常不错。
在豆角清洗干净以后，这时候不要先焯水，要在锅中放入油，然后将豆角放下去用油炸一下，这样豆角不仅能熟，而且闻起来还会特别的香。
炒豆角时,别傻傻的只知道焯水,怎样做,豆角软香入味呢?
第一步将豆角都清理干净，撕成一节一节的准备下锅，此刻并不是焯水，在锅中耗油，再将豆角往下压，过煎炸一下，那样豆角不但能熟，闻着还是很香，后面再下锅炒，在锅中放一些朝天椒还有一些肉沫，提升香气，一道美味的豆角就做好。第二步此方法炒出来的豆角味道很香，都不会感觉很口味淡，而是他...
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沙坪坝区17579747569： 炒豆角用不用先过开水焯一下 - ？
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沙坪坝区17579747569： 豆角怎样炒最好吃 ？
厉印依康： 豆角要炒熟,否则多吃会中毒.清炒一般要焯水,焯水后的豆角只有口感(还得焯得恰到好处,不熟有毒,过熟又绵了),不香. 最好吃的炒法是干煸:先把豆角下油锅慢火煸炒;当豆角外皮略皱时,加入姜粒、蒜粒、青红椒粒,继续慢火煸炒约2分钟;当豆角外皮呈深绿色,姜、蒜粒焦黄时,加入适量生抽、适量四川芽菜(或潮州橄榄菜)、少量糖调味,快速煸炒均匀即可. 记住:生抽、芽菜或橄榄菜都有挺咸的了,不宜再放盐,太咸有害健康哦 .
沙坪坝区17579747569： 怎么炒豆角才能炒熟呢? - ？
厉印依康： 豆角焯水后再炒,锅内放多些油,开大火,加水盖上盖子焖,水快干时豆角就熟了.炒豆角具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:丝瓜 400克、尖椒 适量、豆角 适量、盐 适量、生抽 适量、油 适量、鸡精 适量. 一、首先把豆角,丝瓜,尖椒切好,放一旁备用. 二、把豆角放入锅中焯水,然后捞出控干. 三、锅内放多些油加热,把控干水的豆角放入锅中,快速翻炒. 四、然后锅里放入丝瓜,使用铲子炒匀. 五、锅里放准备好的盐、尖椒和适量的水,盖上盖,焖煮几分钟. 六、水快干时放入生抽,鸡精,搅拌均匀. 七、搅拌均匀后盛出,这样豆角就已经炒熟了.
沙坪坝区17579747569： 长豆角直接炒还是要焯水好 ？
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沙坪坝区17579747569： 为什么,炒豆角不容易熟,该怎么炒 - ？
厉印依康： 炒菜时豆角不容易熟,可以先焯水再炒制.豆角的营养价值及功效与作用如下: 1、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满.可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻. 2、豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用.
沙坪坝区17579747569： 豆角怎样才能炒烂? - ？
厉印依康： 炒豆角时可以提前将豆角焯水,这样豆角容易炒烂,豆角做法如下: 材料 豆角500克,油,猪肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽适量,盐、糖和鸡精适量 做法 1、豆角摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干; 2、入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用; 3、锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥; 4、倒入豆角,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可.
沙坪坝区17579747569： 豆角怎么炒 - ？
厉印依康： 一般情况下是干煸,正常炒的话可能会不熟,吃着不好.干煸豆角做法如下: 1.长豆角摘去两头洗干净,切成小段然后沥干.再把干辣椒剪成段,去掉籽.最后把猪肉切末,葱蒜切末. 2、烧一锅水,豆角焯水,颜色变深后,漏网捞出控干. 3.锅里加油,油热放入豆角炒至外皮略皱,捞出控干油备用.留1大匙油,炸麻椒,炸香后用滤网捞出. 4.猪肉末炒散,加入适量生抽和少许老抽翻炒. 5.加入葱蒜末翻炒出香味,辣椒段.再加入煸好的豆角. 6.加入适量食盐,白糖.就可以出锅了
沙坪坝区17579747569： 豆角焯水用冷水还是热水 - ？
厉印依康： 焯豆角用热水焯就可以.豆角焯水之前,可以切成三厘米左右的小段状,在开水中放入适量的盐和几滴油,这个时候焯出来的豆角更翠绿.三分钟之后焯水的目的就是为了缩短烹饪的时间,还有到这样炒的豆角更容易成熟.买豆角的时候需要...
沙坪坝区17579747569： 炒豆角时,为什么要先拿开水把豆角煮一下呢... - ？
厉印依康： 因为豆角如果未炒熟炒透是会容易引起中毒的,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白.当人们吃了不熟的豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童.虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点是不耐高温的,所以,在烹饪这道美食时,可以先在水里煮一下再炒容易熟透,或者是一定要急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了,才能健康食用.
