手撕肉松小贝面包的做法步骤图，怎么做好吃

如何用面包做美食~

　　面包剩下后发干发硬，食不适口，弃之可惜。这里介绍几种简便易行的方法，可使剩面包变美食。

　　一、西式点心“布丁”

　　剩面包150～200克(可做一大碗)，猪油或黄油少许，果酱(或豆沙、白糖)、鲜牛奶(或奶粉、麦乳精、可可粉等)、白糖、淀粉、水果丁各适量。

　　制法：先将剩面包切成l～1.5厘米见方的小丁，将1／2放入抹过一层油的大碗内，加少许水，使面包湿润而无多余水渗出，用勺稍压实后铺上一薄层果酱，再将剩余的l／2面包丁放在果酱上，加水使湿润，压实待用。吃前将大碗放入蒸锅中蒸7～8分钟，趁热将做好的布丁坯扣在盘中。用一小锅煮牛奶，加入淀粉、白糖，至稀糊状时浇在布丁坯上，并把水果丁放在牛奶糊上，香甜松软的布丁便做好了。


　　还可自己调配，使布丁色香味更好。如牛奶糊上加山楂糕丁、可可糊上加菠萝丁，或在布丁坯中加入松子仁、核桃仁、瓜子仁等。

　　二、炸猪排

　　将猪肉切成小片，先拌上干面粉，再裹上鸡蛋液，最后撒上剩面包烘干后擀成的碎渣，下入油锅中炸黄捞出，蘸辣酱油和香菇沙司食用。

　　照此法，用虾仁代替猪肉，可做成炸虾排。

　　三、西式汤菜

　　将剩面包切成小丁，用素油炸黄，用来做奶汁面包丁汤、番茄虾仁面包丁等。还可将剩面包烘干、擀碎，加在肉末中，做成肉丸子。这些汤菜含有面包之焦香，味道独特，诱人食欲。

手撕肉松面包的做法步骤
1. 除黄油，肉松，色拉酱外所有材料入面包机，牛奶不要全部加入，留20g左右，视面团湿度量行加入
我用的ACA面包机，选择面团程序中的自定义揉面20分钟。
2. 揉面结束加入25克室温软化的黄油，启动同样揉面程序，时间增至40分钟。前后共揉面60分钟，出手膜，因面包机不同时间会有差异，亲们灵活处理。
3. 出膜后，面包机启动酸奶程序，发酵至原面团两倍大。
4. 发酵好的面团从面包机取出，在面板上用手压出气体，把面团压平，再揉成团盖上湿布醒面20分钟。
5. 面团醒好后，压成薄片均匀涂上色拉酱。面团在擀的时候如果回缩，说明醒面不够，再醒一会儿，面团醒的足够好，在擀时是不会回缩的。
6. 均匀撒上肉松，用手压一压，再撒一层，女儿喜欢海苔又放了些海苔。面片切成条再切成2cm左右小片。
7. 我用的8寸蛋糕模，模上涂一层黄油，把面片摆上，片与片之间摆的松些，留出二次发酵的空间，摆好一层再摆一层，面片摆完为止。
8. 卡士烤箱低温发酵，我在下面放了一盘热水，保证发酵湿度。发至原两倍大。
9. 发酵好后，烤箱上下180度预热后，放入面团中层烤40分钟，面包上色后加盖锡纸，烤好后取出震动一下，脱膜，网上上晾凉，即可。

用料
高筋面粉(瓦雀公社) 250克
莜麦粉(瓦雀公社) 50克
芝士粉(可选) 15克
鸡蛋 50克
牛奶(莜麦超级吸水) 185克
细砂糖 30克
盐 3克
干酵母 3克
黄油 30克
夹馅儿
沙拉酱 适量
肉松 适量
手撕肉松小贝面包的做法
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油和盐揉到拉开有薄膜。手撕肉松小贝面包的做法 步骤1
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。手撕肉松小贝面包的做法 步骤2
排气后均分16个,滚圆后松弛15分钟。手撕肉松小贝面包的做法 步骤3
将面团擀开成圆形，抹上沙拉酱，放上肉松。手撕肉松小贝面包的做法 步骤4
将面片对折成扇形。手撕肉松小贝面包的做法 步骤5
面团之间尽量靠近一点，放入模具。我用的大理石不沾模，8到9寸都可以。手撕肉松小贝面包的做法 步骤6
入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大。
表面可以涂蛋液，我忘记了。手撕肉松小贝面包的做法 步骤7
入烤箱中下层上下烧烤模式170度20分钟。
火力时间根据你的烤箱调节。手撕肉松小贝面包的做法 步骤8
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。



你可以到专业的培训机构去了解一下

---

无为县19440919644： 手撕面包的做法 - ？
真弯脉络： 用料高筋面粉200克低筋面粉50克折叠黄油125克砂糖40克盐4克鲜酵母5克鸡蛋25克牛奶140克将用料保存到手机做法1将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时2将面团包入折叠黄油3将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟4将面团最后三折三次,杆压至1.5厘米厚5将面团对折成叠被子形状6将面团对折成蝴蝶形状7将面团切成200克一个.(家里没有小模具,无奈用了大模具)8将面团轻压一下,放入模具中9以温度28℃,室温发酵2小时10发酵完成后,以烤箱温度200℃,烘烤20分钟,再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟

无为县19440919644： 超柔软手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
真弯脉络： 用料 面团材料:全蛋液25克 细砂糖45克 奶粉15克 盐3克 高筋粉、低筋粉240克、80克 汤种53克 酵母.温水(混合)4克、130克 黄油25克 蛋液(刷表面)适量 步骤 1 面包桶放电子秤上,将黄油以外的面 团材料(包括汤种)依次放入面包桶内...

无为县19440919644： 手撕面包的配方 - ？
真弯脉络： 手撕面包 主料 高粉350g 低粉120g辅料白砂糖100g 奶粉50g 全蛋液75g 酵母10g 水210g左右 面团黄油40g 裹入黄油180g 手撕面包的做法步骤 1. 除黄油和水之外的材料混合,慢慢加入水,同时搅拌和成面团,揉至光滑,加入面团里的黄...

无为县19440919644： 做好的肉松怎么做好吃 - ？
真弯脉络： 女儿很爱吃肉松,特别是做面包时加进去,就会吃的特别多.平常自己也做点肉松用来配粥或者手抓饼吃.外面卖的肉松的虽然好吃,但...评分 炒 香辣味1小时40分钟 主料 2人份 猪肉(瘦)500克 辅料 生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1勺、精...

无为县19440919644： 求肉松面包的做法? - ？
真弯脉络： 材料: 面包粉2杯(100毫升的量杯)或高筋粉4份+低筋粉1份、温水0.9杯(30摄氏度左右)、盐1勺(2克的量勺1勺半,大概3克)、白绵糖2瓷勺(普通的白瓷勺)、酵母1瓷勺半、奶粉2瓷勺、葵花籽油1瓷勺半(家用植物油:玉米、色拉都行...

无为县19440919644： 黄金手撕面包的做法和配方有哪些? - ？
真弯脉络： 用料:高筋粉250g,酵母3g,细砂糖35g,盐1.5g,鸡蛋30g,淡奶油30g,牛奶100g,黄油10g,融化黄油(刷面片用)10g,全蛋液(刷表面用)适量,8寸披萨盘或8寸圆模1个. 黄金手撕面包的具体做法: 1、将除黄油外的所有材料揉成光...

无为县19440919644： 一个半斤手撕面包的热量? - ？
真弯脉络： 手撕面包的热量热量:353 大卡(100克)分类:谷薯芋、杂豆、主食所以一个半斤手撕面包的热量为882.5大卡.手撕面包的做法:主料高筋面粉 (150克) 低筋面粉 (100克) 黄油 (15克) 酵母 (4克) 温水 (11-克) 糖 (30克) ...

无为县19440919644： 肉松小贝怎么做 - ？
真弯脉络： 肉松小贝的做法 蛋黄蛋清分离 蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀 低筋面粉过筛 翻拌均匀成蛋黄面糊备用 蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至湿性发泡 取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中 翻拌均匀后倒回蛋清面糊中 刮拌均匀 倒入烤盘 预热190度烤箱18分钟 用杯子划出小圆片,杯子手掌大小即可 抹上色拉酱 两边捏起 表面抹上色拉酱,沾上肉松即可 肉松要够多

无为县19440919644： 法式手撕面包怎么做?三个简单步骤轻松解决 - ？
真弯脉络： 用料 高粉200g、低粉50g、蛋液+牛奶160g、糖45g、盐2g、酵母5g、植物油10g 馅料: 沙拉酱适量、肉松适量 1、馅料以外的材料全部放入面包机,揉至出膜后进行第一次发酵. 2、用手戳个洞,洞不易回缩,一发完成. 3、取出面团,...

无为县19440919644： 面包机做手撕面包怎么做如何做好吃 - ？
真弯脉络： 食材用料:高筋面粉450克 香肠[图]香肠20克相克食物 杏仁[图]杏仁20克相克食物 香葱[图]香葱5克相克食物 盐5克 酵母5克 水200毫升 牛奶[图]牛奶80毫升相克食物 火腿[图]火腿15克相克食物 糖[图]糖20克相克食物 花生[图]花生100克相克食物 马...