怎么在家才能轻松的做出肉松小贝?

作者&投稿:正艳 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
肉松小贝,应该怎么在家做?~

引言:我们在面包店里面都可以看见一些肉松小贝,所以我们喜欢吃肉松小贝的朋友在家里制作这款美食应该怎么制作呢?接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、肉松小贝在家怎么制作首先我们就需要准备一些原材料,这个时候材料会有一些低筋面粉以及一些玉米油和我们需要的鸡蛋,鸡蛋这个时候要适量就可以了,牛奶也是必须需要的,一些白砂糖和一些沙拉酱,这个都可以适量肉松也要适量,千万不要忘记了,准备一个柠檬,我们要挤上一些柠檬汁才能把里面的腥味去掉。首先第1步我们就需要把我们的鸡蛋打入碗中,将蛋清和蛋黄分离,然后用搅蛋器把蛋清打发。

然后第2步我们就需要把我们打发的一些蛋清放入一些玉米油,而且在蛋黄里面也要加入玉米油,还要把牛奶放进去,最后再进行搅拌,然后把我们的低筋面粉放入盆中。然后我们要来回的搅拌,这个时候把我们准备好的柠檬汁挤进去,这个时候它会变得比较好吃,不会有蛋腥味儿,没有柠檬汁的,也可以准备一些白醋,相信白醋,每家每户都会有这个时候,滴上几滴白醋再进行打发,当它呈泡沫的这个形态我们就可以使用了。
二、自己在家里制作美食
最后我们就要拿出我们的烤盘,在烤盘上铺上一些油纸,在油纸上刷上一些油,把我们准备好的面包放进去,铺平,然后烤熟。当我们烤熟之后,就可以把面包用模型变成一个个圆形,这个时候两个圆形堆在一起就变成了肉松小贝,所以在制作肉松小贝之前,在上面粘上一些肉松,也可以粘上一些海苔碎都是比较好吃的一种制作方式。

教你肉松小贝简单又美味的做法

毛巾卷、脏脏包、泡面小食堂……网红美食总是来得快,去得也很快,营销龙卷风过后,留下的只有无人问津的商品柜台和门可罗雀的网红店铺。但也有些网红美食,经过时间检验后,不但没有消失反而愈发经典,肉松小贝就是其中之一。

配料简单的肉松小贝吃起来可一点都不简单,一口咬下去,先是咸香的肉松和海苔香味涌上舌尖,紧跟着的是柔软湿润的蛋糕体,裹挟着酸甜可口的沙拉酱,给味蕾带来一层又一层的美味冲击。

咸甜把握恰到好处的肉松小贝,刮起旋风,席卷全国吃货挑剔的嘴巴,跟着洋洋一起做,连鲍师傅吃了都说好!

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材料准备

鸡蛋 4个(带壳每个约60g)

牛奶 35g

玉米油 35g

低筋面粉 45g

细砂糖 45g

柠檬汁 2g

海苔肉松 适量

沙拉酱 适量

浓缩橙汁 适量

操作步骤

图文步骤配合视频讲解一起学习,会更轻松哦~

1、找两个干净的容器,把鸡蛋进行蛋清分离;

2、把玉米油、牛奶和少许细砂糖混合,用蛋抽搅拌成白色状态的液体;

3、加入蛋黄,继续搅拌均匀;

4、筛入低筋面粉,用蛋抽混合搅拌均匀,注意不要画圈搅拌,避免面糊起筋;

5、蛋白里滴几滴柠檬汁,打发到出现大气泡的状态,分3次加入细砂糖,直到打发完全,提起打蛋器有弯钩状态,就可以了;

6、取1/2蛋白霜和蛋黄糊混合,用刮刀翻拌,直到混合均匀;

7、混合均匀的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜里,继续翻拌,混合均匀;

8、方形烤盘里铺上高温油纸,把最终混合好的蛋糕糊倒入烤盘里,表面抹平,微震几下排出大气泡;

9、烤箱提前预热,上下火170℃,放入中下层烘烤20分钟左右,注意观察上色情况,及时加盖锡纸;

10、蛋糕出炉后微震烤盘,排出热气,脱模放在烤网上晾凉;

11、用圆形的慕斯模具扣出一个个的圆形蛋糕胚片,没有模具的,用玻璃杯也可以;

12、取一片蛋糕片,抹上厚厚的沙拉酱,合上另一片组装成一个小贝;

13、将小贝两面都涂满沙拉酱,放进海苔肉松里滚两圈,沾上满满的肉松,超好吃的肉松小贝就做好啦!



主料

低筋面粉50g 鸡蛋3个 牛奶40g 食用油30g 白糖20g 白醋几滴 肉松适量 沙拉酱适量 草莓酱适量
肉松小贝的做法步骤

1. 来个大合影

2. 蛋黄蛋清分开,各放入无水无油的干净容器里,蛋黄里放入牛奶和食用油搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉

4. 用翻拌的手法至无颗粒的面糊

5. 蛋清里放几滴白醋,用电动打蛋器打至鱼眼泡

6. 分三次加入白糖打至有纹路拿起打蛋器形成尖即可

7. 蛋清分三次加入蛋黄里

8. 蛋黄和蛋清翻拌均匀

9. 烤架上放油纸,用小勺子把面糊摊在油纸上预热好的烤箱160度烤20分钟

10. 烤好的蛋饼超级软

11.蛋饼上摸上草莓酱

12. 摸好草莓酱对折

13. 把摸上沙拉酱的蛋饼沾满肉松即可

主料鸡蛋2个低筋面粉45g
方法/步骤
将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。确保蛋白的容器无水无油!
打发蛋白,加入几滴白醋。分三次加入细砂糖,打到蛋白为粗气泡的时候第一次叫入糖,蛋白出现纹路、有一点阻力的时候为第二次加入砂糖,第三次加入砂糖的时候把玉米淀粉一起加进去。打发到湿性发泡,即提起打蛋器有弯弯的尖钩。
将容器边边不均匀的蛋白霜用刮刀刮到中间,用打蛋器低速打打均匀。打好的蛋白霜放一边静置!
将细砂糖、玉米油、水加到蛋黄的容器中搅拌均匀。
将过筛的低筋面粉加入到蛋黄的容器中,搅拌均匀。动作不要太用力,以免面粉起筋。
蛋黄糊搅拌均匀后,取三分之一的蛋白霜加入进去,用刮刀翻拌使之均匀,不要画圈搅拌,易消泡。
将翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入蛋白霜的容器中,用同样的方式翻拌均匀。
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入铺垫好油纸的烤盘中,震动几下,将表面抹平。放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,15分钟。

蛋黄四个,蛋清四个,低筋40克,玉米油40克,牛奶40克,白砂糖40克,蛋黄酱、海苔肉松适量。
1、把牛奶和玉米油倒入蛋黄中面搅拌均匀。
2、低筋面粉过筛放入蛋黄混合物,搅拌至糊状。
3、打发蛋白只硬性起勾,加几滴醋,分三次放入白砂糖。
4、打发好的蛋白放入蛋黄糊中,记得顺时针搅拌。
5、倒入烤盘中,震动一下震出气泡,放入烤箱160度烤16分钟。
6、烤好后倒挂十分钟。
7、用杯子压出圆形,360度涂上蛋黄酱。
8、360度粘上海苔肉松,完成。

所有材料:低筋面粉50克,玉米油40克,鸡蛋三个,白砂糖50克,牛奶50克,沙拉酱适量,肉松适量,柠檬半个(忘了把柠檬拍上了)


做法:1 把鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋清直接打入料理机的搅拌桶里


2 蛋黄中加入牛奶,玉米油,用蛋抽打到顺滑后筛入低筋面粉


3 用刮刀上下翻拌,不要画圈,免得面粉起筋,像这样就可以了,(这时关键的第一步)


4 把装有蛋清的搅拌桶装在厨师机上,滴几滴柠檬去腥,没有柠檬可以用白醋代替。开四挡快速打发,打发的过程中把白糖分三次加入,蛋清成硬性发泡状态就是打好了,提起打蛋器成倒三角(这时关键的第二步)


5 把打发的蛋清的三分之一加入到蛋黄糊中,用刮刀再次上下翻拌,翻拌均匀后倒入装有蛋清的搅拌桶里,继续上下翻拌均匀


6 翻拌好的面糊倒在铺有油纸的烤盘里,轻轻震几下,震出里面的气泡,烤箱预热,上下火175度烤二十分钟。取出稍微晾凉后倒扣在面板上,用模具压成一个个圆形,没有模具的话用杯子也可以


7 整理好的小饼中间抹上沙拉酱,两个重叠在一起,外面再抹上一层沙拉酱,两面都沾上肉松


美味的肉松小贝就做好了,非常松软,和外面卖的没有任何区别


叶县18894203151: 肉松小贝你吃过吗?它的制作方法如何? -
用软德依: 我吃过,在口感上面还是偏向于比较咸的,在制作的时候就需要将蛋黄和蛋清分离,把蛋黄倒入低筋面粉当中用打蛋器搅拌均匀,然后在蛋清当中加入柠檬汁和白醋,再把奶油加入蛋黄糊当中,在烤盘上面铺一层油纸,倒入烤盘烤20分钟.

叶县18894203151: 肉松小贝怎么做好吃 肉松小贝的家常做法 -
用软德依: 肉松小贝 主料 低筋面粉50g 鸡蛋3个 牛奶40g 食用油30g 白糖20g 白醋几滴 肉松适量 沙拉酱适量 草莓酱适量 肉松小贝的做法步骤1. 来个大合影2. 蛋黄蛋清分开,各放入无水无油的干净容器里,蛋黄里放入牛奶和食用油搅拌均匀3. 筛入低筋面粉...

叶县18894203151: 肉松大贝小贝的正宗做法,肉松大贝小贝怎样做才好吃的 -
用软德依: 用料 低筋面粉 85克 砂糖 55克(不会很甜) 植物油 35克 牛奶 70克 蛋黄 4个约65克 蛋清 165克 柠檬汁或者白醋 几滴 沙拉酱 甜口味的 肉松 自制的安全 肉松大贝小贝的做法 就普通做蛋糕卷的步骤 具体细节注意事项上个斑马纹菜谱有写啦 称好...

叶县18894203151: 0基础如何做好肉松小贝 -
用软德依: 材料蛋糕材料:鸡蛋2个、低筋面粉40g、牛奶35g、色拉油30g、白砂糖30g、白醋几滴装饰材料:沙拉酱适量、肉松适量参考时间和温度:170度,15分钟做法1、牛奶和色拉油装干净碗中,混合搅拌均匀2、加入鸡蛋黄,搅拌均匀3、筛入低筋...

叶县18894203151: 肉松小贝壳怎么做好吃 -
用软德依: 食材 主料 鸡蛋 3个 玉米油 20g 低筋面粉 55g 白砂糖 40g 牛奶 40g辅料 油 适量 盐 适量 沙拉酱 适量 肉松 适量 步骤1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里,蛋黄里加入玉米油和牛奶;(放蛋白的容器必须保证无油无水,另外,鸡蛋最好是...

叶县18894203151: 轻松在家做肉松的做法,轻松在家做肉松怎么做 -
用软德依: 轻松在家做肉松的做法 主料 瘦肉 一斤 辅料 生抽,盐,糖,白芝麻 适量 步骤1.瘦肉一斤,一定要没有筋的,切成核桃一般大小,高压锅里煮熟透.捞出来沥干水,放凉2.煮好的肉块装进保鲜袋,用擀面杖压碎,比较碎的时候取出来铺在菜板上继续碾压,期间可以用手反复揉搓,直至成卷曲的丝状.当然,如果你偷懒可以用料理机,那样打成蓉的口感没有丝状的好哦3.锅里放油,8成热放肉丝们,调小火,翻炒几下,放生抽,盐,糖,(盐和糖根据自己的口色i,生抽主要是着色用的)大约十分钟后,肉丝已经明显变干,这时候用筷子和铲子不停的翻动,直至炒干,肉松变金黄为止.

叶县18894203151: 味斯美的肉松小贝可以自己做吗? -
用软德依: 味斯美海苔脆松是肉松小贝的核心原料,不要小看这个脆松,她的炒制工艺要求很严苛,要恰到好处才能保证酥脆、蓬松、有嚼劲,同时她只有不到制作肉松饼所需肉松的8%产量.此外,味斯美为保证口感绝佳,聘请了国内外技术大师,单独研发生产工艺流程,并设置独立生产车间,最大化保证了海苔脆松在同行业的差异化,消费者一尝就能感受到不同.所以,无法复制.用户如果想尝试自己制作肉松小贝,选购味斯美的香酥肉松做原料就对了!

叶县18894203151: 在家自己做肉松,为什么做出来的没有外边卖得好吃?有什么特别的配料吗? -
用软德依: 肯定啦.自已做的,真材实料,没有那么多的添加剂,自然口感要不同于要赚大钱的商家.

叶县18894203151: 广东奶黄包的作法 -
用软德依: 广东点心奶黄包的做法 做奶黄包,关键是做好奶黄馅, 下面的五个窍门就可以了让你在家轻松做出好吃的奶黄馅. 1、鸡蛋中加入糖后,一定要搅打至糖融化才可以加入牛奶. 2、加入牛奶搅打均匀后要将牛奶蛋液过筛.滤去蛋液中的杂质...

叶县18894203151: 怎么样可以“在家”轻松练肌肉? -
用软德依: 在家做的话可以做俯卧撑,循序渐进的做每次做到力竭,一次3-4组中间休息几分钟.仰卧起坐锻炼腹肌.用哑铃来锻炼手臂,肩膀.蹲马步来锻炼腰和腿.除了锻炼休息也非常重要,要保证充足的休息时间健身也是这个原理,你如果选择了健身还需要养成良好的生活习惯,保证充足的营养供应,充足的睡眠,严格的训练计划才能达到预期的效果.每天锻炼的强度来决定时间.一般来说固定的时间段练习更加有效 ,想快速见到效果一般是一个小时到一个半小时3.吃的东西非常重要.肌肉的主要组成需要大量的蛋白质,所以需要补充大量的蛋白质供应给身体.比如:鸡胸.牛肉.鸡蛋.等.同时要吃一些水果,蔬菜来补充维生素促进蛋白质的吸收,可以去买点21金维他什么的来补充.呵呵,就这些.

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