老话说“驴肉香，马肉臭，饿死不吃螺子肉”，螺子肉真的那么难吃吗？
老话说：“驴肉香，马肉臭，饿死不吃骡子肉”，骡子肉真这么难吃吗？骡是马和驴相互杂交之后产下的新品种，三者作为早前重要的交通工具，也常被大家放在一起比较。不过对于广大吃货来说，面对很多动物，他们的第一反应都是，这个家伙真可爱，能吃吗？为什么驴肉、马肉和骡子肉的差别这么大？这样的说法有没有道理呢？
第一、一直以来，驴肉都是常见肉类中价格偏贵的，市场售价基本是一斤50元以上。早前无论南北方，驴肉馆的数量很多，但随着市场剩余的流通数量锐减，驴肉馆已经很少见了，南方地区甚至到了绝迹的地步，即使是驴肉，市场上也是千金难求。于是民间常会用到的运输劳役工具，尤其是在山区，驴的地位远超耕牛，但在别的地方，它的效率远远低于其他两种牲畜，但人们却发现，驴肉却是十分美味。随着时代的发展，人们的生活逐渐被机器替代，驴这种低效率的牲畜逐渐被淘汰了，成了人们口中的美食。
第二、驴肉是一种高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的食物，口感和营养价值都在猪肉之上，是一种比较健康的肉食材料，吃起来口感细嫩鲜美，不失嚼劲。加上驴肉本身具有补血、益气、补虚等保健功能以及一定的药用价值，因此，驴肉在美食界中慢慢打响了自己的名气。广东、广西、陕西、北京、河北等地兴起了一股十余封出了驴肉火烧驴板肠、首发驴排、驴脑汤等相关名菜。而古人之所以会说马肉臭，是因为马在古代可是重要的战略物资，行军打仗、托运货物都离不开。
第三、说马肉是臭的，主要还是不想马儿被随随便便的宰杀和食用。其实关于马肉臭这个说法是有歧义的。马肉是哈萨克族的传统美食，其他地方也同样有食用。部分人觉得马肉是不可多得的美味，但大多数人觉得马肉吃起来口感柴且发酸，十分难吃。这是因为马运动量大，期间的脂肪含量少，肉纤维特别粗，加上自身汗腺发达，周身散发着一股汗臭味儿，如果烹煮工艺不到位，自然就不好吃。所以大家认为马肉臭也是有一定道理。
第四、至于骡子肉，其实并没有老话说得那么不堪。之所以饿死不吃骡子肉，多多少少还是和骡子的出生背景有关。前面我们说到，骡子是马和驴的杂种后代，不具备生育能力。对于古人而言，不孝有三，无后为大，这也能看出他们极为看重传宗接代。此外，骡子性格温顺，寿命较长，加上本身价值越高，是农户的一大帮手，在长期的生活中很容易与饲养者产生感情。种种原因之下，我们也就不难理解为何有饿死不吃骡子肉的说法了。当然，所谓的驴肉香，马肉臭，饿死不吃骡子肉纯粹只是古人的言论而已，仅具参考价值。
确实是非常的难吃，特别的柴，非常的硬，吃了以后特别的不好消化，腥味特别的重。
骡子肉不是特别难吃，而且裸子等寿命一般在25年左右，农户去饲养骡子，主要的目的就是为了干活，而且骡子肉的味道有一些类似老牛肉，腥膻味特别严重。
我不喜欢吃骡子肉，因为我觉得骡子肉非常的臭，主要也是因人而异。
在农村,老人常说:“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉”,啥意思?
老家就有这种说法，穷的时候死猪肉都舍不得扔，老弱病残的马肉也吃，就是没吃骡子肉的。凡事有因必有果，下面阿兮就来解析下这句老话的意思。1，驴肉香 在农村所有大牲畜中，驴肉地位是比较高的，有“天上龙肉，地下驴肉”之说法，驴皮能熬制阿胶，是美容养颜佳品，估计无形中也提升了...
农村老话说驴肉香马肉臭,为什么驴肉更好吃呢?
农村俗语“驴肉香马肉臭”，马肉真的臭吗？其实不然，原因有三点 相信很多人都听过这样一句话，虽然有些夸张，但很形象的说明了驴肉是一种十分好吃的东西，那就是“天上的龙肉地上的驴肉”。能和龙相提并论，可见这是怎样一种人间美味了。而驴肉也却是担得起这个殊荣，火遍大江南北的驴肉火烧，那...
在农村,老人常说:“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉”,啥意思?
在乡下，有句谚语说”驴肉香，马肉难闻，如果不吃骡子肉，你就该自杀”驴肉味道更好，因为它更精致，味道更好，味道更好，而且营养丰富，所以农民喜欢驴肉。马肉比驴肉厚，味道不是很好，再加上如果烹调不到位，马肉就更不好吃了，但用“气味”来形容马肉，有点夸张。至于骡子的...
马肉骡子肉能吃不能
马肉和骡子肉都是可以吃的。只不过马肉和罗做的味道没有驴肉那么好吃，因为马肉和骡子肉的纤维比较粗，所以口感上会比较差。马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力...
老人们常说“驴肉香,马肉臭”,究竟有没有道理?
中国是一个地道的美食大国，对于吃货来说，只要没毒，没有什么是不能吃的，而且在我们中国吃货的字典里，也没有不能吃的美食一说。然而在我们中国民间，也流传着许多农村俗语。俗语：“驴肉香马肉臭，宁死不吃骡子肉”为何没有吃马肉的传统？马，驴和骡子在我们中国农村都很常见，而且说起驴肉，许多...
马肉好吃吗 一定清楚了
1、不好吃。正如同农村的俗语“驴肉香马肉臭”中描述的一样，马肉有一种特殊的味道回，并不是所有人都接受这个味道答。而且马肉的肌纤维非常的粗，甚至比牛肉的还要粗，口感太差。2、相对来说，驴肉则在味道和纤维粗度上适合人们的胃口，所以马肉被淘汰，而驴肉被推崇。甚至有“天上龙肉，地上驴肉”...
马肉能吃吗
马肉可以吃。马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果;马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化...
同样都是肉食,可为什么人们都吃猪肉,却没人吃马肉?
有句话这样讲到：“驴肉香，马肉臭，有钱不吃骡子肉。”马肉和猪肉一样，同样是肉食的一种，但是为什么人们只偏爱吃猪肉，却很少有人吃马肉呢？按理说，对于喜欢吃肉的人，他们会吃遍各种各样的肉食，甚至是蝎子肉、蝗虫肉都可以成为吃货口中的美食，可为何偏偏马肉就被大众所“遗忘...
古语说马肉臭,驴肉香,饿死不吃骡子肉,为什么不吃骡子肉?
说起美食，任何人都抵抗不了它的诱惑。但是吃美食也有一定的讲究，不是所有的肉都可以吃的。古语常说，马肉臭鱼肉香，饿死不吃骡子肉。这其中肯定包含了一定的道理，那么这到底是为什么呢？一、错误的观念众所周知，骡子是马和驴的杂交物种，它是不具备有怀孕能力的。所以在古时候很多人都认为在吃了...
俗语“驴肉香马肉臭,打死不吃骡肉”有道理吗?为何不吃骡肉?
当你远离城市的喧嚣，走进农村之后不仅可以感受到久违的宁静，还能体验农村的清新空气。当然了，在农村待的时间长了之后，也许你还会听到各种各样的俗语。那些俗语多是当地农民根据生活经验总结出来的。比如说，“驴肉香马肉臭，打死不吃骡肉”这样的话。那么，这种说法有道理吗？一起来看一下！“驴肉香...
实师海之： 驴肉火烧据说起源于明初.朱棣起兵谋反,杀到保定府徐水县漕河,打了一场败仗.燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了.士兵出了个主意,要他效仿古人杀马吃.其实所谓“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉”,马肉纤维比较粗,不是特别好吃....
集宁区18999008867： 驴肉火烧好吃不?有什么典故没有? - ？
实师海之： 火烧刚出来时最好,烤得外面黄脆,里面柔软,而驴肉肉质很细,吃起来味道又香又浓,美中不足的是有一点腻,火烧放时间长了就不好吃了,太瓷实.驴肉本身很油,而火烧不吸油所以导致所有的油都汪着,容易起腻.另外火烧体积太厚太大...
集宁区18999008867： 驴肉与骡子肉营养有差别吗?区别 ？
实师海之： 民间有“驴肉香、马肉臭,打死不吃骡子肉”的说法,但是大多数人是不会区分驴肉、马肉和骡肉.从外观上看,驴肉纤维较细,呈鲜红色,脂肪多,而且薄.煮熟后的结...
集宁区18999008867： 保定特产小吃 - ？
实师海之： 保定饮食文化源远流长,积淀丰富,历史悠久,是中国第九大菜系“冀菜”的发源地,从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器,还有商代的爵,中山国当时的羊羹等,都印证了保定饮食的历史.保定地处广袤的冀中平原,物产丰富,特产居多...
集宁区18999008867： 驴肉和牛肉马肉骡子肉的区别如何鉴定 - ？
实师海之： 1、从颜色上来区别牛肉:红色或黑红色,切面有光泽.驴肉:深红色或暗红色,切面粗糙无光.2、从嫩度来区别 牛肉:质地较细.断面有颗粒.肌膜明显.驴肉:质坚硬,触摸粗糙.3、从肌纤堆性状来区别 牛内:肌纤堆较细.断面有颗粒....
集宁区18999008867： 假驴肉怎么做 - ？
实师海之： 如今驴肉火烧店很多,但哪儿有那么多驴肉可以供应呢?有的可能是用马肉和骡子来代替驴肉的,用马肉很容易分辨,因为马肉不但口感不好而且纤维比较粗糙,用肉眼就可以看出来.如果用骡子肉代替驴肉的话,用肉眼就很难看出来了,只能通过品尝肉质的细腻程度以及口感的好坏来判断了.俗话说:驴肉香,马肉臭,饿死不吃骡子肉.驴肉味鲜上口,香而不腻,肉酥爽滑,味美汤鲜.医术记载:驴肉补血、补气、补虚.阿胶滋阴补血、补肺润燥,驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品,其100克所含蛋白质高达18.6克,远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量,而脂肪含量仅为0.7克,且钙、磷、铁含量也相对较高!
集宁区18999008867： 形容驴肉美味的谚语有哪些?？
实师海之： 天上龙肉,地下驴肉
集宁区18999008867： 马肉骡子肉能吃不能 - ？
实师海之： 马肉和骡子肉都是可以吃的.只不过马肉和罗做的味道没有驴肉那么好吃,因为马肉和骡子肉的纤维比较粗,所以口感上会比较差.马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素.蛋白质含量高,还含有钙、锌、铁等矿物质,具有补中益气、...
集宁区18999008867： 保定驴肉火烧的来历 - ？
实师海之： 名吃名店:保定市老驴头驴肉火烧 保定市好滋味驴肉火烧 保定市袁家驴肉火烧 一般价位:3—4元/个名吃特点: 天上龙肉,地下驴肉.可见驴肉的地位.经过慢火细炖加上师傅们的配料,然后将烧饼一分为二,把驴肉切片和作料夹起来...
集宁区18999008867： 想长寿,吃驴肉;想健康,喝驴汤.吃了驴肝肺,能活一百岁.驴肉香,马肉臭,宁死不吃骡子肉 天上龙肉,地下驴肉....这话说的对吗??/ - ？
实师海之： 差不多..以前我家对面有家卖驴肉的餐馆超火贴的就是这个对联
