酸菜汆白肉怎么做
2、开锅后撇去浮末后，放葱姜、八角、花椒，盖上锅盖中小火煮20分钟，关火，放凉；不油腻的酸菜白肉的做法
3、可以一次多煮一些，凉了包上保鲜袋冷冻，吃的时候提前拿出来切片可以用来做酸菜汆白肉、也可以做火锅肉，扣肉等。冻完后稍微化冻一下容易切成薄片；我捞出来直接切的，肉片尽你的能力切得越薄越好；汤留下待用；不油腻的酸菜白肉的做法
4、酸菜如果是整颗的，需要将酸菜片一下，捏着上面那层一扯就成两片了；不油腻的酸菜白肉的做法
5、然后将片好的酸菜叠在一起，然后顶刀切成细丝，一定要细一点；然后将酸菜丝洗一下捏干水分备用；不油腻的酸菜白肉的做法
6、炒锅烧热放少许油，放葱姜酸菜和少许十三香炒散，炒干水汽关火；不油腻的酸菜白肉的做法
7、取一个砂锅或者一个小汤锅，先摆一半的炒好的酸菜，然后上面铺上五花肉片，把你切得不好看的肉片都铺上，留8片左右切得好看的薄的五花肉片等会装饰用；不油腻的酸菜白肉的做法
8、然后放上凉水泡过的粉条，没时间或者忘了泡直接用干粉条也行，粉条一定不要挨着锅底，会粘锅底；不油腻的酸菜白肉的做法
9、再把剩下的酸菜铺到粉条上，把那留下的漂亮的五花肉片摆在酸菜上，可以根据自己的喜好和审美摆放不油腻的酸菜白肉的做法
10、猪五花肉的肉汤过滤后顺着锅边倒入酸菜白肉锅内没过或者和白肉持平的量即可，喜欢喝酸菜汤的就多放点肉汤，大火烧开后，放盐调味后尝一下，喜欢放味精鸡精的可以放一些，我放的是松茸菇粉，也是提鲜的，味道合适了就盖上锅盖中小火炖15分钟，即可。可以用蒜泥、酸菜汤、辣椒油、酱油、香油调一个蘸汁，蘸白肉和酸菜吃。不油腻的酸菜白肉的做法
1、白肉切得越薄越好，酸菜切得要细；
2、煮肉要清汤，不能放酱油；
3、要想做出来的酸菜汆白肉不腻而且看起来漂亮清爽，五花肉提前煮过是关键，摆入砂锅整个炖煮的过程不能搅拌，炖好直接端下来上桌即可；
4、粉条一定不能和锅底直接接触，无论锅里有多少汤汁肯定会粘底，放在锅中间是最好的。
酸菜汆白肉需要怎样的烹饪方式?
酸菜汆白肉是一道传统的东北菜肴，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而深受欢迎。这道菜的烹饪方式相对简单，但要做得好吃，还是需要一些技巧和步骤。首先，准备食材是非常重要的一步。需要的主料有新鲜的猪肉和酸菜。猪肉要选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味来定。酸菜则需要提前准备好，可以购买现成的或者自己腌制。
正宗酸菜汆白肉的做法
1、将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用。2、将酸菜切成丝在清水里泡一会备用。3、五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒，开火煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片。4、热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香。5、再放入酸菜丝炒出香味。6、将之前煮五花肉的肉汤...
怎样自制味道十分鲜美的酸菜汆白肉?
煮肉时加入料酒可以去腥增香。炒酸菜时不要炒得太久，以免酸菜失去脆爽口感。炖煮酸菜时，可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如土豆、粉条等，增加菜品的丰富度。按照以上步骤，你就可以在家自制一道味道鲜美的酸菜汆白肉了。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各种家庭聚餐和日常饮食。
酸菜汆白肉有什么简单的做法?
选择酸菜时，尽量选择品质好的酸菜，这是这道菜的灵魂。五花肉不要切得太厚，这样更容易煮熟，口感也更好。焯水可以去除肉的腥味，也能让肉质更加紧实。炖煮的时间不宜过长，以免肉质过于烂糊，失去嚼劲。如果喜欢吃辣，可以适量增加干辣椒的用量。总之，这样一道美味的酸菜汆白肉就完成了，简单易做，...
汆白肉做法大全
【主料】4人份酸菜500克 猪肉(肥)200克 【辅料】油1汤匙葱适量盐10克味精2克 步骤1 主辅料： 酸菜、白肉 步骤2 把酸菜先片成片。步骤3 然后顶刀切丝。步骤4 切完后用冷水漂洗两遍，攥干水分备用。步骤5 白肉切片。步骤6 起锅热油，炒香葱花。步骤7 放入酸菜，翻炒均匀。步骤8 加煮肉的...
怎样制作出味道鲜美的酸菜汆白肉汤?
以免汤过于咸。（3） 汤底的火候要控制好，大火快速烧开，保持汤的鲜美。（4） 调味料的添加要根据个人口味适量，尤其是酸菜本身带有酸味，所以要适当调整其他调味料的比例。总之，按照以上步骤，你可以制作出一道味道鲜美、肉嫩汤醇的酸菜汆白肉汤。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各种场合享用。
如何做出好吃的酸菜汆白肉?
酸菜汆白肉是一道传统的东北菜肴，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。要做出一道好吃的酸菜汆白肉，不仅需要新鲜的食材，还需要精心的烹饪过程。以下是制作酸菜汆白肉的详细步骤：【食材准备】精瘦猪肉（五花肉或里脊肉）：500克 酸菜：300克 粉丝：适量 姜：几片 大蒜：几瓣 干辣椒：适量 花椒：...
酸菜汆白肉怎样做色香味俱全?
酸菜汆白肉是一道经典的东北家常菜，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。要做出色香味俱全的酸菜汆白肉，需要注意以下几个步骤：材料准备：新鲜的猪前腿肉（或五花肉）、优质的酸菜、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、葱段、香菜等。肉的处理：将猪肉洗净，切成薄片...
如何快速掌握酸菜汆白肉的做法?
酸菜汆白肉是一道简单美味的家常菜，主要以酸菜和猪肉为主要食材，通过烹饪技巧的巧妙运用，使得菜品酸爽开胃，肉质鲜嫩。以下是快速掌握酸菜汆白肉做法的步骤：材料准备：精瘦猪腿肉（或猪肉片）：300克 酸菜：200克 大蒜：几瓣 姜：适量 干辣椒：适量（可根据口味调整）花椒：适量 料酒：1汤匙 酱油：1...
制作酸菜汆白肉时有什么需要掌握的技巧?
酸菜汆白肉是一道传统的东北菜，主要原料是酸菜和猪肉。这道菜品的特点是肉质鲜嫩，酸菜爽口，汤汁鲜美。在制作过程中，有几个关键技巧需要掌握，以确保菜品的美味可口。选材：首先，要选择新鲜的猪肉，最好是五花肉，因为五花肉肥瘦相间，口感更佳。酸菜的选择也很重要，要选用质量好的酸菜，口感才会更...
陶明板蓝： 东北酸菜汆白肉的做法1.主要食材:东北酸白菜、五花肉2.五花肉切薄片3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用4.油锅烧热,放入葱姜末爆香.5.将火调小,放入五花肉片6.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒7.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒8.再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可9.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
绥中县19630332079： 酸菜汆白肉怎么做? - ？
陶明板蓝： 酸菜汆白肉 酸菜白肉做法 【原料】 酸菜600克,熟猪五花肉100克,水泡粉丝50克. 【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤. 【制法】 (1)、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净. (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟. (3)、加上精盐、味精,花椒水即可. 特点:白肉不腻,酸菜鲜口. 汆(cuān):一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮. 谢谢采纳.
绥中县19630332079： 酸菜汆白肉的正宗做法,酸菜汆白肉怎样做才好吃的做法 - ？
陶明板蓝： 主料;东北酸白菜 300克,五花肉 200克,粉丝 1把 辅料;葱姜 适量 ,八角 2粒,盐 4克,胡椒粉 3克,鸡精 2克[1]做法1 准备好酸白菜 五花肉和粉丝.2 把五花肉焯水. 3 放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜 八角. 4 转小火煮至30分钟. 5 酸菜从中间片开. 6 切成细丝备用. 7 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉.【保留原汤】8 把煮熟的五花肉切成大片. 9 锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀. 10 倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝. 11 再下入肉片煮至粉丝透明熟透. 12 加入盐 鸡精 胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可.
绥中县19630332079： 酸菜汆白肉的家常做法大全怎么做好吃 - ？
陶明板蓝： 步骤 酸菜汆白肉的做法步骤11.酸菜洗净挤干; 酸菜汆白肉的做法步骤22.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头,一般一个酸菜帮能片三片; 酸菜汆白肉的做法步骤33.片成很薄的; 酸菜汆白肉的做法步骤44.片好的酸菜摞成斜摞; 酸菜汆白肉...
绥中县19630332079： 汆白肉怎么做好吃,酸菜汆白肉的家常做法 - ？
陶明板蓝： 1.制作方法:煮肉的方法: 带皮五花肉清洗干净,花椒少许、大料1个、葱姜少许2.锅中加冷水,下入五花肉,煮开,撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许3.文火煮制约40分钟八成熟后 捞出晾凉.汤中的调料捞出,留汤备用.4.“砂锅酸菜汆白肉”制作方法: 材料如图,葱姜切丝,少许干红辣椒掰开5.酸白菜横切成细丝,比较厚的菜帮最好要片开再切成丝6.煮好的五花肉顶刀切成大片7.砂锅中加少量油,小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味8.加入酸菜丝略微翻炒9.倒入煮肉的原汤,盖盖煮约15分钟10.将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分,肉片变透明即可
绥中县19630332079： 酸菜汆白肉家常做法,正宗酸菜汆白肉怎么做 - ？
陶明板蓝： 主料酸菜1棵五花肉500克辅料 葱 2棵 姜 2克 八角 1粒 花椒 5粒 食盐 2茶匙 水 适量 酸菜汆白肉的做法 1. 东北酸菜一小颗,切掉顶部,一片片用水冲洗后备用2. 如此把一片酸菜再从中间片开,使酸菜更薄3. 然后把片好的酸菜一片片码在一起4. 切成细丝5. 再次用水洗净,攥去水分,备用6. 葱切段,姜切片,八角备好7. 带皮五花肉洗净,切成约一寸大小的块8. 锅内放水,放入肉块9. 放入葱、姜、八角、花椒粒,盖上盖煮约30分钟10. 肉拿出稍凉切成薄片11. 把肉片下入煮肉的汤中,酸菜也下入,放盐,再煮约20分钟12. 加鸡精出锅
绥中县19630332079： 酸菜汆白肉白肉怎样做 - ？
陶明板蓝： 材料:五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐1.带皮五花肉清洗干净.2.葱切段、姜切片、准备香料.3.将每张酸菜叶子片成两层或三层,横切成细丝.4.锅中加冷水,下入五花肉,煮开捞出.5.肉块再次入开水锅,撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开.6.中小火煮40分钟,用筷子轻易扎透即可捞出冷却.7.切成薄片.8.热锅凉油爆香大料.9.加入酸菜丝略微翻炒.10.倒入煮肉原汤里,盖盖约煮15分钟.11.加入红薯粉丝煮至软透,加盐调味.12.将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟,肉片变透明即可.
绥中县19630332079： 东北风味的酸菜汆白肉怎么做? - ？
陶明板蓝： 1、 酸菜的切法:把酸菜头部切掉,就成一叶一叶的了,在用刀拍拍酸菜,从中间片以下,能片几片片几片,切成丝,这样切的丝就比较细了.在用清水冲洗几遍,攥趁一团团捏干水. 2、 五花肉洗净连皮切成片. 3、 炒锅中加油,热后放入花椒,炸一会捞出花椒.依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜,再炒会就把酸菜倒入沙锅中,,加些水,开锅后加味精、盐,炖熟就好了.
绥中县19630332079： 谁会酸菜汆白肉的做法啊？
陶明板蓝： 主料:酸菜、猪五花肉 辅料:粉丝、海米、干辣椒 调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 烹制方法: 1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片; 2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可.
绥中县19630332079： 传统正宗东北酸菜白肉怎么做 - ？
陶明板蓝： 食材 --- 酸菜丝(一手店)2袋 五花肉适量 适量葱姜 大料1个 海米3个 盐适量 做法:五花肉、葱姜切好备用 酸菜丝稍微用水冲洗后攥干备用 热锅热油,放入葱姜大料爆香后放入酸菜煸炒 酸菜丝煸炒2、3分钟 放入满满一锅清水后放入...
