有哪些好吃，又制作简单的小吃适合在家庭自制的呢？

~

在家就能做的5种开胃小零食，老少都喜欢，做法简单，比外面买的好吃。零食是很多女生和孩子喜欢的，自从学会了烘焙，家中的零食再也没买过，我喜欢在空闲时多做一些，过节时送给亲朋和邻居，还是很有面子的。

-----【山楂糕】-----

酸酸甜甜又软又弹的山楂糕，不只是小孩子的最爱，很多老年人也喜欢。自己在家做，糖量好掌握，开胃消食又健康。但也要适量而食噢！

材料：山楂肉 680克，绵白糖 450克，柠檬汁 1个量，水适量

1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净，用去核器去核；与凉水同入煮锅中，煮到用勺子能轻松将山楂碾碎，关火；

2. 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊；

3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中，中火加热，不停搅拌，待有点浓稠后加入绵白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；

4. 鲜柠檬取汁备用；待山楂糊变成粘稠的山楂酱时，将柠檬汁倒入其中，继续熬煮搅拌，提起刮刀后，山楂酱能挂在刮刀上，熬煮结束；

5. 事先准备好玻璃碗或保鲜盒，在内壁刷少许玉米油；将山楂酱趁热倒入容器中，表面抹平，晾一会儿盖盖子，自然放凉或放冰箱冷藏过夜；

6. 山楂糕脱模，可切片、切块、切条，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。

-----【牛肉干】-----

牛肉干被称为 “能量棒”一点不为过。牛肉富含优质动物蛋白质、钙铁磷等，脂肪含量又少，是男女老少都适宜的食物。

主料：黄瓜条1000克

腌料：生抽20克，蚝油20克，料酒15克，盐4克，八角2颗，香叶2个，姜4片

烤料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒粉6克，辣椒油2勺，辣椒面少许，盐1克

1. 黄瓜条、腌料和烤料，分别放在小碗里；腌料和烤料的种类和数量可以随口味调整；比如孜然味的，咖喱味的；

2. 黄瓜条先切片，再切条，不要顺丝切，要断丝切，这样的牛肉干才不会有长长的肉纤维；牛肉烤完会缩水严重，所以不要切得太细；

3. 牛肉条放盆里，用凉水浸泡3遍；

4. 将水倒掉，用厨房纸将肉中的多余水吸掉；

5. 将【腌料】中的生抽20克，蚝油20克，料酒15克，盐4克，八角2颗，香叶2个，姜4片倒入肉条中；

6. 用筷子翻拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏腌制至少2小时，时间长些更入味；

7. 在烤箱的下加热管下面铺一张锡纸；

8. 用烤串的竹签子从牛肉条的一端穿过，最上面尽量少留肉，防止离上加热管近而被烤糊；

9. 烤箱上层放上烤架，每串好一串就架在上面，使肉条从烤架的间隙处漏下来，悬空，同时还要避开下加热管，防止烤时流下来的汤汁落在加热管上而产生油烟；关上烤箱门，上下火200度，烘烤模式20分钟；

10. 烤肉条的时候处理一下最后的烤料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒粉6克，辣椒油2勺，辣椒面少许，盐1克；辣椒油和辣椒面不是必需的，根据口味来调整；黑胡椒粉、盐、蜂蜜一定要放，因为烤完的牛肉条基本处于无味状态，需要外面裹一点味道来调剂；生的白芝麻可以增加营养，同时也跟深色的牛肉干形成对比，视觉上好看些；

11. 20分钟后，将烤好的牛肉条移出烤箱；将牛肉条从竹签上撸下来，放在事先调好的芝麻蜂蜜烤料中，用勺子拌匀，此时的牛肉条失去了很多水分，但是还是柔软的，需要再进烤箱烤一下，使多余的水分蒸发，同时也使烤料能渗入其中；

12. 将拌好的牛肉条送入烤箱中，无需预热，将温度调为200度，时间15分钟；最后烤好的牛肉干，入口不干不硬，咸甜微辣只是淡淡的，更多的是牛肉的原味，是可以当“能量棒”的小零食。

-----【凤梨酥】-----

凤梨酥皮香酥掉渣，是很多人都喜欢的。用凤梨炒出来的馅除了外观上有晶莹剔透之感，还有清晰可见的拉丝，吃起来还有Q弹的颗粒感。

酥皮料：杏仁粉20克，蛋黄2.5个（约43克），低筋面粉130克，黄油100克，糖粉30克，盐1克，全脂奶粉20克

1. 材料准备齐全；凤梨馅是提前炒好冰箱冷藏保存的，馅变得硬一些更好分割揉球；杏仁粉可以增加口感；

2. 黄油软化，用电动打蛋器低速打顺滑；

3. 倒入糖粉；

4. 先用打蛋头将糖粉与黄油混合，防止打时飞溅，再用电动打蛋器打到略微蓬松；

5. 分次加入鸡蛋黄，继续电动蛋器低速打发，直到完全融合；

6. 将低筋面粉、杏仁粉、全脂奶粉、盐混合，再筛入蛋黄糊中；

7. 用刮刀翻拌均匀，无干粉状即可，不要过度搅拌，防止烤后收缩严重；

8. 将面糊揉成面团，松弛10分钟再使用，可用保鲜膜覆盖防水分蒸发；

9. 接下来要戴上烘焙用一次性手套，干净卫生还不粘手；称重后分割；皮子30克一个，馅料20克一个，如果你的技术足够好，可以采用1:1或者2:3的皮馅比例；将皮和馅分别揉成小球，10个大面球后还剩下40克面，我分成20克一个；馅料也相应的揉了两个20克一个的。

10. 取一个面皮，拍扁，再将凤梨球放在上面；

11. 用包汤圆的手法，将面皮一边转一边向上推，直到将馅料全部包在里面没有多余的空气；

12. 全部的皮和馅都处理完成；

13. 取一个生坯放进模具中，用手按压进模具中，再用推模垂直地轻轻按压；非常的平整、漂亮，比模具略低4毫米，烤后还会再涨起来；

14. 送入预热好的烤箱中层，155度上下火，25分钟；先烤20分钟，后面5分钟端出后将模具整体翻面，再送入烤箱中完成剩下的5分钟，这样上下面都有微微偏黄，更加诱人；

15. 出炉后自然放凉，轻轻一提，模具就取下来了。

-----【抹茶芝麻蛋卷】-----

这个小清新的抹茶蛋酥卷，一碰就掉渣，入口即化，咬一口，满满的清香味，秋天来了，吃上2根，解馋又补能量。

材料： 低筋面粉70克，黄油80克，全蛋液100克，细砂糖60克，吉士粉7克，小苏打1克，抹茶粉5克，脱皮生白芝麻1把

1. 材料准备好：黄油提前从冰箱取出，室内软化备用；绿色的粉是抹茶粉；吉丁粉有增稠增酥的作用，不放会对口感有一些影响；

2. 黄油和细砂糖用打蛋器手动搅拌几下，防止打的时候砂糖四溅；再用电动打蛋器低速搅打均匀，黄油略变浅；

3. 鸡蛋分两次加入黄油糊中，打均匀后再放入第二个；

4. 将低筋面粉、吉士粉、小苏打，抹茶粉混合，筛入鸡蛋黄油糊中；

5. 用打蛋器搅拌均匀，再将脱皮白生芝麻倒入面糊中，混合均匀；

6. 将面糊倒入裱花袋中，顶部用封口夹夹紧；

7. 蛋卷机放在明火上，先大火将两面分别加热3分钟；将几滴水滴在烤盘上，如果水珠一下子就欢蹦乱跳了，说明加热到位；将裱花袋前端剪一小口，在烤盘中间挤鹌鹑蛋大小的面糊；

8. 将上盖合上，两边各加热20秒；

9. 打开盖子，面糊已经变成了薄薄的面片，中间部位略有些发黄；

10. 将小棍放在面片的一端，卷起来，封口处朝下，稍用力压3秒，这样就不会翘起来了；

11. 将小棍轻轻地从卷好的蛋卷中抽出来；蛋卷轻放在晾架上，热气完全散尽后就非常酥嫩了；

12. 晾好的蛋卷真是太酥嫩了，稍用力一捏，就变成了碎渣渣。

-----【果丹皮】-----

果丹皮承载了很多人的童年回忆，细细长长口感硬些的是果丹皮，粗壮厚实口感偏软些的是山楂卷，不管哪种，其做法都差不多，咬一口，层层叠叠真是太过瘾了！

材料：山楂肉1050克，白糖400克，清水600克左右，柠檬汁30克

1. 去核山楂果肉和白糖、清水入面包桶中；

2. 用面包机的“果酱”程序将其熬煮成果酱；没有面包机用具有加热功能的破壁料理机，或者手工熬煮；

3. 用破壁料理机打成细腻的糊糊；

4. 山楂糊入不粘炒锅中翻炒，将多余的水分炒掉，这样可节约果丹皮的完成速度；

5. 准备不粘烤盘或者油布，将适量山楂酱铺码在上面，厚度约为2毫米，越薄干得越快；可入果干机或者烤箱中烘干，也可以放在干净的室内自然风干；

6. 能成型成片后可脱离开油纸或者烤盘，让两面都全部处于干燥且柔软的状态；

7. 将山楂片卷成卷，越紧越好；

8. 切块，放保鲜盒中冷藏保存，或者包上糖纸保存。

家庭自制美食，简单易上手，开启舌尖狂欢！
在家制作小吃不仅省钱健康，还能享受亲自动手的乐趣。下面推荐几款既好吃又简单的家庭自制小吃，让你足不出户也能尝遍人间美味。
一、萝卜丸子：酥脆可口，回味无穷
将白萝卜刨成细丝，挤出多余水分，加入面粉、盐、五香粉搅拌均匀。用手捏成小丸子，放入热油中炸至金黄酥脆。外酥里嫩的萝卜丸子，蘸上自己调制的酱汁，一口咬下，萝卜的清甜与面粉的香气完美交融，让人回味无穷。
二、手抓饼：百变美食，随心而欲
准备好市售手抓饼皮，平底锅刷油，放入饼皮，小火慢煎。饼皮鼓起后翻面，淋上自己喜欢的酱料，撒上各种配料，如鸡蛋、火腿、芝士、蔬菜等。再卷起来或叠起来切块，香酥可口的diy手抓饼就大功告成。
三、酸辣红薯粉：爽滑开胃，酸爽过瘾
将红薯粉条泡软，放入热水中煮熟。捞出过冷水，沥干水分。加入酸醋、辣椒油、花生碎、香菜等调料搅拌均匀。酸辣开胃的酸辣红薯粉，爽滑劲道，开胃消食，让人欲罢不能。
四、炸春卷：酥脆金黄，馅料丰富
春卷皮上铺上自己喜欢的馅料，如蔬菜、肉末、鸡蛋等。卷起来封口，放入热油中炸至金黄酥脆。酥脆的外皮包裹着丰富多汁的馅料，一口咬下，香气四溢，让人大呼过瘾。
五、红豆沙麻糬：软糯香甜，入口即化
将糯米粉和水揉成光滑的面团，分成小剂子。将红豆沙馅包入面团中，收口捏紧。放入热水中煮至浮起，捞出过冷水。软糯香甜的红豆沙麻糬，入口即化，让人唇齿留香。
六、葱油饼：香酥层次，回味悠长
将面粉、水、盐和葱花揉成面团，醒发一段时间后，反复擀卷，形成层次。平底锅刷油，放入面饼，中小火慢煎至两面金黄。香酥有层次的葱油饼，每一口都带着葱香味，让人回味悠长。
温馨提示：
制作小吃时，一定要注意食材的新鲜和卫生。
调料的用量可以根据自己的口味调整。
烹饪过程中，一定要注意火候和时间，避免食物烤糊或煮生。
制作好的小吃可以适当储存，但不要放置太久，以免变质。
动动巧手，享受美食，这些简单易上手的家庭自制小吃，让你在家也能尽享美味时光！

炸虾片，把虾处理好后开背，放入生抽，料酒，盐，黑胡椒腌制小会，再裹面粉的同时用擀面杖敲，锤成半透明状即可，起锅烧油，下锅油炸至金黄即可。

微波炉烤猪肉脯。把猪肉脯摆放在盘子上，撒上少量白糖，放入微波炉中烤五秒钟，绝对惊艳你的味蕾！

我认为烤冷面和手抓饼这两种食品就适合在家里做，而且也超级简单，只需要买到现成的冷面和饼，然后自己用电饼铛放上鸡蛋就非常好。

---

依安县17343921706： 有什么好吃又简单的小吃? - ？
牟尹苏诺： 米粉蒸肉 南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说立夏日吃了不会生痱子.人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油,再加白糖、料酒、味精等调味 品,然后倒入米粉拌匀,再将粘满...

依安县17343921706： 有什么简单易做又好吃的美食 - ？
牟尹苏诺： 酒酿南瓜羹 1、准备好南瓜、酒酿、冰糖、藕粉.2、南瓜去皮.切小块备用.3、南瓜放入小锅中,加入适量冷水,煮10分钟.4、倒入冰糖,煮5分钟.5、南瓜煮至熟烂,倒入酒酿,搅匀.6、藕粉用冷水调匀,倒入南瓜酒酿中;彻底糊化后端离炉火. 地瓜香蕉面包 地瓜香蕉面包,包裹成香蕉状的小红薯们,被摆成香蕉的模样,在发酵之后彼此连接在一起,成为一挂香蕉. 酒酿煎蛋 1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火. 2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用.

依安县17343921706： 有什么简单的小吃可以在家里做的啊 - ？
牟尹苏诺： 介绍两种超级简单易做的小吃 一、椰奶龟苓膏 原料:超市买椰奶一听,龟苓膏一盒 做法:回家把龟苓膏划成小块放进碗里,椰奶倒进去,完工. 二、西米露 原料:西米 做法:西米用水淘一下,锅里烧水,水开之后下西米,偶一般还要放点枸杞——不过这样做出来汤就有点红色,没有那么白那么漂亮.开了之后转小火熬啊熬,西米全部变成透明就好了. 盛一碗,冷了之后放切成块的西瓜,或者剖成两半的草莓. 希望采纳

依安县17343921706： 又好吃制作又简单的小吃? - ？
牟尹苏诺： 褡裢火烧 原料配方:面粉500克 花生油50克 肉末200克 葱末50克 姜末5克 白菜馅150克 精盐10克 酱油25毫升 味精适量制作方法: 1.将肉末、葱末、姜末和白菜馅放入大碗中,加入精盐、味精、酱油(亦可稍加凉水)拌匀,制成馅. 2.将面粉...

依安县17343921706： 有什么可以在家里做的简单的美食 - ？
牟尹苏诺： 路边3款超人气小吃,原来做起来这么easy!

依安县17343921706： 有那些自己在家可以做的简单又好吃的小吃?？
牟尹苏诺： 炒饼吧: 这只要买上一块五的饼丝,再买半斤瘦肉,两个辣椒,这样子就可以回家做了,因为饼丝是现成的,回家只要将肉切成丝或者切成片,和青椒一块爆炒,然后再将饼丝炒在一起就行了,就这么简单,可以再做个汤,那可是夏天吃的最好...

依安县17343921706： 有什么简单易做的小吃?? - ？
牟尹苏诺： 瓜子= = 花生= = 虽然这些简单 但是有很多人都喜欢吃呢 坐在屋顶上 喝着小酒或者饮料 吃点花生 谈点事情 多美好啊 麻烦采纳,谢谢!

依安县17343921706： 有什么适合家里做的,简单又好吃的小吃,或者点心? - ？
牟尹苏诺： 在整个中国好吃的东西可多了~我就是一个业余的美食家,目标是吃遍全世界最好吃的东西~~ 下面我一样一样给你说:＂先从成都说起,成都最具特色的就是成都的小吃,比如 钟水饺,龙眼包子,龙抄手(混沌),鸡丝凉面,糖油果子,三大炮...

依安县17343921706： 有什么在家里可以做的美味又简单的美食 - ？
牟尹苏诺： 鸡蛋糕 麻辣豆腐,家常豆腐 冷面 炸酱面 火锅

依安县17343921706： 自己可以做的小吃,即方便又简单的,有哪些? - ？
牟尹苏诺： 自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条,粗细自己定)放入 器皿,放水没过肉,放入微波炉内,不加器皿盖高火转三分钟,去血水. 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:...