晚上吃淀粉瘦更多!还能改善新陈代谢

作者&投稿:冀黛 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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「观察性研究」告诉我们,早餐不吃与晚上进食的族群往往比较肥胖。但这些研究受到混扰因子的影响,并不能用来证明晚食与肥胖的因果关系。反之,临床试验发现把淀粉转换到晚上吃,让肥胖的以色列警察减去更多体重,还改善了血液指标。而且,晚上吃淀粉似乎能让一整天的饱足感提高呢!

以色列的胖警察

这是一个在以色列进行的临床研究,学者募集了100位BMI超过30的胖警察(有男有女),让他们展开一段为期六个月的节食计画。胖警察们被分为两组,吃的东西都是低热量、低脂的减重餐。两组间的差别在于「控制组」三餐都可以吃碳水化合物,「晚食组」则在晚上才被准许吃淀粉、碳水化合物。

(在不吃淀粉的餐点中,受试者还是可以吃肉类、蔬菜、坚果、低脂乳品。也可以喝不含卡路里的饮品如茶、水、咖啡。)

(代表性的淀粉类食品如义大利面、面包、玉米、豆类、马铃薯、地瓜等。)

六个月过去了,发现如下:

晚食组不仅减去了更多体重(绝对值有达统计显著),维持全天饱足感,更改善了包括胰岛素在内的多项代谢指标,多个愿望一次满足。目前尚不清楚为何集中在晚上吃淀粉反而能帮助减重。研究者推测是由于晚上进食改变瘦体素等荷尔蒙分泌的模式,使得白天的食欲下降。

史考特个人推测,选择性在晚上吃碳水化合物相当类似「间歇性断食法」。将一天的热量集中在较短的时间内摄取,在许多临床试验中被证实比单纯节食有更多好处。不过,本篇以色列研究的受试者相对肥胖(BMI超过30),而且是使用低卡低脂饮食来减重。偏结论可能无法推及到所有人身上。

那为什么大家都说吃宵夜(或不吃早餐)会胖?因为观察性研究又成功地误导了所有人。回想看看,当您在准备期末考、客户简报、打电动卡关、或是为了任何原因开夜车的那一阵子,身体有什么变化?是否胃口特别大,嗜吃垃圾食物,体重也跟着迅速窜升呢?




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当然你其他的也要节制才行,我以前25天不吃淀粉类,只吃蔬菜从128减到104.每次都是5分饱左右。

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照奇耐邦: 如果吃得过多,有助增加体内难以消除的脂肪.

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