春天到了，可以做哪些好吃的呢？

春天的美食有哪些？~

1、香椿：香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。

2、油菜：这个时节油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线。油菜营养丰富，油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

3、荠菜：荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒，或做汤都是可以的。

4、螺蛳肉：国民间一直有“清明螺，肥似鹅”的说法，据说在过去，人们因为日子清苦买不起鹅肉，在清明节前后就会下河去摸螺蛳，在清水里养上两天，然后用各种方法或爆炒，或蒸煮，做成各种菜肴，螺蛳肉的肥美令人们难以忘怀，直到今天都是清明节前后的美味。

5、春饼：春饼是中国传统的美食，自古就有立春吃春饼的习俗，在日渐暖和的春天，到郊外的农家院，和面烙春饼，卷上刚刚发出嫩芽的羊角葱，抹上一层甜面酱，味道质朴，是最美味的春季主食。

春天万物复苏，有不少应季的水果蔬菜上市，正是大饱口福的时候。这几道特色美食一定要抓紧时间吃，否则过了这个时节可就尝不到了哦。
一、青团。
伴随着清明时节的纷纷细雨，大片的艾草冒出了头。把艾草榨出汁，和糯米粉混合在一起，做成软软糯糯的青色团子，看着就很有食欲。里面的馅料更是丰富多彩，有黑芝麻馅的，莲蓉馅的，红豆沙馅的，如今更是有很多网红青团“面世”，肉松咸蛋黄馅，荠菜肉的，干豆腐腊肉等咸口的，更是满足了爱肉人士的味蕾。清明时节吃青团已经有上千年的历史，最初是为了祭祀祖先，如今更多的是春季美食的杰出代表。
二、香椿炒鸡蛋。
随着一阵阵的春风刮过，香椿树悄悄的冒出了嫩芽。老家的院子里就有一棵香椿树，三月份的下旬就开始陆续出芽了，摘取最嫩的香椿，在滚烫的热水里焯一下，切成细碎的小丁。碗中打入几个鸡蛋和香椿混合在一起，下油锅炒制，只需放食盐调味即可。滑嫩香浓的鸡蛋配着香椿独有的香味，一口接一口，好吃到停不下来。一直持续到五月，香椿叶逐渐变大变成熟，这时候香椿就退市了。
三、油焖春笋。
春天怎能不吃春笋呢，白胖胖的春笋肉质鲜嫩，口感脆爽，白居易曾在古诗《食笋》中描绘道“每日遂加餐，经时不思肉。”意思就是竹笋的鲜美比肉还要好吃。春笋最容易也最受欢迎的做法就是油焖春笋，平底锅放油，加一勺白糖炒出糖色，倒入切成块的春笋，小火慢煎到表面微焦，放生抽和老抽，倒水焖煮15分钟，汤汁收干即可。春笋变得油亮诱人，脆嫩香甜，那滋味是肉都不能比的。
正值春季来临，大家赶快去品尝这几道美食吧，绝对能惊艳你的味蕾哦。

一、蒜苔炒鸡蛋
蒜苔是春天里的应季菜，鲜嫩可口，价格也比较便宜，一把蒜苔只要几块钱，现在正是吃蒜苔的好时候，一定要多吃几次，不然可惜了，等过了春天，蒜苔不仅特别贵，还很不好吃。常吃蒜苔可以增加人体抗病菌的能力，还能起到润肠通便的作用，对身体很有好处，因此多给家人做着吃。

做法：
蒜苔清洗干净，去头去尾，切成小丁，装进大碗。然后打入几个鸡蛋，鸡蛋液可以包裹煮蒜苔就好了，加少许盐充分搅拌。炒锅烧热加油，油温有五成热时倒入蒜苔蛋液，等大部分蛋液凝固后调中小火开始翻炒，一直将蒜苔炒熟，这道菜就做好了，如果爱吃辣，可以放些小米椒圈进去，如果蒜苔不够嫩，可以先焯水再和蛋液混合下锅炒，灵活变通一下。
这道菜做法简单，没什么难度，但它是非常不错的下饭菜，清淡鲜香，大人孩子都能吃。
二、芹菜炒肉末

芹菜也是春天里的应季菜，口感非常好，除此外，芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，它富含多种营养物质，常吃芹菜可促进肠道蠕动，可以增强骨骼健康，好处非常多，春天很适合吃芹菜。
做法：
芹菜洗净，不需要去掉叶子，将芹菜切成小丁待用。猪肉剁成小肉末，稍微有一点点肥肉即可，如果怕油腻，可以只用瘦肉。肉末放进碗内，加生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。热锅凉油倒入肉末翻炒，炒散并变色后放入少许姜蓉、小米椒碎翻炒，炒香盛出。然后倒入芹菜翻炒，炒断生后再倒入肉末，加少许盐翻炒均匀，芹菜炒肉末就做好了。
这道菜也是一道非常不错的下饭菜，搭配米饭吃起来很香，孩子见了不会拒绝，比芹菜段炒肉丝好接受很多。

不知道你们是不是和我一样 超级喜欢鸡爪，怎么烧都喜欢 今天试了柠檬口味的，更清新，超级爽口 你们也可以试试 这个天气真的是一天好一天不好 我年前感冒咳嗽到现在还没有好 吃药也没有用 这几天再看裙子，想着温度高的时候去春游了

柠檬酸辣凤爪的做法

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1

新鲜的鸡爪买回来比较好一点 我这个是新鲜的鸡爪买回来冻了几天了，清洗干净， 剪掉指甲

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2

鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二

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3

锅里上水，放入鸡爪烧开，然后温水冲净浮沫

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4

提前准备一个大容器，里面倒入冰水 有条件的话放点冰块更好，刚煮好的鸡爪倒进去 冰水冰过口感会更Q弹

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5

小米辣和线椒切小段

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6

冰好的鸡爪拿出来，沥干水

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7

切好的辣椒段丢进去，生姜末，大蒜片也丢进去

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8

一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸鱼鼓油，一勺耗油

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9

一大勺辣椒红油

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半勺盐，半勺白砂糖

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拌匀，最后切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿 再放入一些柠檬片 如果觉得汤汁不够可以加入适量凉白开 最后的味道可以尝尝 缺什么加什么

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如果你喜欢吃香菜的话吃的时候再放吧 时间久了会有味道，颜色也不好看 记住了哦

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一次做的比较多的话用无油无水的容器装好放冰箱 尽早吃完哈

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休息的时候来上一盘，配上一盘水果 找个好看的剧 悠哉悠哉

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