怎么炖牛肉汤最好
牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透
如何炖牛肉？

羊肉汤怎么做汤才汤白
我们平常煲出去的大骨汤汤白，实际上是由于肉类食品中的人体脂肪蛋白质含量丰富多彩，混和在水中以后，便会展现出乳浊液状。牛羊肉中人体脂肪是较为少的，所以说炖出去的汤，一般状况全是清澈清澈的，假如要想让羊肉汤越来越汤白，能够 在炖煮牛肉汤的全过程中，在这其中添加绿色植物鲜奶油，那样便会让羊肉汤更汤白。
煮牛肉汤何时加盐
在牛羊肉快炖烂情况下放进，能够 更为进味。
盐最好是在汤早已炖好的情况下，再加进。加盐以后，再用火灾炖十来分钟。那样做的益处是，不但味儿统统进去，并且汤味更浓。

牛肉汤的做法流程
食物：羊肉汤适当、牛羊肉500个、粉丝适当、豆油皮200克、香莱2个。
调料：服用盐适量、白胡椒粉、味精适当
流程：
1.将牛肉焯水，随后放进锅里加八角、生姜片煲汤。
2.羊肉汤烧开，天赋加点盐、白胡椒粉和味精调料，牛羊肉捞起来放凉预留。
3.将粉丝泡发，豆油皮切条，牛羊肉切成片，香莱清洗预留。
4.把豆油皮丝和粉丝各自烫熟，捞出来在碗里，最终兑上羊肉汤，摆上牛羊肉就可以。

羊肉汤的营养元素
羊肉汤多以牛羊肉为原材料，或兼以牛骨头煮汤，口味鲜醇香醇。在畜禽肉中，牛肉蛋白质成分较生猪肉、牛肉为高，脂肪率较少，是优质蛋白和含铁的优良饮食来源于。畜禽肉的脂肪率因种类、年纪、位置等要素有一定的区别，在挑选时须多采用脂肪率较少的位置烹饪服用。需要提醒大伙儿的是，羊肉汤虽美味可口，但与汤中牛羊肉对比，所含营养元素天差地别，摄入营养成分需重在吃荤。依据食物成分表，每100克瘦牛羊肉约含动能106大卡，蛋白20.2克，人体脂肪2.3克，胆固醇58mg，铁2.8mg等。
记得以前天冷的时候，经常会到隔壁来一碗牛肉汤，那滋味别提多舒服了。喝完浑身都会冒汗，感觉精气神都瞬间提升了好多。特别是那香味，有时候早晨不起来，躺在床上都能闻到那牛骨熬出来的香味（闻得我肚子咕咕直响）。说到这里，大家也应该知道今天我想分享的是什么美食了吧！
不错，今天就给大家分享一道牛肉汤，可光做牛肉汤又有点太奢侈了。于是我就到街上转了一圈，发现街上除了人多以外，白萝卜更多（心想这可是搭配牛肉的好食材啊），于是二话不说选了两个白萝卜就回家了。到了家里前前后后忙了将近两个小时才炖出美味的牛肉汤。那出锅的口感我觉得比牛肉汤店味道更醇、更香，特别是我家里人，一顿喝了好几碗。
下面话不多说，今天就给大家分享牛肉汤的做法和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料。
主料：牛肉一斤
辅料：葱姜少许、白萝卜一根、香菜少许、料酒十克、盐三克、鸡精味精各一克
牛肉汤之步骤
步骤一、首先把买回来的牛肉清洗干净，剁成大小均匀的块状（大一些没关系，后期炖的时候会缩小），然后装入盆中，加入足量清水浸泡4个小时以上（浸泡的目地是为了去除血水，这样后期出锅会减少多大腥味）
步骤二、接着把准备好的辅料都清洗干净（炖汤的食材都必须要清理干净，否则出锅一眼就能看出来），然后把葱切成葱花、萝卜切成小滚刀块（稍微小一些，这样出锅看起来和牛肉比较对称）、生姜切成小片备用（菱形片）
步骤三、锅中加入清水，下入牛肉焯水（焯水的目地是为了去除脏物，同时出锅的腥味也会大大减少），三分钟后倒出来（焯水时间一定要长一些，这样才能起到焯水的效果）
步骤四、然后锅中刷洗干净，再次加入清水（这次水要多一些，后期二次加水会影响汤汁口感），下入姜片和适量料酒，加入之前焯过水的牛肉
步骤五、大火烧开再转小火慢炖九十分钟，见牛肉微微能嚼动，再放入白萝卜慢炖十分钟（这时候所有的食材已经熟了），放入盐、鸡精、味精等调料（口味清爽一些），最后装盘撒上葱花和香菜点缀一下就完美收工了
牛肉汤之总结
我所分享的做法和步骤，都是我从厨十余年来所见所做的。其实这道牛肉食材如果换成红烧的做法，那么前期也不需要浸泡血水了，也许有人会好奇，不浸泡血水不会腥吗？其实红烧牛肉还必须要带血水，这样烧出来的牛肉才更鲜更有味（红烧菜本身就是颜色比较重，不用怕影响汤的颜色）
牛肉剁碎，加鸡蛋淀粉搅拌，开水煮透
牛肉哪个部位适合炖汤牛的什么部位炖汤好喝
1、炖牛肉汤一般选用牛腩、牛腱子肉或者牛腰窝肉这三个部位的牛肉。2、炖牛肉最重要的就是要保证牛肉的口感，避免把牛肉炖老，不易咀嚼。用这些部位炖出来的肉不仅味道鲜美，而且肉质松软且口感有嚼劲，非常适合用来炖牛肉汤。3、牛肉的保存方法：如果是熟的牛肉，可以放到冰箱里冷藏保存，常温下不建议...
怎么熬牛肉汤好吃
用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩;(5)将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香;(6)加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂;(7)在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。喝牛肉汤的好处1、牛肉富含肌氨酸：...
怎样熬牛肉汤
3、最后煮好的牛肉汤，可随自己喜欢加入辣椒油，会更有味。3 萝卜牛肉汤 材料：牛肉、白萝卜、大葱、姜、八角、花椒、大蒜 做法：1、先把牛肉切成块状(最好是牛腩或牛肋条部位的，不建议用纯瘦的肉做，口感不好);2、砂锅坐上水，想要汤好喝就冷水下肉，想要肉好吃就开水下锅(开水下锅，肉下锅...
炖牛肉汤时放什么调料好吃?
炖牛肉汤的时候要放了一些调味料，当然是很重要的一个细节，调味料的使用是影响到，牛肉汤口感的关键，比如在炖牛肉汤的时候，经常会放入一些胡萝卜，土豆，八角等这些，你对这一道食物比较感兴趣，但是又无从下手的话，那么就看看下文的方法推荐吧。做法一、材料：牛肉，胡萝卜，...
牛肉汤怎样做比较好?
大家好今天一起分享在家炖萝卜牛肉汤。炖好的牛肉软烂好吃,汤鲜味美,没有任何的腥味,牛肉汤具体炖法; 主料;牛腩800克,白萝卜200克。 辅料;葱3根,姜一块,白酒一勺,黄豆一小把,山楂片3个,白芷两片,蒜苗3段,香菜3颗,白胡椒粉5克。 制作步骤; 第一步;首先把牛肉切大一点块,因为炖汤的时候牛肉会缩水变小...
家常牛肉汤怎么炖好吃又嫩
宝妈有办法，这些年牛腩也做得数不过来多少回了，反复摸索改良，就有了今天的简单又好吃的炖牛肉，隔三差五炖一锅，再留出来一些，连汤带肉分袋冷冻，随吃随取，炖菜煮面都非常美味家常炖牛肉做法 需要的食材。大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考牛肉汤是一道传统美食...
新鲜牛肉如何煮汤好吃
1先将牛大骨氽汤后洗干净，备用胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块葱姜均洗净，葱切段，姜切片备用2锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可小贴士炖牛肉汤为什么。牛肉炖汤的问题，最好是先将汤底所需的材料放在煲熟，然后在放入牛肉，这样煲出来的牛肉就不会...
牛肉汤怎么煮才好吃
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮...
牛肉炖汤怎么烧才好吃?
然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。7、西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。8、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。9、装入电压力锅，调到“牛肉”一档，煮25分钟就做好了。10、最后打开盖子，根据自己口味放入适量盐，牛肉炖汤就做好了。
如何做出好吃的牛肉汤?
这时汤中的生姜、葱、花椒等等的沉淀物就可以过滤掉了。6、之后再将切好的牛肉放至锅中，先用大火烧开，之后改用文火，慢慢炖，一直到牛肉变烂。7、当牛肉变烂后就可以放入调料了，这个根据个人的口感，放入食盐、味精，最后就可以上盘了。功效：清炖牛肉汤可以补中益气、化痰止咳、...
左泳优泽： 新鲜牛肉买来泡10分钟然后切成小块用开水抄一下放两片姜 等开了捞出用凉水冲以下 然后烧水在把牛肉放锅里 葱姜花椒大料 盐 大火煮开后改中小火慢慢炖盖子一定要盖严要不煮好了汤也没有多少了 炖2小时 头出过放些味精 绝对好喝 牛肉快切小点
梁园区18421026217： 怎么熬牛肉汤? - ？
左泳优泽： 熬牛肉汤的步骤如下: 原料:生牛肉半斤,牛骨棒,牛油半碗葱、姜、蒜少许,辣椒4个 1、首先准备好的牛肉放到冷水里面,给他泡两个小时,把牛肉里面的血水泡出来. 2、再将牛肉下到锅里面用冷水全部浸泡,然后大火烧开.锅开之后...
梁园区18421026217： 牛肉怎么煲汤? - ？
左泳优泽： 原料:牛腱子肉、牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜.调味料:盐、鸡精、花椒、草果.做法:1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫.2、取砂锅,放开水后,放入牛筒子骨;葱结、姜片、花椒(10粒)、草果(一颗)共同放入调料包,放入锅内;大火烧开后,小火炖二个小时.3、将牛腱子肉放入砂锅内,再共同炖一个半小时即成牛肉清汤.4、取出牛肉,放凉后切薄片;青蒜和香菜洗净后切碎;粉丝泡发;白萝卜切片.5、另取锅,放入白萝卜,倒入适量的牛肉清汤,烧至萝卜软烂,加入牛肉片,粉丝,烧开后放盐、鸡精调味,关火后加入香菜、青蒜末即可.
梁园区18421026217： 怎么熬牛肉汤好吃 - ？
左泳优泽： 牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量.1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香...
梁园区18421026217： 牛肉汤怎么做好喝 - ？
左泳优泽： 牛肉是补血补虚的佳品,能增强人体免疫力预防感冒,所以秋冬时节多喝牛肉汤不但能暖身还能增强体质和人体的抗寒能力.好喝的牛肉汤除了味道香之外,口感和汤汁的浓郁适度也非常的重要.这些条件同时满足的话,才能做出真正做法简单...
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左泳优泽： 牛肉汤的做法 原料: 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、 姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量.做法: ①牛肉洗净,切成方块. ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮 沫,加入花椒大料袋、葱...
梁园区18421026217： 牛肉汤要怎么煮才好吃 - ？
左泳优泽： ≮美食原料≯ 牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量. ≮美食做法≯ 1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉...
梁园区18421026217： 牛肉煮汤要怎么做才好喝 - ？
左泳优泽： 把牛肉洗好切成小方块,然后放在高压锅里加水(根据家里人的多少加一定量的水),然后往锅里放葱、 姜、 盐、花椒、茴香.高压锅喷气后用小火炖30分钟就行了,即简单有方便
梁园区18421026217： 牛肉汤怎么做好吃自制大补汤教大家 - ？
左泳优泽： 用料牛肉1000克 西红柿250克 土豆250克 香叶1片 山楂5克 陈皮1块 桂皮1块 姜2片 白糖2大勺 百里香1/4勺 牛至叶1/4勺 盐2小勺 白胡椒粉1小勺 步骤 1 牛肉剔去筋膜,用清水浸泡半小时泡去血水,洗净后切成小块.将香叶1片、山楂5克、陈皮...
梁园区18421026217： 怎么煲牛肉汤味道最好 - ？
左泳优泽： 1楼的你会煲汤么?煲牛肉汤,不是炖好了再煲的,告诉你怎么弄,先把牛肉切好,放入沸水飞下水(就是锅里烧好开水,切好牛肉放里面等水再开了后就会出现好多浮沫,把浮沫撇出来后捞出)煲锅里面加点少许油,放入大葱,大姜,大料,再放入料酒,倒入牛肉炒一下,到入水,再放入白芷桂皮,(没有的话也可以不放)根据口味放入适当的盐, 开大火先把煲锅里的水给烧沸,再调小中火,慢慢的煲,煲的时候要不时的把浮沫给撇走! 中小火煲个60-80分钟再加入味精调味,!这是专门的煲牛肉汤的做法,你也可以加一些辅料,像是西红柿就很配牛肉!专业厨师回答!!!
