夏天吃什么荤菜好
1.有哪些适合夏天吃的荤菜?
1.鱼和虾。相对来说,鱼肉是一种适合夏天吃的荤菜。中医认为,夏天气温比较高的时候确实需要吃一些荤菜,但是尽量选择这种性平的鱼肉和虾肉,不会那么容易引起一些上火的症状。
2.鸭子。鸭肉其实是非常适合夏天吃的肉菜。相关科学研究证明,鸭肉是一种凉性肉类。对于人来说,无论是煎炒还是煲汤,鸭肉都是非常好的食材选择。
二、一些适合夏天吃的名菜肉菜。
1.炒肉饺子
煎肉饺子堪称夏季糕点店的畅销产品。每年5月份一上市,老苏州人就爱捧着小碗排队,现在就买吃。
肉馅锅贴的皮是用粳米和糯米按一定比例做成的熟面条;馅料由肉末、开阳、扁尖、竹笋丁、黑木耳和金百合组成,并用虾装饰。最后食客购买时,就地浇上卤汁,色、香、味恰到好处的“鲜”。
2.五香肉
这道菜一般从长夏开始供应,在暑热前后进入热卖期,中秋节前后市场回落。正宗的五香肉,外酥里嫩,酥脆爽口,冷热皆可吃。是夏季清爽开胃的小吃。
五香肉末本来就是用没用又不舍得扔的“下脚料”做的。曾经因为价格低,利润低,商家舍不得烧,但是现在苏州本地的一些卤菜店又有这道菜了,同样受到人们的喜爱。
3.荷叶粉蒸肉
荷叶蒸肉是对应苏州人四季的四块肉中的一道夏季肉菜。它是用新鲜的荷叶包裹油炸糯米和调味猪肉蒸的。其味香鲜肥软糯而不腻。在食欲不振的夏季食用,非常适合食欲。
4.西瓜鸡
西瓜鸡在苏州已经流行了四五十年。因为只能在夏天吃,而且必须当天做好,不能存放,不能携带,所以知道的人很少。用西瓜和母鸡一起蒸,西瓜的香味渗透到鸡肉里,鸡肉能保持原有的新鲜。精点的店会在西瓜皮上刻图,非常好吃,很有观赏性。
5.坏鹅
大热天在厨房做饭真的很痛苦。这个时候还是买点好吃的鹅当酒当饭吃吧。
6.六月脸变黄。
有小鸡,那么鲜嫩;还有幼蟹,味道更好。所谓“幼蟹”,就是农历六月上市的小蟹,俗称“六月黄”。
相信看完这篇文章,你已经知道夏天适合吃什么肉菜了。当然,这些只是适合夏天吃的几样荤菜。适合夏天吃什么样的肉菜不是唯一的。即使同样的食材,用不同的方法制作,最终的产品也大相径庭。尝尝课文中的荤菜。
1.有哪些适合夏天吃的荤菜?
1.鱼和虾。相对来说,鱼肉是一种适合夏天吃的荤菜。中医认为,夏天气温比较高的时候确实需要吃一些荤菜,但是尽量选择这种性平的鱼肉和虾肉,不会那么容易引起一些上火的症状。
2.鸭子。鸭肉其实是非常适合夏天吃的肉菜。相关科学研究证明,鸭肉是一种凉性肉类。对于人来说,无论是煎炒还是煲汤,鸭肉都是非常好的食材选择。
二、一些适合夏天吃的名菜肉菜。
1.炒肉饺子
煎肉饺子堪称夏季糕点店的畅销产品。每年5月份一上市,老苏州人就爱捧着小碗排队,现在就买吃。
肉馅锅贴的皮是用粳米和糯米按一定比例做成的熟面条;馅料由肉末、开阳、扁尖、竹笋丁、黑木耳和金百合组成,并用虾装饰。最后食客购买时,就地浇上卤汁,色、香、味恰到好处的“鲜”。
2.五香肉
这道菜一般从长夏开始供应,在暑热前后进入热卖期,中秋节前后市场回落。正宗的五香肉,外酥里嫩,酥脆爽口,冷热皆可吃。是夏季清爽开胃的小吃。
五香肉末本来就是用没用又不舍得扔的“下脚料”做的。曾经因为价格低,利润低,商家舍不得烧,但是现在苏州本地的一些卤菜店又有这道菜了,同样受到人们的喜爱。
3.荷叶粉蒸肉
荷叶蒸肉是对应苏州人四季的四块肉中的一道夏季肉菜。它是用新鲜的荷叶包裹油炸糯米和调味猪肉蒸的。其味香鲜肥软糯而不腻。在食欲不振的夏季食用,非常适合食欲。
4.西瓜鸡
西瓜鸡在苏州已经流行了四五十年。因为只能在夏天吃,而且必须当天做好,不能存放,不能携带,所以知道的人很少。用西瓜和母鸡一起蒸,西瓜的香味渗透到鸡肉里,鸡肉能保持原有的新鲜。精点的店会在西瓜皮上刻图,非常好吃,很有观赏性。
5.坏鹅
大热天在厨房做饭真的很痛苦。这个时候还是买点好吃的鹅当酒当饭吃吧。
6.六月脸变黄。
有小鸡,那么鲜嫩;还有幼蟹,味道更好。所谓“幼蟹”,就是农历六月上市的小蟹,俗称“六月黄”。
相信看完这篇文章,你已经知道夏天适合吃什么肉菜了。当然,这些只是适合夏天吃的几样荤菜。适合夏天吃什么样的肉菜不是唯一的。即使同样的食材,用不同的方法制作,最终的产品也大相径庭。尝尝课文中的荤菜。
1.鱼和虾。相对来说,鱼肉是一种适合夏天吃的荤菜。中医认为,夏天气温比较高的时候确实需要吃一些荤菜,但是尽量选择这种性平的鱼肉和虾肉,不会那么容易引起一些上火的症状。
2.鸭子。鸭肉其实是非常适合夏天吃的肉菜。相关科学研究证明,鸭肉是一种凉性肉类。对于人来说,无论是煎炒还是煲汤,鸭肉都是非常好的食材选择。
二、一些适合夏天吃的名菜肉菜。
1.炒肉饺子
煎肉饺子堪称夏季糕点店的畅销产品。每年5月份一上市,老苏州人就爱捧着小碗排队,现在就买吃。
肉馅锅贴的皮是用粳米和糯米按一定比例做成的熟面条;馅料由肉末、开阳、扁尖、竹笋丁、黑木耳和金百合组成,并用虾装饰。最后食客购买时,就地浇上卤汁,色、香、味恰到好处的“鲜”。
2.五香肉
这道菜一般从长夏开始供应,在暑热前后进入热卖期,中秋节前后市场回落。正宗的五香肉,外酥里嫩,酥脆爽口,冷热皆可吃。是夏季清爽开胃的小吃。
五香肉末本来就是用没用又不舍得扔的“下脚料”做的。曾经因为价格低,利润低,商家舍不得烧,但是现在苏州本地的一些卤菜店又有这道菜了,同样受到人们的喜爱。
3.荷叶粉蒸肉
荷叶蒸肉是对应苏州人四季的四块肉中的一道夏季肉菜。它是用新鲜的荷叶包裹油炸糯米和调味猪肉蒸的。其味香鲜肥软糯而不腻。在食欲不振的夏季食用,非常适合食欲。
4.西瓜鸡
西瓜鸡在苏州已经流行了四五十年。因为只能在夏天吃,而且必须当天做好,不能存放,不能携带,所以知道的人很少。用西瓜和母鸡一起蒸,西瓜的香味渗透到鸡肉里,鸡肉能保持原有的新鲜。精点的店会在西瓜皮上刻图,非常好吃,很有观赏性。
5.坏鹅
大热天在厨房做饭真的很痛苦。这个时候还是买点好吃的鹅当酒当饭吃吧。
6.六月脸变黄。
有小鸡,那么鲜嫩;还有幼蟹,味道更好。所谓“幼蟹”,就是农历六月上市的小蟹,俗称“六月黄”。
相信看完这篇文章,你已经知道夏天适合吃什么肉菜了。当然,这些只是适合夏天吃的几样荤菜。适合夏天吃什么样的肉菜不是唯一的。即使同样的食材,用不同的方法制作,最终的产品也大相径庭。尝尝课文中的荤菜。
导语:夏天天气炎热,很多人经常会没胃口,所以对于一日三餐自然偏向于开胃菜,那夏天吃什么荤菜好呢?下面就由我为大家介绍几道开胃荤菜吧!
夏天吃什么荤菜好
夏天吃什么荤菜好: 鱼香茄子煲
原料:
茄子500克猪肉末50克鸡蛋黄半个蒜茸15克青红椒粒20克洋葱碎15克葱花5克柱侯酱15克桂林辣椒酱25克蚝油10克精盐、胡椒粉、花雕酒、白糖、味精、生抽、老抽、二汤、水淀粉、香油各适量色拉油1500克(约耗100克)
制作方法:
1.茄子削去皮,切成7厘米长、2厘米见方的条,下入七成热的油锅中炸至色黄褐时,捞出,再入沸水锅中飞一水(以除去多余油份),捞出沥干;猪肉末用鸡蛋黄抓匀,随后入炒锅中用少许色拉油?至酥香,铲出。 2?净锅上火,放入色拉油烧热,下入蒜茸、青红椒粒、洋葱碎、柱侯酱、桂林辣椒酱等炒香出色,攒入花雕酒,落入二汤,下入猪肉末和茄条,调入蚝油、精盐、胡椒粉、白糖和生抽,烧至茄条入味且熟时,调入味精,随后用水淀粉埋芡,并着少许老抽上色,再点入香油,起锅盛入烧烫的煲仔内,撒入葱花后盖上盖,再沿煲盖四周淋少许花雕酒,趁热上桌即成。
夏天吃什么荤菜好: 黑四剁
用料:肉馅200g,玫瑰大头菜400克,红、绿朝天椒各6只,洋葱半个、香菇4个、香油2茶匙,料酒1茶匙,酱油1茶匙,鸡精1茶匙,白糖适量
做法:
1.玫瑰大头菜、洋葱、香菇分别切成碎粒,红、绿尖椒去蒂切圈。
2.中火烧热炒锅,倒入油,油温上升即可放少量姜片,稍煸后,放入猪肉馅,用锅铲压散,煸炒3分钟,至肉末成金黄色时,加入料酒炒香。盛出。
3.锅底留油,放入洋葱,炒香后加入青红椒圈,稍炒。
4.加入香菇,炒2分钟。
5.加入大头菜,大火再炒3分钟。
6.倒入肉末,翻炒均匀,调入白糖、鸡精和香油,炒拌均匀即可。
照例啰嗦:大头菜很咸,煮以前一定要泡水啊,再挤干!
夏天吃什么荤菜好: 宫爆藕丁
原料:
莲藕郫县辣酱醋糖盐鸡精
做法:
1)莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。
2)起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香味后加入葱。
3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点鸡精即可。
酸酸的,甜甜的,辣辣的,脆脆的,恩,比较下饭的菜了啦~~
夏天吃什么荤菜好: 鱼香肉丝
原料:猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)
调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用)
做法:
1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。
4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的.汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。
提示:
**在切肉的时候,要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说,猪肉要顺着肉的纹理来切。
**浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质。
**一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时,如果一点点去依次放调料,拖延了时间,肉丝出来后的口感,和整个菜的味道,都不一样了哈。
夏天吃什么荤菜好: 榄菜肉碎四季豆
用料:刀豆、肉末、瓶装橄榄菜
制作方法:
步骤一刀豆切粒,用油炸熟。
步骤二橄榄菜切碎,拌入肉末,用油煸熟。
步骤三倒入刀豆粒,调味炒匀即可。
秘诀:1、刀豆油炸至皮皱,耗油不多,既快熟又保持色绿。2、橄榄菜咸鲜,要留意调味用量。
中午吃什么饭
星期天 早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个 中餐:米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐:韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。第二套:周一:早餐:牛奶,包子 中餐:馒头,排骨花生米,芹菜炒香干 晚餐:紫菜蛋汤,清蒸鲫鱼,尖椒肉丝,米饭 周二:早餐:小米粥+蒸饺 中餐:米饭,木耳炒肉,鱼头炖...
6月份吃什么荤菜
6月份适合食用的荤菜有牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等。六月正值夏季,气温较高,人体新陈代谢加快,需要补充充足的营养和能量。荤菜含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,是夏季饮食中的重要组成部分。以下推荐几种适合六月食用的荤菜并解释原因。牛肉 牛肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,且含有丰富的铁...
新灶开火第一天吃什么好呢?
但是如果是在北方,那么新灶台开火吃的头一顿一般就是馒头一类的食物,因为馒头是需要在笼屉里面蒸出来的,所以预示着蒸蒸日上,日子红红火火。有的地方搬新家开火第一顿也会特别的讲究,会做八个菜,一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知,...
夏天适合吃什么样的荤菜
2. 猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。3. 粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。小帖士-健康提示:菠菜含铜...
年夜饭,最受欢迎的28道荤菜!收好慢慢学
还有几天就是大年夜了。 大年夜全家团聚就要有年夜饭, 年夜饭吃什么? 可以说各家有个家的做法。 今天, 老报君就给大家推荐 28道荤菜和28道素菜 , 可能各地习俗不同, 大家各取所需~ 荤菜28道 1、梅菜扣肉 食材: 五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生...
当下秋天吃什么荤菜?
1、合理膳食,以防燥护阴、滋阳润肺为准则 秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品,如广柑、山楂等。适当多饮水,多吃些萝卜、莲藕、香蕉、...
秋季吃什么荤菜好
秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品,如广柑、山楂等。适当多饮水,多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物;尽量少...
夏季适合吃什么荤菜 吃什么荤菜对身体好
而又简单,其最重要的是要现做现吃,才能更好的保证其鲜味。青椒:似有微辣,而又似没有,最夏季的下酒菜是最适合不过的,虽说一年四季都可见到青椒,但是以夏季的最为好吃,口味也最为纯正,由其是对于那些容易热伤风的朋友,或者容易感染病毒的朋友来说,青椒可让你提高身体的免疫力,远离这些...
中考当天早餐吃什么好?
中考早餐吃什么食物好 放心吧 只要不吃坏肚子吃什么都无所谓,关键是一定要提前1-2个小时吃,这样一方面有助于你能量的补充,另一方面避免在考试中造成胃肠的负担。希望能帮到你,自信很重要,相信自己肯定没问题的!预祝你取得好成绩!! 中考第二天早餐吃什么好 1、中考期间考生要注意饮食卫生,合理搭配伙食: ①每...
孩子适合吃什么样的荤菜呢?
家长对于宝宝吃的食物都是比较上心的,从一开始吃辅食就特别注意,不能吃容易过敏的食物,不到一岁不能吃盐和油,到了什么时候可以吃鱼肉,这些都记得特别细,防止宝宝吃了不应该吃的伤害身体,同样也要加强其他食物的营养,那么,宝宝适合吃什么荤菜?一根胡萝卜切成块状,把排骨洗干净,一起放到高压锅里煮,放适量的水,可...
邬范溴米: 多吃点鸡肉或鱼肉对身体好.
忻州市15153546103: 夏天吃什么荤菜好 - ?
邬范溴米: 最佳肉食——鸭肉:切莫以为夏季只宜吃清淡食物,而夏季照样能进补,关键在于选准补品.这里向你推荐鸭肉,鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防疾疗病.其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季.鸭与火腿、海参共炖,炖出的鸭汁善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功,对病后体虚大有裨益;鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病;鸭肉和竹笋炖食,可治痔疮出血.鱼,鸡肉等富含蛋白质的菜
忻州市15153546103: 夏季吃哪些荤菜好 - ?
邬范溴米: 瘦肉,鱼虾,怕上火的可以吃吃(鸭煮洋参).吃什么是根据自身的身体状况来的.祝:身体健康
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邬范溴米: 空心菜:南方的空心菜只要有两种,一种俗名叫“水空心菜”一种则是种在坡上的“土空心菜”空心菜是一种碱性食物,多吃可减少肠道的酸度,对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助,同时可洁齿,减肥,其粗纤维的含量也是高的,...
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