在家烤肉时，牛肉需要提前腌制多长时间呢？

煮牛肉需要提前腌制多长时间？怎么做？~

牛肉不仅肉质特别的好吃，还有着很好的食疗功效，经常吃牛肉还可以起到强筋健骨的作用，可以提高人体的免疫能力，尤其适合家里的小朋友和老年人食用，牛肉除了可以用来炒菜或者是加一点配菜做成炖牛肉以外，做成卤牛肉也是一种很好的选择，而且卤好和炖好的牛肉不仅可以直接食用，还可以做成牛肉面、牛肉饭来食用味道都是很好的。

牛肉的做法很多，其中最简单的应该就是家常的炖牛肉了，炖好的牛肉味道特别的好，而且软烂入味特别适合全家人一起食用，炖牛肉里面的土豆、萝卜等配菜味道也是很好的，做法也特别的简单。

今天要和大家分享的就是在炖牛肉时的小妙招，这样做出来的牛肉更加的软烂入味，比在外面买的还要好吃，学会之后就不用再去外面买饭店的牛肉吃了，自己做的更美味，在炖牛肉的时候加上这2步，牛肉软烂入味，太香了。

一般很多朋友在炖牛肉的时候都会先选择将牛肉放在锅里面焯一下水，虽然牛肉在焯水之后可以更好地去除里面的血水，也会更容易炖熟，但是牛肉在焯水的时候一些营养物质也会随之流失的，那么我们应该怎样做呢？记得加上下面这2步就可以了。

1. 用凉水充分的浸泡牛肉
首先牛肉买回来之后我们应该把牛肉用清水冲洗一下然后切成小块，然后放在大一点的盆中，加入可以没过牛肉的清水将牛肉放在一边充分的浸泡一段时间，浸泡牛肉主要是为了让牛肉里面的血水更好地清理干净，同时也不会带走牛肉的营养价值，另外在浸泡的时候也可以去除牛肉的腥味做熟之后的味道也会更好一些。

同时在浸泡牛肉的时候大家也要记住如果盆里面的清水变脏之后，要及时的更换，不然牛肉里面的血水也不能完全的流出来了，浸泡出来的脏东西也很有可能重新粘在牛肉的上面。

2. 充分的腌制牛肉
在把牛肉浸泡干净之后我们还需要将牛肉放在盆中成分的腌制入味，可以在牛肉里面加入适量的豆瓣酱、生抽、香料和食盐等调味料，然后戴上一次性的手套反复的抓拌牛肉，让每一块牛肉都可以更好的吸收香料，这样做出来的牛肉就可以更好的入味了，如果时间比较充裕的话将牛肉放在冰箱里面冷藏腌制一晚上就可以更好的入味了。

另外如果想做出来的牛肉颜色更有食欲一些，我们还可以在正式炖煮牛肉之前，在锅中加油和冰糖炒出糖色，再放入牛肉翻炒一下之后开始炖煮，这样做好的牛肉颜色就会更好一些了。

大家在做炖牛肉的时候也不要直接焯水了，试试这2个方法，做出来的牛肉更加软烂入味有食欲。

视肉块大小决定啊， 一般腌一宿足够了， 腌制可以用成品的腌渍料，也可以自己配。烤肉嘛 不要太瘦，太瘦的烤出来会太柴太硬，牛肉猪肉都选肥瘦相间的，鸡肉很容易熟 羊肉要看个人口味 各大美食网站有好多腌肉的配方。

每一种都分开腌渍，
将蒜，梨，洋葱，大葱洗净，改刀
2.把改刀的蒜，梨，大葱，同蜂蜜，黑胡椒，芝麻，香油，酱油，糖混合均匀，做成腌料
3.将牛肉洗净，擦干表面的水，切片
4.把切好的牛肉放入（2）盅，再加入洋葱拌匀后腌制一个小时
5.将腌制好的牛肉放入热锅中烤熟即可
6.吃的时候用洗净的生菜包烤好的牛肉
牛肉一般都要放个梨，据说可以使肉质变嫩
猪肉也可以腌渍，差不多的调料
鸡肉可以不用腌渍 直接粘烤肉酱吃也可以

烤牛肉的话，最少要提前两个小时开始腌制，这样比较容易入味烤牛肉提前三十分钟腌制就好。烤牛肉提前腌制四小时，时间在长些会更佳生抽20g，蚝油30g，冰糖10g，五香粉3g，胡椒粉2g，料酒50g，蒜末200g，料酒100g。上火倒入600克菜籽油烧致三成热时关火，稍等三四分钟，把上述料全部倒入迅速搅匀既是腌料。

今天去市场，买到一块挺好的五花肉，突然就想起吃烤肉了，回家收拾收拾就开始烤上了。烤之前拌肉 加入辣椒粉 孜然 芝麻 葱姜粉 洋葱 油 一点啤酒 一点糖 盐 味精 这样基本就差不多了需要先将肉洗干净，完了加入少许食用油，加入一些洋葱，一些香菜，还有少许食用盐，辣椒面先将五花肉洗净切片，放入碗中，加胡椒粉、辣椒面、少许糖、生抽、搅拌腌制半小时。

这个完全根据个人口味来，目前来说适合家庭烧烤的食材烤LaLa认为大概有以下几大类可以用成品的香辣腌制料，这是比较便捷的，也可以自己腌制，那样味道会更好，会更入味把辅料所榨的汁倒入容器内，延着同一个方向搅拌，直至所有汁水完全融入牛肉中为止孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，盐，酱油，熟油，调料油和白糖所需要的食材准备妥当！

简直就是夏天宵夜档的一种“救赎”，没有什么烦心事是一顿烤肉解决不了的，如果有，那就再来一顿。但我们自己烤出来的肉就是没有烧烤店里的好吃，主要原因就是没有腌制好！生抽搅拌均匀，这是为了入味，由于您说的是嫩肉的方法，所以调味的用量根据口味自行添加。在烤制的过程中能够锁住里面的水分，保证牛肉的鲜美多汁），然后用手慢慢的抓匀，这样入味比较快。

至少需要腌制一个小时。因为腌制一个小时，才会让调料入味，做出来的食物更好吃

在家烤肉时，牛肉需要提前腌制30分钟就可以了，各种调料的味道就会渗入到肉里边，肉吃起来鲜香爽滑。

应该提前腌制一个小时到两个小时左右，这样就能够腌制入味，而且这样口感也更加好一些，味道也非常不错。

大概两三个小时左右。因为两三个小时牛肉才能入味。所以烤牛肉一定要注意时间。不要做的太晚了。

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福州市15822584584： 烤牛肉的腌制一晚上时间太久了吗 - ？
锻食亿得： 太久了.牛肉腌制这么久会严重失水,导致烤熟后干硬,口感不好. 当然,你在烧烤摊上吃的不一样,他的牛肉加了嫩肉粉. 一般家里烤的话,提前一个小时就足够了.

福州市15822584584： 木炭烤肉的肉是如何腌制? - ？
锻食亿得： 1:牛肉买回后切厚片,漂水 2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时, 3:把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水, 4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟, 5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中, 6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水, 7:一般情况打制25分钟即可,把牛肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可, 8:每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀, 9:牛肉腌好可以马上用.

福州市15822584584： 做烧烤牛肉要先煮一下吗 - ？
锻食亿得： 千万不要煮,那样烤出来很老,牛肉洗干净,水分甩干,切成片,用辣椒面,花椒面,孜然,菜籽油,豆瓣酱,料酒,盐,混合均匀,腌制2,3小时,那样烤出来好吃,可以适当加嫩肉粉,更嫩.

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锻食亿得： 一、牛排要腌制多久牛排一般腌制半个小时左右即可,这样可以使牛排吃起来更加原味.但是如果自己比较喜欢吃入味一点的牛排,那么也可以适当地多增加腌制牛排的时间.牛肉的质地比较紧密,所以吃起来一般口感都会比较老,在吃牛排...

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锻食亿得： 牛羊肉、鸡翅、土豆、芋艿、鸡胗、鸡心、鸡腿等食物,主要看个人喜好了…… 锡箔纸是需要的,可以来包裹土豆、芋艿等烧烤 毛刷可在烧烤时用来给烧烤物刷油 一次性餐具 一次性桌布 烤炉、炭(自助野外烧烤需要) 调料:油、盐、酱油、黄油、胡椒粉、辣椒粉、孜然等视个人口味了 肉类食物一定得在前一晚进行腌制,以便第二天烤时更入味