生日蛋糕要注意什么？
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕
目前大部门蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。这两种物质均有致癌作用。为了避免疾病侵袭，尽量不买加氢化植物油的蛋糕。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕
酥皮意味着必需加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食物，奶酪蛋糕会好一些，由于至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温顺天然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加生果的所谓“健康”效果
生果蛋糕中的生果大部门都是罐头生果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数目很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜生果来吃。
5、不要买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，绝大部门都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
参考资料来源：百度百科-生日蛋糕
生日蛋糕要注意尺寸：
4寸：圆形蛋糕直径10公分，1人食用即可。
6寸：圆形蛋糕直径15公分，2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
扩展资料
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
生日蛋糕放冰箱储存需要注意些什么?
放在冰箱只能保鲜一夜,第二天上午就要处理掉,否则就失去原有的味道.生日蛋糕最好是当天做的,才能保持新鲜.算好时间,提前一天定制,第二天拿是最好的.(
生日蛋糕一寸是多少
生日蛋糕所说的寸是英制单位，正确的单位是英寸。1英寸=25.4mm。选择蛋糕尺寸：1、6英寸：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。2、8英寸：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。3、10英寸：5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。4、12英寸：8-10人...
我们在制作芝士蛋糕时的应该注意什么,你们都清楚吗?
这样可以更好地调节温度。由于水的热容度高，芝士蛋糕可慢慢凝固，形成乳脂状的蛋糕。如果出现了裂缝，也不要过于烦恼，你还可以将裂缝作为切口。切芝士蛋糕时，要将小刀先蘸一下水。记得还要将小刀弄干，再去切蛋糕。以上就是我对芝士蛋糕制作时的注意事项的介绍，大家可以动手尝试一下。
...里有没有放泡打粉?和做蛋糕坯子应该注意哪些方面?制作时重点是什么...
配方中不一定需要泡打粉，一般生日蛋糕坯是用戚风蛋糕或者海绵蛋糕，个人感觉戚风比较好做，口感也好。只不过要注意做戚风的模具不要抹油，这样蛋糕才能在模具里爬高。另外烤好后不要马上脱模，要先把模具倒扣冷却，等冷却后再脱模，不然容易回缩。还有一个要注意的就是烘烤的温度和时间，不要完全按照网上...
生日蛋糕裱花要注意哪些事项?
要注意裱花的时间 量的大小 颜色的配置等
生日蛋糕可以隔夜吃吗?
隔夜的生日蛋糕是可以吃的，在冰箱冷藏里最多可以放两天。生日蛋糕最好是放冰箱冷藏，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不...
做生日蛋糕需要什么材料和工具。?
做生日蛋糕需要的材料：做蛋糕用的鲜奶，水果，鸡蛋，面粉。做生日蛋糕需要的工具：雕花嘴和雕花用的袋子，烤箱。具体做法如下：1、按照配方里蛋黄糊的配料，除低筋面粉以外的配料先搅拌至混合，最后再筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，注意别上筋了，那样会影响口感。2、按照蛋清糊的方子，蛋清四个里面滴几...
做生日蛋糕需要什么原材料?
为了制作一个生日蛋糕，您需要准备以下原材料：1. 低筋面粉：选择低筋面粉是关键，因为它能确保蛋糕的口感柔软且有弹性，同时保持形状不易塌陷。高筋面粉则会使蛋糕过于紧实，影响口感。2. 细砂糖：使用细砂糖而非粗砂糖，因为细砂糖在搅拌过程中能更好地溶解，不会过度延长搅拌时间。3. 鸡蛋：新鲜...
做生日蛋糕应该注意什么?求大神帮助
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋4只 牛奶 60ml 白糖80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉...
坐月子能吃生日蛋糕吗 需要注意什么
1、产妇是可以吃蛋糕的，但是只能吃里面的蛋糕部分，生日蛋糕外面的奶油、巧克力等就不要吃了。一般建议给产妇买那种水果蛋糕，不会很甜的那种，产妇少吃一点是可以的。2、其中栗子蛋糕十个不错的选择，蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、牛奶等东西，是很有营养的，栗子蛋糕是高营养的食品，并不是高脂肪的...
闳逸勃名： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开.面粉和泡打粉混合好. 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶...
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闳逸勃名： 1、蛋糕烘烤的时间取决于温度2、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度.3、制作海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉. 4、传统制作蛋糕的方法,往往在有底的模具内壁涂油,...
恩施土家族苗族自治州17665963701： 做一个完整的生日蛋糕需要准备哪三大步? - ？
闳逸勃名： 生日蛋糕看着步骤容易,实际操作起来有太多的细节需要自己懂得把握的,如果喜欢制作西点 蛋糕的话,可以去报个培训班,如果是兴趣爱好,那就选个短期班就可以满足你日常的diy了.
恩施土家族苗族自治州17665963701： 蛋糕里放水和放牛奶在烤制过程中需要注意什么? - ？
闳逸勃名： 注意水和牛奶一定要搅拌均匀.烤制时间可能会略微长一点,温度可以不变,烤制还是要随时观察情况,不让会糊.
恩施土家族苗族自治州17665963701： 生日蛋糕买两个忌讳 ？
闳逸勃名： 过生日买1个蛋糕表示心意,一家人坐下来吃炖饭,祝福你心中的愿望,欢乐庆祝生日快乐.买两个也没有什么不好的,生日蛋糕收得多,说明你人缘比较好,比较受欢迎...
恩施土家族苗族自治州17665963701： 制作蛋糕坯子需要注意什么?怎样才能打好 ？
闳逸勃名： 配方中不一定需要泡打粉,一般生日蛋糕坯是用戚风蛋糕或者海绵蛋糕,个人感觉戚风比较好做,口感也好.只不过要注意做戚风的模具不要抹油,这样蛋糕才能在模具里爬高.另外烤好后不要马上脱模,要先把模具倒扣冷却,等冷却后再脱模,不然容易回缩.还有一个要注意的就是烘烤的温度和时间,不要完全按照网上或是书上做,因为不同烤箱差别是很大的,甚至可能差几十度,具体用多高的温度烤多久只有自己多试几次才能掌握.
恩施土家族苗族自治州17665963701： 买蛋糕要注意什么 - ？
闳逸勃名： 首先肯定要注意生产日期,保质日期~其次买的蛋糕要符合自己的口味,还要注意健康~接着要注意价格~然后看大小合不合适,够不够吃~
恩施土家族苗族自治州17665963701： 生日蛋糕放冰箱储存需要注意些什么? - ？
闳逸勃名： 要用保鲜膜封好,不要有异味进去,看看是不是符合保持期的时间
恩施土家族苗族自治州17665963701： 家里怎么做生日蛋糕 - ？
闳逸勃名： 蛋黄、玉米油、牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉、可可粉,混合均匀2 蛋白加入几滴柠檬汁,分次加入白糖打到硬性发泡3 将蛋白分次和蛋黄糊拌匀生日蛋糕 装入蛋糕模,使劲磕几下,去掉大泡,放入烤箱烤好蛋糕.戚风蛋糕的制作 烤蛋糕的时...
