地抠蘑菇怎么吃？
可以素炒地皮菇，以下为素炒地皮菇的做法：
素炒地皮菇的材料
地皮菇500g，小红尖辣椒适量，大蒜籽，自制甜米酒。
素炒地皮菇的做法：
先把地皮菇洗净，再把水沥干，再把小红尖辣椒和大蒜籽洗净，然的再斜斜的切成片，再把大蒜籽切大点的碎末。先把.油锅放油，烧到六七成热再把小红尖辣椒爆炒。然再再把大蒜籽继续爆炒几下，再把地皮菇倒进去，慢慢翻炒，再把一些调味料加进去，直到地皮菇炒熟了以后再出锅，这道素炒地皮菇是特别美味的。
如何保存蘑菇的，第一，盐水浸泡，在清水中加入食盐，将蘑菇浸泡在里面15分钟，之后拿出来，然后准备一个塑料袋，将蘑菇放入塑料袋里面，排出空气，第二，用纸包裹起来，希望这个生活小妙招可以帮助到您。
大众养生网小编解答：
蘑菇炒鸡蛋
【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个
【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许
【做法】：
1、蘑菇择洗干净备用
2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉
4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以
很多人喜欢去树林间采野蘑菇吃，因为这样的蘑菇味道更美味。但是大家在吃野蘑菇的时候一定要注意。不要选择自己不认识去采。最好随行有能分辨蘑菇的人。在做蘑菇的时候可以加一些白菜，白菜是有解毒功效的。
地抠蘑菇可以炒菜，做法如下：
1. 准备青菜400克、蘑菇200克、大葱少许、盐1勺、五香粉少许、白糖少许。
2. 将蘑菇洗净，起锅烧油，爆香大葱，倒入蘑菇翻炒至出水，加入盐、五香粉，快速翻炒均匀，放入青菜，白糖翻炒至熟即可。
也可以用来做肉馅。
近日，贵州省职工医院收治了因为食用剧毒野生蘑菇中毒的一家五人，肝肾衰竭，命悬一线。夏季，正是野生蘑菇生长季节，不少人喜爱野蘑菇汤鲜味，自行采食，对此，贵州省疾控中心公共卫生所应急处置科科长、主任医生周亚娟建议：最好别吃，不认识的更别碰。

剧毒鹅膏菌
“毒蘑菇有400多种。“周亚娟告诉记者，野生蘑菇可食用还可入药，但是，在数千种野生蘑菇中，食用蘑菇、剧毒蘑菇混杂，难以辨别，有些蘑菇甚至要通过专家利用专业方法才能识别有毒无毒。

贵州森林植被丰富，野生蘑菇多在夏秋季节大量生长，群众喜欢采食，但一些毒蘑菇与可食用蘑菇外观相似、人们缺乏对毒蘑菇的辨别能力，极易将传统中食用的“伞把菇”“芝麻菌”“石灰菌”“火炭菌”和毒鹅膏菌类、亚稀褶红菇等毒菌混淆采食，导致误采误食毒菌中毒。

近几年，常有食用毒蘑菇中毒事件发生，毒蘑菇中毒已经成为我省主要的食物中毒事件的主要类型之一，也是引发中毒致死的主要原因。
周亚娟举例，在最近对黔南某地的一次流行病学调查中，发现当地群众售卖野生蘑菇中混杂得有毒蘑菇，在劝说售卖者丢弃无效后，她花钱购买销毁，以免食用中毒。

老百姓眼中的“茅草菌”（容易混杂有毒菌）
“凭感觉、经验，采食野生蘑菇，最后可能中毒甚至致命。”周亚娟认为蘑菇中毒发生的主要是因为蘑菇辨别非常困难，一些有毒蘑菇与可食用蘑菇间具有相似性，“最常见的毒蘑菇是鹅膏类蘑菇，这种蘑菇菌柄上有菌环，菌底部有菌托或根基部呈近球形膨大，但群众往往认为这种蘑菇无毒而采食。”

老百姓眼中的“荞粑菌”（容易混杂有毒菌）
食用蘑菇中毒会出现胃肠炎、肝脏损害、呼吸循环衰竭、神经错乱（幻想）等，严重者会导致死亡。
周亚娟说，群众一旦发现食用野生蘑菇中毒表现，可采用多喝水、抠喉咙驱吐等方法，然后及时送有资质的医院诊治，并检测肝肾功能指标。

市场上售卖的混杂在一起的有毒和可食用野生蘑菇
如何预防食用野生蘑菇中毒？周亚娟给出的最佳方案是：不认识的不要吃。
她建议，预防毒蘑菇中毒，基层工作者、乡村医生应加强健康宣传，通过进村入户、进学校等方式宣讲毒蘑菇的危害，提高群众的食品安全意识，不采食不买卖野生蘑菇，从根本上减少、杜绝食用蘑菇中毒事件发生。

形似黑木耳的有毒叶状耳盘菌
周亚娟特别提醒公众，不要被以下这些观点误导：
1．看色彩判断蘑菇是否有毒。根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。部分色彩不艳、长相不好看的野生蘑菇也是有毒的，如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类；而一些颜色鲜艳的红菇种类却是美味的食用菌。
2．有无汁或断面变色可判断蘑菇是否有毒。如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，但却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。
3．生蛆或生虫的蘑菇无毒？错！很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。
4．长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒？错！大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞中一些有毒种类；但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也生长在松林中
地抠蘑菇怎么吃?
1、蘑菇择洗干净备用 2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液 3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉 4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味 5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐 6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，...
小蘑菇清炖鸡汤怎么做?
首先要准备食材，主要的食材新鲜的蘑菇，还有刚刚杀好的整只鸡。再准备些小料葱姜，花椒大葵。食盐和胡椒粉少许。把刚刚杀好的鸡，用清水反复清洗几遍。把不干净的地方用刀切去，用手抠去。一般炖汤都用土鸡。所以要把鸡头还有鸡屁股去掉。把内脏，还有鸡身上不干净的东西全部取出。然后用锋利的菜刀把...
清煎蘑菇怎么做
8、煎锅上火烧热放入色拉油，然后将火关小，用勺子将面糊舀到锅里，用勺子的背面摊成小饼然后将红椒圈按上去点缀，这辣椒挺辣的，不喜吃辣的，可以在吃之前用筷子抠掉。9、中小火将两面煎金黄。
炸鲜磨茹怎么作
食材配料：蘑菇（平菇）、盐、味精、鸡精、十三香、孜然、食用油、爽性面、鸡蛋、淀粉、面粉。制作过程：首先去适量的别致的蘑菇，先它们摘洗清洁（菇裂痕中的土要抠掉，以及根部硬的‘梗’），再把它放入热水中，焯上几秒钟，捞出后，再将它的水分充实攥干，再将它撕成条状，装入碗中备用。然后，...
大肥蘑菇应该怎样吃
一： 小鸡炖蘑菇：（东北菜系）主料：小仔鸡750克-1000克、大肥蘑菇75克 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法：1.将小仔鸡洗净，剁成小块；2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红...
木头门框内长了蘑菇菌,怎么办
蘑菇一般喜欢潮湿的环境，木头门框长了蘑菇，说明你的环境很潮湿了。那就要想法对环境进行除湿干燥处理了。环境干燥了，蘑菇自然就不在生长了。
吃老头抠蘑菇有什么好处
1、老头抠蘑菇菌含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种矿物质及维生素，尤其是氨基酸品种比较齐全，还富含年轻态因子。2、老头抠蘑菇菌低脂肪、低胆固醇，低热值，是天然的减肥食品。3、老头抠蘑菇菌可治心脾暴病，补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身之功效，还可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无...
这种蘑菇叫什么名字?我们这叫地扣
没有普遍的规律能用来简单而准确地鉴别野生蘑菇是否有毒性，野生蘑菇是否可以食用，可以凭借一些经验，虽然毒蘑菇形状和颜色各异 ,但一般具有明显特征：1、生长地带。有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2、颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、青紫等颜色。3、形状。有毒的菌盖中央呈凸状，...
新鲜菌菇上有层白白的丝状物是发霉吗?
所以来说多吃蘑菇是好的，蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用。最后就是给大家建议，用蘑菇来煲汤是最好不过的，首先对胃也很大的调整，现在很多人工作压力造成胃病等，多喝汤有好处，其次就是蘑菇本省的营养价值也会被挖掘出来，营养在汤中，这比平时爆炒等做饭都要好上很多。
榆树上长的飞碟状蘑菇可以食用吗?
可以吃的，在野外采摘蘑菇，为确认无毒性，都会察看有没有小虫子在上面或有没有被虫子咬过。榆树一般情况下是用来种植木耳的。你说的这种情况下，是无毒性的。你也可以讯问年长的前辈，他们会认同我的说法。我感觉你所描述的可能是平菇。个头很大吧！
鄣肩葡萄： 可以素炒地皮菇,以下为素炒地皮菇的做法: 素炒地皮菇的材料 地皮菇500g,小红尖辣椒适量,大蒜籽,自制甜米酒. 素炒地皮菇的做法: 先把地皮菇洗净,再把水沥干,再把小红尖辣椒和大蒜籽洗净,然的再斜斜的切成片,再把大蒜籽切大点的碎末.先把.油锅放油,烧到六七成热再把小红尖辣椒爆炒.然再再把大蒜籽继续爆炒几下,再把地皮菇倒进去,慢慢翻炒,再把一些调味料加进去,直到地皮菇炒熟了以后再出锅,这道素炒地皮菇是特别美味的.
定州市17670583214： 地带菇的吃法 - ？
鄣肩葡萄： 1.准备食材,干榛蘑用流水冲去表面的浮土,然后用温水浸泡20到40分钟,然后挤净水分,用厨用剪刀剪去硬根2.浸泡榛蘑的水静置至澄清3.土鸡洗净沥水,剁成块.锅里加凉水,再将剁好的土鸡放入锅中4.大火烧开后继续煮3分钟,撇净上面的浮沫,然后将鸡块捞出控水待用5.锅里倒油烧热,放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒,炒香6.放入鸡块,翻炒至鸡块表面微焦7.放入生抽和花椒粉,翻炒均匀8.将榛蘑铺在鸡块上面,再将浸泡榛蘑的水倒入锅中,加盐调味9.炖煮30到40分钟,至鸡块软烂就可以了 加分技巧 加水炆炖时加入家乐浓汤宝,汤色柔亮,连蘑菇都入味
定州市17670583214： 斗地菇怎样做最营养好吃 - ？
鄣肩葡萄： 小鸡炖蘑菇 白条鸡一只,剁成寸块,备用.宽粉条适量.斗地菇备用.豆油二两,酱油一两,花椒面少许,盐适量. 把豆油倒在锅里,大火烧热,再把切好的鸡块放入翻炒,注意;一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止.再添加花椒面、酱油、盐.再翻炒几下.放入斗地菇,翻炒几下.把宽粉放在鸡肉上,添加温水没过鸡肉开炖,十分钟左右,只要宽粉炖透即可出锅.
定州市17670583214： 野蘑菇怎么吃最好 - ？
鄣肩葡萄： 野蘑菇,也称蕈子、野生蘑菇,属真菌植物,以子实体入药.野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类.食用野蘑菇营养丰富,味道鲜美;条件可食用野蘑菇,指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇;有毒野蘑菇则不能食用.有毒野蘑菇的种类很多,所含毒素成份很复杂,中毒后的临床表现也不一样.野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节,主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起.对那些不熟悉或从未喘息吃过的野蘑菇,特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇,不可盲目采食.采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别,然后再食用.
定州市17670583214： 平菇怎么吃(平菇怎么做好吃又简单) ？
鄣肩葡萄： 用料:平菇500克、油1勺、盐1小勺、葱1颗、鸡精1小勺、豆瓣酱1小勺、生姜1块、大蒜1颗、红椒1个、青椒1个.1、平菇洗净,撕成小朵.2、青红椒切丝,姜蒜切末.3、锅中烧水,沸腾后放入平菇焯水,然后捞出沥干.4、锅热油,爆香姜蒜.5、放入豆瓣酱炒香.6、将平菇挤干水分,放入锅内翻炒.7、加入青红椒丝,翻炒断生,加入盐、鸡精炒匀.8、出锅前撒一点葱花即可享用.
定州市17670583214： 平菇怎么做好吃? - ？
鄣肩葡萄： 干煸平菇好吃.做法如下:准备材料:平菇500克、干辣椒2个、食盐3克、葱1根、蒜3瓣、生抽1勺、姜1/2块、植物油适量.1、平菇洗净攥干水分,撕成小朵.2、大蒜切片,生姜切末,大葱切段.3、干辣椒剪成小段.4、炒锅油热,爆香辣椒、葱、姜、蒜.5、倒入平菇.6、加少许生抽和适量的盐.7、翻均匀出锅.
定州市17670583214： 地门蘑菇 意大利面调味酱 怎么吃?？
鄣肩葡萄： 搅拌在面里就可以了
定州市17670583214： 平菇怎么做比较好吃?介绍几种平菇的家常做法 - ？
鄣肩葡萄： 第一种做法: 新鲜的平菇500克,蚝油1汤匙,绍酒1汤匙,葱丝、姜丝、蒜片共30克,盐、淀粉、鸡粉适量. 1、把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分.葱姜切片.将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用. 3、...
定州市17670583214： 新鲜蘑菇怎么吃? - ？
鄣肩葡萄： 可以素炒,也可以与其它食材相搭配,介绍一个肉片蘑菇的做法.材料:新鲜蘑菇、猪肉 配料:油、盐、鸡精、酱油、淀粉汁、香油.操作步骤:1、新鲜蘑菇挑选干净杂质,撕成长条状.2、锅中放水烧开,把蘑菇条倒入,焯一分钟,取出沥干水份备用.3、猪肉切成薄片,放在一边备用.4、炒锅放适量植物油,待油烧热后,下猪肉片划散,翻炒至变颜色.5、炒锅中下焯好的蘑菇一块炒,加盐、鸡精、酱油等调味品,翻炒均匀.6、出锅前倒入淀粉汁,收汁差不多的时候,淋点香油,即可出锅.
定州市17670583214： 蘑菇怎么吃 - ？
鄣肩葡萄： 原料:蘑菇,肉片.做法:步骤1:肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样.步骤2:蘑菇洗干净,切片.一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了.步骤3:锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料...
