做汤小白莱是否需要焯水？
需要焯水。
竹笋性微寒，味甘，新鲜竹笋含有大量植物碱，焯水后可去除竹笋的苦涩味道，使汤味道更好。
拓展资料:
竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。
《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
参考资料:
百度百科:竹笋
做，小白菜汤，白菜不用焯水直接下锅就行
小白菜做汤是不需要焯水的。一般做汤的时候直接放进去就可以了。小白菜加热时间过长，营养也会都损失掉的。我觉得做汤的话，小白菜还是不要焯水了，把它洗干净，放在锅内，稍微弄一下就可以了，只要把它稍微烫一下，煮熟了就可以吃了，如果超水了，口味肯定不如没有潮水的鲜美
做汤的话，不需要焯水，洗干净就行，在汤做好的时候，放进去1、2分钟就好。炒菜的话需要焯水。
最好是焯一下水。因为这种蘑菇含水量很大。
小白菜做汤要焯水吗 做汤小白莱是否需要焯水
1、小白莱做汤不需要焯水。2、小白菜做汤的时候，将小白菜去掉根蒂以及烂叶、黄叶，清洗干净，切成段，放入锅中煮汤即可。3、小白菜可以单独煮汤，也可以搭配粉丝、土豆、肉片等食材一起煮汤，吃起来口感会更加丰富。小白菜煮汤的时间不宜过久，以免小白菜煮的过于软烂。
做汤小白莱是否需要焯水?
小白菜做汤是不需要焯水的。一般做汤的时候直接放进去就可以了。小白菜加热时间过长，营养也会都损失掉的。
小白菜做汤用焯吗
不用，焯水是特别不科学的一种食材预处理方式，能不用最好不用。不得不焯水的情况有：1、去掉食材的苦味如萝卜；2、有些食材高含不利于人体的物质例如茭白、鲜笋含有草酸，焯水可以去除一些。
小白菜汤怎么做好吃
将小白菜洗干净焯一下切成段，豆腐、生姜、大蒜等切好备用。锅里热油，将姜蒜爆香，再加入火腿粒、虾皮，放入豆腐，加水，煮开后再把小白菜和虾仁放进去，盖上锅盖，再次煮开后就可以加盐，装到汤碗里了。准备食材：小白菜、豆腐、虾皮、虾仁、火腿、盐、姜蒜等 1、首先将小白菜清洗干净，下水稍微...
小白菜是否需要焯水
小白菜需要焯水。小白菜是一种蔬菜，含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维。焯水是一种常见的烹饪处理方式，即将食材放入热水中短暂地煮熟。对于小白菜而言，焯水有其必要性和好处。一、去除涩味和草酸 小白菜带有轻微的涩味，这是由其中的草酸所致。通过焯水，可以有效地去除或减少草酸，使小...
小白菜为什么要焯一下
1、小白菜要焯一下主要是因为“焯水”可以去掉小白菜中的农药，还能去除草酸、亚硝酸盐等有害物质，所以决不能省略。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。2、小白菜原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食...
小白菜汤做法
1、首先水烧开把小白菜放入锅中，焯水。2、焯好水后，取出马上投入到凉水里，将其拔透，再攥干水分。3、用刀切成小段。4、土豆去皮，切成土豆条。5、猪肉切片，放少许淀粉和料酒用手抓匀。6、葱切碎，姜切丝。7、锅热后，倒入食用油，油热后先放入葱花和姜丝爆香。8、再放入肉片，炒至变色...
小白菜汤的做法
材料：1. 小白菜一把 2. 瘦肉适量 3. 姜片适量 4. 盐适量 5. 鸡精适量 做法：1. 将瘦肉洗净，用清水煮沸捞出并放冷水中浸泡片刻，以去掉多余的血腥味。然后切成小块待用。2. 开火烧开一锅水。3. 再将小白菜洗净后撕成小块，放入开水中焯烫。焯烫时间不要过长，大约几十秒钟便可。焯烫...
小白菜需要焯水么?
对于小白菜这样的嫩绿蔬菜，通常不需要进行焯水。焯水主要用于去除食材的杂质或减少一些刺激性味道，但小白菜本身没有太多需要去除或减少的因素。在烹饪小白菜时，一般可以直接将其加入炒菜、煮汤或其他烹饪方法中进行烹调。小白菜的嫩绿叶片烹调时间较短，一般只需几分钟即可熟化。然而，如果您对小白菜更嫩...
小白菜是否需要焯水 小白菜要焯水吗
1、小白菜需要焯水，但是也可不焯水。2、小白菜需要焯水的目的就是为了将小白菜中的水分提前煮出来，这样的话在炒的过程中小白菜不会因为出水太多而使得油锅溅油，也可提前焯熟，既可以减少小白菜的烹炒时间，而且也可以保持小白菜脆嫩的口感。3、如若小白菜用来做饺子或者包子馅儿就更需要焯水，焯水...
仍邵博洛： 小白菜做汤是不需要焯水的.一般做汤的时候直接放进去就可以了.小白菜加热时间过长,营养也会都损失掉的.
乌拉特前旗15369151152： 白菜炖前用焯水吗 - ？
仍邵博洛： 不用.正确的做法是提前把切好的白菜加入少许的盐,然后放置一旁把白菜的水分杀3分钟.这样炖煮出来的口感也会更清脆一些,但是要“注意”时间一定要控制住,否则水分杀的太多了,吃起来的白菜就会太烂影响口感. 先准备一些大白菜,把大白菜一片片的剥出来洗干净,然后改刀切斜刀片,白菜先从中间破一半然后斜刀切,白菜叶子竖刀正常切,这样切出来的白菜薄厚会一致,接着把五花肉也洗净切成片,切出来的薄厚可以根据个人的喜爱来切,喜欢吃有肉感一些的可以切得厚一些.全部切好之后放置一旁待用,然后把锅烧热,先下入五花肉用小火把煸至表面金黄,但是不要煸的太干,只要表面金黄就可以,接着再下入少许的蒜片一起炒香.
乌拉特前旗15369151152： 茭白需要焯水么 - ？
仍邵博洛： 不需要,茭白不论是炒、焖还是炖汤都只需洗净、切好就可以下锅了
乌拉特前旗15369151152： 菠菜煮汤也需要先焯水吗 - ？
仍邵博洛： 菠菜营养丰富,含有较多的蛋白质,还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等.菠菜具有一定的补血作用,菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能.菠菜也有缺点,由于它含草酸较多,吃起来有点发涩.草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收.长期吃草酸含量高的食物,还容易产生肾结石.因此,吃菠菜前最好用水焯一下,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去.但焯的时间不宜太长,否则会降低菠菜中维生素的含量.焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多,而且口感较好.
乌拉特前旗15369151152： 如果要是想做菠菜鸡蛋汤,菠菜还须焯一下水吗? - ？
仍邵博洛： 需要焯水,菠菜焯水的目的是去掉菠菜含量比较高的草酸,降低草酸含量. 如果鸡蛋汤直接放进菠菜,草酸只是被稀释了,所以我们做鸡蛋汤最好是菠菜先焯水 鸡蛋汤做好以后加入焯好水的菠菜.不过绝大多数朋友做菜是没有焯水直接放进鸡...
乌拉特前旗15369151152： 小白菜不用焯,包包子可不可以?为什么要焯? - ？
仍邵博洛： 首先小白菜含水较多,如不先焯下水,包的包子蒸熟后里面会很多水容易涨破包子皮;其次,在和馅过程中加入盐后一部分水分杀出来,会影响馅料的粘稠度造成馅料发泄影响口感;再次,小白菜不焯水而是蒸熟的话比较不好吃. 最好焯一下,让小白菜脱水,不然馅子剁好之后会出水.
乌拉特前旗15369151152： 所有的蔬菜都要焯水才炒吗?包菜和大白菜要不要焯水? - ？
仍邵博洛： 一、不是所有的蔬菜都要焯水才炒的,很多蔬菜如果凉拌是需要焯水断生后再凉拌的. 二、包菜和大白菜不要焯水,可以直接炒着吃,如果要凉拌着吃,要焯水后再凉拌. 三、包菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量.在...
乌拉特前旗15369151152： 西兰花要焯水吗(西兰花要焯水吗焯几分钟) ？
仍邵博洛： 要焯水,这样可以保持蔬菜色泽,去除异味、涩味和草酸等.但从营养学的角度分析,焯水会增加水溶性营养成分的损失.因此西兰花要采用沸水短时间焯水处理,因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶,它能加速维生素C的氧化作用,尤其是在60℃~80℃的水温中活性最高.在沸水中,氧化酶不稳定,很快失去活性,同时沸水中几乎不含氧,因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失.西兰花是十字花科薹属植物.其叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球.它原产意大利,是一种常见蔬菜.
乌拉特前旗15369151152： 菌类煲汤需要先焯一下吗？
仍邵博洛： 一般的菌类煲汤只需现将其用水冲净表面的泥沙即可,不用先焯水因为煲汤时间较久,菌类无论是干品还是鲜品都可以充分发开了(除了猴头菇需要处理苦味要提前泡发),焯水就浪费了营养就流失掉了!
