煎饼是怎样做的?
煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早,根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载,起源于泰山 。文献上是这样记载的,也是文字记载当中较早的。
菜系及功效:
美味糕点
工艺:
煎
夹沙煎饼的制作材料:
主料:
糯米粉300克,面粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙馅,水,色拉油各适量。
教您夹沙煎饼怎么做,如何做夹沙煎饼才好吃
1.糯米粉、面粉、吉士粉、糖、水调成稀糊,煎成薄饼。
2.包入豆沙馅,成12厘米长、7厘米宽饼状,煎至两面金黄即可。
多味煎饼的做法详细介绍
菜系及功效:
胃调养食谱
消化不良食谱
健脾开胃食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
煎
多味煎饼的制作材料:
主料:
小麦面粉500克
辅料:
白术10克,干姜10克,鸡内金15克,枣(干)250克
调料:
大豆油500克,盐3克
教您多味煎饼怎么做,如何做多味煎饼才好吃
1.
白术、干姜加水熬成汁后加入红枣;
2.
红枣煮熟后捞起、去枣核,压成泥;
3.
将鸡内金磨成细粉,与面粉、盐和匀;
4.
将面粉、枣泥和药汁揉成面团,摊成饼,入油锅煎成两面呈金黄色即可。
多味煎饼的制作要诀:
可做点心也可当主食食用。
小帖士-健康提示:
1.
驱风行气,活血养血,暖胃健脾,补肾;
2.
白术补脾益胃,燥湿和中;
3.
红枣性温味甘,能补脾和胃、益气生津、调理胃、解药毒;
4.
鸡内金性平味甘,有消积滞、健脾胃之功效;
5.
红枣饼中含钾、镁、钙等矿物质,以及淀粉、蛋白质、核黄素、益血解毒,开胃健脾,能治疗消化不良。
小帖士-食物相克:
干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
简单又美味的美食,8岁小孩都可以独立完成的超级简单的美食,大家还等什么做起来,关注小拿,会推出更多美食,爱你们么么哒!
什锦鸡蛋饼
配料:
面粉60克、鸡蛋3个、水100ml、黄瓜约50克、大葱约40克、胡萝卜约50克、盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.先把使用的配料准备好,黄瓜、胡萝卜、大葱等洗净切段
2.把黄瓜、大葱、胡萝卜全部切丝,装盘备用。
3.在食材上倒入适量食盐,充分搅拌均匀,腌制三分钟入味
4.在已经腌制好的食材里,打入鸡蛋
5.用筷子将所有食材一起搅拌均匀
6.再一边加入100ml清水一边搅拌,混合均匀
7.将面粉倒入筛子,通过筛子筛入面粉,以免有颗粒或者块状面粉
8.将面糊搅拌均匀,确保无粉粒无结块
9.先将锅加热,热锅内倒入适量油,使用中小火
10.将火调到最小,倒入适量面糊,约三勺,快速转动煎锅或者使用锅铲将面糊摊开
11.煎至表面变色,无流动面糊时,使用锅铲将鸡蛋饼翻过来煎另外一面,约2分钟左右就可以出锅了
12.香喷喷的鸡蛋饼出炉了,如果想再配以蔬菜或者油条、薄脆、酱料等,味道更佳
煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早,根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载,起源于泰山 。文献上是这样记载的,也是文字记载当中较早的。
肉桂卷煎饼
食用材料:
肉桂粉,面粉适量,糖少许。
方法步骤:
1.将肉桂粉、面粉、糖和适量的水混合在一起搅拌均匀。
2.然后倒入烧热的平底锅内,在面饼的表层再涂上一层肉桂粉。
3.煎至面饼变硬,成酥脆感,即可出锅,涂上奶油就可以吃啦。
烙饼要怎样做才能脆而不硬?
3、擀面和饼胚 面团经过2次醒发后会变得比较柔软,这样在擀面饼的时候就更容易了,要注意的是在擀面饼的时候力度不要太大,面饼不能擀得太薄,否则在刷上油酥以后就很容易漏出油酥来,从而影响分层和整体效果。面饼擀好后油酥要涂抹均匀,因为油酥涂抹得越均匀,做出来的烙饼里面的层次就越明显,所以...
自己做玉米饼总是不够好吃,那怎样做才能又香又好吃呢?
4、电饼铛预热,涂上少许植物油,盛上一勺面糊,倒入电饼铛上。根据面糊的多少决定饼的大小,可以一勺一张,可以多勺一张饼,总之面糊要倒在一个点上,让面糊从一个点像四周扩散,这样做的饼比较圆。5、盖上盖子加热,因为流动的面糊所摊的饼也比较薄,一分钟后掀开盖子翻个面,当烙制两面金黄...
咬一口酥到掉渣的老婆饼,要怎样做才美味?
做老婆饼有三个关键的步凑:一是制作水皮;二是要制作油酥;三是制作糖馅。首先,我们先来制作水皮:准备 50克细砂糖,用30克的开水把糖化开。再准备250克的中筋面粉,打入一个鸡蛋,加入50克熟油。倒入和(huo)好的糖水,搅拌均匀,搅拌至没有干面粉后,揉成一个光滑的面团,用保鲜膜包上松弛一...
怎样用生粉做煎饼
一、把生粉放入盆中,打2个鸡蛋,加少许盐,然后边加水边用筷子搅拌。二、面水稀稠搅拌成如图所示,用勺子搅拌感觉不是特别费颈就可以了。然后放置半小时左右。三、先给平底锅刷层油,小火加热,倒入面水,煎成如图示,等面水全部凝固,翻面煎熟。四、煎饼熟后,用铲子把煎好的煎饼放如之前准备...
自己在家怎样做酥饼
步骤五、电饼铛提前预热,不用刷油,把做好的酥饼胚放进电饼铛,煎至两面金黄,由于电饼铛是上下两面加热的,所以放进去后不用管,三五分钟就好了。用平底锅是单面加热,需要翻动,锅里掉的全是渣。煎好后就可以直接吃了,妈妈刚装进盘子,我就迫不及待地拿起来吃,非常烫手,大家最好用纸包起来...
大饼怎么做好吃
1、发面糊大饼:做这种大饼,特别适合早餐吃,手不沾面,就可以做出来,晚上发面,第二天早晨烙饼。给盆里放面粉和发酵粉,加适量冷水搅拌,搅拌成比较稠一点的面糊,密封放冰箱冷藏发酵。第二天早晨拿出来面糊,给电饼铛里面刷油,倒入面糊,用铲子摊平整,给饼子上面也滴几滴油,正反两面各烙两分钟...
大饼怎样做才松软?
小火摊饼,饼才不会焦。这样做出来的蛋饼,特薄又圆,很好吃。蛋的量也足够。 大饼怎样做才松软?下面教大家做出松软大饼的简单方法和技巧。成品与路边摊大饼一样好吃又好看。 做法:1,准备面粉300克,酵母3克,白糖2克(发面团部份)面粉30克,油40克,盐1.5克,葱花适量(葱油酥)。 2,将面粉,酵母,白糖倒入盆中拌...
做油饼,怎样才能酥脆?
很多人做面食失败,就败在这一步上了,其实非常简单,注意这个饧发温度即可。三、炸油饼面团饧发后,和炸油条一样,不需要再揉面了,因为此时面团里有很多气孔,可以炸出来蓬松暄软,所以直接整出小面剂,并擀成小圆饼,中间再划两刀,这样更容易快速炸熟炸透。面包整好后,油温五成热下锅炸就可以...
家常饼怎样做柔软多层?
家常饼是一种传统的中式面食,以其柔软多层的特点受到许多人的喜爱。要做出柔软多层的家常饼,需要注意面团的和制、层次的叠加以及烹饪的技巧。以下是制作柔软多层家常饼的详细步骤:准备材料:中筋面粉、温水、盐、植物油。和面:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,然后慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌...
古代饼的做法是怎样的?
准备原料:古代饼的主要原料是面粉,根据不同的口味和需求,还可以加入豆粉、杂粮粉等。此外,还需要准备适量的水、盐、油等调料。和面:将面粉倒入盆中,加入适量的水,用手或筷子搅拌,使面粉充分吸水,形成面团。古代人通常使用手工揉面,这个过程需要一定的力气和技巧,以确保面团的韧性和口感。发酵:...
歹魏定风: 制作方法: 原料:面粉150克、鸡蛋2个、牛奶200毫升、泡打粉1勺、色拉油适量、蜂蜜少许、时令水果适量 制作: 1、将鸡蛋、面粉、牛奶、蜂蜜和泡打粉一起倒入面盆中,充分将它们搅拌成糊状. 2、取一只平底锅,烧热后在锅中倒入少许油,薄薄一层即可. 3、油烧热后,改成中火,倒入适量面糊,然后改为小火煎3分钟;定型后翻面,把两面都煎至金黄色,取出装盘.
昌乐县13095606668: 煎饼的做法??
歹魏定风:1.煎饼: 2.先将烤肠,蟹肉棒平底锅抹油煎熟盛出待用! 3.小葱切碎,黑芝麻备好! 4.面粉加入适量清水调成糊糊滴落下不会很快消失的糊状! 5.平底锅小火倒入少量油,用勺子舀入适量面糊迅速摊平,动作要小心不要弄破! 6.待面糊表面快干爽时打入一颗鸡蛋摊平! 7.待鸡蛋没有凝固时撒上葱花,芝麻! 8.等到四周起了干皮,鸡蛋表面快凝固,用铲子轻轻铲铲底下与周边,然后轻轻翻面! 9.刷上李锦记黄豆酱与李锦记蒜蓉辣椒酱,撒上葱花,放上蟹肉棒,或者烤肠,根据自己口味放这里,还有或者油条! 10.关火然后轻轻卷起,依次做完剩下的面糊,煎饼果子就做好了!
昌乐县13095606668: 煎饼怎么做? - ?
歹魏定风: 1、面粉250克,加水调成合适的稀稠度,葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中,加适量盐,少少五香粉,三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀.2、锅热后放少量油,转动锅,让油布满锅底即可,多余的油要倒出.火调到小火的状态,就是除了中心,周围...
昌乐县13095606668: 煎饼的做法是什么 - ?
歹魏定风: 1,面粉150克,加水250克,和成面糊.和面糊均匀的窍门是一次加足水,第一次加水不够的话,和出的面糊里面有小疙瘩,不易散开.2,鸡蛋2个,打入和好的面糊里.再次和匀.鸡蛋一定要等面糊和好了再加,特别强调一下,不能加在...
昌乐县13095606668: 煎饼的制作方法?? - ?
歹魏定风: 原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许. 做法: (1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状. (2)将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛...
昌乐县13095606668: 煎饼是怎样做的??
歹魏定风: 小米1000克,黄豆100克. 1.将小米、黄豆淘洗干净.先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸. 2.煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟.用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起,饼薄加纸,呈棕黄色,松软筋道,微酸甜香 我就是山东泰安的,呵呵
昌乐县13095606668: 煎饼的做法 - ?
歹魏定风: 材料 面粉,盐,小香葱碎,水 做法 1.面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点.我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的).当然不放菜也是可以的,反正煎饼里面还要卷菜的. 2.平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些(我图省事,直接用舀面糊的勺子背面操作,也比较顺手哈) 3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可. 4.煎饼做好缉梗光妓叱幻癸潍含璃了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行.
昌乐县13095606668: 超简单在家自制煎饼做法怎么做煎饼即好吃又 ?
歹魏定风: 自制煎饼的做法1.首先炸制薄脆,面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团,醒1小时备用2.将面团擀成很薄很薄的片,分成几份,中间切几个口子3.锅中放油烧热至快冒烟,放入薄脆生坯,炸至两面金黄酥脆即可4.小米面100克和面粉80克混合,加水调成面糊,平底不粘锅用餐巾纸抹一层油5.舀一勺面糊到锅中,转动锅,让面糊均匀的铺满锅底,这时再开火,加热锅子6.面糊凝固后打一个鸡蛋在上面,用铲子铺开7.在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末,待鸡蛋凝固后翻面,翻面后在面饼上抹上一层甜面酱8.放上薄脆,等待2分钟,将面饼两边盖在薄脆上,用铲子在中间戳一下,将煎饼对折即可食用
昌乐县13095606668: 怎么做煎饼? - ?
歹魏定风: 1、面的比例 面粉,绿豆粉,玉米粉 基本是 一比一比一 将面打成糊状.在打的过程中要一点一点的加水.(面糊不要太稠,面粉,绿豆粉,玉米粉,另外再加点网友推荐的五香粉) 2、配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 3、配...
昌乐县13095606668: 怎样简单的做煎饼 - ?
歹魏定风: 制作方法: 1〔原料〕小米5000克,黄豆1000克. 〔工艺〕 磨面:将去掉杂质的小米和黄豆用水泡2小时,然后磨成面,放在盆里. 摊烙:煎饼鏊子放在火上烧热,刷上一层油,舀一勺米糊倒在鏊子上,再用木扒子把米糊向右旋转摊开,摊成平而薄的圆饼,烙到金黄色时即熟.2 原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许. 做法: (1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状. (2)将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心.用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼.熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可.