鲫鱼豆腐汤怎么做呀？产妇喝能帮助下奶吗？
在我们绍兴.这个汤就是说对产妇下奶有好处的..反正我做月子的时候喝了不少.我爸是这么做的..鲫鱼一条..野生的最好..个头要大一点..洗干净后.弄干..在锅中放油..把鱼放进去煎一下..煎的时候略长........放绍兴老酒然后"嘶——"的地声,放入水,一次性放足...水滚起来后,然后把豆腐(最好是卤豆腐),泡出豆腥水后,切成块.放进锅里....滚.开后.改成小中火炖...时间要长一些.这样鲫鱼汁和豆腐汁才能最好的被炖出来...我爸一般炖半个小时以上....别放盐..直到汤水炖成乳白色....豆腐涨大,起了一个个小孔了...就算好了...在起锅前放盐.....最好在口味限制的最淡程度....在我妈娘家钱清那边.还可以在这个汤炖的时候放点萝卜干一起炖,.....注意...吃的时候.要把汤上面浮起来的油末子去掉.....喝汤也别忘了吃鱼和豆腐,,,,
可以的。喝鲫鱼汤，可以催乳。还可以再下点花生去煮。 主料：鲫鱼400克，豆腐400克。
辅料：黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜1.5克，水淀粉少许，色拉油适量。
1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟。
3、锅中放猪油（这样更香，汤更白）加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄
4、加适量水，小火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许水淀粉勾薄芡并撒上葱花。
一些小TIPS
1、鲜杀的鲫鱼在洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，特别注意的是要去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，否则汤易有腥味。
2、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅
3、做鲫鱼汤先煎再煮，要注意火候控制。开始煎鱼时油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，再把火调大；鱼煎黄后把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，再开大火把汤煮沸煮沸。
鲫鱼豆腐汤
所属菜系
粤菜
所属类型
特色靓汤
基本特点
：健胃，清热，降火。
材料：
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料：
绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
做法：
①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
能帮助下奶的
对下奶有帮助的，把鱼煎一下，然后放水，可加点黄酒（去腥味），用小火慢烧（汤要煮的绸），后放入切块的豆腐，煮开后即可。
鱼骨豆腐汤怎么做
下煎好的鱼骨。4.再将豆腐下锅煎至微有酥黄感。5.鱼骨汤底大开，煮至汤底浓鲜，再将煎好的豆腐下锅。6.煮至出味后关火，加入适量细盐。7.再加入青蒜丝。8.最后再加少量冬菜提味即可。9.一份鱼骨豆腐汤完成。小贴士 煎鱼骨的时候，一定要煎至酥黄，这样子煲至出来的汤才会鲜美。
豆腐鱼汤怎么做?
加清水没过鱼，放入豆腐，焖煮30分钟，出锅后撒上葱花即可。豆腐鲫鱼汤是一道菜品，制作原料主要有鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、香菜、盐等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香。原料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜。豆腐鲫鱼汤是一款比较常见的家常菜,其营养价值也可见一斑,尤其适合哺乳期的妇女。
鲫鱼豆腐汤怎么做?
步骤如下：1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，...
鱼头豆腐汤怎么做
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鱼头豆腐汤怎么做
生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。(切记加入开水，先大火煮噢)4. 准备好嫩豆腐和青蒜。5.加入切开的豆腐，大火煮开一两分钟，加入少许盐调味，就可以关火了。6.烧好的鱼头汤，奶白奶白的特别浓！7.青蒜切好。8.鱼头汤盛入砂锅，撒上青蒜点缀。9.鱼头豆腐汤成品 ...
鱼豆腐汤怎么做,汤鲜味浓,营养又健康?
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鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单
鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤，而且做法简单。用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加...
怎么做鱼头豆腐汤
3.在烹饪过程中，汤里会飘出浮沫，属于正常现象。如果你介意，可以撇去油脂，炖10分钟，然后加入1勺料酒。4.豆腐可以根据自己的喜好制作。老豆腐或者嫩豆腐都可以。将豆腐切成片，直接放入锅中，将豆腐卷成千条鱼。豆腐不怕炖久了。5.鱼头汤的秘诀在于煎鱼，这样更容易做出浓稠的白汤。炖20分钟的...
鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃?
步骤如下：1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，...
鱼豆腐汤怎么做的
从冰箱拿出适量的草鱼融化一下备用。2.把葱和生姜切成如下面图片中所示的那样,再取适量的花椒和八角备用。3.锅里加适量的清水,凉水下鱼,开火进行烧煮,水开后去上面的漂浮物。4.下入准备好的葱、生姜、花椒、八角一起烧煮。5.加入适量的料酒、食盐继续烧煮,如有起末,用勺子去除 ...
危虞参麦： 首先要准备好原材料,既然是鲫鱼豆腐汤,那就肯定要准备一条新鲜的鲫鱼和一块嫩豆腐.然后还准备一小把的香葱、姜片和盐.图片第一步:先在市场或者超市买鲫鱼的时候让老板将鱼的内脏清理干净,而且去掉鳞片.然后将处理好的鲫鱼买...
小店区18824741313： 鲫鱼豆腐汤怎么做呀?产妇喝能帮助下奶吗? - ？
危虞参麦： 在我们绍兴.这个汤就是说对产妇下奶有好处的.. 反正我做月子的时候喝了不少. 我爸是这么做的..鲫鱼一条..野生的最好..个头要大一点..洗干净后.弄干..在锅中放油..把鱼放进去煎一下..煎的时候略长........放绍兴老酒然后＂嘶——＂的地声,放入水,...
小店区18824741313： 坐月子,鲫鱼豆腐汤怎么做 - ？
危虞参麦： 做法:煮口味:咸鲜味难度:初级入门人数:3人份准备时间:10分钟烹饪时间:<60分钟主料鲫鱼:1条豆腐:1块调料黄酒:15克胡椒粉:适量色拉油:适量食盐:4克味精:2克葱:1段姜:3片材...
小店区18824741313： 产妇鲫鱼豆腐汤怎么做 - ？
危虞参麦： 将豆腐洗净切成麻将块即可 鲫鱼豆腐汤的做法图解33.将豆腐放入开水中焯一下,捞出备用 鲫鱼豆腐汤的做法图解44.这是炖好的鱼汤 鲫鱼豆腐汤的做法图解1313,加入适量的盐,大火炖至鱼肉熟烂即可 鲫鱼豆腐汤的做法图解1212.将姜切片,...
小店区18824741313： 产妇下奶鲫鱼豆腐汤的做法是什么样的 - ？
危虞参麦： 产妇鲫鱼汤的做法1 材料 木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量 做法 1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用. 2)将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去皮切片. 3)煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄. 4)另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色). 5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可.
小店区18824741313： 鲫鱼豆腐汤怎么做呀?孕妇喝能帮助下奶吗?? - ？
危虞参麦： 把鲫鱼处理好,放油锅里煎一下,带点金黄色,然后放水煮,差不多放豆腐,还可以放点葱一类的调料 孕妇不用那么快下奶啊,产妇喝比较合适
小店区18824741313： 豆腐鲫鱼汤,怎样做?还有什么样的方法能帮助下奶? - ？
危虞参麦：、回到家里,先把鱼放的水里浸泡一会,不要用太热的水哦.然后呢,就开始洗鱼,鱼一定要洗的干净,把鱼的内脏都扔掉,鱼鳃也要扔掉,要不然会很难吃的,鱼鳞刮...
小店区18824741313： 产后鲫鱼豆腐汤怎么做好喝 - ？
危虞参麦： 1.先把鲫鱼清洗干净,背部打上花刀;2.豆腐切成小块,用清水浸泡,去除豆腥味;3.热锅冷油,把豆腐煎至两面金黄,煎的时候一面定型再翻面;4.盛出煎好的豆腐,放入葱姜蒜爆香,放入鲫鱼,一面煎至定形翻面煎;5.开大火倒入料酒去腥,利用蒸汽带走鱼腥味;6.加入两碗开水,一定要加开水,这样炖出的鱼汤才奶白,水开后下入豆腐;7.大火煮开,转小火炖十分钟,加盐调味,撒上葱花即可出锅.香浓好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了,营养美味!
小店区18824741313： 鲫鱼豆腐汤怎么炖 - ？
危虞参麦： 1.鲫鱼收拾干净,用少量盐涂抹均匀 腌一会儿,豆腐切块.2.锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎制.3.放入花椒,八角炒香,鲫鱼煎到2面金黄色即可.4.锅中倒入适量的水.5.倒入豆腐,葱段,盖上锅盖大火煮上一会儿.6.煮开后,加入盐,鸡精,料酒,香油,白胡椒调味.7.出锅前放入香菜,关火即可.8.成品.
小店区18824741313： 豆腐鲫鱼汤的做法 下奶鲫鱼汤的做法 - ？
危虞参麦： 豆腐鲫鱼汤的做法 下奶鲫鱼汤的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/131.html
