适合补钙的家常菜肴
钙元素是人体必需的一种元素,如果缺少了是身体健康是有很大影响的,可能大家会觉得只要小孩子需要补钙,其实不是的,大人也是需要补钙的,只是在我们的日常饮食中,有些食物的能补充人体所需的钙的,所以一般不会缺钙而已。
小孩补钙一般是吃钙片,但是如果大人需要补钙的话,只需要多吃一些可以补钙的家常菜就可以了,今天我们就来说说在日常生活中,哪些家常菜是可以补充人体所需的钙元素的。
1、紫菜腐竹汤
大家都知道紫菜里面富含锌,而腐竹富含钙,而锌与钙搭配,更有利于人体对钙的吸收,最重要的时候把这两种食材放在一起炖汤喝,不仅能补钙,还能健骨,所以要想补钙,这种汤要多喝。
2、豆腐炖鱼块
大家都知道,豆制品都是富含钙元素的,当然豆腐也是不例外的,而鱼肉含有大量的维生素D,如果把鱼肉和豆腐搭配在一起,不仅使这道菜更加美味,还会让人更快的吸收豆腐中的钙元素,爱吃鱼肉的朋友可以这样搭配鱼肉来吃。
3、猪蹄炖黄豆
众所周知,猪蹄富含胶原蛋白,营养又美味,而黄豆作为含钙元素比较高的豆制品,这两种食材搭配在一起,能充分的吸收黄豆在钙的营养元素,而且如果经常吃这道菜,还能美容养颜,爱美人士必吃的一道菜。
当然生活中富含钙的家常菜远不止这些,今天分享的都是些做法简单又美味的一些家常菜,希望可以帮到有需要的朋友。
很多人缺钙,一提到补钙想到的是牛奶或钙片,很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果。
豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
青椒炒鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者
一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
一、芝麻酱凉拌菠菜。
炎热的夏天,最需要一抹清凉,芝麻酱凉拌菠菜就是一道清凉而又诚意满满的补钙良品。芝麻酱是一种含钙量比牛奶还要丰富的食品,每100克芝麻酱约含1057毫克的钙,是牛奶的10倍之多,是妥妥的“补钙高手”。同时菠菜中所含的维生素K,可以活化骨钙素和骨基质蛋白,主动将游离在血管的钙元素吸收沉淀到骨骼中,可以强化骨骼密度,让骨骼更年轻。
二、醋溜小白菜。
小白菜一年四季都可以种,在菜市场总是可以看到它的小身影,取材特别方便。而且别看它个子小,含钙量可不含糊,每100克小白菜含钙量约为230毫克,比牛奶还要多。醋中的醋酸会使得钙物质更好的分解,有利于骨骼对钙的吸收。除此之外,值得称赞的是小白菜的草酸含量较少,不易生成草酸钙影响钙的吸收,所以它不用汆水都能直接开炒。
三、芹菜炒牛肉。
芹菜也是蔬菜界的补钙能手,每100克芹菜中含钙量达160毫克,而且它所含的钙超过一半可以被人体顺畅吸收。芹菜有一股特殊的香味,当它与牛肉搭配在一起烹饪时更能激发出一种美妙的香味,让人食欲大开。
四、鱼头豆腐汤。
鱼头豆腐汤是一道十分经典的十分常见的菜肴,相信喝过的人们都难以忘怀它那鲜美回甘的味道。豆腐是一种高钙食品,大约150克豆腐含钙量就高达500毫克,同时它还富含优质蛋白,价格便宜,口感软滑,简直就是物美价廉的最佳典范。再说到鱼肉,鱼肉含有大量人体所需的氨基酸,维生素D,维生素A,维生素B1等营养物质,其中维生素D可以调节体内钙、磷的代谢,促进钙的吸收利用。因此,鱼头豆腐汤可以说是一道“强强联合”补钙菜肴,值得大家尝试!
成年以后,很多女性朋友都觉得补钙是成长期要做的事情,成年以后就没必要补钙了,这其实是一种错误的观念。那么补钙吃什么好呢?日常补钙的食物有哪些呢?今天我们就来了解一下女人吃什么补钙比较好吧。
日常的8款补钙菜肴
红烧鸽子
精心配料
1.嫩鸽子1只,白糖7克,酱油5克,清汤、花生油各适量。
2.精盐、胡椒粉各2克,白糖4克,酱油、蒜姜末各5克。
3.葱段10克,姜片5克,花椒1克,精盐2克。
做法
1.鸽子宰杀处理干净,用料②腌渍约30分钟。
2.炒锅内倒入花生油烧至五成热,将鸽胸浸在油中.并不断地用勺取热油浇在钨背上,持炸至表皮呈酱褐色时捞出沥油。
3.炒锅内留少许底油烧至四成热,放入白糖小火溶化,烹入酱油,放入乳鸽,加入清汤,大火烧沸后改用小火婉约15分钟。
菠菜木耳
精心配料
1.菠菜200克,水发木耳100克,红椒丝10克。精盐3克,鸡精2克,米醋10克,芝麻油4克。
做法
1.菠菜洗净切段,入沸水略悼,捞出晾凉后轻挤去水分.木耳入沸水略绰,捞出晾凉,去蒂撕成小朵。
韭菜炒豆皮
精心配料
1.豆皮100克,韭菜150克,红椒10克洗净切丝,葱蒜末各5克,花生油适量。
2.米醋5克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉1克。
做法
1.排骨洗净斩段,入沸水略悼,捞起沥干;玉米切成2段,每段再剖为4份。
2.炒锅内倒入花生油烧至四成热,放入冰糖用微火慢慢熬化至呈金黄色,下入排骨翻炒使之袁上糖色,倒入适量清水,加入玉米块,大火烧沸后改用小火吨至排骨酥软,再撤入青红椒条翻炒几下,出锅装盘即成。
蜜汁芋头
精心配料
荔浦芋头1个,青红丝各5克,白糖10克,蜂蜜30克。
做法
1.芋头去皮洗净置于案板上,模切成连刀片装入盘中,上笼旺火蒸至熟软。
2.净锅内注入少量清水,加入白糖和蜂蜜熬制成浆,起锅浇在芋头上,再撒上青红丝即成。
温馨小提示
芋头含有刺激性物质,容易引起皮肤过敏发痒。在削皮前手上涂抹上醋,使不会发痒了。若不慎接触到皮肤而引起发痒时,用生姜片或醋涂抹即可止痒。
风味白菜
精心配料
1.大白菜500克,水煮花生米30克,胡萝卜丝10克,香菜5克。
2.精盐3克,鸡精2克,米醋8克,芝麻油4克。
做法
1.大白菜洗净,菜叶切成细丝.菜帮用刀片成薄片后再切成细丝。
2.将调汁浇在白菜丝上,再加入花生米、香菜、胡萝卜丝拌匀装盘即可。
青笋炒蛋
精心配料
青笋200克,鸡蛋2个,蒜姜末各5克,精盐3克,鸡精2克花生油适量。
做法
1.青笋去皮洗净切小丁;鸡蛋打入颓中,加入约1克的精盐打匀。
2.炒锅内倒入适量花生油烧至六成热,例入蛋液快速炒散,盛出持用。
3.炒锅内倒入剩余花生油烧至六成热,下入蒜美末爆香,投入笋丁旺火煽炒片刻,调入鸡精和剩余的精盐炒至入味。
首乌天麻烛乌鸡
1.乌鸡1只,鲜天麻50克,鲜首乌30克,米醋5克,精盐、芝麻油各3克。
2.葱段、料酒各10克,姜片5克。
家常玉米排骨
1.排骨400克,嫩玉米1个,青红椒各10克洗净切亲,碎冰糖15克,花生油适量。
2.葱段15克,姜片10克,大料3克,精盐4克,酱油5克。
这四种食物补钙效果不错
1、多吃黑色食物
中医认为黑色食物是“补肾”食材,而“肾主骨”,补肾又和补钙息息相关,肾气足,骨骼自然健壮,所以多吃些黑色食物,也有助于肾气与钙质的补充。如黑木耳、黑豆、紫菜、黑芝麻等。
2、牛奶、豆制品
牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。豆腐等用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源。
牛奶的钙含量虽然只有100mg/100ml左右,但是摄入200ml-300ml是非常容易的,并且如此一来便可以提供300mg/天左右的钙,加之日常饮食,足够满足正常人一天的钙摄入量。
3、水果补钙
水果中含锌、钾、镁和维生素C等元素,它们可辅助钙质被有效地利用。英国Surrey大学最新研究发现,经常吃水果青菜的妇女骨质密度比较高,推论可能和水果中的丰富微量矿物质元素与维生素C有关。
4、海产品
海鲜产品和动物肝脏,如虾皮、海带等。虾皮的含钙量是991mg/100g,看起来非常高,但是其中的含盐量存在很大的隐患,与此同时虾皮是风干产品,100g的虾皮的体积也是很可观的哦。
骨头汤,经过研究发现,骨头汤熬制第6次以后才会有少量的钙质出现,骨头汤不仅不会补钙,还会导致油脂摄入超标。同时我们也不可能为了补钙每天都摄入骨头汤。
结语:钙是人体所需的重要微量元素,女人如果缺少钙质,首先免疫力会下降,其次还会导致月经不调等现象发生。今天小编和大家分享了一些女性补钙的小妙招,希望能帮助到大家。
钙是人体内具有重要生理功能的常量元素之一,除形成骨架之外,主要是通过Ca2+发挥重要的生理作用。钙对人体至关重要,如果钙摄入不足,人体就会出现生理性钙透支,造成血钙水平下降,缺钙会表现为儿童的佝偻病、成年人骨质软化、老年人骨质疏松等症状。因此,合理补钙对人的健康至关重要。下面来介绍5种菜,用来补钙最好。
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也可以配以红辣椒,菜品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手,适合初学者。制作材料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。制作步骤:摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水;再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘。
黑木耳炒肉是一道在重庆、四川、湖南及周边地区常见的家常菜,属于川菜或湘菜。作为餐桌上老少皆宜的一道家常菜,主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成,具有较高的营养价值,而且易于烹调。食材准备:黑木耳250g洗净切丝,猪肉150g洗净切丝(最好是瘦肉多一点的猪肉),青、红辣椒各半个切丝,姜、葱、蒜各少许切丝。详细做法:锅内放油烧到7成热,下姜、蒜丝爆炒出香;(注意火候,最重要)下猪肉爆炒变色,放酱油调味;下青、红椒,木耳,加盐、少许辣椒油大火快炒至熟;起锅前加葱即可。
清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。油菜中含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。原料油菜300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽1小勺、耗油1小勺,盐1小勺。制作步骤:将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。起锅,倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉,属于东北菜系,主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美,与肉片荤素搭配烹炒,制作材料:主料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克调料:猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。制作流程:肉和香菇分别切片;肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
雪里蕻是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。叶盐腌供食用;性温,味甘辛。具有解毒消肿,开胃消食,温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛,胸膈满闷,咳嗽痰多,牙龈肿烂,便秘等症。可制成雪里蕻炖豆腐,雪里蕻炒肉等菜肴。雪里蕻炒肉主料:雪里红300g,猪肉120g。 辅料:油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,干红椒适量 。雪里红挤净水份切成小段。投入水中,多次反复漂洗至味淡。梅花肉切成丁,加料酒,少许淀粉、盐略腌制入味。锅中放入适量油烧热,入葱姜蒜片炒香。将肉丁下锅。炒至肉色变白,加入干红椒略炒。再加入雪里红,炒出香味出锅即可。
豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
青椒炒鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者
一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
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9个月宝宝需要补什么
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尉清咖斯: 4、芝麻酱拌菠菜 营养评价: 芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜. 菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中.芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜. 材料:250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油 做法: 1、菠菜洗净去老叶,根部保留. 2、麻酱加少许热水稀释后跳入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料) 3、锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐(使青菜根嫩绿), 4、放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可
建宁县13789403542: 哪些家常菜补钙? - ?
尉清咖斯: 鸡蛋羹,有营养,有好吃. 地三鲜,有木耳,土豆,黄瓜,做法简单有营养. 木耳红枣莲子粥,可以晚上做啊. 大骨头,煮好了,然后再炒一下,骨头可好吃了,喝汤又有营养. 排骨海参汤,清汤,滋补的. 辣椒炒牡蛎,补钙. 油闷大虾,就是娃娃菜和大虾炒在一起. 凉拌苦菊,苦菊有营养.
建宁县13789403542: 哪些家常菜搭配可以促进钙吸收? ?
尉清咖斯: 豆腐炖鱼 豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多.而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收.因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配.需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐. 芝麻酱拌菠菜 芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜.而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中.芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜.
建宁县13789403542: 有那些补钙的家常菜谱??
尉清咖斯: 富含钙的食品: 乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳.豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等. 海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、...
建宁县13789403542: 有那些补钙的家常菜谱? - ?
尉清咖斯: 补钙佳品--虾皮茄子煲 人们喜爱虾皮,过去是因它的价格低廉,现在呢,则因它的营养价值高:据检测,每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类;所含的矿物质种类、数量很丰富,尤以钙为最,有“钙库”之誉,对儿童和老年...
建宁县13789403542: 补钙的最佳菜肴(家常)??
尉清咖斯: 补钙除了合理选择钙剂之外,多晒太阳,均衡营养,科学烹调等也很重要.日常有许多食物可供钙源补充.这里介绍一些富含钙的食品: 乳类与乳制品牛,羊,马奶及其奶粉,乳酪,酸奶,炼乳,冰激凌.500ml鲜牛奶可补充600mg钙. 鱼虾蟹类与海...
建宁县13789403542: 补钙菜有哪些,请说明具体做法 - ?
尉清咖斯: 含钙质多的菜肴及其制法如下: (1)虾皮豆腐羹:将豆腐抹成泥状,放入洗净,剁碎的虾皮,再磕入鸡蛋,放少量葱花、细盐一起调匀,边搅边加入适量水,搅成稀粥状,上屉蒸15分钟,即成.吃时点些香油提味. (2)肉末香干油菜丝:将...
建宁县13789403542: 最补钙的食谱? - ?
尉清咖斯: 喝牛奶,常晒太阳,常锻炼
建宁县13789403542: 吃什么菜补钙 - ?
尉清咖斯: 1.早餐:麦片牛奶羹原料:免煮麦片50克、牛奶200毫升做法:将麦片放在带盖杯子中,适量开水冲入,加盖焖5分钟.喝的时候加入200毫升热牛奶.泡麦片时,还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻.点评:主食里麦片的含钙量最高,与牛奶...