农村老人说猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，有什么危害吗？

农村老人说，猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，这是为什么？~

这个问题是一个关于健康的问题，那么问这个问题的是否知道槽头肉在哪呢？

“槽头肉”指的是猪头与猪身体连接处的颈部位置，那么你们知道这个位置是什么位置吗？这个位置就是猪的淋巴所在的位置。有可能你们会问淋巴是什么?为什么不能吃呢？

百度百科给出淋巴的定义是“淋巴（lymph）也称淋巴液，是人和动物体内的无色透明液体，内含淋巴细胞，部分由组织液渗入淋巴管后形成。淋巴管是结构跟静脉相似的管子，分布全身各部。淋巴在淋巴管内循环，最后流入静脉，部分组织液经此流入血液往复循环。淋巴存在人体的各个部位，对人体的免疫系统有着至关重要的作用。”

简单地说淋巴是一个消毒的地方，里面有大量的防御性细胞，叫做吞噬细胞。这种细胞和它的名字一样负责吞噬，那么身体里面什么需要吞噬呢?自然而然就想到了病毒，没错这个淋巴细胞就是来吞噬病毒的。人的身体会无时无刻不受病毒攻击，人不会生病原因就在于身体内的病毒没有逃过免疫细胞的监控被“抓”走了。猪也是一样，而且猪受到的病毒攻击更是多的多。所以这个地方是特别脏的一个地方。吃淋巴肉就像慢性自杀，如果让你每天都吃病毒你会愿意吗?

槽头肉也好区分，比如正常猪肉23元每斤，而有个猪肉只要10元就可以买一斤，而且呈现白色，那么很大可能就是槽头肉。遇到这种我们即使不吃也不要买。现在人生活不就是图个健康吗？贵点贵点，不想着小便宜就不会吃亏，槽头肉太脏了千万别买。

所谓“槽头肉”也有些地方叫做“刀口肉”，就是杀猪放血的地方。这个地方的肉因为有很多血管、淋巴以及腺体，所以这个地方的肉大家都认为很脏，也很容易感染疾病。
在以前，很多人自家家杀完猪之后，如果是准备留着自己吃，那么都会把这部分的刀口肉直接扔掉，并不会有人去吃。由此可见，大家是真的不待见这部分的肉。

鲫鱼肉质鲜嫩，还非常的有营养。如果身体不适，吃鲫鱼可以补充营养。但是因为鲫鱼有很多细小的刺，在吃的时候一个不小心就会被刺卡着喉咙。
尤其是小只的鲫鱼，还没有完全长开。几乎身上就是布满了小小的刺。如果将这些鱼买回家，那么就要小心了。否则吃的时候，一不小心喉咙就要中招了。
所以，这里说的鲫壳鱼就是指还没有长大的鱼，并不是不能吃，而且不建议大家去吃。即便再便宜，为了自己的身体健康，吃的时候方便一些，也不要去买。

但是这也是以前大家的一种说法，现在小鲫鱼也有很多人买。买回家之后，将鲫鱼放到油锅当中炸熟。
这个时候鱼骨头就变得又香又脆，即便直接吃到肚子里，也不会有什么影响。嚼一嚼，就可以连着骨头一起吞下去了。

所以，这句话是老一辈人对食材总结出来的一些经验。大家可以作为参考，但是现在杀猪很多是用电了，不再用放血的方式。但是那部分的肉血管、腺体依然还是很多。如果大家觉得很脏，还是不建议购买。

前段时间，有一个有关猪身上有一块“黄金六两” 的问答，引起了许多网友的热议！

人们所说的“黄金六两”就是指颈背肉，因为一头猪身上最多也仅仅有六两，即使这头猪有几百斤重！所以十分稀缺。 

在网友的评论中，有人以为这块肉红白相间，又鲜又嫩，非常美味营养，卖肉的都舍不得卖呢，可以炒着吃，可以炸着吃。

可是，还有绝大多数网友们认为，这块肉是身上淋巴最多的地方，是长肉枣的地方。更有不少自爆是兽医的网友说他们给猪打针都在这个地方，这块肉好吃，却有毒！所以大伙儿最好不要吃这块肉！其中就有网友提到这块肉又叫“槽头肉”！

 咱们先来看槽头肉，槽头肉，指的就是猪头与躯干连接部位的颈脖肉，耳朵后面一点，一头两三百斤的猪，这槽头肉不超过二十斤，这里的猪肉是人们不喜欢的，原因有两个，一个是这里的肉通常都是猪打针多的地方，第二是这里也是猪气管、血管比较多，而且还有淋巴结 (腺) 最多的地方，想想，很多养猪户都是用泔水来喂猪，猪吃进去很多细菌和病毒，聚集最多的地方就是这个淋巴结 (腺)，吃多了不宜健康。

各网友们对这块肉的名字，还叫出来几十样！比如，松板肉、领峰肉、刀头肉、蝴蝶肉、一号肉、中头梅、富贵仓、二刀肉、隔山肉、猪颈肉、梅肉、鱼皮青、颈龙肉，梅花肉、朝头肉、眉毛肉、面青肉等等。

由于这些原因，这块糟头肉不宜吃的。

乡下的老人说，猪上有一块肉，叫做“开槽的肉”。最好不要吃。为什么？作为我们主要的肉类食品，猪肉基本上不会被丢弃。它将制成各种菜肴供食用。对于猪的所有部位，民间也有非常奇怪的名字。这些部分的通用名称也具有一定的基础和含义。

槽头肉是指猪头与躯干之间的关节的颈肉。耳后后一些，是一头两三百公斤的猪。槽里的肉不超过二十公斤。这里的猪肉不受人们喜欢的。第二，一是这里的肉通常是猪注射更多的肉的地方。第二个是猪的气管，血管和淋巴结（腺体）更多。我认为许多养猪户都在使用它。溺水淹死了猪。猪吃很多细菌和病毒。最集中的地方是这个淋巴结（腺体）。它不适合吃得太多。

但是，实际上，当很早以前就缺乏这种材料时，这块肉仍然很受欢迎。由于其他原因，由于价格便宜，许多人仍然愿意购买它并小心地将其取出，清洗然后食用。但是，有时您在家杀死一头猪时，即使没有损失肉食，在家中的长者也不会让孩子进食，因为他们对健康不利。

因此，总而言之，“槽头肉”是包含猪的其中含有更多的有害物质的一块肉。那里附带了猪的免疫腺体等含有较多可能会对人有害物质的肉。因此，如果不吃它，就不要吃。即使“勤俭节约”，也必须以安全卫生为前提。否则，最终可能会造成很小的损失。

槽头肉，指的就是猪头与躯干连接部位的颈脖肉，耳朵后面一点，一头两三百斤的猪，这槽头肉不超过二十斤，这里的猪肉是人们不喜欢的，原因有两个，一个是这里的肉通常都是猪打针多的地方，第二是这里也是猪气管、血管比较多，而且还有淋巴结 (腺) 最多的地方，想想，很多养猪户都是用泔水来喂猪，猪吃进去很多细菌和病毒，聚集最多的地方就是这个淋巴结 (腺)，吃多了不宜健康。

因为槽头肉含有的淋巴比较多，住平时吃的东西里剩饭、剩菜等变质甚至腐烂的东西很多，里面的细菌、病毒、病原体等就会进入猪体内，留存在淋巴腺上，人一旦吃了猪槽头肉就有可能感染这些东西患病。

猪的这个地方都是在他们生病之类打针的地方，不是很安全，可能导致残留物留下来

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双辽市19622295925： 猪的身体哪个部位是死肉 ？
南林止咳： 1、猪身上最差的肉叫猪槽头肉.2、猪槽头肉指的是猪头和猪身子连接的那部分肉,在耳朵后面一点,也就是猪的颈脖肉.因为猪吃食的时候这部分总是搭在食槽上,所以命名猪槽头肉.一般一头猪的槽头肉占比整个重量的7-10%,但是人们都不太愿意吃这种猪槽头肉.3、猪槽头肉的口感也是比较差的,这部分的肉质软绵绵的,没有猪肉的鲜味,肉上还会有小米粒状的一个个小疙瘩,加上也不健康,这种猪槽头肉自然是没人愿意买.

双辽市19622295925： 猪颈肉到底能不能吃 ？
南林止咳： 1、不能吃原因;2、血脖肉是猪的脖子肉,因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血,所以脖子处的肉就有淤血,看上去血淋淋的,称为“血脖肉”,又称槽头肉、腮肉.3、猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结.正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色,虽然品相不佳,但食入后对人体也无碍.4、而出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大.

双辽市19622295925： 打火锅猪爽肉是哪个部位 ？
南林止咳： 1、猪爽肉是猪颈肉,也称槽头肉或血脖,是猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连的地方.2、是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肉质绵老,肥瘦不分;宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法.3、臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉.

双辽市19622295925： 猪的颈背肉是不是血脖肉? - ？
南林止咳： 是的,血脖肉是猪的脖子肉.因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血,所以脖子处的肉就有淤血,看上去血淋淋的,称为“血脖肉”,又称槽头肉、脸泡肉、腮肉,平时我们都是不吃的,因肉里含有大量淋巴和各种腺体,吃了对人身体有危害,小则生病,大则丧命.屠宰场的工作人员解释说,“血脖肉”可以吃,但必须把肉里的淋巴和各种腺体清理干净.

双辽市19622295925： 猪身上最好的一块肉在哪里 - ？
南林止咳： 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合.臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉....

双辽市19622295925： 猪身上哪块肉最好吃呀？
南林止咳： 里脊

双辽市19622295925： 猪梅肉吃多了好吗 - ？
南林止咳： 对问题建议:1、猪梅肉(应是指内横隔肉)也是猪肉,好食.但吃多不好. 2、因为——猪梅肉虽好,人的消化能力是有限的,吃多了会影响到胃肠负担过重. 3、因为——猪梅肉虽好,也和米饭一样,得适量,不能太过. 4、当然,不过量的猪梅肉吃多了一点也无所为.

双辽市19622295925： 猪怎样煮才好吃 - ？
南林止咳： 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....

双辽市19622295925： 如何挑选猪后腿肉 - ？
南林止咳： 在国内,很多人买肉也会精挑细拣.不过,猪肉的种类之多,让我们难以一时分清,在这里做一个简单的介绍,可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选.发前腿肉适宜做馅,臀尖肉最好爆炒. 猪肉比牛肉更好消化 猪肉的营养非常全面,除了蛋白...