潮汕香油榄怎么吃？
用料
青橄揽 2500克
盐 250克
南姜沫 250克
糖 800克
酱油 450毫升
食用油 1000克
潮汕小菜油橄榄的做法
把青橄榄清洗干净，沥干水份
把青橄榄用开水浸泡三十分钟，用小刀切成四片，去掉里面的核。
把油烧热，下酱油，等到沸腾的时侯把剩下的所有材料放进去，大火煮二十分钟后改小火煮四十分钟。
放凉以后就可以装进干净们玻璃瓶里。
橄榄不可直接食用，必须浸软后再进行各种加工才可食用（这句话有误，潮汕地区的人都是直接食用橄榄的）。在西式烹饪中，橄榄十分重要，可用来做沙拉，还可用于烹饪许多特色菜包括橄榄酱、比萨饼、牛肉扇贝、牛肉合子、鸭等。在西班牙菜系中，橄榄很受欢迎。另外，橄榄可提炼出芳香的精油。[2] 煎炸与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用 油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。烧烤煎熬橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食橄榄物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。腌制在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。直接使用特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香、更滑、 味道更醇厚。焙烘橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。煮饭煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。橄榄茶取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。食用方法醒酒药引原料橄榄12枚，白萝卜200克。具体做法1）首先把白萝卜切成丝，将橄榄洗净后，用刀劈开，这样会更好地发挥橄榄的药性。2）砂锅里放入适量清水，倒进切好的白萝卜丝和橄榄。3）用文火煮20分钟左右，20分钟后，这道爽咽汤就做好了。适用人群教师，主持人，歌唱、戏曲演员等用嗓频繁的人。功效对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。芥菜橄榄滚鱼头材料主料：芥菜(480克) 鲢鱼头(400克)辅料：橄榄(50克)调料：姜(5克) 盐(5克)制作工艺1. 芥菜仔用水洗净；2. 拣鲜活大鱼头，用水洗净，去鳃，洗去血污，斩件；3. 橄榄，生姜用水洗净；4. 生姜去皮，切1片；5. 橄榄拍烂；6. 加适量水，猛火煲滚；7. 放入生姜，芥菜仔和橄榄；8. 滚至芥菜熟；9. 放下鱼头滚至熟透；10. 以盐调味，即可饮用。萝卜橄榄鲍鱼汤材料主料：萝卜(640克) 鲍鱼(150克) 猪肉(瘦)(150克)辅料：橄榄(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(10克)调料：姜(5克) 盐(4克)制作工艺1. 新鲜鲍鱼，取出鲍鱼肉，去掉黏连部分，用水洗净，切片；2. 萝卜去皮，用水洗净，切厚件；3. 甜杏仁、苦杏仁去衣，用水洗净；4. 橄榄、陈皮、瘦猪肉和生姜用水洗净；5. 橄榄拍烂；6. 生姜去皮，切一片；7. 用适量水，用猛火煲滚；8. 放入全部材料，候水滚起；9. 用中火续煲3小时；10. 加细盐调味，即可饮用。
生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。
主料：猪肺250g、青橄榄150g、猪龙骨200g
辅料：盐适量
1、准备青橄榄，洗净。
2、备好猪脊骨。
3、猪肺用盐搓洗干净。
4、再将洗干净的猪肺，切小块，用水冲洗揉搓干净。
5、将青橄榄用刀背拍破，待用。
6、锅内凉水，加热，下猪脊骨和猪肺焯水。
7、将焯完水的猪肺和猪脊骨用清水再次洗干净。
8、将猪肺和猪脊骨放入高压锅内，一次性注入适量的清水。
9、加入橄榄。
10、大火，高压锅煮至出气。
11、转中小火，煮30--40分钟左右。
12、揭盖后，取出煲好的猪肺，晾凉。
13、切小块。
14、将猪肺回锅，大火煮开。
15、加入适量的盐。
16、成品。
好吃，我们在深圳都经常去潮汕买。
潮汕香油榄怎么吃?
生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。主料：猪肺250g、青橄榄150g、猪龙骨200g 辅料：盐适量 1、准备青橄榄，洗净。2、备好猪脊骨。3、猪肺用盐搓洗干净。...
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甄京妇炎： 先把它捣碎,加盐、味精和小米辣办拌一下即可. 或者用酱油味精加小米辣泡一下也很好吃的~
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甄京妇炎： 榄角是一种健康食品,源自于黑榄的果实,黑榄又叫乌榄.乌榄同样是潮汕群众喜爱的,营养丰富而又富有特色的一种腌制小菜,其色泽乌亮,口感糯软而又咸芳可口,富含油质.(收起) 食材 主料 榄角 200g辅料 红蒜头 适量 菜籽油 适量 步骤1.食材:榄角,红蒜头.2.热锅.3.倒入适量的菜籽油.4.将红蒜头去衣,切成蒜末,放入油锅中爆香.5.放入榄角,中火煸炒至出味,即可关火.6.盛入碗中,即可美美享用啦. 小贴士 榄角本身有咸味,就不用再放盐调味啦(*^__^*) 嘻嘻
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