唐宋以前，中国人吃饭是分食制，为何宋代以后，却变成了合食制？
俗话说得好：“民以食为天”，自然，作为饮食文化一部分的饮食方式，同样值得后人关注研究，比如在我国饮食行业繁荣兴盛的唐宋时期，传统的饮食方式就发生了一次深刻变革。中国古代的传统饮食方式分食制，被合食制所取代。究竟是何原因，让唐宋以前以分时制为主的主流饮食方式，到宋朝以后就变成了合食制呢？
汉代分食制
首先，是由于饮食坐具、桌具的变革，让分食制开始走向合食制。中国最早的饮食座具为席，所以，当人们进行聚会宴饮或者平时吃饭时，都是将食物摆放在席上，然后以双膝着地、跪坐在席上进行饮食活动。这一情况，直到魏晋南北朝时期才发生变化，当时，中原地区的饮食习惯、生活用具被北方游牧民族所影响。由于北方游牧民族以迁徙多变的传统生活为主，他们会随身携带胡床作为野外用餐时的临时性座具，史书中记载的胡床“敛之可携，放之可座”，是一种类似于今天马扎的座具。这种饮食工具的出现，让中原百姓传统坐姿由跪坐像垂足座发展演变。
唐韦氏墓壁画
发展至唐朝时期，能够满足垂足坐的各种墩登坐具开始在唐代上流社会普及流行。《资治通鉴》中记载过一种有靠背、有托手的绳床，这种坐具，其实就是现代椅子的出现。绳床随着后世的不断改造发展，演变成了种类齐全的汉式座椅，比如史料中有记载的中国最早的椅子，就出土于中唐时期的高元珪墓中，由此也可以猜测，唐朝时期汉式座椅，已经在上层社会普及使用。接下来的五代十国时期，从《韩熙载夜宴图》这幅画作中，就能够看出人们聚会宴饮时所用的桌椅，同现如今的桌椅已经十分接近了。至此以后，饮食桌椅的形制基本已经定型并且延续至宋朝。
《韩熙载夜宴图》
正是由于这些高桌大椅的出现，为中国传统的分食制向合食制提供了重要契机。新潮的汉式坐具，让垂足坐代替了跪坐，在人们坐姿身高的同时，有一定高度并且面积较大的新式桌具也由此出现。因此，就为食物可以集中摆在桌子上提供了一个特定条件，如此一来，人们也可以坐在一桌共食。经过前朝桌椅漫长的发展变化，高桌大椅基本在宋代定型，所以自宋代以后，合食制也成为了饮食方式的主流。
宋《春宴图》
最后，宋代的人们完全接受了共食共器的饮食方式，才能够让合食制在宋代广泛流传，并延续至今。高桌大椅的出现，为人们提供了一个共食共器的饮食机会，但是，人们为了避免饮食时有津液交流，所以唐朝时期，即便是人们用餐时围坐在一张桌子前，食用的饭菜仍旧采用一人一份的方式。
可是到了宋朝以后，随着经济的繁荣发展，人们会到茶肆酒馆中一同围桌而食，推杯换盏。民间氛围和谐的合食制，逐步得到了人们的接受与认可，由此也推动了合食制流行与发展，并成为宋朝以后历朝历代沿袭的饮食主流，以上就是中国古代合食制出现、定型、承袭至今的原因所在。
唐宋以前,中国人吃饭是分食制,为何宋代以后,却变成了合食制?
俗话说得好：“民以食为天”，自然，作为饮食文化一部分的饮食方式，同样值得后人关注研究，比如在我国饮食行业繁荣兴盛的唐宋时期，传统的饮食方式就发生了一次深刻变革。中国古代的传统饮食方式分食制，被合食制所取代。究竟是何原因，让唐宋以前以分时制为主的主流饮食方式，到宋朝以后就变成...
奇怪!为何宋朝以前都是分食制,到了明代以后就成了合食制了?
现在的快餐就是分食制，宴会才合餐！各取所需吧！六，七十年代的国宴领导人还给外宾用自己的筷子夹菜呢，被赞为中国的传统，现在己看不到了，国宴上己是分餐制，每人前一份！总之，讲排埸，讲品位就分餐，一家人吃饭没中要分！上顿剩的菜下顿还吃呢，怎么分？其实吧，宋朝以前吃的很简单，也...
唐宋以前,中国人吃饭是分食制,宋代以后,却变成了合食制,是什么原因?
首先，是由于饮食坐具、桌具的变革，让分食制开始走向合食制。中国最早的饮食座具为席，所以，当人们进行聚会宴饮或者平时吃饭时，都是将食物摆放在席上，然后以双膝着地、跪坐在席上进行饮食活动。这一情况，直到魏晋南北朝时期才发生变化，当时，中原地区的饮食习惯、生活用具被北方游牧民族所影响。由...
宋朝之前没有铁锅,古人用什么做饭?
直到北宋时期,宋朝人开始使用煤进行冶铁,这可以说是炼铁技术的一大进步,据相关资料记载,当时北宋冶铁的年产量大约是800多万斤,按照当时铁锅的制造重量来说,如果全部拿去造铁锅,也能造出100万口铁锅,正是因为宋朝的冶铁技术有了长足进步,宋朝人们才能够用上物美价廉的铁锅,从此之后,铁锅就对中国的烹饪历史产生了极其深远...
为什么要提倡一日三餐?
在宋朝以前，中国人讲究一日两餐，古人吃饭的时间是根据太阳在天空中的位置而定，第一顿饭叫朝食，大概在早上九点左右，第二顿饭叫哺食，一般在下午的四点左右，在农耕社会占主导地位的中国，一日两餐的生活也成了主导，人们过着简单的日出而作日落而息的生活，娱乐生活也没有现在这么发达，因此一...
为什么宋朝以前都是分食制,到了明代以后就成了合食制了?
宋代以前实行分食制的主要原因，是因为当时的社会经济并不发达，大多数的食物需要提供给社会上层服用，而下层只能使用一点点食物，分食也是为了凸显当时的贵族身份。而到了宋代以后，随着商品经济的进一步发展，宋代经济上的不断提升，宋代人更强调在文化在饮食上强调一致，于是大家就集体采用合食制，以表示...
中国人吃饭的方式为何从唐宋之前的分餐制度改成了合食制?
首先，是由于饮食坐具、桌具的变革，让分食制开始走向合食制。中国最早的饮食座具为席，所以，当人们进行聚会宴饮或者平时吃饭时，都是将食物摆放在席上，然后以双膝着地、跪坐在席上进行饮食活动。这一情况，直到魏晋南北朝时期才发生变化，当时，中原地区的饮食习惯、生活用具被北方游牧民族所影响。由...
为什么说在宋朝以前,古人的食物只能算充饥?上西瓜视频带你了解_百度...
严格意义来说，在宋朝以前，古人的食物味同嚼蜡，没有像样的铁锅，更没有靠谱的调料，再好的食材也经不住这样折腾。如此看来，宋朝不仅贸易发达，就连吃饭这件事，也比其他朝代幸福多了。如果还看得不过瘾，推荐你们上西瓜视频搜索青史说，他在西瓜视频上发表了各种 历史 趣事，生动又有趣，用来打发...
唐宋以前中国人吃饭是分食制,为何宋以后变成了合食制?
对于唐宋以前中国人吃饭是分食的，但是到了宋朝以后变成了合食的制度。这个问题我们从几个方面简单的分析一下。首先从历史的角度来看，唐朝是一个盛世。我们从书籍，影视作品，或者从老师的介绍中，都可以了解到，唐朝这个时代在中国历史上是一个辉煌的时代，在多个方面都领先于世界。所以形成了经常有其他...
宋代以前没有铁锅古人是怎么吃饭的?
铁锅早在宋代以前，春秋战国时期，中国就已经掌握了冶铁技术。但当时炼铁技术非常落后，铁的产量很少，铁的价格比金银铜都贵。所以普通人用不起铁，皇室和贵族之间只用少量铁。宋朝以前，没有铁锅。古人是不是不吃了？答案是否定的，作者从原始人的饮食入手，看古人是如何一步步用铁锅烹饪的。原始烧烤食物...
冷蚀螺旋： 中国古代也是采用分餐制的,大概在唐朝以前,至少在汉朝以前中国人采用的是分餐制.这一点从《三国演义》的描写上可以看得真真切切.(将芦席铺在屋内,在席子上跪着吃饭,主食菜肴都摆放在席前或席上的案上.一人一案,各吃各的)唐末时期,最晚在明朝,中国人大概就以混餐制为主了. 唐末时期,中国人大概就以混餐制为主了.这都是北方胡奴传过来的!
金牛区19864065602： 秦汉到唐宋的饮食文化 - ？
冷蚀螺旋： 中国饮食文化的诸多特征,体现在饮食文化之上,直接影响着中国饮食文化的发展.首先因为人口压力以及其它多种原因的存在,所以中国人的饮食从先秦开始,就是以谷物为主,肉少粮多,辅以菜蔬,这就是典型的饭菜结构.其中饭是主食,...
金牛区19864065602： 中国的宴席是什么时候由分餐变成合餐的 - ？
冷蚀螺旋： 中国古代分餐制为什么会逐渐变成合餐呢?我们结合历史和饮食文化来分析一下:合餐的产生,首先和高大桌椅的出现有直接关系的.我们知道,唐代是民族融合的繁荣时期,由于外来的游牧民族大多身材高大魁梧,性格无拘无束,难以适应中...
金牛区19864065602： 为什么欧洲人吃饭是分食而中国人合食? - ？
冷蚀螺旋： 中国自古本是分餐制,到了北宋以后才进化到如今的合餐制.分餐的历史要比合餐长得多. 从古代的壁画中我们可以看到,聚餐时,人们分别就坐于各自案几的后面,彼此间隔着相当的距离,各有一套相同的饭菜,各吃各的.这就是典型的分餐...
金牛区19864065602： 中国人什么时候开始同桌进餐? - ？
冷蚀螺旋： 分餐制是当今世界一种科学、卫生的用餐制度,有人以为这只是西方人发明的.其实,我国早在周秦汉晋时代,就已实行分餐制了.只是到了唐代,才又演变为合餐的会食制.从古代文献资料中,可以找到我国古代分餐制的充分证据.重要证...
金牛区19864065602： 在清朝以前中国人是不是分桌吃饭的 - ？
冷蚀螺旋： 应该说汉人自古就是分桌而且分餐的,只是现今因为少数民族统治过中国以及经济落后食物短缺原因,将他们的合餐制带入了,而让我们现在都是合餐制,而西方国家模仿中国汉人习惯,变成了分餐制 分桌则是男女社会地位不同以及男女避嫌,而出现的一种传统,
金牛区19864065602： 中国人是怎么从分餐制过渡到合餐制的? - ？
冷蚀螺旋： 分餐从上古文献和残存的器皿图案可知,我们祖先聚宴吃饭,是双膝着地“跽坐”着,人前各一案摆放饭菜,即便只有两人,也是分案而食.据《史记・孟尝君列传》记载,孟尝君某日请一个新来投奔的侠士吃饭,侍从不小心挡住了烛光,侠士...
金牛区19864065602： 中国传统饮食文化 - ？
冷蚀螺旋： 中国饮食发展历史1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食.饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化.2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代.主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹后烧...
金牛区19864065602： 中国古代(除了元和清)的贵族是采用分餐制进食的,那么在同时期的民间是分餐制还是合餐制? - ？
冷蚀螺旋： 和餐,民间条件不允许.
金牛区19864065602： 中西饮食结构的差异(答案500~1000字) - ？
冷蚀螺旋： 谈中国饮食文化特色 饮食是人类生存与发展的第一需要,也是社会生活的基本形式之一.然而不同的文化背景,有着不同的饮食观念和饮食习俗,最终形成不同的饮食文化.中国饮食文化的历史源远流长,博大精深.它经历了几千年的历史发...
