厨房用具有哪些禁忌？

厨房用具的使用有哪些禁忌？~

忌用乌柏树砧板。人们总以为乌柏树砧板好用，殊不知它含有一种木质毒素，这种砧板经水浸泡后，就会渗出一种乌色毒素来，切的菜如果沾上毒素，人吃了就会引起呕吐、抽搐或腹痛，所以砧板宜用柳树、白果树之类。
忌用卤缸或坛子盛米。用卤缸或用放过腥味食物的坛子盛米，很容易使米吸收这些容器上的臭味或异味，用这种米做出来的饭有怪味不好吃。所以盛米要用透气的用具，如米箩、笆斗等较好。
忌用铁锅煮藕。用铁锅煮藕会引起化学反应，白生生的藕用铁锅煮后，即变成黑色，人吃了不仅起不到滋补清热的作用，反而会引起胃肠不适。因此，煮藕用砂锅好。
铝、铁炊具不宜混用
铝元素在体内积累到一定数量时，易使脑功能受损而出现痴呆症状。一般从幼年到老年，铝的积累才能达到病变程度。若铝、铁炊具合用，则会使体内铝量增加更快。如炒菜时用铁锅铝铲，较软的铝铲会被铁锅挫损成粉状微粒，随饭菜进入人体。一般二三年，铝铲即被磨损1／4，约20多克铝，就会使体内铝量猛增千万倍。因此，铝、铁炊具不宜混合使用。
食品混合存放禁忌。粮食与水果不宜混合存放。粮食易发热，水果受热后会变干瘪，而粮食吸收水分后容易霉烂。

厨房是我们生活中，必不可少的地方，但是，厨房里的各种厨具的功能和作用各不相同，一定要科学使用，以防无益。


铝锅不要长期盛饭菜铝制厨具虽然有一层氧化膜，但是这种氧化膜会溶于酸性或者碱性溶液中，长期使铝锅盛菜，汤的话，不仅会破坏铝制品，还会使铝分子溶于饭菜中，长期食用，会影响人体的骨骼、牙齿的发育，也会影响新陈代谢。
金属容器不要盛酸性饮料我们生活中酸性浓度较高的饮料有柠檬水，酸梅汤等，如果长期把这些饮料放到金属容器中，会使金属元素溶于饮料中，会使人中毒。

不要用搪瓷制品煮盛食物 各种搪瓷制品中含有铅、镉等有害物质，长期用搪瓷制品煮盛食物的话，会使这些物质溶解到食物中去，会使人中毒。
塑料食具不要盛油脂类物品料食具的防油能力很差，如果用塑料食具盛油脂类物品的话，很容易使食具被油脂污染。而且由于塑料食具有很强的吸收气味的能力，所以，切记不要放咸鱼。

不要用不锈钢锅或者铁锅熬中药中药中的碱性物质以及各类生物化学物质在加热的条件下会与铁发生反应，不仅会使药物失效，还有可能产生一些有毒物质，危害人的身体健康。
不要用彩瓷餐具盛酸性物质彩瓷餐具虽然会给人一种美的享受，但是其都会含有一些有毒的重金属，比如说彩釉中的大红色含有镉，这些物质在酸性物质的作用下，会被溶解下来，随着食物进入人体，对人体造成危害，甚至中毒。

根据风水学来说，灶具的朝向如果和套宅的朝向正好相反的话是不吉利的。厨房是水火共存的情况，但是如果能让两者平衡，形成水火共济的局面，就可以促进厨房风水的和谐。接下来小编为大家介绍厨房灶具风水禁忌。

厨房灶具风水禁忌

1、灶台不宜对门，炉灶不宜正对门口或靠近窗口，因为煤气炉和石油气炉如被风吹熄，便会泄漏液化气，非常危险。忌紧挨洗菜盆炉灶属火，洗菜盆属水，水火不相容，两者不宜太近。

2、阴阳平衡，厨房是水火相冲的地方，如果能将二者平衡，和谐共处，则有利于家居兴旺。厨房为属阴的区域，是储存食物的地方，而不是全家人经常使用的区域。然而，如果将厨房的一角当成临时的用餐区，则可增加厨房的阳气，使厨房阴阳平衡。

3、灶忌横梁压顶

灶忌横梁压顶：风水学上有“横梁压顶”不吉利的说法，睡床或坐椅上方有横梁压顶固然不吉，而灶上有横梁压顶更不适宜，对健康有损。

4、不宜斜阳照射

不宜斜阳照射：在风水学来说，厨房向西，特别是煮食的炉灶受西阳照射，不吉。

5、忌安在水道上

忌安在水道上：炉灶属火，而水道乃排水之物，水火不容，故此两者不宜及接近，倘若炉灶粉放在水道上则不吉。

6、炉灶忌黑红二色，在选择煮食炉时或在建设灶座时，有些颜色是不宜采用的，如红色。因为红色属火，炉灶五行中也属火;从色彩心理学上分析，红色还容易使人脾气暴躁，所以作好避免，用黑色也不宜。

7、忌厨灶与门路直冲，中国传统的风水知识观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故不宜被门路所带引近来的气直冲。

8、不宜尖角冲射

不宜尖角冲射：风水家认为尖角锋利，容易造成损害，故此对于尖角冲射很忌讳，而炉灶是一家煮食养命的所在，倘若受到尖角冲射，便会对家人的健康有损。

9、不宜贴近睡房

不宜贴近睡房：灶生火热，因煎炒时所产生的油烟对人体不适宜，故此炉灶向正房门固然不吉，尤其是睡房的更不适宜。

10、灶忌背后空旷

灶忌背后空旷：灶宜背后靠墙，不宜空旷，倘若背后是透明的玻璃亦不吉，因为这正如古书所云：“凡灶，忌窗光射之，主凶。”

厨房门的风水

1、厨房门不可正对大门：开门见灶，钱财多耗。此格对女主人健康有损并且家中难聚财，运气反复。

2、厨房门不可正对卧室门：尤其是炉灶冲门，油烟熏冲，易致居者头昏脑涨，脾气暴躁，对家人身体健康有损。

3、厨房门不可正对厕所门：炉灶作为一家大小口福之源，须纳吉气，厕所为不洁之地，厨房代表火，厕所代表水，水火不容，会导致夫妻失和、家口不宁。

4、厨厕不可同门：有个别家庭厨厕共用一门同时进出，很不吉利；对家人运势、身体、财源均有很大影响，且易招小人及阴私暧昧之事。

5、厨房的地面不可高过厅、房等地面，这一方面是可以防止污水倒流；其次是由于主次有别，厨房不可凌驾于厅、房之上；再次，从厨房入厅奉食，应步步高升，反之则有退财之虞。

6、狭长走道不可正对火炉：长廊压火，主不聚财，易患高血压之类的病症。

厨房灶具的选购与安装有很多讲究，如果不知道就会造成后期存在很多问题，给家居安全带来隐患。

1、厨房灶具的选择不同于其他家用电器，灶具每天都会使用，所以在选购灶具时一定要选择品牌产品，质量可靠才能够保证厨房安全。

2、厨房灶具的安装有很多的注意事项，许多用户在装修时为了美观，忽略了安全，造成灶具连接燃气软管距离过长、灶具与燃气管道间距过近等问题产生。

灶具在安装时一定要与燃气管道保持水平净距30cm以上的距离；与燃气连接软管的长度不能超过2米；灶具与对面墙之间要有15cm的距离，且灶具不要安放在厨房窗户的正对面，安放在厨房窗户正对面会造成灶具在使用时火焰被风吹灭的情况发生，容易导致灶具漏气出现危险。

3、天然气灶具只适用于天然气，液化石油气灶具不能使用天然气作为气源。按照国家规范要求，灶具的使用年限为8年，超过8年的灶具就不能在进行使用。

4、灶具一定要有熄火保护装置，没有熄火保护装置的灶具不能购买使用。

5、厨房灶具下方不要放置消毒柜，这样会给后期燃气检修造成很大影响，而且消毒柜在使用时的不断推拉会造成燃气软管的连接不稳固。

6、安装嵌入式灶具，灶具下方要开通风孔或者是换成百叶窗样式的橱柜门。

厨房灶具选购、安装有很多禁忌，不去注意就会导致隐患产生，隐患会直接造成危险的发生。

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日常饮食中，人们非常注重厨房餐具的干净与否，其实对于餐具的选用，也需要讲究科学，也就是说，有很多用具不宜盛放、煮食某些食物，或者某些用具需要特殊的方式清洗等等。这里，我们着重谈谈厨房里用具有哪些值得注意的禁忌：1.忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。

乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

2.忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。

油漆筷子既美观漂亮，又容易洗涤，很得人们的青睐，然而油漆对人体是有毒的。油漆一般由油脂、基质、有机溶剂、充填剂和苯料加工而成。常用的溶剂有苯、二甲苯、丁醇、丙酮等物质，这些溶剂不仅有毒而且在常温下能够挥发，温度越高，挥发得越快。这些有毒的溶剂可通过呼吸道进入人体的肺部，还可通过皮肤、口腔粘膜的接触进入人体内部。

3.忌用各类花色瓷器盛作料。

作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质，随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的化学物质对食品产生污染，对人体有害。

4.洗刷餐具别迷信洗洁精。

有些人对洗洁精特别钟爱，不论洗碗、刷碟都要用洗洁精，对洗洁精的过于迷信使人们忽视了洗洁精的残留。虽然洗洁精中的残渣微粒进入人体的数量极微，但日积月累的积聚，可引起结肠炎、胃肠炎和消化系统功能失调及受损等症状。很多时候人们感到胃肠不适时，常常归结为吃了不洁的食物，其实很可能就与洗洁精残渣积存过多有关。

此外，日本科学家曾指出，使用洗洁精的人皮肤易干燥粗糙。

5.忌用洗衣粉洗餐具。

有的人习惯于用洗衣粉洗餐具，甚至还有的人用洗衣粉洗蔬菜、水果和动物内脏，这样做有害于身体健康。

洗衣粉是一种化学合成的有机物，由烷基苯磺酸钠添加增白剂、荧光剂等物质组成。它表面活性剂分子量较大，吸附性较强，接触餐具之后不易用水冲净，加上一些餐具常有裂缝、缺损等，很容易在裂损的粗糙面渗入，从而残留一些表面活性物质。日积月累地食入，便可导致肌体出现慢性中毒。

用洗衣粉洗直接入口的瓜果、蔬菜就更不安全了。因为擦抹在瓜果上面的洗衣粉会随水溶液渗入瓜果、蔬菜的内部，而渗入内部的毒性成分是用水无法冲掉的，洗衣粉中的磺胺酸、纯碱、元蝗粉、泡水碱和磷酸盐等，均具有中等毒性，甚至有的具有致癌作用。

这些有毒物质可破坏红细胞膜，引起肝、脾肿大和胆囊扩大，导致肌体的免疫力下降，对人体健康是一个极大威胁。

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