茭白的做法是怎么做的
如何炒茭白?
折叠素炒茭白
1、茭白、红椒和青椒全部切好丝,大蒜切片备用。
2、热油锅,下大蒜片爆香,再把青红椒放进去炉炒一下。
3、加入茭白丝一起翻炒,边炒时可以适量的加点水炒,这样不会感觉干了。
4.炒至茭白变软,加生抽和盐调味,炒均,出锅。
折叠酱香茭白炒肉片
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。
茭白肉片1、准备好茭白、猪肉、青椒,把猪肉切成片,把茭白和青椒切成丝,切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2、肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香,放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒,再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
3、原锅刷干净,烧热放入少量油再放葱炸香,放入茭白丝和青椒丝炒,炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
折叠油焖茭白
1、茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段。
2、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。
3、加入一勺白糖调味,加入老抽调色翻炒均匀后,加入适量清水。
4、大火烧开,转中火闷至入味,颜色红亮,关火出锅,撒上些葱末即可。
折叠酸菜茭白丝
1, 茭白剥去外皮,洗净切成丝。
2, 炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。
3. 加入适量盐和料酒,翻炒均匀。
4. 再加入适量炒好的酸菜(酸菜的味道有个人喜好挑选)翻炒,加入适量清水
5 大火烧开,转中火闷至入味,加少量味精,水收干,关火出锅。
折叠编辑本段饮食禁忌
1、一般人群均可食用。
2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
4、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
5、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。
6、茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
主料茭白300克五花肉150克辅料料酒适量盐适量酱油适量辣椒适量
步骤
香辣肉片茭白的做法步骤11.热锅将五花肉下锅。
香辣肉片茭白的做法步骤22.煸炒至五花肉出油,微有酥感,再将茭白下锅。
香辣肉片茭白的做法步骤33.加适量细盐炒至食材出味。
香辣肉片茭白的做法步骤44.再加适量清水焖至食材熟透。
香辣肉片茭白的做法步骤55.焖至食材熟透,再加入辣椒增加味道。
香辣肉片茭白的做法步骤66.再加少许的酱油料酒提味即可。
香辣肉片茭白的做法步骤77.一份香辣肉片茭白就完成了。
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